Най-вкусните рецепти за приготвяне на компот от дюли за зимата

Компотът от дюли има приятен вкус и интересен плодов аромат. Може да се приготви с различни съставки, включително круши, лимон, портокал, сливи, череши и дори малини. Готовият продукт се охлажда и се налива в стерилизирани буркани. В тази форма компотът може да се съхранява до следващия сезон.

Ползи от компот от дюли

Ползите от тази напитка се определят от богатия химичен състав на дюлята. Съдържа пектинови съединения, въглехидрати, фибри, витамини А, С, група В, както и минерални съединения (калий, натрий, фосфор, магнезий, калций). Редовната консумация на дюля има благоприятен ефект върху различни системи на тялото:

• антибактериален ефект;
• противовъзпалително;
• кръвоспиращо;
• антиеметик;
• диуретик;
• стягащ;
• отхрачващо;
• възстановителен.

Компотът от дюли може да се използва като допълнително средство за лечение и профилактика на храносмилателни разстройства, респираторни заболявания (бронхит, туберкулоза) и нервна система.Плодовете могат да бъдат включени в диетата на диабетици, тъй като помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар. Но в този случай трябва да приготвите напитката без захар.

Избор и подготовка на съставките

За да приготвите вкусен компот, трябва да купувате само узрели дюли. Това е доста лесно да се определи:

• напълно жълт, наситен цвят;
• няма зелени петна;
• средна твърдост - не "камък", но в същото време без пресоване;
• няма лепкаво покритие върху кожата;
• подчертан аромат;
• По-добре е да вземете плодове, които не са много големи - те са по-сладки.

Приготвянето на дюля за приготвяне на компот е доста просто: тя се измива, обелва се, след това се нарязва наполовина и семенните камери се отстраняват напълно. Пулпът се нарязва на малки филийки с еднакъв размер.

Как се готви компот от дюли

Принципът на приготвяне на компот е същият: разтворете захарта в тенджера, добавете нарязана каша и гответе първо на силен, а след това на среден огън. Общото време за готвене е 20-30 минути след завиране. Въпреки че в някои случаи може да се увеличи или леко намали - всичко зависи от зрелостта на дюлята. Необходимо е да се готви, докато плодовете станат напълно меки.

Най-вкусната рецепта за японски компот от дюли за зимата

Японската дюля (chaenomeles) е един от най-често срещаните сортове, които могат да бъдат закупени в почти всеки магазин. В сравнение с обикновената дюля вкусът й е по-кисел, поради което плодът има второ име - северен лимон.

Класическата рецепта се основава на следните съставки:

• дюля – 3 бр.;
• захар – 100 g;
• вода - 2 л;
• прясно изцеден лимонов сок – 1 с.л. л.

Компот от дюли се приготвя за 1 час

Последователността на действията е следната:

1. Нарежете плодовете на малки парчета.
2. Поставете във вода и поставете на силен огън
3. Можете веднага да добавите захар и да разбъркате.
4. След като заври, варете още 20 минути.
5. 5 минути преди готовност добавете супена лъжица лимонов сок.

Компот от дюли без захар

За да приготвите компот от дюли без захар, ще ви трябва минимум съставки:

• дюля - 1 кг;
• вода – 3л.

Инструкциите са:

1. Да заври вода.
2. Хвърлете предварително нарязаната на кубчета каша в течността.
3. Сваля се от котлона, покрива се с кърпа и се оставя да престои 5-6 часа.
4. Изсипете в контейнери.

С лимонова кора

Докато лимоновият сок придава приятна киселинност, самият аромат на цитрусовите плодове се съдържа само в кората им. Ако оставите напитката да се вари върху лимонова кора, тя ще й придаде деликатна, едва забележима горчивина. Ще ви трябват следните продукти:

• дюля - 1 кг;
• вода - 3 л;
• захар - 400 g;
• лимон – 1 бр.

Инструкциите са както следва:

1. Пригответе пулпата.
2. Налейте вода, включете котлона, добавете захарта, разбъркайте.
3. Поставете резени плодове.
4. Оставете да заври, след което гответе 20-30 минути.
5. След 10 мин. до готовност изстискайте сока от половин лимон, като внимавате семките да не попаднат в течността.
6. Останалата половина нарежете на кръгли филийки и сложете в напитката заедно с кората. Трябва да се извади след час. Вместо това можете просто да получите жарта, като настържете горния слой и го добавите след 10 минути. до готовност в общ съд.

