Как да запазите брезов сок

Не всички градинари правилно разбират колко дълго може да се съхранява брезов сок и какви условия са необходими за това. Има различни начини да запазите сока от бреза свеж за доста дълго време. Всеки конкретен метод има свои специфични правила, които трябва да се вземат предвид.

Правила за съхранение на брезов сок у дома

Срокът на годност на брезовия сок, събран самостоятелно, варира в зависимост от това колко внимателно са изпълнени всички условия.

Начинаещият градинар трябва да знае няколко важни фактора:

1. Купеният в магазина брезов сок може да се съхранява 30 дни. Освен това продължителността на годност не зависи от температурата. Основното е, че съставът е херметически опакован.
2. Срокът на годност на естествения брезов сок е приблизително 4 дни. Освен това температурата трябва да е ниска, както при съхранение в хладилник. За да увеличите срока на годност, препоръчително е да изсипете прясно набрания продукт в подготвени стерилизирани буркани и да затворите плътно.След това ще запази полезните си свойства за около седмица и половина.
3. Срокът на годност на естествения брезов сок в хладилника може да бъде малко повече от 2 месеца. Ако този момент бъде нарушен, продуктът ще загуби своите хранителни качества. Напротив, ще стане токсичен за човешкото тяло.
4. За лесно съхранение на брезов сок у дома за възможно най-дълъг период от време, много градинари се съветват да добавят допълнителни съставки към препарата. По-добре е да навиете голям обем от състава в стерилизирани буркани със захар или стафиди. Изчисляването на захар и стафиди е просто: 1 литър течност изисква 2 г захар, 4-5 стафиди. Можете също така да добавите подправки, билки и цитрусови продукти за аромат и уникален вкус. Контейнерите трябва да се затворят и да се оставят да се варят на тъмно място за около 4 дни. При тези условия на приготвяне брезовият сок може да се съхранява в хладилник за около месец.
5. Консервирането е друг доказан метод за приготвяне на такъв състав за зимата. Освен това годността се увеличава до шест месеца. За този метод съставът, събран от дървото, трябва да се филтрира няколко пъти през марля или сито. Това ще го изчисти от отломки и насекоми. След това се препоръчва да се загрее до температура от около 80 градуса по Целзий и след това да се стерилизира течността в покрити контейнери за няколко минути. Такива разтвори трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Условията за съхранение на готовия продукт варират в зависимост от целта, за която се произвежда.

Колко време трае брезовият сок след събирането?

Тази лечебна уникална течност се събира в началото на пролетта. Започва от момента на набъбване на пъпките и продължава до цъфтежа. Много градинари препоръчват събиране на течност по време на роса, а именно сутрин.

Подготовка на брезов сок за съхранение

Прясно набран натурален продукт се съхранява в хладилник малко повече от 1 седмица, а при стайна температура - до 3 дни. Ако правилата и продължителността на съхранение са нарушени, съставът става токсичен, в него често се развиват мухъл и гниене и различни патогени започват активно да се размножават. Затова не бива да се консумира след определения срок.

Също така е важно да знаете, че за такъв продукт е по-добре да използвате стъклени контейнери, а не пластмасови.

Колко време издържа брезовият сок в хладилника?

Срокът на годност на естествения състав е кратък - само 5 дни. Въпреки това, той може да бъде изкуствено увеличен чрез допълнителна обработка на първичната колекция. Замразеният и двойно прецеден състав може да се съхранява в пластмасови бутилки във фризера за малко повече от 1 месец. Предварително пастьоризираният състав се съхранява в стъклен съд за около две седмици. Въпреки това си струва да запомните, че самият продукт губи някои от полезните си свойства по време на този процес.

Купената от магазина смес може да се съхранява в хладилник до 2 седмици. Не трябва да се консумира след изтичане на срока на годност.

Как да съхранявате брезов сок в пластмасови бутилки

Преди да добавите допълнителни съставки към приготвения състав, е необходимо правилно да подготвите и почистите събраната течност.

съставки:

• сок - 5 л;
• мед - 40 г;
• стафиди - 20 г;
• мая - 15 g;
• хляб - 15 гр.

Алгоритъм на действие:

1. Внимателно прецедете събраната течност.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
3. Затворете плътно капака. Поставете на топло място за около 24 часа.
4. След това оставете в хладилника за около 5 дни.

Съхранявайте готовия продукт в хладилник за около 1 месец.

Как да съхранявате напитки от брезов сок

Благодарение на правилно избраната технология на приготвяне и добавянето на различни допълнителни компоненти, разтворите имат много различен срок на годност. И така, квасът може да се съхранява в камерата на хладилника 3 месеца, балсамът на винена основа - около шест месеца, плодовият сок - само 1 месец.

Освен това някои тинктури съдържат не само продукта от дървото, но и неговите листа, клони и кора. Срокът на годност на такива разтвори е най-дълъг - 7 месеца. Това става възможно благодарение на наличието на танини в състава.

Такива продукти трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място при ниски температури и без достъп на въздух.

Как да съхранявате брезов сок без варене

Ако планирате да използвате пластмасови контейнери, трябва да смесите прецедения състав, лимонената киселина и маята. След това трябва да оставите разтвора да вари на топло място и след това да го поставите на студено. Срок на годност – 2 месеца.

Как да запазите брезов сок за дълго време

В чист вид този продукт няма да може да запази полезните си свойства за дълго време. Поради това се препоръчва да се добави мая за процеса на ферментация или висококачествен алкохол. Можете също така да добавите парчета плодове, билки и подправки за аромат и вкус.

Заключение

Брезовият сок се съхранява за различни периоди от време: зависи от условията на задържане и метода на приготвяне на състава. Всяка домакиня решава за себе си, въз основа на предназначението на тази напитка, кой метод за приготвяне на лечебния разтвор да избере. Не забравяйте обаче за специфичните характеристики на такава течност.

Препоръчани публикации

Как да си направим сок от кайсии

Червена боровинка за кръвно налягане: повишава или намалява, как да приемате

Сок от червена боровинка

Сок от тиква с моркови за зимата

Сок от тиква за зимата

Как да приемате сок от цвекло при рак

Сок от цвекло в носа

Сок от арония: с ябълки, с портокал

Сок от круши в сокоизстисквачка за зимата