Съдържание
Бутилковата тиква едва наскоро се появи в руските зеленчукови градини и градински парцели. Но те се заинтересуваха от него не заради вкусните му плодове и обилната реколта. Формата на плодовете и основната им цел - правенето на декоративни занаяти - привлече вниманието на градинарите. Руснаците искаха да отглеждат такава тиква със собствените си ръце и след това да направят от нея украса за дома си или подарък за приятели.
Описание на сорта
Тиквата с различни имена - виетнамска тиква, индийска краставица, горлянка, калабаш - идва от Африка, има до 7 вида, различаващи се по листата, цвета на семената, формата на плодовете, размера на цветята. Това е едногодишна лиана, както се вижда от описанието на тази тропическа култура:
- стъблото е фасетирано, покрито с мъх, дава дневен растеж до 15-20 см, расте до 15 м дължина;
- листата са големи, петоъгълни, с вълнообразна повърхност, леко опушени;
- цветята са малки, бели, на дълги дръжки, разположени в пазвите на листата, цъфтят през нощта;
- плодове с необичайна форма, могат да растат до 2-2,5 м дължина.
Бутилковата кратуна се отглежда за получаване на плодове с необичайна форма.Когато са напълно узрели, те не гният, а изсъхват, за да могат да се използват за различни цели.
Описание на плодовете
Плодовете на тиквата са гладки и твърди, в началото на зреенето приличат на дълги краставици, а след това могат да придобият различни форми:
- сплескан;
- змиевиден;
- сферична;
- крушовидна.
Можете да придадете на тиквата много специфичен вид. За да направите това, младият яйчник се поставя в дървено устройство, чиято форма се придобива от плода в процеса на растеж.
За храна се използват само млади плодове от бутилка с дължина 20-40 см, с деликатна структура на пулпата и пикантен вкус. Наподобява вкуса на тиквички и може да се използва за приготвяне на същите ястия.
С по-нататъшния растеж на зеленчука пулпата изсъхва, кората става плътна, лека и водоустойчива. От такива плодове се правят различни декоративни елементи:
- всякакви ястия;
- музикални инструменти;
- играчки;
- ковчежета;
- свещници;
- лули за пушене.
Можете да изплетете кошници, килими и шапки от издръжливите стъбла на тиквата.
Характеристики на вида
Тъй като тиквата е тропически зеленчук и живее само едно лято, тя все още не е имала време да се адаптира към замръзване и за растежа си изисква много топлина, слънце и изобщо не понася студени течения.
Тази култура е толерантна към суша, но за формиране на добра реколта трябва да се полива веднага щом почвата изсъхне.
Но силният имунитет помага да се противопоставят на много заболявания (брашнеста мана, мозайка, антракноза и др.) И да не бъдат атакувани от насекоми вредители.
Можете да съберете до 10 плода от един храст. Градинарите съветват да намалите броя им, като отрежете яйчниците, за да получите по-малко, но по-големи плодове.
Ползите и вредите от тиквата
Богатият витаминно-минерален състав и ниската калоричност на плодовете от тиква я препоръчват при много диети. Ядат се само съвсем млади тикви.
Маслото от семена се използва в медицината и козметологията. Настойките от листа, плодове и стъбла, приготвени по рецепти на традиционната медицина, помагат при:
- укрепване на имунната система;
- нормализиране на метаболизма;
- стабилизиране на работата на сърцето;
- понижаване нивата на холестерола;
- свързване на свободните радикали и отстраняването им от тялото.
Вредата, която консумацията на тиква може да причини на организма, се дължи на индивидуалната непоносимост към продукта.
Отглеждане на бутилка кратуна
В климатичните условия на централна Русия лагенарията може да се отглежда само чрез разсад и в оранжерия или оранжерия.
Първо трябва да подготвите почвата, в която ще бъдат засадени семената, и контейнер за разсад. Няма точна препоръка коя почва е по-подходяща за отглеждане на разсад от лагенария. Градинарите имат различни мнения по този въпрос. По ваша преценка можете да направите едно от следните:
- вземете земя от вашия парцел, ако се счита за достатъчно плодородна;
- купете балансиран субстрат в магазина;
- направете сместа сами, като смесите тревна почва, хумус и пясък с добавяне на пепел или въглен.
Семената на тиквата Lagenaria са големи по размер с плътна обвивка. Преди засаждане те трябва да се накиснат в гореща вода (+450В) за два дни или сложете стимулатор на растежа за един ден. След това го увийте в мокра марля или го поставете във влажни дървени стърготини.Температурата на въздуха трябва да бъде стайна. След около седмица ще настъпи пипиране, което е сигнал за засаждане на семена от тиква за разсад.
