Сок от праскови у дома за зимата

Сокът от праскови е невероятно вкусен и ароматен. Продуктът идва от Китай, има деликатен вкус на сочна каша, обичан е от много народи по света и според вековните легенди на страната все още се счита за плод на дълголетието.

Какви са ползите от сока от праскови?

Приготвянето на сок от праскови у дома е задължително за всяка домакиня, която държи на близките си. Структурата на напитката включва:

• растителни въглехидрати;
• прости, сложни захари;
• протеини;
• хранителни фибри;
• органични киселини;
• етерични, мастни масла;
• витамини: A, B, C, E, H;
• калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, сяра, хлор, хром, желязо, цинк, мед, йод.

Можем да говорим безкрайно за ползите от прасковения сок, тъй като това се обяснява с богатия състав на естествени компоненти, които са важни за развитието и пълното функциониране на системите и органите.

Колко калории има в прасковения сок?

Въпреки че напитката е самодостатъчен десерт със сладък вкус и деликатна каша, тя съдържа сравнително малко калории - 40-68 на 100 g.

След като се запознахме със структурата на сока от праскови, лесно можем да разберем колко ценен е той за тялото. Ползите от напитката са както следва:

• Нектарът от праскови е богат на калий и е естествен източник, подпомагащ сърдечно-съдовата система;
• консумацията на натурален продукт регулира функцията на миокарда и премахва промените в кръвното налягане;
• комплексът от витамини, включени в структурата на плода, поддържа баланса на нервната система;
• хората, които консумират нектар от праскови, са по-устойчиви на вируси и бактерии и имат отличен имунитет;
• напитката има диуретични свойства, почиства бъбреците и пикочния мехур;
• витамини и калий имат благоприятен ефект върху работата на бъбреците и черния дроб, предотвратяват развитието на нефрит и уролитиаза;
• прясна напитка от праскова възстановява храносмилателната функция по време на диария;
• сокът от праскова е показан при гастрит и също е ефективно средство за предотвратяване на заболяването;
• при възпалителни процеси в организма и респираторни инфекции, това е изключително средство, което разрежда слузта и храчките и прочиства дихателната система;
• Педиатрите съветват да пиете сок от праскови при кърмене по време на епидемии и през студения сезон;
• Нектарът от праскова е отлично средство за лечение на запек и е естествен антиоксидант;
• за да се укрепят бариерните функции на тялото на бебето и да се насити с ценни компоненти, сокът от праскова се препоръчва да се въвежда в допълващи храни от 7 месеца;
• прасковата е богата на бета-каротин, който има благоприятен ефект върху зрителната функция на жената след раждането;
• по време на бременност лекарите съветват да пиете сок от праскова, за да премахнете анемията, да се отървете от неврози и да подобрите движението на червата;

Продуктът е ефективен седатив - има положителен ефект върху психо-емоционалното състояние.

Как да си направим сок от праскови за зимата

За да приготвите вкусна напитка от праскова, трябва да подходите отговорно към избора на съставките. Когато купувате плодове, обърнете внимание на следните нюанси:

• ако използвате неузряла реколта, сокът може да се окаже кисел, без ярък аромат и дори да има нотки на горчивина - за успешна напитка са ви необходими зрели, меки плодове;
• сортът може да бъде всякакъв, но плодовете, въпреки цялата си мекота, трябва да имат плътна, непокътната кожа;
• продуктът трябва да мирише приятно и да има естествен цвят и характерно кадифено усещане.

Правилно избраната праскова за преработка в сок не трябва да е твърда или прекалено мека. Трябва също да използвате тези препоръки:

1. Прасковите не се мият с гореща вода.
2. За да премахнете кожата без затруднения, потопете плодовете във вряща вода за няколко секунди.
3. Ако се обработва обелена праскова, тя трябва да се измие с нова гъба за съдове, за да се отстранят всички мъхчета.
4. Бурканите и капаците се стерилизират предварително, не трябва да има излишна влага по време на употреба.

