Сок от круши за зимата

Сокът от круши за зимата може да се приготви с помощта на сокоизстисквачка по различни методи. В момента рецептата включва добавяне на други плодове, горски плодове и мед. Напитката от този плод има полезни свойства и изключителен вкус.

Ползите и вредите от сока от круши

Прясно изцедените напитки, приготвени у дома, запазват повече витамини и фибри. Ползите от крушовия сок се крият в неговия състав:

• витамин А, Е, Р, В;
• микроелементи: йод, желязо, калций, фосфор, магнезий;
• биотин.

Калиеви соли в състава му се използват за лечение на уролитиаза. Арбутинът е антимикробен и диуретик. Тази напитка се използва като антипиретик и тоник.

Калият, магнезият и витамините от група В укрепват сърдечно-съдовата и нервната система. Крушовият сок с пулп е показан при нервно напрежение, стрес и сърдечни заболявания.

Витамините А и Е подпомагат възстановяването на увредените тъкани и подобряват състоянието на кожата. Изпиването на чаша сок на празен стомах подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Отбелязан е и положителен ефект върху кръвното налягане.

Крушата не предизвиква алергии, практически няма противопоказания за приемане на напитката, с изключение на хроничен запек. На малки деца може да се дава напитката, но с повишено внимание.

Крушовият сок отслабва или укрепва

Продуктът определено укрепва, ако е направен от късни сортове плодове. Танините и арбутинът в състава помагат за укрепване на изпражненията, така че при храносмилателни разстройства сокът може да се приема като добавка към лекарството.

Има случаи, когато крушовият сок разхлабва изпражненията. Това става, ако се изцеди от ранни круши - по-меки и не толкова тръпчиви на вкус. От тези видове се прави бебешка храна.

Как да си приготвим сок от круши за зимата

За да получите възможно най-много сок, по-добре е да изберете средно меки плодове с тънка кожа. Обикновено 2 кг плодове са достатъчни за 1 литър напитка. През лятото можете да изберете сорта Bere Giffard или Yellow Summer, а през зимата е подходяща Северянка.

Плодовете не трябва да са повредени или презрели, счупени или изгнили. В противен случай напитката скоро ще се развали. За да направите вкуса му по-богат, трябва да изберете два вида сортове: кисели и сладки и да ги смесите в правилната пропорция.

Смесването с ябълки или добавянето на лимонена киселина удължава срока на годност на готовия сок.Без стерилизация и усукване в хладилника, напитката може да се съхранява не повече от три дни, в противен случай ползите ще бъдат загубени.

Класическа рецепта за сок от круши за зимата с помощта на сокоизстисквачка

Можете да приготвите сок от круши за зимата, като нарежете плодовете в сокоизстисквачка. За това ще ви трябва:

• круши - 3 кг;
• захар – 1 кг.

Тъй като рецептата съдържа захар, по-добре е да вземете кисели сортове. Метод на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат старателно измити и отстранени от кожата и сърцевината. Нарежете на малки филийки.
2. Прекарайте плодовете през машината. Готовият сок може да се почисти с марля или сито, загрята в тенджера, като постепенно се добавя и разбърква захарта за по-добро разтваряне.
3. Изсипете напитката в още топли стерилни буркани и навийте.

В сока от круши у дома не се добавят консерванти, така че трябва да се стерилизира или пастьоризира за зимата.

Сок от круши за зимата през сокоизстисквачка без стерилизация

Липсата на стерилизация значително намалява срока на годност на сока, така че е важно да следвате всички етапи на подготовка.

Ще имаш нужда:

• круши - 4 кг;
• захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат в идеално състояние: здрави, свежи и чисти, за да се запази продуктът възможно най-дълго. Плодовете трябва да бъдат отстранени от кожата, кутията със семена и нарязани на малки парченца.
2. Изцедете филийките в сокоизстисквачка, прецедете и загрейте в тенджера, за да осигурите пълното разтваряне на захарта. Бурканите трябва да са стерилизирани и приблизително на същата температура като сока. Разлятият продукт се навива на руло и се поставя с главата надолу на хладно и топло място.

След няколко седмици бурканите могат да се обърнат. Напитката ще се съхранява няколко месеца.

Сок от круши за зимата със стерилизация

Не е трудно да стерилизирате сока от круши у дома, но това значително ще увеличи срока му на годност.