Лимонова кора придава на компота приятен аромат и лека горчивина.

Компот с канела и карамфил

Можете да направите и компот от дюли с подправки – например карамфил и канела. По желание може да добавите звездовиден анасон. Този набор от билки придава на напитката приятен аромат, който подчертава основния вкус. За подготовка вземете следните съставки:

• дюля - 1 кг;
• вода - 3 л;
• захар - 350 g;
• лимон - ½ част;
• канела – 1 бр.;
• звездовиден анасон – 1 бр.;
• карамфил – 1 бр.

Инструкции за готвене:

1. Пригответе пулпата, като я нарежете на равни филийки.
2. Поставете захарта в тенджера и добавете вода. Поставете на огън.
3. Разбъркайте и добавете дюля.
4. Оставете да заври и гответе 20–30 минути. на умерен огън.
5. След 10 мин. до готовност добавете всички подправки и задължително покрийте с капак.
6. В същото време изстискайте сока на половин лимон. Костите не трябва да попадат във водата.
7. Извадете подправките и охладете напитката.
8. Разсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Карамфилът и канелата придават интересен аромат на компота

С ябълки

Ябълките са подходящи за почти всички плодови ястия като основен или допълнителен компонент. За да приготвите напитката, ще ви трябват следните продукти:

• дюля – 2 бр.;
• всякаква ябълка - 1 бр.;
• захар – 3 с.л. л. с пързалка;
• вода – 1л.

Инструкциите са много прости:

1. Измийте, обелете и нарежете плодовете на еднакви малки парчета.
2. Поставете във вода, добавете захар.
3. Оставете бързо да заври. Гответе още 20 минути.
4. Регулирайте киселината: ако ябълката е зелена, това е достатъчно. При необходимост може да добавите 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок.

За да приготвите компот от дюли, можете да вземете ябълки от всякакъв сорт.

С круши

Крушите не произвеждат киселина. Но те носят свой вкус. Можете да приготвите такъв компот на базата на следните продукти:

• дюля – 2 бр.;
• круши от всякакъв вид (само узрели) - 2 бр.;
• захар – 4 с.л. л.;
• вода - 1,5 л.

Алгоритъм на действие:

1. Плодовете се нарязват на ситно.
2. Поръсете със захар. Налейте вода и включете котлона.
3. След като заври, варете още 20 минути.
4. Прецедете и охладете.

Дюлята върви добре не само с ябълки, но и с круши

С бяло вино

Оригиналната рецепта с бяло вино ви позволява да получите напитка с разнообразен и интересен вкус. За готвене се използват следните продукти:

• дюля – 2 бр.;
• вода – 2,5 л;
• захар - 120-150 g;
• лимон – 1 бр.;
• бяло вино от всякакъв вид - 2 супени лъжици. л.

Последователността на действията е следната:

1. Пригответе пулпата, като я нарежете на малки парченца.
2. Напълнете с вода, сложете на котлона, добавете захар.
3. Оставете да заври, след което гответе още 20-30 минути. на среден огън.
4. Залейте лимона с вряща вода, след което отстранете кората (само горния слой).
5. Изстискайте лимонов сок в отделен съд.
6. Веднага след готвене добавете предварително приготвената кора. Няма нужда да го вадите.
7. Охладете, залейте с вино и лимонов сок.

За приготвяне на компот можете да използвате бяло трапезно вино от всякакъв вид.

С грозде

Гроздето често става забележимо кисело дори през сезона (края на лятото - средата на есента). Неприятно е да се яде пресен, но е подходящ за приготвяне на вкусна напитка. Можете да вземете всеки сорт, например Изабела. Ще ви трябват следните компоненти:

• дюля – 4 бр.;
• грозде – 500 г;
• захар - 300 g;
• вода – 3л.

Трябва да направите това:

1. Готовата каша се залива с вода и се поставя на котлона.
2. Внимателно сортирайте гроздето, като премахнете всички гнили плодове. Добавете ги към дюлята.
3. Добавете захарта и разбъркайте.
4. Гответе 20-30 минути след завиране.
5. Охладете и изсипете в контейнери.

Има и друга версия на рецептата. Отделно сгответе сиропа (оставете захарта и водата да заври), след това добавете гроздето и кашата от дюля и гответе 30 минути. на умерен огън. Благодарение на това гроздето ще запази по-добре формата си.

