Съдържание
Динената репичка е зеленчуков хибрид с ярко розово, сочно месо. Този специален корен зеленчук съчетава красива каша, сладък вкус и пикантна горчивина. За руските градинари растението е непознато, но непретенциозната розова ряпа се използва широко в кулинарията в различни страни, а в Калифорния се смята за хит.
Полезни свойства на червената ряпа
Червената ряпа има не само привлекателен външен вид и пикантен вкус, но и може да донесе големи ползи на тялото. Благодарение на ранния период на зреене, подсиленият зеленчук може да се насладите в рамките на месец след засаждането.
Ползите от диня репичка
Поради високото съдържание на хранителни вещества, ползите от червената ряпа са големи. Сортът съдържа:
- витамин А, С и В;
- никотинова, фолиева и салицилова киселина;
- калий;
- желязо;
- калций;
- магнезий;
- синапено масло;
- хранителни фибри;
- гликозиди.
Зеленчукът се препоръчва да се консумира за укрепване на имунната система, нормализиране на стомашно-чревния тракт, увеличаване на силата, подобряване на апетита и укрепване на кръвоносните съдове.
Въпреки полезните си свойства, розовата ряпа не се препоръчва за употреба от хора с гастрит и язви в остър стадий.
Червените сортове ряпа могат да се пекат, пържат и задушават. Обелената каша е идеална за приготвяне на салати, декориране на коктейли и десерти. Към ястията се добавя не само розовата каша, но и зелената част.
Червената ряпа е полезна и за отслабване, тъй като нейното калорично съдържание е 20 kcal на 100 g.
История на селекцията
Сортът е отгледан в Европа, но въпреки това кореновата култура не получи много любов от европейците. Тогава растението започва да се популяризира в Америка. Американските градинари и готвачи оцениха този зеленчук. В Русия червената ряпа или, както я наричат, „гигантската ряпа“ стана известна едва през 2000 г.
Описание на сортовете
В зависимост от мястото на отглеждане динената репичка се разделя на 3 разновидности:
- европейски;
- Китайски;
- японски.
Плодовете на кореноплода имат различни форми, вкус и цвят. Зеленчукът може да бъде кръгъл, сплескан или продълговат. Цветът на пулпата е бял, жълт, червен, розов или лилав. Често при отглеждане на кореноплодни се срещат плодове с двоен цвят.
Размерът на плода е 7–8 см. Кората е бледозелена и съдържа синапено масло, поради което пулпата по-близо до кората има горчив вкус. Вътрешността на сорта червена ряпа е сладка и красива. Кореноплодът придобива подчертан вкус и цвят, докато узрее.
За да имате представа за красотата на червената ряпа, трябва да разгледате снимки и видеоклипове.
Характеристики на сортовете
През последните години любители градинари започнаха да отглеждат репички с червена плът вътре в градинските си парцели.Хибридът се различава от другите сортове по своята непретенциозност в отглеждането и грижите и дава добра реколта.
Производителност
Хибридът на диня е ранозреещ сорт. В райони с умерен климат може да се засади под филмово покритие в края на март. Ако спазвате правилата за грижа, първите зеленчуци се появяват в края на април, месец след засаждането на семената.
Тъй като сортът има бърз вегетационен период, реколтата може да се събира 4-5 пъти годишно. Но най-изобилният може да се получи в средата на август. Производителността е висока, на кв. м, при спазване на правилата за отглеждане, се отстраняват до 6 кг репички.
Устойчивост на болести и вредители
Динената репичка е имунизирана срещу болести и вредители. Но за да не се сблъскват с трудности, е необходимо да се извършват превантивни мерки. Добра превенция е поръсването, системното плевене и разхлабването на почвата.
Сортът расте слабо при висока влажност на почвата и въздуха. Ето защо в дъждовните райони се препоръчва динената репичка да се отглежда в оранжерийни условия.
Засаждане и грижи
Преди да отглеждате динена репичка, трябва да изберете правилното място, да подготвите почвата и семената. Кореновата култура расте добре след бобови растения, картофи и краставици. Сортът не се препоръчва да се отглежда след зеле, моркови, цвекло и репички.
Лехата се подготвя през есента. Почвата се прекопава, внасят се фосфорно-калиеви торове и оборски тор и се покрива с мулч.
По-добре е да закупите семенен материал от надеждни доставчици. За бързо покълване и получаване на сочни хибриди, големите семена от червена репичка се накисват в студена вода за един ден. Засаждането се извършва в загрята почва или в подготвена оранжерия. Засаждането в оранжерия се извършва в края на април или началото на май.За открити легла - след като земята се затопли до +15 градуса.
В подготвеното легло се правят бразди. Семената се засаждат на дълбочина 3–4 см, поръсват се с питателна почва и се поливат с топла вода. Преди появата на разсад леглото може да бъде покрито с покриващ материал.
Първите издънки се появяват 3-4 дни след сеитбата. След като се появят 3 истински листа, разсадът се разрежда.
Грижата за сорта е проста. За да получите щедра реколта, е необходимо да извършвате редовно поливане и торене.
Червената ряпа е много податлива на напояване. Липсата на течност води до появата на стрели, лигнификация на плодовете и появата на кухини в пулпата, а прекомерното поливане причинява гъбични заболявания. При горещо време е необходимо ежедневно умерено поливане. За да се запази влагата, леглото се мулчира. Мулчът не само ще позволи рядко поливане, но и ще предпази растението от палещото слънце и ще се превърне в допълнителна добавка с течение на времето.
