Съдържание
Спагети от тиква или паста са известни със своята необичайна мекота и вкус. Културата може да се отглежда на открито или под филмово покритие в цяла Русия.
Описание на тиква за спагети
Спагетената тиква е нова култура, която вече е набрала популярност. Това е ранозреещ хибрид от тиквички и тиква. Изисква много пространство за нормален растеж и развитие. Миглите растат до 4,5 м. Отвътре са кухи, а отвън покрити с твърди власинки.
Листата са големи, длановидни, зелени и външно не се различават от върховете на обикновената тиква. Цъфтежът на културата продължава от началото на лятото до есента. В Централен район продължава от юни до октомври. Плодовете завръзват добре. От поникването до пълното узряване им трябват не повече от 60 дни.
Описание на плодовете
Плодовете на спагети скуош могат да бъдат с овална, удължена или кръгла форма. Цветът на кората варира от светложълт до по-тъмен. Зависи от сорта на растението.
След цъфтежа един храст дава до 10 плода. Средното им тегло достига 4 кг. Месото на тиквата Spaghetti е ярко оранжево, средна плътност, мирише приятно на ванилия, влакнеста.След варенето се накъсва на лентички и прилича на фиде. Спагети скуош има сладък вкус, много по-сладък от обикновените сортове.
Зрелите зеленчуци могат да се съхраняват не повече от 1-2 месеца в хладно помещение, където не губят качеството си. За по-продължително съхранение изберете тиква Спагети, която е добре изсушена на слънце, без пукнатини или следи от разваляне на кората. Стаята трябва да бъде добре проветрена, оптималната температура е от +3... +10 °C.
В кулинарията спагетите се използват за приготвяне на хайвер и други вкусни ястия. Пече се, пържи се, вари се, консервира се. Свежата каша, останала след варенето, се съхранява в хладилника за около седмица.
Характеристики на сорта
Тиквата спагети не понася температурни промени и студове, така че в средната зона се отглежда под филм. В южната част на Русия успешно се отглежда на открито. Въпреки това си струва да се има предвид, че тиквата не расте добре в сухи и тежки почви. За нормално плододаване тя се нуждае от добро хранене.
Устойчивост на вредители и болести
Спагети скуош е податлив на заболявания, характерни за това семейство:
- антракноза;
- фузариум;
- кафяво петно;
- брашнеста мана;
- вирус на жълта мозайка.
Вредителите, които тормозят културата, са акари и листни въшки. За да не се случи това, макароните не трябва да се засаждат всяка година на едно и също място. Благоприятни предшественици за тиква са лук, картофи, повечето кореноплодни зеленчуци, бобови растения и зеленчуци. Не можете да засадите растението след тиква, тиквички или краставици. Заводът може да бъде върнат на първоначалното си място след 5 години.
Предимства и недостатъци
От описанието на тиква Спагети можем да заключим, че културата има много положителни характеристики:
- ранна реколта;
- отличен вкус на пулпата и нейната необичайна структура;
- добро запазване на плодовете;
- висок добив на храст.
Но в допълнение към тези предимства, растението има редица недостатъци, за които не може да се мълчи. Тиквата за спагети е податлива на болести, което се отразява негативно на добива. Расте слабо в сухи райони и практически не понася студено време. В допълнение, растението е взискателно по отношение на състава на почвата и торенето.
Отглеждане на спагети скуош
Тиквата спагети не понася падане на температури до 0 ° C, така че в райони с нестабилен климат е по-добре да се отглежда в разсад.
Семената за разсад се засяват от средата на април до май. Отглеждането на разсад изисква специални познания. Семената се засаждат в отделни контейнери, по-добре е да използвате торфени саксии. Сортът Спагети не понася добре пресаждането и брането, така че трябва да се справите без него. Почвата за разсад се използва от универсална почва, закупена от магазина, или домашно приготвена почва. За да направите това, смесете торф, хумус и дървени стърготини в съотношение 2: 1: 1. Към получената смес добавете 1 ч.л. минерални торове (на 1 кг почва).
Приятелски тиквени издънки могат да се получат в условия на добра светлина и топлина. Температурата, необходима за покълване на семената, варира от +15... +25 °C.
Разсадът от спагети тиква трябва да се грижи добре. Поливането трябва да е умерено, в противен случай разсадът ще се разболее. Почвата се навлажнява при необходимост и не се оставя да изсъхне. Седмица по-късно кълновете се подхранват за първи път. Използвайте сложни минерални торове или инфузия на лопен.14 дни преди разсаждането на постоянно място, разсадът се привиква към околната среда. Възрастта на готовите за трансплантация разсад е 1,5 месеца.
Спагети тиква се засажда директно в земята не по-рано от 15 май, дотогава почвата ще се е затоплила достатъчно. Мястото за засаждане се избира топло и слънчево, добре защитено от студени ветрове и течение. Вирее добре на влагоемки и плодородни почви. Тежка, блатиста или глинеста почва не е подходяща за отглеждане на спагети. Преди засаждане изкопайте леглото и добавете оборски тор, хумус или торф.
Опитните градинари практикуват засаждане на тикви върху черен мулч материал, което намалява броя на плевел, предотвратява контакта на зеленчука с почвата, предпазва го от болести и вредители.
