Съдържание
Ползите и вредите от дайкона трябва да бъдат проучени от тези хора, които се оплакват от определени заболявания, преди да го ядат. За здраво тяло този зеленчук, богат на витамини и фибри, ще донесе несъмнени ползи. Има добър вкус и му липсва горчивината от синапеното масло, което се намира в репичките или обикновените репички. Цилиндрично бяло кореноплодно растение, подобно на очертанията на морковите, но много по-голямо по обем, поради полезните си свойства се използва и за външно лечение и козметология.
Състав и хранителна стойност на дайкон
Кореноплодните зеленчуци се ценят заради витаминния си състав, насищането с макро- и микроелементи, както и ниското съдържание на калории, което заедно съставлява техните полезни свойства.
Химичен състав на кореноплодни зеленчуци дайкон
Японската ряпа съдържа почти всички минерали, необходими за отлично здраве:
- калий - 280 mg;
- фосфор – 28 mg;
- калций - 27 mg;
- натрий – 16 mg;
- мед – 10 mg;
- магнезий – 9 mg;
- хлор – 7 mg;
- сяра - 5 mg;
- желязо – 0,84 mg;
- манган - 0,75 mg;
- цинк – 0,18 mg.
Два микроелемента с полезни за човека свойства се измерват в 100 г дайкон не в милиграми, а в микрограмове:
- йод – 2,1 mcg;
- селен – 0,8 мкг.
Съдържание на витамини в дайкон
Витамините са добре натрупани и запазени в нежната каша. Най-вече 30 mg витамин С, на който се основават много полезни свойства на сладката ряпа. Оказва се, че 100 г пресни зеленчуци осигуряват повече от една трета от дневната нужда от аскорбинова киселина. Но не само това основно вещество определя ползите от дайкона за човешкото тяло. Съдържа над 2 mg от всеки от витамините PP, E, B5. Има и други ценни за здравето на нервната система вещества от група В:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- В9 – 18 мкг.
Те също така определят 10 mcg витамин А и 19 mcg витамин H.
Калорично съдържание на дайкон
Бялата негорчива ряпа, освен полезния състав от минерали, е и нискокалорична. 100 g пресен продукт съдържа само 18-21 kcal. Поради ниското си съдържание на калории, репичките дайкон са популярни сред тези, които следят здравето си.
Колко въглехидрати има в дайкон
При пълна липса на мазнини, 100 g кореноплодни зеленчуци съдържат:
- 1,2 g протеини;
- 4,1 g въглехидрати;
- 1,4 g фибри;
- 95,4 g вода.
Присъстват и нишесте - 0,5 g и пепел - 0,8 g. За очевидните им ползи и голямо количество сочна каша, доста приятна на вкус, мнозина оценяват белите, устойчиви на рафтове кореноплодни зеленчуци като диетичен продукт.
Какви са ползите от дайкон за тялото?
Химическите компоненти показват, че репичките дайкон са полезни за тялото.Калият, натрият и калцият работят на клетъчно ниво за насърчаване на цялостното здраве. В допълнение, ползата от зеленчука е, че е богата на други вещества и съединения:
- ензими, които помагат за по-добро смилане на храни с големи количества нишесте;
- фитонциди, които инхибират развитието на бактерии;
- антиоксиданти, които при продължителна употреба премахват вредния холестерол;
- фибрите и пектините почистват тялото от токсини и премахват ненужната течност;
- лизозими с антисептични свойства.
Ползите от репичките дайкон за тялото са значителни и се отразяват при продължителна и системна употреба, за предпочитане сурови. Мнозина оценяват холеретичния и диуретичен ефект, успокояващия ефект върху нервната система, като превантивно средство срещу рак.
Какви са ползите от дайкон за жените?
Чрез системната консумация на ястия от японска или китайска ряпа, както понякога наричат зеленчука, популярен заради ползите си в страните от Югоизточна Азия, възрастните жени и мъже осигуряват на организма необходимите витамини и ценни фибри. Полезните свойства на репичките дайкон са, че ниското им съдържание на калории не води до натрупване на излишни килограми.