Най-простата рецепта за сок от праскови за зимата

Сокът от праскови се приготвя лесно. За това не са необходими допълнителни съставки. Богатият вкус и фруктозата в структурата на плода позволяват да не се използват други плодове и гранулирана захар в процеса на готвене.За да приготвите нектар, трябва да изберете висококачествени съставки:

• праскови - 4 кг;
• чиста вода - 1 л.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте, обелете и смелете плодовете в месомелачка.
2. Получената маса се поставя в тенджера и се довежда до кипене.
3. Омекналата праскова се претрива през цедка, налива се вода и отново се вари.
4. Готовият продукт се поставя в подготвени контейнери (предварително загряти).
5. Всички напълнени буркани се поставят в купа с вода и се стерилизират на 100 градуса (15 - 20 минути).

След преминаване през всички етапи, контейнерите с прасковен сок се затварят херметически.

Как да си направим сок от праскови за зимата с помощта на сокоизстисквачка

Сокът от праскови може да се приготви с помощта на сокоизстисквачка.

За да се подготвите ще ви трябва:

• гранулирана захар - 50 g;
• зрели праскови - 4 кг.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Плодовете се измиват, нарязват и прекарват през сокоизтисквачка.
2. Сокът се изсипва в тенджера и се оставя да къкри на тих огън.
3. За да не загори съдържанието на тигана, трябва непрекъснато да се разбърква.
4. Цялата образувала се пяна се отстранява.
5. Добавете гранулирана захар, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути под затворен капак.
6. Готовият сок се изсипва в стерилизирани буркани и се завинтват с капаци.

Как да приготвим сок от праскови в сокоизстисквачка за зимата

Ако имате сокоизстисквачка във вашата ферма, можете да я използвате по предназначение. За да се подготвите ще ви трябва:

• зрели праскови - 5 кг;
• гранулирана захар - 250 g.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сочните плодове се измиват, нарязват се на парчета и се отстранява костилката.
2. В долната част на сокоизтисквачката се налива вода.
3. В средата поставете нарязани плодове.
4. Натрошете захарта на равномерно подредени парчета.
5. Поставете сокоизстисквачката на слаб огън.
6. Сокът, който започва да тече в контейнера, може да се разреди с вода или да се добави гранулирана захар на вкус.
7. Готовата напитка се изсипва в стерилни буркани. При съхранение температурата на нектара не трябва да пада под 70 градуса.
8. Готовият продукт се навива на руло и се покрива с одеяло.

Не крийте веднага сока в килера. Трябва да наблюдавате подготовката няколко седмици. Ако цветът не се е променил, напитката не е станала мътна и процесите на ферментация не са започнали, нектарът може да се съхранява до следващата реколта.

Приготвяне на сок от праскови за зимата с помощта на блендер

Ако вашето домакинство няма сокоизстисквачка или месомелачка, това не е причина да откажете нежна, здравословна и освежаваща напитка. Блендер ще ви помогне да приготвите сок от праскови.

За това ще ви трябва:

• праскови - 10 кг;
• гранулирана захар - 200 g;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Готовите плодове се поставят в съд за готвене и се заливат с вода.
2. Оставете да заври и гответе още 5 минути на максимален огън.
3. Готовата маса се пасира с блендер и след това се претрива през сито.
4. По желание можете да добавите още вода.
5. Изсипете цялата маса в тенджера, добавете останалите съставки от рецептата и гответе 4 минути.

Готовият сок се налива в стерилни буркани и се затваря. След като детайлът се охлади под одеялото, той може да бъде поставен на постоянно място в хладно помещение.

Как да си направим сок от ябълка и праскова за зимата

Комбинацията от ябълки и праскови е много хармонична. Двата плода се допълват добре и правят сока по-богат и умножават ползите. За да се подготвите ще ви трябва:

• праскови - 10 кг;
• ябълки - 6 кг;
• гранулирана захар - 140 g.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Плодовете се измиват, отстраняват се семките и сърцевината и се нарязват на малки филийки.
2. Плодовата смес се пасира с блендер или месомелачка.
3. Сместа се изсипва в широка тенджера, довежда се до кипене и се бърка непрекъснато.
4. Добавя се гранулирана захар и се вари още 3 минути, докато се разтвори напълно.
5. Покрийте тигана с капак и гответе още 7 минути.
6. Готовият сок се налива в стерилни буркани и се затваря.

