Сок от ranetki за зимата у дома

Ранетки са малки, но много вкусни и здравословни ябълки, които съдържат достатъчно количество течност. Сокът от тях е силно киселинен, така че при консумацията му е по-добре да се разрежда наполовина с вода. Не е толкова трудно да се направи сок от ranetki за зимата, особено ако фермата разполага със специално кухненско оборудване. Но дори и при липсата им, има метод за приготвяне на напитката с помощта на обикновена месомелачка.

Как да си направим сок от ranetki

Ранетки са много здравословни плодове. Те съдържат няколко пъти повече витамини, минерали и други биологично активни вещества от обикновените сортове градински ябълки. Това се дължи на техния полудив произход. А сокът от тях е не само много здравословен, но и изненадващо вкусен.

За да направите тази напитка, плодовете трябва да са напълно узрели, но без следи от болести. Приемливи са само механични повреди.

Преди да приготвите напитка за зимата, плодовете трябва да бъдат сортирани и добре измити в няколко води. Семената и клонките най-често се отстраняват, но е по-добре да оставите кората, тъй като тя съдържа най-голямо количество ценни за здравето вещества.

Как да изцедите сок от ranetki

Има няколко начина за извличане на сок от ranetki с най-малко загуба на време и усилия.

В сокоизстисквачка

Най-удобният начин да направите това е да използвате сокоизстисквачка. Това устройство се състои от три контейнера. На дъното се нагрява обикновена вода. Най-отгоре има подготвени за обработка ябълки. А в средата се натрупва същата тази полезна течност, която се получава поради факта, че ябълките омекват под въздействието на пара.

Доста голям брой ябълки могат да бъдат обработени в сокоизстисквачка, а получената напитка е без пулп и почти прозрачна. Това ви позволява да го опаковате веднага за зимата, като го насипете в предварително стерилизирани буркани.

Единственият недостатък на този метод е, че загряването на ябълките и готовия продукт отнема доста дълго време, което води до известна загуба на хранителни вещества в него. Също така, в сравнение с някои модели сокоизстисквачки, производителността на сокоизстисквачката е много по-малка. И е препоръчително да нарежете ябълките на по-малки парчета, така че процесът на пара да върви по-бързо.

През сокоизтисквачка

Този метод за извличане на сок от ranetki се счита за най-оптималният. Защото ви позволява бързо и сравнително лесно да приготвите напитка за зимата от всякакви, дори най-големия брой ябълки. В същото време всички полезни вещества, съдържащи се в плодовете, се запазват. Когато използвате някои сокоизстисквачки за ранетка, дори не е необходимо да изрязвате и премахвате семките и опашките.Но най-често е необходимо първо да разрежете плода поне на две части.

Не всички съвременни модели сокоизстисквачки са подходящи за производство на ябълков сок. Някои вносни модели изстискват чист продукт без пулп, но само в малки количества. Моделите сокоизстисквачки, произведени в Русия и Беларус, са особено продуктивни и непретенциозни.

Основният недостатък на този метод за извличане на сок от плодовете ranetki е, че напитката се получава с пулп. За някои този факт не е недостатък, но за други ще трябва да използвате някои техники, за да избистрите и направите получената напитка прозрачна.

През месомелачка

Ако нямате нито сокоизстисквачка, нито сокоизстисквачка, тогава обикновената механична месомелачка, която обикновено се намира във всеки дом, може да спаси ситуацията.

Разбира се, този метод е най-неприятният, но въпреки това ви позволява да получите сок от определено сравнимо количество ранетки без много усилия и време.

1. За да направите това, просто първо трябва внимателно да изрежете всички семенни камери с опашки, както и местата на механични повреди от раните.
2. След което ябълките се прекарват през месомелачка.
3. След това полученото пюре се изцежда през няколко слоя марля.

Готовата напитка, получена през месомелачка, трябва да се вари за съхранение за зимата - това е друг недостатък. Тъй като соковете, направени по други методи, не се варят преди валцуване за зимата, а само се довеждат почти до кипене.

