Сок от касис: замразен, пресен

Касисът е вкусно и здравословно зрънце с високо съдържание на витамин С. Аскорбиновата киселина придава на плода кисел вкус и го насища с полезни качества. Касисът се използва за приготвяне на консерви, конфитюри и различни напитки. Сокът от касис е особено търсен поради витаминно-минералния си комплекс, обогатен с органични киселини.

Какви са ползите от сока от касис?

За класическа рецепта за приготвяне на плодов сок можете да използвате замразено касис или прясно набрани плодове. Ползите от напитките ще бъдат същите.Това зависи от действието на комплекса от витамини и минерали, съдържащи се в плода. Предимството на подготовката е използването на минимална термична обработка, на която се подлагат плодовете. Известно е, че под въздействието на висока температура някои от полезните свойства на витамин С и свързаните с него компоненти могат да бъдат унищожени. Ето защо напитките от горски плодове са особено полезни, когато се приготвят преди директна консумация. Напитката от касис се оценява:

1. Като тоник. Витамините и минералите спомагат за повишаване на защитните сили на организма и повишават способността му да устои на разпространението на вируси и бактерии.
2. Като антиоксидант. Летливи съединения, етерични масла, органични киселини предотвратяват окислителните процеси в клетките. Поради това напитката насърчава регенерацията на клетките, подмладява кожата, подобрява състоянието на кръвоносните съдове и нормализира кръвния поток.
3. Като противовъзпалително средство. Витамините и минералите помагат за облекчаване на възпалението. Примери за такъв ефект: употребата на топла напитка от касис при заболявания на горните дихателни пътища за облекчаване на подуване на ларинкса.

Отбелязват се също течащите и антипиретичните ефекти на топлите напитки от касис. Това се дължи на повишеното съдържание на витамин С, етерични масла и органични киселини. Действието на компонентите е насочено към нормализиране на телесната температура, облекчаване на симптомите на треска и премахване на втрисане. Тези прояви правят напитката особено полезна при симптоми на настинка. Много майки през зимата приготвят плодова напитка от замразено касис за детето си, за да облекчат симптомите по време на ARVI и грип.

Сок от касис по време на бременност

Касисът е известен с ефекта си върху кръвното налягане, така че бременните жени често се замислят преди да го консумират. По време на бременност плодовите напитки или компоти от касис могат да бъдат полезни за премахване на признаците на настинка. В допълнение, те нормализират кръвното налягане и активират процесите на вазодилатация, които могат да бъдат необходими при токсикоза или мигрена.

В същото време черният сорт е строго противопоказан за бременни жени с повишена стомашна киселинност или диагностицирани заболявания на червата или стомаха. Черните плодове не трябва да се консумират, ако има риск от алергична реакция.

Сок от касис по време на кърмене

При кърмене се препоръчва да пиете напитки от горски плодове малко по малко, като се започне от момента, в който бебето е на 3-4 месеца. Единствената пречка за пиенето на напитки от касис по време на кърмене може да бъде алергична реакция при бебето.

Сок от касис за деца до една година

Черните и червените плодове започват да се въвеждат в диетата на бебета от 6 до 7 месечна възраст. Времето може да варира, ако майките или педиатрите се придържат към специални правила за хранене. Ако бебето не показва признаци на алергична реакция, тогава плодовите напитки могат да се превърнат в една от най-популярните напитки в диетата на децата. Те са вкусни, здравословни, запълват нуждата на бебето от течности, а също така имат лек укрепващ ефект, който влияе върху консистенцията на изпражненията при кърмачета.

Рецепти за сок от касис

Сок от касис може да се направи както от замразени плодове, така и от прясно набрани плодове.Освен това има няколко възможности за приготвяне на напитката:

• с минимална топлинна обработка;
• без варене;
• с помощта на мултикукър.

Касисът може да се комбинира добре с цитрусови или други плодове. Ето защо има различни рецепти за многокомпонентни състави от касис.

Основното правило за приготвяне е да се използват непокътнати, цели плодове, които са достигнали консуматорска фаза на зрялост. Повредените или сухи плодове могат да повлияят на вкуса на бъдещата напитка. Течностите се приготвят в стъклени съдове, кани, гарафи и стъклени бутилки.

Как да си направим плодов сок от замразено касис

Замразените плодове напълно запазват полезните си свойства. Много домакини изваждат замразените плодове от фризера през зимата, за да започнат да правят сок от касис, преди да ядат. За подготовка вземете:

• горски плодове - 400 г;
• захар - 200 г;
• вода - 2,5 л.

Плодовете се размразяват в гевгир, след което се изстисква отделеният сок. Сместа се вари на котлона със захарта 10 - 15 минути. След като изстине, получената смес се смесва с пуснатия сок и се долива вода.

Как да си направим плодова напитка от прясно касис

Пресните плодове отделят сок по-лошо от замразените, така че за да активирате процеса, те се смачкват с преса или лъжица. След това сокът се отстранява и плодовете се варят. След охлаждане всички съставки се смесват.

Рецепта за сок от касис без варене

Без термична обработка, напитките се приготвят по студен метод. За да направите това вземете:

• 1 с.л. плодове;
• 3 с.л. вода;
• от 2,5 с.л. л. Сахара.