Динената репичка е култура с къс ден. Ако растението не е засенчено, плодовете стават малки и горчиви.
Първото торене с комплексни минерални торове се извършва 7 дни след появата на кълновете. По време на вегетационния период е необходимо редовно да се отстраняват плевелите и да се разрохква почвата. Активният достъп на въздух ускорява растежа на кореновата система и има благоприятен ефект върху образуването на плодове.
Реколта и съхранение
Когато отглеждате репички от диня, трябва да знаете времето за прибиране на реколтата, тъй като презрялата кореноплодна култура губи вкуса си и пулпата придобива празнини. Плодовете се берат след като узреят, при сухо време, рано сутрин или след залез слънце.
След прибиране реколтата се оставя в градината да изсъхне. Зеленчуците без механични повреди са подходящи за дългосрочно съхранение. Листата се отрязват на 2 см височина.Подбраните и изсушени кореноплодни се поставят в сандъче, поръсват се с тебешир или пепел и се поставят в хладно проветриво помещение. Срокът на годност на динената репичка е 2-3 месеца.
Болести и неприятели, методи за борба и профилактика
Ако не се спазват агротехническите правила, сортът може да бъде податлив на много заболявания:
- Ако червените репички се отглеждат в кисела почва, те може да са податливи на болест на клубен корен. В резултат на това плодовете се деформират, пулпата става твърда и неподходяща за храна. Ако почвата на мястото е кисела, трябва сами да я деоксидирате. За да направите това, почвата се смесва с гасена вар или доломитово брашно.
- Ако има излишна влага, може да се появят гъбички. Ето защо, когато отглеждате червена ряпа, почвата не трябва да се преовлажнява, необходимо е да се извършва своевременно плевене и разхлабване на почвата. При влажно време напояването се извършва веднъж на всеки 7 дни.
- В топлите пролетни дни по растението могат да се появят вредители. Инфузия на чесън и дървесна пепел ще помогне срещу зелеви мухи и бръмбари от кръстоцветни бълхи. Растението се третира сутрин.
Използвайте в кулинарията
Динената ряпа често се използва за приготвяне на различни ястия. Кореноплодът се пече, задушава и се добавя към месо, риба и птици. Листата се използват за приготвяне на салати и студени супи. Тъй като вътрешността на ряпата е розова, тя се използва вместо лайм, киви и лимон за украса на коктейли. Много добре изглеждат тънко нарязани филийки, поръсени с кимион или черна сол.
Салата от репички от диня и краставица
Салатата се приготвя лесно, не изисква големи инвестиции и е пример за здравословна храна.
съставки:
- червена ряпа – 3 бр.;
- моркови и краставица – 2 бр.;
- всякакви зеленчуци - ½ връзка.
За соса:
- кисело мляко - 3 с.л. л.;
- лимонов сок – 2 с.л. л.;
- мед – 1 ч.л.;
- горчица - ½ ч.л.;
- подправки - по желание.
Приготвяне:
- Зеленчуците се обелват и нарязват на малки лентички.
- Зелените се измиват и нарязват на ситно.
- Поставете зеленчуците и билките в купа, разбъркайте и изстискайте сока.
- За да приготвите дресинга, смесете всички съставки за соса и разбийте с вилица до гладкост.
- Салатата се прехвърля в красива чиния и се залива с дресинга.
- За да добавите пикантен вкус, ястието може да се поръси с нарязани бадеми.
Салата от репички от диня и ябълка
Салатата, приготвена по тази рецепта, се оказва красива, здравословна и много вкусна.
съставки:
- червена ряпа – 2 бр.;
- кисело-сладка ябълка и морков – 1 бр.;
- майонеза – 2 с.л. л.;
- сол и черен пипер на вкус.
Производителност:
- Ябълката и репичките се измиват, обелват и нарязват на тънки ивици.
- Морковите се настъргват на ренде, предназначено за приготвяне на корейски моркови.
- Всички съставки се поставят в купа за салата, овкусени с подправки и майонеза.
- За украса използвайте стрък копър.
Салата от хризантеми
Хрупкава, здравословна, красива и вкусна празнична салата.
съставки:
- червена ряпа - 600 г;
- жълта ябълка – 1 бр.;
- червен лук – 1 бр.;
- пера от зелен лук - ½ връзка;
- лимонов сок – 2 с.л. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер - по желание.
Производителност:
- Репичките се обелват и нарязват на тънки филийки. Всеки кръг е разделен на 4 части.
- Поставете кореноплода в купа, добавете сол и 1 с.л. л. лимонов сок.
- Лукът се нарязва на тънки ивици и за да се премахне горчивината, първо се залива с вряща вода, а след това със студена вода.
- Ябълката се нарязва на филийки с дебелина 3–4 мм. За да не потъмнее, полейте с останалия лимонов сок.
- Пригответе красиво ястие и започнете да подреждате салатата.
- Първият слой е изложен на припокриващи се червени репички.
- Поставете лука в средата.
- Поставете ябълка върху репичките в обратна посока.
- След това отново репички и ябълки.
- Поставете лука отгоре.
- Листата и стъблата се подреждат от перата на лука.
- Готовата салата се поръсва с растително масло.
Заключение
Динената репичка е популярен хибрид. Той беше обичан от градинарите заради необичайния си външен вид и добър вкус. Поради високото съдържание на полезни вещества, кореноплодът е търсен в кухнята на много страни.