Вари се 5 минути, добавя се захар на вкус и се опакова в малки бутилки.

Как да си направим сок от ranetki без пулп

Ако трябва да изстискате сок от ranetki без пулп за зимата, тогава това може да стане по два начина:

• използвайте сокоизстисквачка и резултатът е готова напитка без пулп;
• с помощта на сокоизстисквачка, но с допълнителна обработка на получения продукт.

Когато използвате сокоизстисквачка, от ранетките остава доста прилично количество пулп. Може да се използва по два начина:

1. Ако тортата съдържа много семки и други отпадъци от ябълки, тогава тя се залива с топла вода, като се смята, че на 1 kg твърди отпадъци се използват 500 ml вода. След това тортата отново се прекарва през месомелачка и се добавя към напитката.
2. Ако тортата е получена от парчета ранетки без ядра, тогава можете да добавите захар към нея и да направите ябълков блат или други сладкиши от нея.

Полученият сок се оставя да престои известно време (обикновено за един час), така че пулпата да се утаи на дъното и получената пяна да се отдели. След това се прецежда 2 пъти през цедка или няколко слоя марля. Поставете на огъня, доведете почти до кипене и отстранете от котлона.

След това отново прецедете леко охладената течност. Обикновено това е достатъчно, за да получите чист сок от ranetki без пулп.

За да се запази за зимата, напитката се загрява отново почти до кипене и веднага се налива в запарени бутилки или буркани.

Рецепта за сок от ranetki с пулп

Ябълков сок от ranetki с пулп може лесно да се получи у дома с помощта на всяка сокоизстисквачка. Тъй като ранетките съдържат значително количество различни киселини, е необходимо да добавите вода и захар към сока на първия етап.Обикновено напитката се дегустира и допълва въз основа на собствените вкусови предпочитания. Средно добавете 2 супени лъжици на литър прясно изцеден сок. л. гранулирана захар и около 250 мл пречистена вода.

Както беше описано по-рано, сокът от ранетки с пулп се получава и с помощта на обикновена месомелачка. За да направите това, просто трябва да прекарате полученото пюре веднъж през няколко слоя марля или пластмасова цедка.

Сок от тиква с ранетки

Добавянето на сладка и сочна тиква към сока от ranetki придава на напитката необходимата мекота и съдържание на захар, което ви позволява да използвате по-малко захар. И съдържанието на полезни вещества се увеличава значително.

Приготви се:

• 1 кг ранетки ябълки;
• 1 кг необелена тиква;
• 1 лимон;
• 200 г захар.

Приготвяне:

1. Тиквата се обелва, ябълките се отделят от семенните камери и се нарязват на парчета.
2. Залейте лимона с вряла вода и отстранете кората от него с помощта на ренде. И всички семена се отстраняват от пулпата.
3. С помощта на подходяща сокоизстисквачка се получава сок от нарязани парчета тиква, ранетки и лимонова каша с кора.
4. Изсипете го в тенджера и го поставете на огъня.
5. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
6. Докато течността се нагрява, пяната трябва да се отстрани.
7. Изчаква се сместа да заври и веднага се изсипва в стерилен стъклен съд, като се затваря с подходящи херметически капачки, за да може заготовката да се запази за зимата.

Сок от ранетки и арония

Аронията ще придаде на готовата напитка благороден бургундски оттенък и ще осигури цял набор от допълнителни лечебни свойства.За да бъде напитката още по-вкусна, към нея се добавя сок от касис. За да го направите, е напълно приемливо да използвате замразени плодове по всяко време на годината.

Приготви се:

• 300 ml прясно изцеден сок от ranetki (получава се от приблизително 1 kg плодове);
• 200 мл сок от арония (от около 500 г плодове);
• 250 мл сок от касис (от около 600 г плодове);
• 200 ml вода;
• 300 г захар.

