Тиква за панкреатит на панкреаса в хронична и остра форма

Пациентите с панкреатит се съветват да следват диета, която включва увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци. Тиквата е особено популярна при панкреатит. Известен е с богатото си съдържание на микроелементи и витамини. В същото време продуктът е нискокалоричен и приятен на вкус.

Възможно ли е да ядете тиква, ако имате панкреатит?

Когато се сблъска с непозната болест, човек се стреми да научи колкото е възможно повече за нея. Много е важно да знаете, че можете да ядете тиква, ако имате панкреатит на панкреаса. Това ще ви помогне да разнообразите диетата си, без да харчите много пари.Лекарите не забраняват яденето на зеленчуци при панкреатит, но силно препоръчват да ги ядете в ограничени количества. Сезонът на прибиране на реколтата от зеленчуци настъпва в края на лятото - началото на есента. Ранно узряващите сортове зеленчуци рядко се използват за храна.

Препоръчително е тиквата да се въведе в диетата след терапевтично гладуване.

Продуктът е разрешен за употреба както в суров, така и в готов вид. Най-често тиквата се задушава в комбинация с други зеленчуци, пече се и се вари. Безспорното предимство на продукта е възможността да се използва при производството на десерти. Освен това има общоукрепващо действие върху организма поради мощния си витаминен състав.

Възможно ли е да се пие тиквен сок при панкреатит?

Сокът от тиква е много популярен сред пациентите с панкреатит. Има успокояващо и лечебно действие върху лигавицата на храносмилателната система. Поради това често се използва за облекчаване на дискомфорта, причинен от панкреатит. Приемайте сока 30 минути преди хранене. Оптималната еднократна доза е 100 ml. Напитката може да бъде закупена готова или приготвена сами. В случай на хронично заболяване е по-добре да го приемате в състояние на ремисия.

Под каква форма можете да ядете тиква при панкреатит?

Поради ниското съдържание на фибри, зеленчукът не причинява дискомфорт в стомаха. Поради това се счита за отличен вариант за тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания. Суровият продукт има най-големи ползи. Някои полезни вещества се разрушават под въздействието на високи температури. Въпреки това, при панкреатит е препоръчително да ядете тиква в готов вид. Това ще намали вероятността от нежелани симптоми.Готвенето на тиква при панкреатит трябва да се извършва чрез варене, печене и задушаване на зеленчука. В този случай продуктът ще помогне за нежно почистване на храносмилателните органи, без да ги претоварва. В този случай ползата от продукта се намалява незначително.

Как е полезна тиквата при холецистит и панкреатит?

Тиквата е известна с това, че съдържа големи количества водоразтворими витамини. При панкреатит в ремисия тялото се нуждае от тях за бързо възстановяване. Попълването на запасите от витамини по естествен начин значително укрепва имунната система. Сред полезните компоненти на продукта са:

• желязо;
• флуор;
• витамини А, Е и В;
• протопектини;
• каротин;
• калций;
• магнезий;
• калий;
• органични киселини.

По време на обостряне на панкреатит тиквата помага за намаляване на стомашната киселинност. Той насърчава изтичането на жлъчката и има дехидратиращ ефект, което има положителен ефект върху благосъстоянието на пациента. Продуктът се усвоява бързо, без да предизвиква усещане за тежест. Затова се препоръчва да се яде не само при панкреатит, но и при холецистит.

Рецепти за ястия от тиква при панкреатит

Тъй като трудно смилаемите храни са забранени, диетичните ястия от тиква за панкреатит ще бъдат най-подходящият вариант. Благодарение на високата си хранителна стойност, те облекчават глада за дълго време, но не оказват негативно влияние върху стомашната киселинност. Основното предимство на зеленчука е, че може да се използва за приготвяне на всякакви ястия.

каша

При панкреатит тиквата се въвежда в диетата като част от каша.Първата порция се разделя на 2 равни части и се изяжда през интервал от 4 часа. Ако няма отрицателна реакция от храносмилателния тракт, ястието може да се консумира постоянно.

Оризова каша с тиква

Няма нужда да добавяте сол, когато готвите оризова каша. Вкусът може да се обогати с масло или растително масло. Рецептата използва следните съставки:

• 200 г тиквена каша;
• 1 литър вода;
• ½ с.л. ориз

Алгоритъм за готвене:

1. Оризът се измива и залива с необходимото количество вода.
2. След пълна готовност добавете нарязана тиквена каша към кашата.
3. Ястието продължава да се готви на слаб огън за 10 минути.
4. Маслото се добавя директно в чинията.