За да направите това, продължете както следва:
- Поставете дренаж и подготвена почва в контейнера за разсад.
- Семената се потапят на дълбочина 4 см с кълновете надолу и леко се поливат.
- Създайте парников ефект, като го покриете с филм или стъкло, докато се появят пълни кълнове.
След това филмът се отстранява и когато пораснат силни разсад, те се засаждат на открито. Отнема около един месец, за да отгледате разсад от бутилка кратуна от семена. В края на май лагенарията трябва да бъде трансплантирана на постоянно място, където ще даде бутилични плодове.
По-добре е да изберете място за засаждане близо до ограда или стена, което в бъдеще ще служи като опора за стъблата на лагенария. Трябва да се помни, че тиквата обича слънцето и топлината. Подхранването трябва да се извършва на всеки 10 дни. И когато стъблата достигнат 3 м дължина, трябва да спрете торенето на храста.
Как да изсушим тиква в бутилка
Ако кратуната е била отглеждана за занаяти, както е на снимката по-долу, тогава тя трябва да бъде изсушена правилно. За да направите това, продължете както следва:
- Плодовете се отрязват, оставя се само опашката.
- Измийте добре, за да премахнете праха и мръсотията със сапун и избършете.
- Оставете на чист въздух или в помещение с добра вентилация, но без пряка слънчева светлина.
- След една седмица плодовете се проверяват: те трябва да променят цвета си и да станат твърди.
- Сега те се прехвърлят за дълъг период (до шест месеца) в тъмна стая за окончателно изсушаване.
Плодовете трябва да се обръщат веднъж на всеки 3-4 дни за равномерно изсушаване и да се проверяват, за да се отстранят своевременно развалените и следите от мухъл. Потвърждението, че тиквата е изсъхнала, е звукът на сухи семена, когато я разклатите.Когато семките шупнат, отрежете горната част, извадете вътрешността и оставете до окончателното изсъхване.
Как се готви тиква
По качествата си тиквата наподобява разпространените в руските региони тиквички. Обикновено се приготвя като тиквички, а в ястията се държи почти по същия начин. Ето няколко изпитани рецепти.
Хайвер от лагенария
За подготовка са ви необходими:
- кратуна - 1 кг;
- лук – 300 г;
- домати - 400 г;
- растително масло - 150 g;
- сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
- Обелете тиквата, доматите, лука и нарежете на малки кубчета.
- Първо запържете лука в сгорещено олио.
- След това добавете доматите към лука и запържете на слаб огън за 10-15 минути.
- Парчетата тиква се смесват с получената маса, добавят се подправките и се задушават до желаната консистенция. Обикновено резултатът е маса, подобна на хайвер.
Това ястие се сервира студено, намазано върху парчета хляб.
Палачинки
Това ястие се приготвя почти по същия начин като палачинките от тиквички. Но дали си приличат, всеки може да определи според собствения си вкус.
Необходими продукти:
- кратуна - 400 г;
- целина - 100 г;
- брашно – 1 супена лъжица;
- сурово яйце – 1 бр.;
- рафинирано масло - 3 супени лъжици. л.;
- сол - на върха на ножа.
Приготвяне:
- Зеленчуците се измиват, обелват и настъргват на едро ренде.
- Добавете яйцето, брашното, солта и разбъркайте всичко.
- Пържат се от двете страни в загрят тиган с олио, като се обръщат.
Палачинките се получават много нежни и имат леко пикантен вкус.
Унгарска рецепта
Какво ти е необходимо:
- плодове от лагенария - 0,5 кг;
- червен сладък пипер - 100 г;
- луковици – 2 бр.;
- свинска мас - 50 г;
- сметана – 2 с.л. л.;
- бульон - 1 супена лъжица;
- слънчогледово масло - 50 g;
- брашно – 2 с.л. л.;
- подправки - на вкус.
Как се готви:
- Зеленчуците се нарязват на парчета и се запържват със свинска мас.
- Добавете бульона и оставете да къкри, докато течността се изпари.
- Брашното се запържва отделно в олиото и се смесва със зеленчуците.
- Добавете заквасената сметана и подправките, покрийте с капак и оставете да къкри до готовност.
Получава се зеленчуков сос, който може да се сервира като самостоятелно ястие с галета или да се добави към основни ястия.
Заключение
Бутилковата кратуна завладява не само районите с умерен климат, но и сърцата на градинарите. За тези, които обичат да творят със собствените си ръце, този тропически зеленчук е дар от природата, за да изразят своята креативност с прилагането на земеделски умения върху него.
