Съдържание
Клавата рогата опашка принадлежи към семейство Clavariadelphus (лат. – Clavariadelphus pistillaris). Правилното име на вида е Рогатик плодник. Наричан е с форма на клуб за външния вид на плодното тяло, което няма отделно стъбло и шапка, а прилича на малка клуба. Друго име е рогът на Херкулес.
Къде растат рогатите малки?
Hornworts могат да бъдат намерени през август и септември в широколистни гори. Те са много редки и растат поотделно или на малки групи. Вписан в Червената книга на Русия. Те обичат да растат на топли, затоплени от слънцето места, най-често растат в южните райони.Образуват микориза с дървета, предимно бук.
В района на Краснодар гъби от този вид понякога могат да бъдат намерени в гората през октомври. Те обичат влажна, плодородна почва и се срещат по бреговете на реките, не само под бук, но и под лешник, бреза и липа.
Как изглеждат клубовидните стършели?
Плодното тяло на тези гъби е с форма на клуб, може да достигне до 20 см височина и до 3 см ширина.По него се виждат надлъжни бръчки, ако е възрастен екземпляр. Младите плодници са гладки. Споровият прах е бял или светложълт.
Шапката и крачето не са ясно изразени. Представлява единично образувание, наподобяващо форма на цилиндър, което се стеснява към дъното. Има жълто-червеникав цвят и светла основа. Месото е светло, гъбесто, при разрязване става кафяво. Ако докоснете пулпата, тя придобива винен оттенък. Младите гъби са плътни, с гладка повърхност, с възрастта те се разхлабват и лесно се стискат в ръката, като гъба.
Възможно ли е да се ядат рогати малки?
Бухалистните рогачици са условно ядливи видове. Те рядко се срещат в природата и са малко проучени. Няма случаи на отравяне след консумацията им.
Авторитетни справочници класифицират този вид като ядливи гъби от 4-та категория, които имат ниска хранителна стойност.
Вкусови качества на гъбите
Клубовидните рога нямат изразена миризма и понякога имат горчив вкус след готвене. Младите екземпляри са най-вкусни, могат да бъдат осолени или пържени с подправки.
Най-често любителите на „тихия лов“ избягват гъби от този вид. Не се събират заради горчивия им вкус.За да се намали горчивината, събраните екземпляри трябва да се измият добре и да се накиснат в студена вода за няколко часа.
Фалшиви двойки
Нарязаните опашки наподобяват описаните видове. Отличават се с плосък връх на плодното тяло и по-приятен, сладък вкус. Те растат в иглолистни гори. Те са редки в Евразия, по-често се срещат в Северна Америка. Те се класифицират като условно годни за консумация.
Друг годен за консумация вид е рогатият стършел или Clavariadelphus ligula. Това е малка гъба, висока до 10 см. Има удължена бухалка форма със заоблен или лопатовиден връх. Младите екземпляри са гладки, по-късно придобиват надлъжни гънки, а кремавият цвят преминава в оранжево-жълт. Този вид е по-разпространен от клубовидната рога, но също така има ниска хранителна стойност и се използва за храна след варене.
Правила за събиране
Клубовидните гъби са включени в Червената книга на Русия, те са редки гъби и изискват защита. В други европейски страни, където са по-често срещани и не са защитени от правителството, те се събират през август и септември.
Препоръчително е рогата, намерени сред падналите листа по горските ръбове, да се извиват от мицела на ръка. Този метод на събиране ви позволява да го запазите непокътнат, не изгнива и продължава успешно да дава плодове. След като развиете гъбата от земята, напълнете дупката с тънък слой пръст, така че влагата да не попадне вътре.
Използвайте
Бухаловидни рога рядко се използват за приготвяне на кулинарни ястия и зимнина. Въпреки че са годни за консумация, ако са осолени, варени или мариновани.Има няколко причини за липсата на популярност сред любителите на „тихия лов“:
- горчив вкус на пулпа;
- рядкост на вида;
- узряване в сезон, когато има много други, по-вкусни гъби.
Въпреки малката популярност на рогатите птици, те са включени в Червените книги на много страни. Причината за намаляването на числеността им е изсичането на буковите гори, любимото им местообитание. Не може да се събира в 38 региона на Русия, Украйна, Уелс и Македония.
Заключение
Роговата гъба е рядка условно годна за консумация гъба. Не се събира от тези, които знаят, че е включен в Червената книга. Вкусът е повече за всеки, пулпата може да бъде много горчива, няма изразена миризма. Няма голяма хранителна стойност, почти невъзможно е да се види в гората.