По време на бременност
Бъдещите майки трябва да преразгледат обичайната си диета, включително употребата на негорчива бяла ряпа. Дайконът не е противопоказан за бременни жени в умерени количества, особено в началото. Полезните му свойства действат положително: диуретичният ефект облекчава подуването и помага за изхвърлянето на токсините, а минералите, особено калцият, са полезни за укрепване на зъбите. Но въпреки всички признати предимства, има някои ограничения.Зеленчукът активира гладката мускулатура, а рискът от спонтанен аборт се увеличава с постоянното присъствие на бяла ряпа в храната. Възможно е да има неприятни усещания в червата, свързани с процесите на метеоризъм. Голямо количество дайкон в диетата може също да причини нарушение на съня или раздразнителност. Ще бъде достатъчно да изядете 100 г пресен зеленчук с полезни диуретични свойства след 3-4 дни.
Сладката бяла ряпа се нарязва на филийки и се поръсва със захар. Преди закуска, обяд и вечеря се пие по 10 мл от сока, който се е отделил.
При кърмене
Кърмещите майки не трябва да включват зеленчуци с полезни свойства в диетата си през първите 2 месеца от новия си живот. След това време храносмилателните органи на бебето ще могат да възприемат промените в майчиното мляко. Случва се, когато бебето усети различен вкус, то отказва да яде. Въпреки че дайконът е полезен по време на кърмене, тъй като увеличава лактацията. Във всеки случай продуктът се приема на малки порции и се следи реакцията на организма – вашия и на бебето.
Ползите и вредите от дайкон за мъже
Системната консумация на негорчива ряпа с полезни свойства повишава потентността при мъжете и има общоукрепващ ефект. Сексуалното желание се увеличава, защото тялото получава всички необходими минерали и витамини. Ползите от дайкона за мъже, работещи на компютър или шофиращи кола, са регулиране на теглото и активиране на притока на кръв в гениталната област,
Дайконът подходящ ли е за деца?
Въпреки че зеленчукът не е горчив, без синапено масло, тялото на детето трудно усвоява големи количества фибри.Можете да давате пресен дайкон с полезни свойства само на деца над 3-4 години. Започват с най-малките порции и при желание на детето дават ограничено количество.
Ползи от дайкон за възрастни хора
Възрастните хора също трябва да консумират умерено богатия на фибри зеленчук. За добро усвояване е необходимо активно храносмилане. Понякога ползите ще бъдат по-значителни, ако замените зеленчука със сок. Полезните свойства са същите - лек диуретичен и слабителен ефект, насищане с ценни вещества.
Какви са ползите от дайкона?
Китайската ряпа с полезни свойства също се използва целенасочено, опитвайки се да лекува определени заболявания.
Срещу кашлица
Подобно на горчивата ряпа, дайконът се използва при кашлица. Това полезно свойство на зеленчука се основава на значително количество фитонциди, които устояват на разпространението на микробите. Специфични протеинови съединения спират по-нататъшната инфекция на дихателните пътища. Daikon се използва за лечение на усложнения от настинка, грип и бронхит. Особено важни са ползите от сока, под въздействието на който се втечняват храчките:
- 50 мл се смесват с 1 ч.л. мед и пийте преди хранене;
- 50 мл сок от дайкон се смесват с 50 мл сок от моркови или ябълки, процедурата е същата.
За диабет
Гликемичният индекс на дайкон е 15 единици. Зеленчукът дава усещане за ситост и е полезен за контролиращите теглото и диабетиците. Фибрите регулират захарта в тялото. Дайконът се използва при захарен диабет тип 2 поради своите полезни свойства, богат състав от минерали и витамини, с помощта на които:
- анемията е предотвратена;
- имунитетът се повишава;
- работата на сърцето се подобрява;
- качеството на зрението се запазва;
- има положителен ефект върху нервната система.
Репичките се въвеждат в диетата под формата на салати:
- с варени пилешки гърди, задушен лук, настърган морков и дайкон, подправени с билки, черен пипер и сметана;
- с настъргани моркови и дайкон, нарязани сладки чушки, лук, билки, подправени със зехтин и лимонов сок.
