Съдържание
- 1 Какво е маруля Айсберг?
- 2 Химичен състав на айсберга
- 3 Колко калории има в салата Айсберг?
- 4 Какви са ползите от салата Айсберг за човешкото тяло?
- 5 Салата айсберг по време на бременност
- 6 Възможно ли е да ядете маруля айсберг по време на кърмене?
- 7 Възможно ли е да ядете маруля айсберг при панкреатит?
- 8 Възможно ли е да ядете маруля айсберг при гастрит?
- 9 Как да използвате салата Айсберг
- 10 Вреди и противопоказания за салата айсберг
- 11 Заключение
Ползите от салата Айсберг са известни на хората от много години. Този продукт се използва активно от диетолози и хора, които се стремят да намалят теглото си. Съдържа много ценни елементи, които осигуряват ползи за тялото.
Какво е маруля Айсберг?
Айсберг или ледена салата е популярен сорт маруля, който представлява заоблена глава от сочни листа. Поради този външен вид често се нарича зеле, тъй като на външен вид сортът наистина прилича на роднината на бялото зеле.
Листата от маруля Айсберг са ясно показани на снимката по-долу. Те са светлозелени с назъбени ръбове. Листата са доста плътни и хрупкави. Вкусът им е неутрален, приятен, а ароматът е свеж. Листата образуват глава около 300-400гр.
Коментирайте! Ледената салата получи името си, защото главите бяха изпратени от родната им Калифорния до други щати, покрити с лед. Те направиха това, така че главите на зелето да останат здрави и свежи.
В сравнение с подобно на вид бяло зеле, ледената салата има по-рехава глава и по-сочни листа
Химичен състав на айсберга
Ледената салата е 96% вода. Съдържа 1,8% въглехидрати, половината от протеините и само 0,1% мазнини. Съставът съдържа следните ценни елементи:
- витамини - К, А, група В (тиамин, холин, рибофлавин, пантотенова, никотинова и фолиева киселини, пиридоксин), Е, аскорбинова киселина;
- диетични фибри (1,2%);
- манган;
- калий;
- магнезий;
- мед;
- фосфор;
- натрий;
- желязо;
- цинк;
- калций;
- селен;
- незаменими и незаменими аминокиселини, включително най-полезните сред тях - аргинин, глицин, валин, левцин, изолевцин, фенилаланин, триптофан, треонин;
- моно- и полиненаситени мастни киселини, включително олеинова, стеаринова, палмитинова, линолова, линоленова, Омега 3 и 6.
Колко калории има в салата Айсберг?
Не без причина този сорт маруля се счита за здравословен диетичен продукт. Калоричното съдържание на прясна салата Айсберг е само 14 ккал на 100 г. В това отношение тя също изпреварва бялото зеле. Калоричното му съдържание е два пъти по-високо.
Какви са ползите от салата Айсберг за човешкото тяло?
Ползите от ледената салата се дължат на нейния химичен състав. Използването на продукта привлича такива свойства:
- насърчаване на регулирането на материалния метаболизъм;
- поддържане на имунитета;
- подобряване на чревната подвижност;
- укрепване на нервната система;
- облекчаване на симптомите на умора;
- освобождаване от стрес, нервно разстройство;
- подобряване на състава на кръвта;
- намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци;
- насърчаване на усвояването на витамини и минерали;
- положителен ефект върху зрителната острота, укрепване на екстраокуларните мускули;
- премахване на лошия дъх.
Ледената салата е от полза и за хората, занимаващи се с умствена дейност. Възрастта в случая няма значение.
Салата Айсберг е полезна за жени и мъже на диета за отслабване. Продуктът е с ниско съдържание на калории, но в същото време създава обем на готовото ястие и насърчава насищането.
Въпреки всички предимства, не можете да ограничите диетата си само до салата - диетата трябва да бъде балансирана, като се вземат предвид възрастта и теглото
Салата айсберг по време на бременност
Ползата от маруля Айсберг за жени по време на бременност е да осигури на тялото на бъдещата майка витамини и други ценни елементи. Тяхната комбинация в такъв продукт, при редовна употреба, осигурява следните свойства:
- нормален растеж и развитие на плода – ползи като цяло, за мозъка, нервната система, образуването на костите;
- намаляване на риска от ранна токсикоза;
- образуване на плацентарна тъкан и предотвратяване на преждевременното й прекъсване;
- защита срещу вредното въздействие на свободните радикали;
- насищане с кислород на органите на жената и плода;
- предотвратяване на усложнения по време на раждане.
