Съдържание
Бързото белене на тиквени семки изглежда непосилна задача за мнозина. Хората често не искат просто да ги ядат или да ги използват като добавка поради трудоемкия процес на отстраняване на дебелата черупка от ядките. В някои кулинарни и лечебни рецепти те присъстват като допълнителна съставка и хората отиват в магазина, за да ги купят. Но ако научите прости тайни, отношението ви към процедурата може да се промени драстично.
Защо тиквените семки се белят трудно?
В някои случаи не е възможно да се белят тиквени семки или процесът отнема огромно време. Хората спират по-нататъшни действия.
Това се дължи на грешките, които домакините правят:
- Закупуване на продукт с ниско качество. Частните продавачи или производители често нарушават технологията за прибиране и съхранение, което води до гниене. Това е пряко посочено от миризмата.
- Мокрите, лошо измити черупки се почистват трудно. Това се проверява лесно. Достатъчно е да стиснете едно семе между пръстите си. Приплъзването ще покаже дефект.
- Ако трябва да почистите сурови зърна, тогава трябва да изберете сорт с меки люспи.
По-добре е да подготвите продукта сами, за да не се сблъскате с проблеми.
Подготовка на тиквени семки за почистване
По-добре е да изберете напълно узряла тиква с големи семена. След това можете да изберете 2 метода на рязане.
- Отрежете капачката на зеленчука с остър нож.
- Разделете тиквата на 2 части.
За следващия етап първо трябва да премахнете големи фрагменти от пулпа.
Как да премахнете пулпа от тиквени семки
Това е най-ключовият момент. От това зависи не само скоростта на обработка, но и качеството на пречистените зърна.
За да премахнете пулпата от тиквени семки, трябва да изпълните следните стъпки:
- поставете приготвената смес в гевгир;
- изплакнете обилно с топла вода.
Лесно е да се провери качеството на извършената работа. Разтрийте суха ръка върху тиквените семки. Ако залепнат, повторете процедурата.
За да изсъхне, просто поставете лист, покрит с пергаментова хартия. Поставя се на слънце, покрива се с марля за предпазване от насекоми. Може да го сложите в леко отворена фурна, предварително загрята на не повече от 60 градуса. В същото време семената непрекъснато се разбъркват за еднаква обработка.
Как лесно да обелите тиквени семки
Изборът на метод ще зависи от качеството и количеството на необходимия продукт.
Най-популярните опции за почистване на тиквени семки:
- Ако ядките са необходими за терапевтични цели, не трябва да се пържат. Топлинната обработка може да унищожи полезните вещества. Използвайте само добре измити, мокри или естествено изсушени тиквени семки.Ще ви трябват ножици със заоблени краища или нокторезачка. С тяхна помощ те отрязват кръстовището на страничните стени и премахват ядрото, като се държат за дебелия ръб.
- За да обелите бързо тиквените семки в малки количества за обикновена консумация или като добавка към сладкарски изделия, те трябва да бъдат добре изсушени или препечени. Можете да се справите с шепа с ръцете си. Натиснете страничните стени, докато се напукат.
Беленето на тиквени семки у дома в големи количества също не е трудно. Има и 2 популярни начина да направите това:
- Поставете продукта между слоевете хартия за печене и разточете с помощта на точилка. Това действие е необходимо, за да се унищожи само черупката и да не се смачкат тиквените семки. След това трябва да ги изсипете в тенджера, добавете вода и варете около половин час. Плуващите люспи се събират с решетъчна лъжица, а масата се прецежда през цедка.
- Ако ядките са приготвени за салати или печене, тогава можете да смачкате тиквените семки малко с кафемелачка. Прехвърлете във вода и разбъркайте добре. Кората ще изплува нагоре и трябва да се отцеди. Повтаряйте процедурата, докато течността стане бистра. След това прецедете заедно с масата на дъното през марля. Повторете сушенето.
Тези методи помагат за бързото обелване на тиквени семки, но някои дефекти все пак ще останат. Ще трябва да го поправите ръчно.
Как се почистват тиквените семки в производството
За да подготвите тиквени семки за по-нататъшна употреба от предприятия или за продажба в магазини, ще са необходими специални инсталации. Процесът също е разделен на етапи, а производителността достига до 250 кг за кратък период от време - само за 1 час.
За да се обелят тиквените семки, те първо се изсушават и калибрират. Едва след това влизат в машина за сушене на семената, където се отстраняват люспите. Устройството също не се справя с целия продукт, оставяйки дефект (браковане).
Тиквените семки могат да бъдат напълно почистени от люспите с помощта на циклон, веялка, а процесът се завършва с вибромаса.
Заключение
Бързото белене на тиквени семки не е толкова трудно, ако изберете правилния вид зеленчук и извършите необходимите подготвителни стъпки. Но си струва да знаете, че сега можете да отглеждате различни зеленчуци, чиито зърна не са покрити със защитна обвивка, което опростява предварителния процес. Просто изплакнете обилно, за да отстраните пулпата, подсушете и изпържете, ако желаете.
Здравейте! Търся сорт тиква, която е със семки без белене и не е белена?