Овесени ядки с мляко

Компоненти:

• ½ с.л. овесена каша;
• 1 с.л. мляко;
• 200 г тиквена каша.

Процес на готвене:

1. Овесените ядки се заливат с мляко и се варят до полуготовност.
2. Добавете парчета зеленчуци към кашата и оставете на огъня за 10 минути.
3. Добавете малко парче масло към готовото ястие.

Първо хранене

Крем супата се счита за най-здравословното ястие, приготвено от тиквена каша. Има висока хранителна стойност и добре засища глада. При хроничен панкреатит е препоръчително да ядете тиква като част от супа за обяд.

Супа от пюре от тиква

Компоненти:

• 1 картоф;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 с.л. мляко;
• 200 г тиква.

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се заливат с леко подсолена вода и се слагат на огън.
2. Когато зеленчуците омекнат, изсипете бульона в отделен съд.
3. Компонентите се раздробяват с помощта на блендер.
4. Бульонът постепенно се излива в получената маса, като се разбърква от време на време.
5. След достигане на кремообразна консистенция, супата се слага на огъня и в нея се налива чаша мляко.
6. При непрекъснато бъркане загрейте ястието, без да заври.

Пикантна тиквена супа

съставки:

• 400 г тиква;
• 1 ч.ч. смлян джинджифил;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 500 мл пилешки бульон;
• 1 глава лук;
• подправки на вкус;
• 0,5 с.л. мляко.

Приготвяне:

1. Тиквата се измива, обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Във врящия бульон добавете нарязаната тиква. Докато достигне готовност, морковите, лукът и чесънът се запържват в отделен тиган.
3. След като тиквата е готова, бульонът се отцежда и зеленчукът се смила в блендер, като се запържва.
4. Докато нарязвате зеленчуците, млякото се налива в тигана.
5. Супата се претопля, като се добавят всякакви подправки и джинджифил.

Втори ястия

Всеки, който се е сблъсквал с болестта, трябва да знае, че можете да ядете тиква при панкреатит на панкреаса под формата на основни ястия. Такива ястия трябва да се ядат следобед. В стадия на ремисия на заболяването е позволено да се комбинират с постно месо или пиле, варени или приготвени на пара.

Зеленчуково пюре от тиква

Компоненти:

• 2 моркови;
• 300 г тиква;
• 1 литър вода.

Принцип на готвене:

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно.
2. Преди да се хвърлят в тиган с вода се нарязват на кубчета.
3. След готовност водата се отцежда, а тиквата и морковите се пюрират с блендер.
4. Добавете малко сол и подправки по желание.

Тиква на пара

Компоненти:

• 500 г тиква;
• 2 с.л. вода;
• масло и захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Тиквата се измива, обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Зеленчуците се поставят в мултикукър, като първо се напълни долната купа с вода.Готвенето се извършва в режим "На пара".
3. След като мултикукърът автоматично се изключи, тиквата се изважда и се поставя върху чиния.
4. По желание добавете масло и захар.

Тиква, изпечена във фолио

За рецептата ще ви трябва:

• 100 г захар;
• 500 г тиква;
• 40 г масло.

Рецепта:

1. Зеленчукът се обелва и нарязва на едри продълговати филийки.
2. Всяко блокче се поръсва със захар.
3. Зеленчукът се увива във фолио, като се залива с разтопеното масло.
4. Ястието се пече на 190°C за час.

Десерт

Благодарение на сладкия си вкус, тиквата може да се яде при холелитиаза и панкреатит под формата на десерти. Те ще бъдат отличен заместител на обикновените сладкиши. Лекарите препоръчват да ядете десерти не повече от 1-2 пъти на ден, главно през първата половина на деня. Сладките ястия на основата на тиква са с ниско съдържание на калории, така че не влияят на фигурата ви.

Пудинг от тиква

съставки:

• 250 ml мляко;
• 3 с.л. л. грис;
• 300 г тиква;
• 1 яйце;
• 2 ч.ч. Сахара.

Рецепта:

1. Овесената каша се приготвя от грис и мляко по стандартния начин.
2. Зеленчукът се вари в отделен съд, след което се смила на пюре в блендер.
3. Компонентите се смесват заедно.
4. Към получената маса се добавят яйцето и захарта.
5. Масата се разпределя в порционни форми и се слага във фурната за 20 минути.

Смути с банан

Компоненти:

• 200 г тиквена каша;
• 1 банан;
• 1 с.л. кисело мляко.

Рецепта:

1. Съставките се смесват в блендер до гладкост.
2. Преди сервиране десертът може да бъде украсен с горски плодове или листа от мента.