Възможно ли е да ядете маруля айсберг по време на кърмене?
Айсбергското зеле не само не е забранено за кърмачки, но е и полезно. Този продукт има добър ефект върху здравето на жената и детето.Можете да го включите в храната от първите дни след раждането. Както всеки друг продукт, той трябва да се въвежда в диетата постепенно, като се започне с минимално количество.
Възможно ли е да ядете маруля айсберг при панкреатит?
Въпреки ползите от ледената салата, при редица заболявания тя трябва да бъде изключена от диетата. Това се отнася и за острия панкреатит. През този период зелето и други подобни продукти са строго забранени, което несъмнено включва салата Айсберг. Използването му може само да влоши състоянието.
Допустимо е продуктът да се върне в менюто, когато настъпи стабилен стадий на ремисия. Количеството консумирана ледена салата трябва да бъде ограничено. Не забравяйте внимателно да наблюдавате реакцията на тялото и най-малките промени в благосъстоянието.
Възможно ли е да ядете маруля айсберг при гастрит?
Ако имате гастрит, можете да ядете маруля Айсберг, но само ако заболяването е хронично. Прясно изцеденият сок е особено полезен през този период. Напитката успокоява храносмилателния тракт и има обезболяващо действие.
Поради високата си сочност, листата от маруля са идеални за приготвяне на сокове, смутита и други здравословни напитки.
Как да използвате салата Айсберг
Благодарение на своите предимства, ледената салата е желан гост на масата на привържениците на правилното хранене. Неутралният вкус на листата позволява да се комбинира с различни продукти:
- различни зеленчуци;
- птица;
- месо;
- Морска храна.
За да получите максимални ползи, се препоръчва да консумирате салата Айсберг изключително прясна. Просто го изплакнете под течаща вода.
Листата на салата Айсберг са доста големи и плътни, така че често се използват като чиния. Върху тях се подреждат студени закуски или вече облечени салати.
Салатата Айсберг има неутрален вкус, така че можете спокойно да експериментирате с дресинги, без да забравяте ползите от съставките. Сосовете често включват лимонов сок, олио, горчица и оцет (ябълков, балсамов). Листата се съчетават добре и с дресинги на основата на майонеза и кисело мляко.
Можете да използвате ледена салата за приготвяне на топли ястия, но термичната обработка я лишава от повечето от ползите. Приемливо е бялото зеле да се замени с този продукт - добавя се към борш, правят се зелеви рула, задушават се и се пържат. Това е подходящо, ако харесвате повече вкуса на салатата, трябва да я консумирате по-бързо (срок на годност 1,5-2 седмици).
Подобно на другите видове марули, айсбергът се препоръчва да се къса с ръце, а не да се нарязва. Това е важно, така че продуктът да отделя по-малко сок и да не губи витамини и съответно ползи. Контактът с метал има лош ефект върху външния вид - листата започват бързо да потъмняват и изсъхват.
Ледената салата върви добре със сирена и дресинги с мазни сирена
Вреди и противопоказания за салата айсберг
Алергията към ледена салата е изключително рядка, но все пак не е изключена. Когато за първи път се запознаете с такъв продукт, порцията трябва да е много малка. В допълнение към индивидуалната непоносимост има и други противопоказания за употребата на продукта:
- обостряне на стомашно-чревни заболявания;
- подагра;
- уролитиаза заболяване;
- метеоризъм;
- диария.
Противопоказанията за консумация на маруля Айсберг често включват деца под тригодишна възраст.Въпреки че продуктът има много предимства и листата му изглеждат нежни, той може да не е подходящ за крехката храносмилателна система на детето. Струва си да се консултирате с вашия педиатър относно включването на такива зеленчуци във вашата диета, като започнете с минимални порции.
Ако няма противопоказания, марулята Айсберг може безопасно да се консумира ежедневно. Количеството на продукта е неограничено, но диетата не трябва да се основава само на него.
Заключение
Ползите от салатата Айсберг се дължат на витамините, минералите и други ценни елементи в състава ѝ. Здравите хора могат да го консумират ежедневно без ограничения, това важи дори за бременни и кърмачки. Има някои противопоказания, включително абсолютни.
