Съдържание
Днес тиквата се използва активно в кулинарията. Пулпът се използва за приготвяне на първи ястия, салати или печени във фурната. Въпреки факта, че тази култура може да се съхранява доста дълго време, много домакини предпочитат да замразят продукта. Несъмнено ще трябва да обелите тиквата във всеки случай, ако смятате да я използвате за готвене. Тъй като кората може да бъде доста твърда, процесът на почистване може да отнеме много усилия и време.
Характеристики на почистване в зависимост от вида и сорта тиква
Днес в продажба можете да намерите голям брой разновидности, които могат да се различават не само по форма и размер, но и по дебелината на кората. Условно могат да се разграничат 3 вида:
- Твърди сортове – в този случай кората може да се сравни по твърдост с кората на дървото, в резултат на което почистването ще бъде доста трудно. Отличителна черта е късният период на зреене и сладкият вкус.
- Едроплодни сортове – включват голям брой видове. Понякога пулпата се сравнява с диня.Кората в този случай е много по-мека от предишната версия.
- Мускатни сортове – реколтата се прибира в неузряло състояние преди настъпването на първата слана. Отличителна черта е сравнително сочното и хрупкаво месо. Поради факта, че кората е тънка, процесът на почистване не отнема много време.
Освен това си струва да се вземе предвид факта, че всички съществуващи сортове са разделени на летни и зимни. По този начин плодовете на летните сортове имат по-тънка кожа от зимните, които са предназначени за дългосрочно съхранение.
Как да обелите твърда тиква с нож
Има много начини за бързо обелване на тиква. Ако трябва да обелите млади плодове, които имат тънка кора, можете да се справите с нож или белачка за зеленчуци. Ако кората е достатъчно твърда, ще трябва да потърсите други методи за почистване.
За да обелите кората с кухненски нож, се препоръчва да се придържате към следния алгоритъм на работа:
- Първата стъпка е да изберете подходящ плод, който не е повреден. Изплакнете обилно под течаща вода, за да отстраните съществуващия прах и мръсотия.
- За работа трябва да използвате доста дълъг и широк кухненски нож. Препоръчително е първо да отрежете дъното и капака на тиквата, в резултат на което тя ще стане стабилна и почистването ще бъде много по-лесно.
- След това трябва да разрежете плода наполовина, като се движите от началото на капака към дъното.
- След като плодът е нарязан на парчета, трябва да започнете да премахвате семената и влакнестия пулп. Лъжица е идеална за тези цели.
- Всяка част трябва да се постави с разрязана страна надолу върху дъска за рязане, след което да се отстрани кората с нож, като се правят рендосващи движения.
Ако кората е доста дебела и тиквата е голяма, тогава можете да я нарежете на повече парчета, а не наполовина.
Как да обелите малка тиква
Много домакини не обичат да белят тиквата и това не е изненадващо, защото този процес отнема не само много време, но и усилия. Освен това си струва да вземете предвид факта, че в зависимост от използвания сорт, дебелината на кората може да е различна, в резултат на което ще трябва да положите много усилия, за да получите желания резултат.
Както показва практиката, повечето малки плодове имат доста мека кора, която, ако е необходимо, може да се отстрани с белачка за зеленчуци. Освен това плодовете могат да се поставят в микровълнова фурна за известно време, в резултат на което не можете да нарязвате зеленчука на парчета, а да го приготвите като цяло.
Как да обелите голяма тиква
Най-често в продажба можете да намерите доста големи плодове, които имат много твърда кора. В този случай процесът на почистване ще отнеме много повече време и усилия. В такава ситуация си струва първо да помислите какъв размер на парчетата са необходими за приготвяне на ястието. Тиквата внимателно се разполовява и след това се разделя на малки парчета. Както показва практиката, премахването на кората по този начин е много по-лесно и по-лесно. Освен това можете да поставите плода във вода за известно време, в резултат на което кожата ще стане мека, след което премахването й няма да е трудно.
Как да обелите цяла тиква за готвене
Тъй като тази култура се използва активно за готвене, домакините често се сблъскват с необходимостта да обелят пулпата на тиква. Както показва практиката, ако планирате да печете плодовете като цяло, тогава изобщо не е необходимо да премахвате кората. Ще бъде достатъчно да отрежете горната част и да използвате лъжица, за да премахнете влакнестия пулп и семената. След готвене кората ще се отдели сама. Ако все пак трябва да премахнете кожата, можете да използвате белачка за зеленчуци. Като правило е подходящ за малки и гладки плодове.
Как бързо и лесно да обелите твърда тиква
Преди да обелите плода с нож, струва си да имате предвид, че има голяма вероятност да повредите ръцете си, ако кората е достатъчно дебела. За да обелите бързо тиквата, често прибягват до нагряване.
Можете да омекнете кората с помощта на микровълнова печка или фурна. Ако е избрана първата опция, алгоритъмът на действията ще бъде както следва:
- Първата стъпка е да измиете старателно плодовете и след това да ги избършете с кърпа.
- С помощта на нож се правят плитки разрези на няколко места върху кората.
- Ако тиквата е достатъчно голяма и не се побира в микровълновата, препоръчително е да разрежете плода наполовина и да премахнете семките с помощта на лъжица.
- След това тиквата се поставя в найлонов плик и се изпраща в микровълновата печка. Ако плодът е малък по размер, тогава можете да го изпратите за термична обработка в неговата цялост.
- Мощността трябва да е на максимално ниво, времето трябва да бъде зададено на около 2-3 минути. Поради факта, че зеленчукът се нагрява, ще бъде възможно да премахнете кората от плод с всякакъв размер доста лесно и без много усилия.
Можете да използвате остър нож за почистване. Ако е необходимо, тиквата може да се нареже предварително на малки парчета, което значително ще улесни работата.
Няколко съвета за белене на тиква
За да ускорите работата, можете да следвате някои трикове:
- За да бъде процесът на почистване възможно най-бърз и лесен, препоръчително е да вземете голям дълбок съд, да поставите тиквата в него и да го напълните с чиста вода. Плодът трябва да остане в тази форма през цялата нощ. На сутринта кожата ще бъде доста мека;
- За да обелите доста твърда кора, се препоръчва да направите няколко малки разреза върху тиквата с помощта на нож и да я поставите в микровълновата на максимална температура за няколко минути. Ако плодът е голям, тогава той трябва да бъде нарязан на няколко части;
- Можете също така да направите няколко пробиви с нож и да поставите плодовете в предварително загрята фурна. За малки плодове ще са достатъчни 10 минути, а за големи - времето трябва да се увеличи до 20 минути. Най-важното е да предотвратите печенето на пулпата.
Като следвате тези препоръки, можете бързо да премахнете корите с всякаква твърдост. За работа е най-добре да използвате ножов трион.
Заключение
Беленето на тиква у дома е доста трудно и проблематично, но е възможно. Ако следвате някои препоръки и вземете предвид някои трикове, които могат значително да улеснят работния процес, тогава тази задача няма да изглежда толкова трудна и невъзможна.
