Кога можете да дадете на детето си спанак и как най-добре да го приготвите?

За много майки храненето на детето със здравословна храна е истински проблем - не всеки зеленчук ще се хареса на децата. Не е тайна, че спанакът е един от тези продукти – не всички деца харесват блудкавия му вкус. Доказаните рецепти със спанак ще помогнат на вашето дете да приготви не само здравословни, но и вкусни ястия.

Какви са ползите от спанака за деца?

Рядко се случва домакиня да не е чувала за ползите от спанака, но въпреки това рядко виждате ястия, приготвени от него, на нашите маси. Този листен зеленчук присъства все повече в бебешката храна, тъй като неговата хранителна стойност най-добре отговаря на нуждите на растящия организъм. Витамини K, E, PP, C, B, A, микроелементи цинк, селен, магнезий, желязо, мед, йод - това е непълен списък на полезните вещества, съдържащи се в тази култура. Благодарение на състава си има благоприятен ефект върху целия организъм:

• нормализира метаболитните процеси;
• укрепва костите и зъбите, е отлична профилактика на рахит;
• повишава имунитета;
• укрепва кръвоносните съдове;
• помага при лечението на анемия;
• забавя стареенето на клетките;
• нормализира храносмилането;
• помага за намаляване на риска от рак;
• укрепва централната нервна система, нормализира метаболитните процеси в мозъка.

Освен това се абсорбира добре и не претоварва храносмилателната система на детето. Този листен зеленчук е диетично ястие: 100 g стъбла и листа съдържат само 23 Kcal, а поради наличието на диетични фибри се появява усещане за ситост.

На каква възраст можете да давате спанак на детето си?

Тези зеленчуци не са алергенни храни, но, подобно на други зеленчуци, те трябва да се въвеждат в диетата на бебето постепенно, тъй като може да възникне индивидуална непоносимост. Най-добрата възраст за започване на дохранване със спанак е 6-8 месеца, въпреки че в Европа той е включен в бебешката храна за 4-6 месечни. Трябва да започнете, като добавите няколко листа към обичайната си храна. Както при въвеждането на всеки друг продукт, важно е да се следи индивидуалната реакция на детето. На деца под една година се дава спанак до 2 пъти седмично.

Ако няма противопоказания, педиатрите препоръчват да се въведат ястия от тази зеленина, преди детето да навърши една година - като правило, по-големите деца трудно възприемат вкуса на този продукт.

Как да сготвим спанак за бебе

Листата и младите стъбла се добавят към детски ястия в задушена форма. Сортират се внимателно, измиват се и се нарязват на ситно. Задушават се в маслото в собствен сок, като понякога се добавя вода. Спанакът може да се вари и на пара или да се пече на фурна. Използва се пресен за приготвяне на салати и гъсти напитки и се добавя към сосове.

При приготвянето на ястия със спанак трябва да се има предвид, че термичната обработка унищожава част от витамините, затова се добавя в края на готвенето. Но с дълбоко замразяване зеленчукът запазва всички полезни вещества. Децата често използват замразен спанак за готвене. За да запазите възможно най-много хранителни вещества, по-добре е да го добавяте към ястия без размразяване. Трябва да се има предвид, че по време на готвене се добавя половината от тази замразена съставка, отколкото прясна.

Здравословни рецепти за деца

Спанакът може да бъде включен като съставка в първи ястия, салати, гарнитури, гювечи и гъсти напитки. Вкусът му се съчетава добре с месо, птици, риба, зърнени храни, зеленчуци, а съставът от витамини и микроелементи прави всяко ястие по-здравословно.

Пюре от спанак за бебета

Тази основна рецепта за пюре е подходяща за много малки деца, които тепърва се запознават с храната за „възрастни“. Може да се приготви за бебе до една година.

съставки:

• 500 г листа спанак;
• 2 с.л. л. масло;
• малко мляко.

Приготвяне:

1. Измийте и нарежете зелените.
2. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно.
3. Добавя се спанакът и се задушава 15 минути в собствения му сок.
4. Получената маса се охлажда и се смила в блендер.
5. Сварете млякото.
6. Добавете мляко към пюрето и загрейте на слаб огън. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато се сгъсти.

Това ястие може да се разнообрази чрез добавяне на картофи, тиквички, моркови, броколи, карфиол, тиква или други зеленчуци, които се въвеждат първи в допълнителното хранене. Можете да добавите пилешки или месен бульон към пюрето, ако вече присъства в диетата на детето.

Спаначена супа за деца

За по-голямо дете, на 2 години, можете да направите супа от спанак.

съставки:

• 1 литър месен, пилешки или зеленчуков бульон;
• 2 средни картофа;
• около 200 г замразен спанак;
• 1 малък морков;
• сол, подправки на вкус;
• 1 с.л. л. лимонов сок;
• 1/3 чаша варен ориз;
• 1 варено яйце;
• сметана за дресинг.

Приготвяне:

1. Картофите и морковите се нарязват на ситно, поставят се във врящ бульон и се варят 20 минути.
2. Добавете подправките, ориза, солта и варете още 2 минути.
3. Добавете спанак и лимонов сок. Оставете да къкри на тих огън още 5 минути.
4. Сервирайте с варено яйце и сметана.

На тази основа можете да приготвите зеленчукова супа без ориз. За по-голямо дете от 3 години можете да добавите пържене: запържете ситно нарязан лук и настъргани моркови в растително масло, преди да добавите към супата.

Крехко суфле с пиле

След една година на децата може да се предлага спанак като част от суфле с пиле. Този зеленчук помага за смилането на протеина, съдържащ се в птичето месо, и обогатява ястието с витамини.