Приготвяне:

1. С помощта на сокоизстисквачка получавате необходимото количество напитки от горски плодове и плодове.
2. Приготвя се сироп от вода и захар, като сместа се кипва и се вари 5 минути.
3. Смесете всички получени сокове и захарен сироп, филтрирайте през няколко слоя марля и изстискайте.
4. Изсипете сместа в тенджера и загрейте до температура около + 80 °C.
5. Стерилизирайте необходимия брой стъклени буркани предварително.
6. Изсипете напитката в буркани и веднага затворете плътно за зимата.

Приготвяне на сок за зимата от ранетки и моркови

Прясно изцеденият сок от моркови съдържа безценни за човешкия организъм вещества. Особено полезно е за деца от всяка възраст. Но вкусът му е донякъде уникален, а добавянето на ranetki ви позволява да получите толкова интересна и още по-здравословна напитка, че тази рецепта трябва да бъде възприета от всички семейства с деца.

Приготви се:

• 1,5-2 кг ранетки;
• 1,2-1,5 кг моркови;
• 150 г захар.

От това количество съставки можете да получите около 4 стандартни порции сок.

Приготвяне:

1. Морковите се измиват, обелват, нарязват на ивици и се задушават в котел или в обикновен тиган до омекване за около половин час.
2. След това зеленчуците се смилат през цедка, за да се получи сок.
   внимание! Ако е възможно, можете да използвате сокоизстисквачка - в този случай ще се запази по-голямо количество лечебни вещества.
3. Ябълките се измиват, излишното се изрязва и се изцежда сока с всеки подходящ за целта кухненски уред.
4. Комбинирайте сок от моркови и ябълка, добавете захар, загрейте до + 85-90 ° C.
5. Насипва се в буркани и се прибира за зимата.

Сок Ранетка за зимата рецепта с грозде

Тъй като ranetki се характеризират с доста кисело-тръпчив вкус, по-добре е да използвате сладко грозде за добавяне. Изабела и други винени сортове с вкус на мускат са доста подходящи.

Приготви се:

• 1 кг ранетки;
• 500 г грозде;
• захар - на вкус и нужда.

Най-лесният начин да приготвите тази смес е със сокоизстисквачка.

За по-лесна обработка гроздето се отстранява от хребетите, а опашките и семената на ранетките се отстраняват и се нарязват на тънки филийки.

За да се запази за зимата, сокът традиционно се загрява до кипене и след това веднага се пълни в подготвени съдове с херметически капаци.

Сок от круши и ябълки от ranetki за зимата

Сокът от смес от ранетки и сладки сортове круши е много вкусен и особено нежен. Ранетки и круши се използват в равни пропорции. Ако вземете 2 кг от всеки вид плодове за готвене, можете да получите около 1,5 литра готов продукт.

Захарта се добавя по желание, ако крушите са наистина сладки, тогава тя не е необходима.

Ако сокът се съхранява за зимата, тогава той се нагрява почти до кипене и веднага се опакова в стерилни контейнери.

Правила за съхранение на сок от ранетки

Херметически затворен сок от ranetki може да се съхранява не само през цялата зима, но дори и няколко години при стандартна стайна температура. Просто трябва да го предпазите от слънчева светлина.

Заключение

Сокът от ranetki за зимата може да се окаже толкова вкусен, че никакви закупени от магазина заместители не могат да го заменят. Освен това, за да подобрите вкуса и полезните качества, можете да добавите различни плодове, плодове и дори зеленчуци.

Препоръчани публикации

Червена боровинка за кръвно налягане: повишава или намалява, как да приемате

Сок от тиква за зимата

Сок от тиква и ябълка за зимата

Кога да събирате брезов сок през 2024 г

Как да замразите брезов сок в пластмасови бутилки

Сок от бреза: запазване на сок у дома за зимата

Сок от праскови у дома за зимата

Рецепти за сок от бяло и червено касис за зимата

Сок от череши за зимата: прости рецепти