Напитката трябва да се охлади спонтанно под топло одеяло, след което сокът от праскова и ябълка се счита за готов за съхранение и консумация.

Как да си направим сок от праскови с пулп

Прасковата е специален плод и в чист вид е доста трудно да се отдели сокът от пулпата. Можете да опитате да направите гъст сок от праскови по следната рецепта. За да се подготвите ще ви трябва:

• праскови - 5 кг;
• гранулирана захар - 300 g;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• вода.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Плодът се измива и бланшира за лесно отстраняване на кората.
2. Нарежете плодовете и отстранете семките.
3. Прекарайте филиите през месомелачка.
4. С вода се определя необходимата плътност на концентрата или се поставя в бурканчета под формата на пюре, а при сервиране се разрежда с вода.
5. Готовият състав се вари до 15 минути и се поставя в стерилни буркани.

По време на процеса на готвене масата трябва непрекъснато да се разбърква, така че когато се постави в контейнери, сместа е възможно най-еднородна. Сокът от праскови с пулп е ароматен и вкусен десерт за зимата, който трябва да бъде сред доставките на всяка домакиня.

Сок от праскови за зимата без захар

Напитката от праскова е истинско удоволствие, което е от полза за тялото. Този ценен нектар може да се яде от хора с високи нива на кръвната захар.Гранулираната захар и нейните заместители не са полезни на всяка възраст, поради тази причина пюрето от праскови се въвежда в допълващите храни за кърмачета. Можете да приготвите напитката по лесна рецепта, която не съдържа нищо друго освен плодове и вода. Сокът от праскови, приготвен у дома, се запазва идеално под формата на препарати до следващата реколта.

Ако естествената сладост не е достатъчна, можете да приготвите сок от праскова със следните съставки:

• праскови - 2 кг;
• вода - 3 л;
• захарин - 100 таблетки;
• сорбитол - 200 g;
• лимонена киселина - 14 g.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Зрелите плодове се подготвят за преработка.
2. Нарязаните парчета се прекарват през месомелачка.
3. Сместа се изсипва в тенджера и се оставя да заври.
4. Масата се прекарва през сито, добавят се всички останали съставки и се довеждат до кипене.
5. Всичко се разбърква старателно и се изсипва в стерилни съдове.
6. Всички напълнени буркани се поставят в купа с вода и се стерилизират 15 - 20 минути.

След навиване контейнерите се увиват в одеяло и се държат до пълно охлаждане.

Правила за съхранение на сок от праскови

За да сте сигурни, че сокът от праскови, приготвен у дома, трае дълго време, препаратът се поставя на хладно място без пряка слънчева светлина. Особено внимание се обръща на запечатването на кутиите. При нарушаване на технологичния процес полезният сок може да придобие противоположни качества под въздействието на проникващ въздух. След това трябва да се придържате към следните правила:

• Ако се отвори кутия със сок, тя трябва да се изпие в рамките на 24 часа – през това време напитката трябва да се съхранява на студено място;
• при подходящи условия сокът от праскова може да се съхранява до 3 години, но експертите препоръчват нектарът да се консумира до следващата реколта;
• Подут или изкривен клепач е причина да откажете да пиете сок.

Заключение

Сокът от праскови е склад за витамини и минерали. С малко усилия и време можете да получите здравословна напитка, която ще се хареса на всички членове на семейството. Приготвяйки такъв нектар, жената ненатрапчиво проявява загриженост към близките си и ги предпазва от коварни болести.

Препоръчани публикации

Червена боровинка за кръвно налягане: повишава или намалява, как да приемате

Сок от тиква с моркови за зимата

Сок от тиква за зимата

Сок от цвекло: полезни свойства и противопоказания

Сок от ranetki за зимата у дома

Сок от арония: с ябълки, с портокал

Сок от круши в сокоизстисквачка за зимата

Сок от круши за зимата

Как да запазите брезов сок