Съдържание
Мухоморката в някои печатни публикации се нарича условно годна за консумация, т.е. подходяща за консумация, ако се спазват определени правила за обработка и подготовка. Това мнение се опровергава от резултатите от практически експерименти, проведени от редица учени и показващи съдържанието на множество токсични вещества.
Много берачи на гъби не успяват да определят на пръв поглед, че гледат гъба. Това се дължи на факта, че повърхността му не е червена, което е типично за отровните гъби, а жълто-лимонова. Поради тази цветова характеристика представителят на гъбата получи името лимонова мухоморка.
Описание на мухоморката
Гъба от род Amanita от семейство Amanitaceae. Латинско име: Amanitacitrina. Други имена: Жълтозелена мухоморка, Лимонена мухоморка, Жълта бледа мухоморка. Той е негоден за консумация и принадлежи към категорията на слабо отровните.
Отдалеч, поради белия си цвят и полукръглата си форма, гъбата мухоморка изглежда като много от ядливите си двойници. Но при внимателно изследване стават забележими брадавичните туберкули, характерни за много видове мухоморки.
По външен вид и описание гмурецът много прилича на най-близкия си роднина, бледата гмурка, показана на снимката по-долу.
В руските открити пространства се среща в 2 цветови вариации:
- бяло – най-често срещаната форма;
- сиво - среща се много по-рядко.
Мухоморката има бяла плът, с жълт оттенък под кожата. Има неприятен вкус и мирис, напомнящи на сурови картофи. Малко кухо отвътре.
Първоначално малкото, още неоформено плодно тяло с форма на мухоморка прилича на дъмбел с 2 топки по краищата.
Постепенно горната част на мухоморката на мухоморката все повече придобива формата на шапка.
Белите плочи, разположени от долната страна, първо се свързват с филм към стъблото. Докато расте, се чупи, оставяйки пръстен на стъблото.
Описание на капачката
По време на растежа на мухоморката формата и размерът на капачката претърпяват значителни промени.Отначало има сферичен, полусферичен вид.
След това ръбовете се изправят и повърхността на гъбата става изпъкнала, като постепенно става почти плоска. Диаметърът може да достигне 3-8 см.
Шапката е с гладки ръбове и плътна плът. Повърхността е покрита със светло жълто-кафяви брадавици и големи сивкави люспи, останали от филма, който преди това е свързвал капачката и крака на гъбата. Наличието на такива останки и техните характеристики са важни за определяне на видовете гъби.
От долната страна на гъбата има бели плочи с жълт оттенък по ръбовете.
Шапката може да има сив, лимонов или зелен оттенък. Понякога е много светло и тези цветове са почти невидими.
Описание на крака
Долната част на крака на мухоморката е силно подута. Тя е по-дебела и има грудкообразна форма, наподобяваща топка.
С течение на времето тя се разтяга, става по-гладка и равномерна.
Цветът на крака на гъбата е бял, с възможен жълт оттенък. Дължината достига от 5 до 12 см, диаметърът от 1 до 2 см. По цялата обиколка минава фино набразден пръстен - характерен жлеб-жлеб.
Къде и как расте
Гъбата мухоморка расте във всички гори на земното кълбо. В Русия той е разпространен навсякъде, включително районите на север, лесостеп и тундра. Може да се лови и от запалени гъбари в планината, на не повече от 1000 м надморска височина.
Непретенциозните мухоморки растат поотделно или на малки групи, както в широколистни, така и в иглолистни гори. Най-често се срещат в кисели и песъчливи почви на борови горички, тъй като влизат в симбиоза с тези дървета.
Периодът на плододаване продължава само 3 месеца, от август до октомври и достига своята активност през септември.
Двойници и техните разлики
Мухоморката е подобна на външен вид на редица ядливи и негодни за консумация гъби. За да не го объркате с двойници, трябва да обърнете внимание на някои отличителни черти на този вид:
- Най-голям процент прилики се наблюдава при мухоморката с мухоморка отровна гъба. Той е много опасен и се отличава с това, че няма мирис. Ако сравните шапките, можете да видите, че шапките на бледата гмурка са по-груби. При мухоморката на мухоморката черупката, която предпазва плодното тяло в млада възраст, расте до стъблото. Двойникът няма този знак.
Важно! Гъбата лесно се бърка със смъртоносната бледа гмурка, откъдето получава името си. - Среща се в някои региони, неоцветената форма на мухоморката е подобна на пролетната разновидност на мухоморката. Отличава се по широката си гладка шапка във формата на извита чинийка, чийто цвят варира от бяло до светло кремаво. Грапавата повърхност е покрита с лепкаво, отровно покритие, което бързо прониква в месото на други гъби.
- Воняща мухоморка също е отровен роднина на гъбата. Има конична капачка с лъскава лепкава повърхност, покрита със слуз. От краищата изтича обилно отделен секрет и привлича различни насекоми. Различава се от гъбата с неприятна, отблъскваща миризма.
- Порфирна мухоморка се различава от мухоморката по по-тъмния цвят на шапката. Повърхността е гладка, без люспи. В суров вид е слабо отровен и може да има халюциногенен ефект.
- По време на периода на растеж и развитие мухоморката на мухоморката може да бъде объркана с плавам. Шапката на тази ядлива гъба е по-малка по размер, няма люспести петна и има малки назъбвания по краищата. Няма пръстен на стеблото на дубъла.
