Съдържание
Черни моркови, наричани още скорцонера, козелец или черен корен е малко известна зеленчукова култура в Русия. Има само една причина за такава ниска популярност - липсата на информация за това растение. Нещата са различни в страните от Европа, Азия и Изток. Там този черен корен не само се отглежда активно, но и се използва за медицински цели.
Ползите от черните моркови
Родината на черните моркови е югозападната част на Европа, където по-късно те започват да се култивират като зеленчукова култура.
Ползите от черния корен са известни още от времето на Александър Велики. Именно това беше сервирано на масата му като деликатес. В допълнение, scorzonera се използва активно като противоотрова при ухапвания от змии.
Съставът му е богат на различни полезни вещества, като:
- захариди;
- витамини С, В1, В2, Е;
- желязо;
- фосфор;
- калций и др.
Scorzonera се усвоява перфектно и помага в борбата срещу заболявания като:
- авитаминоза;
- затлъстяване;
- анемия;
- захарен диабет и др.
Ще бъде особено полезно за възрастни хора и тези, които се нуждаят от диетично хранене.
Този сорт моркови се консумира суров, след накисване в солена вода. Черните моркови могат да се настържат и да се използват за салати. Може да се вари, пържи и задушава, замразява и консервира. В допълнение към самите кореноплодни зеленчуци, можете да ядете и млади зеленчуци от scorzonera.
Характеристики на сортовете
Има много малко разновидности на черни моркови или scorzonera и е доста трудно да ги видите в продажба. Само три разновидности са включени в Държавния регистър на Руската федерация: отвъдморски деликатес, лечебна и слънчева премиера. Но е изключително рядко градинар да срещне сортове като руски гигант и циганин.
Отвъдморски деликатес
Този среден сорт черни моркови има полуповдигната розетка с височина 17 см и диаметър до 12 см. Образувана е от средно големи зелени листа.
Кореноплодът на отвъдморския деликатес е с цилиндрична форма и тъмнокафяв цвят. Дължината му няма да надвишава 35 см, диаметърът му ще бъде от 2,2 до 3,2 см, а теглото му ще варира от 100 до 130 грама. Месото на тези черни моркови е бяло. Добивът на сорта на квадратен метър ще бъде не повече от 2 кг.
Лечебни
Реколтата от този сорт черни моркови ще трябва да изчака до 120 дни. Листата на растението имат яйцевидно-удължена форма и дълги дръжки. Полуповдигната розетка от тези листа крие дълъг тъмнокафяв корен. Има конусовидна форма и тежи не повече от 80 грама. Бялата нежна каша от лечебния сорт е идеална за готвене. Той е много сочен, сладникав и има стипчив вкус.
Руски гигант
Стъблото на руския гигант достига до 75 см височина. Има яйцевидни, продълговати листа, които образуват разперени клони. През втората година от вегетационния период растението е покрито с жълти съцветия от няколко кошници. Кореноплодът от този сорт има цилиндрична форма и богат витаминен състав.
Слънчева премиера
Този сорт черни моркови узрява за 110 дни. Има вертикална розетка от яйцевидно-удължени листа на дълга дръжка. Цилиндричният корен е с дължина 31 см и тегло до 80 грама. Диаметърът му в напречно сечение ще бъде 3 см. Тъмнокафявата повърхност на моркова крие бялата нежна плът. Добивът от сорта ще бъде около 1,8 кг на квадратен метър.
циганин
Отлично диетично разнообразие за хора с диабет. През първата година от двугодишния си вегетационен период растението развива розетка от листа, под която има корен. Цилиндричната му форма е боядисана в черно. Циганските моркови растат до 30 см дължина. Бялата му каша съдържа много млечен сок и има сладникав стипчив вкус. През втората година от вегетационния сезон растението нараства до 1,5 метра и започва да се разклонява. По време на периода на цъфтеж растението образува кошници с големи жълти цветя.
Видеото показва растенията scorzonera:
Препоръки за отглеждане
Трудно е да се намери по-непретенциозна култура от scorzonera. За да го отглеждате, можете да изберете място, което не е подходящо за други култури или да го поставите в една леха с други многогодишни култури. Отлични резултати се показват чрез засаждане на черни моркови след растения като:
- краставица;
- домат;
- лук;
- картофи.
В допълнение, не боли да наторите почвата преди засаждане с минерални торове или дървесна пепел.
Scorzonera се отглежда чрез семена, които се засаждат на открито. Освен това може да се засажда през пролетта, лятото и дори есента:
- При сеитба през пролетта реколтата от кореноплодни се получава още през първата година от вегетационния период. За да направите това, първо трябва да накиснете семената. Засаждат се в края на април, веднага след като почвата изсъхне. За по-добро покълване те трябва да бъдат покрити с филм.Ако забавите малко сеитбата, черните моркови ще станат тънки и безвкусни.
- При засяване през лятото черният корен се отглежда като двугодишно растение. Дори прясно събрани семена от растения през втората година от вегетационния период са подходящи за това. Лятното засаждане позволява на растенията да се вкоренят по-добре преди есента и безопасно да презимуват. При такова засаждане корените и семената се образуват през втората година след засаждането.
- Есенното засаждане ви позволява да получите реколта по-рано, отколкото при пролетното засаждане.
Първите издънки на черни моркови ще се появят доста бързо: при пролетна или лятна сеитба след 14 дни, при есенна сеитба - след 7. Когато младите растения от черен морков пораснат на 7 см височина, можете да мулчирате почвата под тях. Преди това първо се разхлабва и напоява добре. Не е нужно да мулчирате почвата, но тогава ще трябва често да я разрохквате.
Когато се появят първите 2-3 чифта листа, редовете на младите растения се прореждат. Те трябва да бъдат отстранени така, че да има разстояние от поне 15 см между тях.Ако оставите по-малко пространство между съседните растения, те могат да започнат да образуват цветоносни стъбла. За да се осигури добра реколта, те трябва да бъдат премахнати без съжаление.
По-нататъшната грижа за растенията е доста проста:
- редовно поливане;
- разхлабване на почвата - само ако не е извършено мулчиране;
- торене с минерални торове.
Реколтата трябва да бъде събрана средно 110-120 дни след появата на първите издънки. Черните моркови трябва да се изкопаят много внимателно, тъй като са доста крехки.
Важно е да го направите преди настъпването на студеното време. Ако почвата е замръзнала, ще бъде много трудно да се изкопае scorzonera. Ако градинарят не е имал време да изкопае черни моркови преди настъпването на студеното време, тогава той може да направи това през пролетта. Кореноплодът ще презимува добре в почвата.
Черните моркови са невероятно богата на витамини зеленчукова култура, която все още ще се бори за място в нашите парцели. Не изисква грижи и е много полезен както за лечение на много заболявания, така и за тяхната профилактика.