Пекарна

Ястията от тиква при панкреатит на панкреаса могат да бъдат не само полезни, но и вкусни.Но експертите съветват да не ги използвате в периоди на обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Сирники

Много хора не знаят, че можете да ядете тиква за панкреатит в чийзкейк. Ако не злоупотребявате с продукта, това няма да има отрицателен ефект върху вашето здраве. За да приготвите здравословни чийзкейкове ще ви трябва:

• 2 с.л. л. Оризово брашно;
• 2 ч.ч. пчелен мед;
• 1 яйце;
• 100 г тиква;
• 200 г нискомаслено извара;
• Шипка сол.

Приготвяне:

1. Пулпът от тиква се вари до пълна готовност и се смила на пюре.
2. Всички компоненти (с изключение на оризовото брашно) се смесват един с друг, образувайки хомогенна маса.
3. Оформят се на малки топчета и се овалват в оризовото брашно.
4. Чийзкейковете се подреждат върху тава за печене, като предварително сте разстилали пергамент върху него.
5. Поставете съда във фурната за 20 минути на 180°C.

Гювеч от тиква

съставки:

• 3 яйца;
• 400 г извара;
• 400 г тиква;
• 3 с.л. л. гранулирана захар;
• Шипка сол;
• канела и лимонова кора - по желание.

Процес на готвене:

1. Тиквата се почиства от семките и кората, след което се нарязва на парчета.
2. Гответе зеленчука до пълна готовност на среден огън.
3. В отделен съд смесете останалите компоненти с помощта на бъркалка.
4. Към получената маса се добавя сварена тиква.
5. Тестото се слага във форма за печене, чието дъно е намазано с олио.
6. Гювечът се пече във фурна при температура 170-180°C за половин час.

Рецепти за сок от тиква

Сокът от тиква има способността да повишава алкалния баланс, като по този начин облекчава дискомфорта в стомаха. Можете да приготвите напитката сами или да я купите в магазин, готова. Може да се използва вместо закуски, тъй като е доста засищащо.Тиквата върви добре с моркови, ябълки, круши, кайсии и портокали. Препоръчително е да приемате 120 ml сок на ден, час преди хранене сутрин.

Тиквено-ябълков сок

Компоненти:

• 200 г тиква;
• 200 г ябълки;
• кора от 1 лимон;
• захар - на вкус.

Рецепта:

1. Тиквата и ябълките се нарязват на ситно и се минават през сокоизтисквачка.
2. Към получената течност се добавят захарта и кората.
3. Напитката се поставя на огъня за 5 минути при температура 90°C.

Портокалово-тиквен сок

съставки:

• 3 портокала;
• 450 g захар;
• 3 кг тиква;
• половин лимон.

Рецепта:

1. Тиквената каша, нарязана на парчета, се залива с вода и се поставя на огън.
2. След готвене зеленчукът се раздробява до хомогенна консистенция с помощта на потапящ се блендер.
3. В тенджерата с напитката се добавя сок, получен от изцедени лимони и портокали.
4. Напитката се поставя отново на огъня и се вари 10 минути.

Характеристики на приложение по време на период на обостряне

По време на обостряне на панкреатит е разрешено да се яде само варена тиква. Но дори е препоръчително да го използвате в ограничени количества. Препоръчително е да избягвате сок от тиква през този период. Ако се появят подозрителни симптоми при въвеждане на продукт в диетата, употребата му трябва да бъде ограничена.

Ограничения и противопоказания

Суровата тиква при панкреатит е строго забранена. Но дори и в готов вид, продуктът трябва да се използва с повишено внимание. Противопоказанията за употребата му са както следва:

• индивидуална непоносимост към съставните компоненти;
• диабет;
• пептична язва;
• хипоациден гастрит.

Ако получите алергична реакция към продукта, трябва да се консултирате със специалист. Изразява се в поява на кожен обрив, сърбеж и подуване на лигавицата на дихателните органи. В този случай е необходимо зеленчукът да се изключи от диетата.

Заключение

Тиквата при панкреатит ще ви помогне да направите диетата си по-разнообразна, без да навреди на вашето здраве и портфейл. Но не забравяйте, че порциите трябва да са малки. Само при разумна консумация зеленчукът ще донесе максимални ползи за здравето.

Препоръчани публикации

Тиквена усмивка

Грижа за тикви в открита земя: прищипване и оформяне

Тиква Muscat de Provence (Muscat Provence): описание на сорта

Волжска сива тиква 92: прегледи и описание

Как да храним тиква на открито

Мраморна тиква: рецензии + снимки

Защо листата на тиква пожълтяват?

Как да обелите твърдата кора от тиква

Защо тиквата е полезна: състав, съдържание на калории, съдържание на витамини