Към напитката се добавя грозде от всякакъв сорт.

С портокали

Тази рецепта за приготвяне на компот от дюли използва портокали, а не лимони. Те също дават малко киселина, но основното предимство на напитката не е това, а приятният цитрусов аромат, който повдига настроението ви дори през зимата. Следните компоненти са избрани за готвене:

• дюля – 2 бр.;
• портокал – 1 бр.;
• захар – 4 с.л. л. с пързалка;
• вода – 2л.

Алгоритъм на действие:

1. Поставете тигана на котлона.
2. Плодът се нарязва на ситно.
3. Портокалът се измива и заедно с кората се нарязва на ситно.
4. Щом заври се слагат захарта и плодовете.
5. След това гответе на слаб огън за 10-15 минути.
6. Поднася се охладено.

За да приготвите вкусна напитка, просто вземете 1 портокал

Със слива и кардамон

Компотът от дюли е вкусен сам по себе си, но сливите и кардамонът са достойна добавка. Те ще му придадат нов вкус и аромат, който със сигурност ще се запомни. Основни съставки:

• дюля – 1 бр. (големи) или 2 бр. (средно аритметично);
• сливи – 250 г (5 бр.);
• захар – 4 с.л. л. с пързалка;
• кардамон - 4-5 семена;
• вода - 1,5 л.

За да се подготвите трябва:

1. Оставете водата да заври, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
2. Обелете плодовете предварително и нарежете на равни филийки.
3. Поставете във вряща вода заедно със семената на кардамона и гответе на умерен огън 20 минути.
4. Охладете и прецедете.
5. Охладете и сервирайте.

Напитката може да се използва през лятото или да се консервира за зимата

С череша

Черешите са друга интересна съставка. Зрънцето дава не само подчертан, уникален вкус, но и богат червен цвят. Черешите са много кисели, но това става за компот. Киселината балансира сладкия вкус.

съставки:

• дюля – 2 бр.;
• череша - 200 г;
• захар – 4 с.л. л.;
• вода – 2л.

Инструкции за готвене:

1. Налейте вода, включете огъня.
2. Добавете захарта и оставете да заври.
3. Измийте и нарежете дюлите и черешите.
4. Добавете към вряща вода и гответе за 30 минути.
5. Охладете, прецедете и охладете.

Китайският берберис има кисели червени плодове.

Черешата придава красив цвят и приятен аромат

С ябълка и малина

Ако ябълката създава неутрален плодов аромат, тогава малината носи аромат на горски плодове в напитката. Ето защо си струва да опитате и тази опция за готвене.

Компоненти на ястието:

• дюля – 2 бр.;
• ябълки от всякакъв сорт - 2 бр.;
• малини – 20 г;
• захар – 4 с.л. л. с пързалка;
• вода - 1,5 л.

Алгоритъмът на действията е както следва:

1. Гответе сиропа, като го доведете до кипене.
2. Подгответе плодовете, като ги нарежете на равни части.
3. Поставят се във вряща вода (заедно с малините).
4. Гответе 20-30 минути, охладете.

Малините придават на напитката по-богат вкус.

Противопоказания и възможна вреда

Ползите и вредите от компота от дюли се определят от неговия състав. Плодът е практически безвреден за всички хора. Но има стягащ ефект, така че не се препоръчва за хора с хроничен запек. Ако имате стомашна язва, трябва да го приемате с повишено внимание. Бременни и кърмещи жени - в умерени количества.

Условия за съхранение

Компотът се налива в стерилизирани буркани и се затварят с метални капачки. Този продукт може да се съхранява при нормални стайни условия до 1 година, а в хладилник до две години. След отваряне напитката трябва да се консумира в рамките на две седмици (ако се съхранява в хладилник).

Заключение

Компот от дюли се приготвя само за час. След това се охлажда и се съхранява за зимата. Напитката може да се сервира веднага (за предпочитане охладена). Дюлята върви добре с повечето плодове и горски плодове. Следователно, за да приготвите компот, можете да използвате не само описаните рецепти, но и свои собствени версии, комбинирайки различни компоненти.

Препоръчани публикации

Как се готви компот от тиква с ябълки

Компот от череши

Компот от череши: рецепти за зимата в буркани

Плодова напитка от морски зърнастец

Череши в сироп за зимата

Сок от червена боровинка за кърмачки

Морошки в сироп за зимата

Чай от глог: ползи и вреди

Чай от босилек