За черния дроб
Съединенията на зеленчука почистват жлъчните пътища и помагат на здравия организъм да смила мазни храни, така че салата, приготвена от него, трябва да бъде включена в списъка с празнични ястия. Daikon ще бъде от полза за черния дроб в следното ястие:
- сварете и обелете 150 г скариди;
- За соса смесете сока от 2 мандарини с 4 с.л. л. майонеза;
- Обелете 1 ябълка и нарежете на малки филийки;
- 4 мандарини се разделят на резени;
- настържете 100 г дайкон и подправете всичко с готовия сос.
При подагра
С развитието на възпалителния подагрозен процес, дори сладката ряпа не се препоръчва да се включва в диетата. Daikon при подагра, както и при ревматизъм, се използва под формата на триене на ставите: смесват се 30 ml сок от репички, 20 g мед, 10 ml 70% алкохол и се поставят на тъмно и хладно място за една седмица.
За отслабване
Високото количество витамин С помага за нормализиране на теглото. Когато сте на диета, яденето на 300 г сладка ряпа на ден ще ви помогне да се отървете от 175 калории, тъй като увеличава метаболизма. Daikon за отслабване се използва в салати и коктейли преди тренировка:
- сложете 100 г кореноплодни зеленчуци и манго в блендер;
- В гореща лятна вечер си пригответе освежаващо смути от 100 г краставица, 100 г кореноплодни зеленчуци и няколко стръка магданоз.
Включете китайска ряпа в диетата на гладните дни.
Освен това зеленчукът е способен да премахва радионуклидите.
Ползите от сока от дайкон
Течността не е толкова дразнеща за храносмилателната система. Следователно, като се има предвид, че бялата репичка дайкон има както ползи, така и вреди, в неясни случаи хората са склонни да пият сок. Приема се при отслабване, често преди тренировка, тъй като зеленчукът е естествено изгаряне на мазнини. Препоръчително е да пиете 50 ml сок всеки ден на празен стомах в продължение на 2 седмици. Възрастните хора също се съветват да заменят настърганите зеленчуци със сок, който запазва всички полезни свойства.
Приложение на дайкон
Японската ряпа се приема като активна съставка за доказани рецепти на традиционната медицина и козметологията, като се вземат предвид ползите от дайкон и противопоказанията за употребата му.
В народната медицина
Лечителите съветват да ядете и пиете сок от дайкон:
- облекчаване на махмурлука;
- активиране на функционирането на жлъчния мехур и пикочния мехур;
- освобождаване на червата от токсини и отпадъци;
- спиране на кашлицата;
- намаляване на възпалението при болки в гърлото, ставите и кожни инфекции;
- заздравяване на рани и драскотини с каша;
- намаляване на повишената нервна възбудимост.
В козметологията
Когато се използва китайска ряпа като антисептик, сокът или пулпата се използват като:
- почистващ лосион;
- маска за акне;
- продукт за избелване на лунички и пигментирани участъци по кожата;
- балсам за красота, блясък и растеж на косата.
Как да ядем дайкон
Традиционно сладката ряпа се включва в различни салати. Често го правят прясно. Могат да се ядат и млади зелени листа. В Китай и Япония зеленчукът се маринова, вари и задушава.
Ограничения и противопоказания за употреба
Въпреки полезните си свойства, дайконът може да навреди дори на здрави хора, ако се консумира за неопределено време.Болки и спазми в корема, диария и дори висока температура могат да бъдат обезпокоителни. Daikon е строго забранен поради следните противопоказания:
- гастрит с висока киселинност;
- стомашна язва;
- чернодробни патологии;
- бъбречни заболявания.
Страдащите от подагра също трябва да избягват зеленчука.
Заключение
Ползите и вредите от дайкона са добре проучени. Във всеки конкретен случай лекуващият лекар ще помогне за разрешаване на съмнения. Всеки, който няма здравословни оплаквания, може да консумира зеленчука в умерени препоръчителни количества.