съставки:

• половин малка пилешка гърда;
• вода за варене на пиле;
• 2 с.л. л. мляко;
• 200 г спанак;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч.ч. масло;
• сол.

Приготвяне:

1. Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода до омекване, охладете и нарежете.
2. Спанакът се измива и се задушава в тенджера за 5-7 минути.
3. Отделете жълтъка от белтъка, добавете към пилето, смесете пилето със спанака.
4. Разбийте белтъка и го добавете към сместа от филе и спанак.
5. Прехвърлете получената маса във форма за суфле.
6. Пече се 20 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Зелено смути

Ако детето не харесва зеленчука, майката ще се притече на помощ с рецепта за здравословно смути, което се приготвя за броени минути. Ненапразно смутитата придобиха такава популярност: те се приготвят бързо, здравословни са и ви дават възможност да експериментирате със съставки според собствения си вкус. Например, на едногодишни деца може да се предложи следната зелена напитка:

съставки:

• 1 връзка листа спанак (може и замразен);
• 200 g вода;
• 1 круша;
• 1 ч.ч. лимонов сок;
• 1 ч.ч. мед (за деца над 3 години).

Приготвяне:

1. Замразеният спанак трябва да се размрази на стайна температура.
2. Обелете крушата и нарежете на едри парчета.
3. Поръсете с лимонов сок.
4. Смелете в блендер парчета круша, спанак, мед.
5. Разредете с вода до желаната консистенция.

Този коктейл е подходящ за хранене на дете от 11-12 месеца. Ако сервирате такава изумрудена напитка в красива чаша, детето ви определено ще иска да я опита. Освен това е удобно да го вземете със себе си на разходка като лека закуска.

Тъй като спанакът върви добре с много зеленчуци и плодове, той може да се добави към смутита, например с ябълка, банан, киви, лайм, краставица, целина. Като основа на напитката можете да използвате вода, мляко, кисело мляко, кефир. Ако детето ви не е алергично към някой от компонентите на смутито, можете спокойно да ги смесите в напитката. Много майки предпочитат да маскират вкуса на храни, които са полезни, но не обичани от детето, а смутитата са един от най-добрите начини за това.

Към коктейла можете да добавите натрошени овесени ядки, предварително запарени във вряща вода или горещо мляко, или сварен ориз. Така ще стане страхотна лятна закуска.

Гювеч

Гювечът е едно от най-разпространените детски ястия. Има много вариации на това ястие.За дете над година и половина можете да приготвите например гювеч с юфка и спанак.

съставки:

• 500 г листа или филизи спанак;
• 2 кокоши яйца;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 чаша юфка;
• сок от 1 лимон;
• 1 с.л. л. масло.

Приготвяне:

1. Сварете спанака във вода за около 3-5 минути, отцедете.
2. Смелете с помощта на месомелачка или блендер.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Сварете фидето, отцедете.
5. Смесете спанак, фиде и яйчена смес и добавете масло.
6. Слагат се в намаслена тава и се пекат в предварително загрята на 180–200°C фурна за 15–20 минути.

Същата тази рецепта е лесна за приготвяне и за други гювечета със спанак. Достатъчно е да замените юфката с варен ориз или картофено пюре, поръсете готовото ястие със ситно настъргано сирене и ново здравословно ястие за вашето дете е готово.

Омлет

За 1-годишно дете можете да добавите спанак към омлета, а деца под 3 години трябва да го приготвите на пара. Тази закуска ще ви даде енергия за целия ден.

съставки:

• 100 г листа спанак;
• четвърт чаша мляко;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч.ч. масло;
• малко сол.

Приготвяне:

1. Измитият спанак се задушава в олиото за 10 минути.
2. Разбийте яйцето с млякото, добавете малко сол.
3. Добавете сместа към сотирания спанак.
4. Намажете тенджера с масло, изсипете получената смес в нея;
5. Варете 20 минути на парна баня с капак.

Противопоказания и предпазни мерки

Въпреки че спанакът е изключително здравословен продукт, съставът му не е толкова безвреден.Когато го използвате в бебешка храна, трябва да се има предвид, че старите листа натрупват оксалова киселина, която е вредна за тялото на детето, така че не забравяйте да изберете само млади издънки и листа с дължина до 5 см или добавете млечни продукти към ястия, които неутрализират го - мляко, масло, сметана.

Пресните листа и издънки се съхраняват в хладилник за не повече от 2-3 дни, тъй като при по-продължително съхранение отделят вредни соли на азотната киселина.

Деца с бъбречни заболявания, чернодробни проблеми или метаболитни нарушения не трябва да ядат ястия със спанак. Ако имате хронични заболявания, би било добре да се консултирате с педиатър.

Заключение

Рецептите със спанак за дете ще помогнат на майката да разнообрази менюто с вкусни и здравословни ястия. Сред многото възможности за приготвяне на този зеленчук със сигурност ще има такива, които вашето бебе ще хареса, а добавянето му към познати ястия значително ще увеличи тяхната хранителна стойност. Редовната консумация на спанак, при спазване на прости предпазни мерки, ще донесе изключителни ползи за тялото на растящото дете.

Препоръчани публикации

Спанак Матадор: прегледи и отглеждане

Спанак: ползи за здравето, противопоказания

Спанак: отглеждане у дома от семена за начинаещи

Как да отглеждаме спанак в открита земя и оранжерия

Зелените у дома през зимата

Тибетски лофант: полезни свойства и противопоказания, отглеждане

Подправка розмарин

Копър Lesnogorsky: характеристики на сорта

Копър Копър: прегледи, снимки, отглеждане