- Много берачи на гъби отбелязват приликата на младата гъба гъба с жълта русула, чиято шапка може да бъде грапава или гладка. Първоначално ядливата гъба също изглежда сферична, след това придобива удължена форма. Отличителни черти са разположени на стъблото. Русулата има грудка, но няма пръстен или волва.
- Друг ядлив двойник на мухоморката е горски шампиньони. Това сходство е особено очевидно в ранния стадий на развитие на гъбичките. Но разграничаването им е доста просто. Шапката на ядливия двойник е боядисана в по-тъмен цвят. На стъблото има малък пръстен. Базата е права, няма волво. Пулпът от сурови шампиньони има дървесна миризма, а след обработка придобива приятен вкус.
- Чадър бял (нива, ливада). Ядлива гъба, наподобяваща на външен вид мухоморка, подобна на мухоморка, има приятна миризма и вкус. Удебеленият крак в основата е бял, под пръстена придобива кремав или кафяв оттенък. Леко потъмнява при допир. Яйцевидната капачка се отваря с течение на времето и става плоска с изпъкнал туберкул в централната част. Volva липсва, останките от капака изглеждат като широк, подвижен пръстен.
Берачите на гъби трябва да бъдат изключително внимателни и, дори ако има някакво съмнение, да отказват да събират подозрителни гъби, които приличат на жълто-зеления роднина на гъбата.Снимките и описанията на колегите на мухоморката на мухоморката ще ви помогнат да избегнете грешки в гората.
Подходяща ли е за консумация гъбата мухоморка?
Редица вещества, съдържащи се в пулпата, особено в капачката, могат да доведат до отравяне, халюцинации и разстройство на психеделичното възприятие. Поради това мухоморката на мухоморката се счита за негодна за консумация. Тежката интоксикация на тялото може дори да доведе до смърт.
Народните лечители в някои райони приготвят отвари и тинктури от мухоморката на гъбата, които активират защитните сили на организма и облекчават различни болки. Смята се, че ако гъбите бъдат подложени на продължителна топлинна обработка, вредните вещества ще се разпаднат и не могат да доведат до интоксикация.
Симптоми на отравяне и първа помощ
Отравянето с мухоморка може да доведе както до леки храносмилателни разстройства, така и до тежки нарушения във функционирането на вътрешните органи. Отровата има отрицателен ефект върху определени части на мозъчната кора, което причинява зрителни и слухови халюцинации.
Симптоми на отравяне с гъба:
- конвулсии;
- повишена физическа активност;
- загуба на съзнание;
- повръщане;
- гадене;
- диария;
- отделяне на слюнка;
- цианоза;
- болки в червата.
Първите клинични прояви могат да се наблюдават дълго време, от 30 минути до 6 часа след консумация на гъбата. Интензитетът на отделните симптоми може да варира в зависимост от количеството отрова, което навлиза в тялото.
В случай на отравяне с гъба, е необходимо да изпратите жертвата възможно най-бързо в болницата, като първо сте предоставили първа помощ:
- Сложете в леглото, тъй като ефектът на отровите върху тялото се проявява в нарушено кръвообращение и сърдечна дейност.
- Нанесете нагревателна подложка върху краката и корема.
- Изплакнете стомаха, за да намалите степента на интоксикация от навлизането в тялото на токсичните вещества на гъбата гъба. За да направите това, трябва да изпиете 1 литър вода, в която предварително разтворете малко количество сода бикарбонат или калиев перманганат. След това предизвикайте повръщане, като натиснете пръстите си върху основата на езика. Повторете процедурата няколко пъти, докато течността, която излиза от стомаха, стане бистра.
- След почистване на стомаха се препоръчва да се вземат сорбенти, например обикновен активен въглен, в размер на 1 таблетка на 10 kg телесно тегло.
- Изпразване на червата. Преварена вода трябва да се прилага чрез клизма в ректума. За възрастен са достатъчни 1-2 литра. Приемането на 1-2 таблетки спазмолитици ще помогне за премахване на болката.
- Избягвайте да пиете алкохолни напитки, които ускоряват усвояването на токсините.
- В малки количества се допускат мляко, силен чай, кафе и студена подсолена вода.
Извършването на тези дейности преди пристигането на лекарите ще помогне за стабилизиране на състоянието на пациент, който е бил отровен от отровна гъба. Навременната медицинска помощ може да спаси живота на човек.
Интересни факти
В процеса на изучаване на лимоновия роднина на гъбата бяха установени няколко интересни факта, свързани с историята на неговото разпространение и употреба:
- Въпреки неядливостта си, гъбата намира нетрадиционни приложения в някои категории от населението.От древни времена жреците са го използвали за ритуални обреди и култови церемонии. Приготвените тинктури помагаха на шаманите да влязат в състояние на транс и да общуват с другия свят, призовавайки душите на починалите. Няма научни доказателства за това.
- Доказан факт е, че някои токсини от този вид са подобни на тези, произвеждани от някои редки видове земноводни.
- Районът на отглеждане на тези негодни за консумация гъби е толкова широк, че обхваща дори Нова Зеландия и Австралия.
Мухоморките често се използват за приготвяне на съединения, които привличат мухи и след това умират. От тук идва и името на рода.
Заключение
Поради неговата неядливост, мухоморката не се препоръчва да се събира, още по-малко да се яде. Неопитните берачи на гъби трябва да бъдат особено внимателни при бране на гъби, тъй като приликата на лимоновия роднина на гъбата с шампиньони, чадъри и русула може да доведе до отравяне и нарушаване на цялото тяло.