Грижа за тикви в земята
Добивът и здравето на храста зависят от по-нататъшната грижа за тиква Спагети. Ако поливате твърде много, корените на растението се оголват и започва гъбично заболяване. За нормално развитие е достатъчно лехата да се напоява добре 2 пъти седмично. Ако е много горещо, почвата трябва да се навлажнява на всеки два дни.
Опитните градинари съветват лозите от спагети тиква да се прищипват, за да се получи добра реколта. Ако това не се направи, издънките ще растат до 7 м, но ще има малко плодове. За да оформите правилно храст, трябва да оставите 4 странични издънки и да премахнете останалите. Прищипвайте всяка издънка след 6-ия лист.
Спагетената тиква реагира добре на торене, така че 10-14 дни след разсаждането трябва да се натори. За тези цели е по-добре да използвате пилешки тор, който се разрежда с вода в съотношение 1:4. Подхранвайте на интервали от 2 седмици.Можете да редувате пилешки изпражнения с инфузия на пепел, суперфосфат или урея.
За тиквите е много важно да разхлабят почвата, така че кислородът да достигне до корените. Плевелите трябва да бъдат отстранени веднага, докато са малки. Разхлабете почвата плитко, за да не повредите корените.
Как да готвя спагети скуош
Спагетената тиква е обичана от домакините и е намерила своето приложение в кухнята. Има много рецепти за приготвянето му, можете вкусно да сварите или изпечете плодовете. Той е много подходящ за хранене на малки деца и за нормализиране на храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
Една от любимите ми рецепти е печена спагети тиква, пълнена с пиле. Ястието се оказва вкусно, задоволително и съдържа много сирене.
съставки:
- тиква – 1 бр.;
- пилешко филе – 1 бр.;
- сирене - 250 г;
- черен пипер - 2 бр.;
- сметана - 50 g;
- доматен сос – 2 с.л. л.;
- зелени - 1 връзка;
- сол и подправки - на вкус.
Процес на готвене:
- Преди готвене настържете сиренето на едро ренде, сварете пилето и го нарежете на фибри.
- Нарежете зеленчука, отстранете семките, намажете отвътре и отвън с масло. Печете зеленчука във фурната до готовност при 200°C (около 35 минути).
- Охладете готовата тиква и внимателно отделете влакната на спагетите, за да не повредите кората.
- За да приготвите пълнежа, смесете тиквената каша с варено пиле, нарязана чушка и подправки. Добавете заквасена сметана и доматен сос.
- Напълнете половинките тиква с пълнеж, поръсете с настъргано сирене и билки. Запечете ястието във фурната за около 20 минути. при температура 220°C.
Готовата тиква нарежете на порции и сервирайте.
Не по-малко интересна е и рецептата за Спагети от тиква с бекон. Това ще изисква:
- тиква – 1 бр.;
- бекон - 4 плочи;
- лук – 1 бр.;
- чесън – 1 скилидка;
- твърдо сирене - 250 г;
- зеленина - на вкус;
- сол и подправки - на вкус;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Как се готви:
- Разрежете зеленчука наполовина, отстранете семките, добавете сол и черен пипер на вкус. Намажете с растително масло от двете страни.
- Изпечете тиквените половинки във фурна на 200°C (около 40 минути).
- Лукът се нарязва наситно и се смесва със счукания чесън. Нарежете бекона на малки филийки.
- Поставете бекона в горещ тиган, запържете до златисто кафяво, след това добавете лука и чесъна, запържете още 5 минути.
- Охладете готовите половинки тиква, издълбайте пулпата с вилица и я смесете с бекона. Запържват се 2 минути.
- Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се разбърква добре. Пържете докато сиренето се разтопи. Украсете ястието с билки.
Това ястие се оказва задоволително и здравословно. Вкусът му е необикновен.
Можете също така да приготвите вкусна лазаня от тиква Спагети. Ястието се оказва не толкова калорично, колкото обикновено, и много вкусно.
съставки:
- тиква – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- чесън – 4 скилидки;
- пилешко филе – 2 бр.;
- сирене - 450 г;
- яйце – 1 бр.;
- любим сос - 2,5 супени лъжици;
- зеленина - на вкус.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Нарежете плодовете, отстранете семената, намажете с масло. Печете зеленчуците във фурната до омекване - около 40 минути.
- Лукът се нарязва на ситно, запържва се 5 минути, добавя се ситно нарязан чесън, пържи се още 2 минути.
- Нарежете пилешкото месо на кубчета и го запържете с лука до полуготовност. Поръсете плънката със сол и подправки на вкус.
- Разбийте яйцето с натрошеното сирене и разбъркайте добре. Комбинирайте с пълнеж.
- Намажете форма за печене с масло и сос. Разпределете част от пулпата на тиква, след това слой пълнеж. Редуват се слоевете, последният се залива със сос и се поръсва с останалото настъргано сирене.
- Печете лазанята във фурната, докато се образува кашкавалена коричка.Това ще отнеме около 35 минути, след което изключете фурната и оставете ястието за 10 минути. за охлаждане.
Гарнирайте готовата лазаня с пресни билки и нарязан босилек.
Заключение
Спагетената тиква е много здравословна и лесна за отглеждане. За да може културата да даде плодове добре, достатъчно е да оформите правилно храста, да поливате растението навреме и да го подхранвате. Зрелият зеленчук се отличава с влакнеста каша, която може да се приготви много вкусно по рецепти от касичката.