Плодовете се сортират, измиват и подсушават.След това плодовете се раздробяват с блендер. Добавете захар към сместа и оставете, докато кристалите се разтворят напълно. След разтваряне добавете вода и разбъркайте добре. Течността се прецежда през малка цедка. Сервирайте с лед и листенца мента.

Домашен сок от касис и лимон

Една от рецептите с добавка на лимон се нарича "витаминен състав". Съдържанието на витамин С в тази напитка се увеличава многократно. За подготовка вземете:

• 200 г плодове;
• 1 лимон;
• от 5 до 8 супени лъжици. л. Сахара;
• 1 литър вода.

Касисът се счуква, добавят се захарта, кората и сокът на един голям лимон. След това сместа се разрежда с вода и се разбърква. Напитката се сервира прецедена.

Как да си направим сок от касис в бавна готварска печка

Мултикукърът опростява процеса на готвене. Можете да направите плодова напитка от замразено касис в него, без предварително да го размразявате. За приготвяне вземете 200 г плодове, добавете 200 г захар и добавете 2 литра вода. На панела за мултикукър задайте режим на готвене за 5 - 6 минути. След това течността се пюрира с помощта на потапящ се блендер. Сервирайте след допълнително прецеждане.

Рецепта за сок от касис с ябълки

Черните плодове често се смесват с ябълки. Така се приготвят компоти, консерви и дори конфитюри. Киселите сортове ябълки са подходящи за напитка от касис.

Добавете четвъртинки от две средно големи ябълки към 300 г плодове, добавете вода, варете 15 минути, докато омекнат. Течността се отцежда, останалото пюре се претрива през цедка. Комбинирайте пюрето и сиропа, получен след варенето, добавете подсладител на вкус.

Сок от касис и босилек

За приготвяне използвайте стръкове лилав босилек. За 1 чаша касис вземете:

• 2 средни стръка босилек;
• подсладител - на вкус;
• 1,5 литра вода;
• портокалова кора.

Листата босилек се добавят към готовите касиси, след което с помощта на преса или лъжица се смачкват плодовете, докато избият сока. Залейте с преварена вода босилек, горски плодове, добавете портокалова кора и подсладител. Сиропът се оставя да вари 30 минути. Преди употреба прецедете през средно голяма цедка.

Сок от касис с вкус на мента

Напитките с мента имат леко успокояващо действие, което се дължи на съдържанието на етерични масла от мента в стъблата и листата. Клончета и листа от мента се добавят към състава, приготвен по класическата рецепта, и се оставят да се влеят в продължение на 30 - 40 минути. Напитката от мента и касис се сервира с лед.

Сок от джинджифил от касис

Добавянето на джинджифил прави напитката от касис популярна през студения сезон. Топлото пиене има противовъзпалително и антипиретично действие. съставки:

• горски плодове - 200 г;
• корен от джинджифил - 100 г;
• вода - 2 л;
• подсладител - на вкус.

Джинджифилът се счуква и се смесва с плодовете. Сместа се залива с вряща вода и се вари на умерен огън около 10 минути. Добавя се подсладител. Напитката се пие на малки глътки.

Сок от портокал и касис

Касисът върви добре с портокал на вкус. Съставките се избират според вашите собствени предпочитания. За да придадете характерен портокалов аромат, вземете 2 портокала на 300 г плодове. За подобряване на вкуса използвайте 3 цитрусови плода.

Черните плодове и портокалите заедно с кората се раздробяват в блендер, заливат се с вода и се варят 5-10 минути.След това оставете за 30 - 40 минути, добавете мед. Тази напитка се сервира напълно охладена, с парченца лед и листа от мента.

Вариант на тази рецепта може да се приготви с газирана минерална вода без допълнително варене. След това напитката се влива по-дълго, около 1 час.

Противопоказания за сок от касис

Ползите или вредите от плодовите напитки от касис могат да бъдат обсъдени, като се вземат предвид индивидуалните здравни характеристики. Плодовите напитки, направени от черни плодове, могат да бъдат напълно противопоказани за тези, които са диагностицирани със сериозни заболявания:

• тромбофлебит, заболявания, свързани с параметрите на кръвосъсирването;
• гастрит, язва с повишена стомашна киселинност;
• чревни заболявания, усложнени от редовен запек.

Условия за съхранение

Напитките от горски плодове са напитки, които се приготвят преди консумация. При дългосрочно съхранение започват процеси на ферментация, характерни за технологията за приготвяне на домашни ликьори и тинктури с горски плодове. Има основни правила за съхранение:

• Течността се съхранява при стайна температура за 10 до 20 часа;
• Напитката се съхранява в хладилник за 4 - 5 дни.

Заключение

Сокът от касис е здравословна напитка, ценна със съдържанието на аскорбинова киселина и уникални етерични масла. Традиционните напитки от касис се приготвят по различни начини. Добавянето на допълнителни съставки подобрява вкуса и допълва списъка с полезни свойства на основната напитка.

Препоръчани публикации

Как да приемате сок от цвекло при рак

Сок от ranetki за зимата у дома

Чай с мед и лимон при настинка, температура

Тиква с мед за лечение на черния дроб

Джинджифил, лимон и мед: рецепти за имунитет

Варова вода: ползи за отслабване, рецепти

Сироп от нар от Турция: употреба и рецепти

Рецепти за сироп от касис за зимата: от червено и черно

Сок от касис: рецепти, ползи