Необходими продукти:

• кисела круша - 3 кг;
• захар - 1,5 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измитите плодове трябва да бъдат отстранени от кожата и семената и нарязани на филийки.
2. Изстискайте сока в сокоизстисквачка и изсипете в отделен съд. Загрейте напитката в тенджера и добавете към нея захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно, изсипете в стерилен буркан.
3. Развитите буркани с продукта трябва да се загреят на водна баня над вряща вода за 15 минути. Навивам.

След зашиването трябва да оставите бурканите да се охладят, след което да ги поставите на хладно и тъмно място.

Рецепта за сок от круши с пулп за зимата

Сок от круши с пулп се приготвя у дома с помощта на сокоизстисквачка. За рецептата ще ви трябва:

• сладка круша - 4 кг;
• захар – 1 кг.

Метод на готвене:

1. Обелените плодове трябва да бъдат смачкани, изцедени в сокоизстисквачка, а не филтрирани.
2. Останалата каша трябва да се претрие през сито и да се комбинира с получения сок.
3. Напитката трябва да се комбинира със захар и да се доведе до кипене, като се разбърква.
4. Докато е още топъл, разсипете сока в стерилни буркани и затворете. След пълно охлаждане преместете на тъмно място.

Сок от круши с пулп за зимата през месомелачка

Месомелачката ще опрости приготвянето на сок от круши с пулп, но този метод ще изисква по-голямо количество плодове.

Необходими продукти:

• сладка круша - 5 кг;
• захар – 1 кг.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно плодовете под хладка вода, отстранете семената и кожата. Нарежете на големи кубчета.
2. Прекарайте плодовете през месомелачка с фина приставка. Претрийте полученото пюре през сито.
3. Загрейте сока в тенджера, добавете захарта, оставете да заври и веднага отстранете от огъня, за да предотвратите изпаряването на течността. Изсипете напитката в стерилни буркани и навийте.

За да направите продукта още по-здравословен, можете да изключите напълно захарта от рецептата или да я замените с мед.

Как да си направим сок от круши без каша за зимата

За този вид подготовка е по-добре да изберете сочни сортове с тънка кожа, като Мария или Ноябрьская. За сока ще ви трябва:

• круша – 4 кг;
• захар – 1 кг.

Метод на готвене:

1. Внимателно измитите плодове трябва да бъдат освободени от кожата и семената. Нарежете на малки филийки.
2. Прекарайте през машината, прецедете получената смес през марля. Тортата, останала в марлята, трябва да се изцеди добре, като се изстискат последните капки от напитката. Пулпът може да се използва и след това - все още съдържа полезни фибри.
3. Изсипете течността в тенджера, оставете да заври, добавете захарта, разбърквайте непрекъснато.
4. Изсипете напитката в стерилизирани буркани и навийте.

След една седмица на стайна температура трябва да прехвърлите бурканите на хладно и тъмно място.

Сок от ябълки и круши за зимата

Сред напитките за зимата е популярен вариантът на сок от ябълка и круша. Приготвя се чрез сокоизстисквачка, приготвянето е напълно подобно на класическата рецепта.

• сорт кисели ябълки - 2 кг;
• сладък сорт круши - 2 кг;
• захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

1. Отстранете измитите плодове от кожата и кутиите със семена, нарязани на филийки.
2. Парчетата плод се смилат в сокоизстисквачка и се пасират.
3. Поставете течността в отделен съд, кипете, като постепенно добавяте захар. Изключете котлона веднага след като заври.
4. Изсипете сока в предварително стерилизирани буркани.

За запазване на продукта се използва и методът на пастьоризация: напитката в кутии се поставя на водна баня за 15 минути, след което се навива. Това удължава срока на годност на продукта и запазва активните вещества, които се губят при варенето.

Как да си направим сок от круши с мед за зимата

Ползите от напитката се развалят от добавянето на захар към нея. Въпреки това, той може да бъде заменен с мед, без да губи вкус, така че сокът ще бъде по-полезен. За рецептата ще ви трябва:

• круша сорт кисела – 4 кг;
• мед - 400 гр.

Процес на готвене:

1. Почистете плодовете от кора, повреди и семена. Нарежете на филийки.
2. Прекарват се през сокоизстисквачка и се пасират.
3. Медът трябва да е течен, за да се разтвори, добавете го към напитката. След разтваряне на меда можете да изсипете напитката в буркани, да пастьоризирате на водна баня за 15 минути,

Медът не може да се нагрява дълго време, така че пастьоризацията трябва да бъде краткотрайна. Охладените буркани могат да се съхраняват в мазето или килера.

Проста рецепта за сок от круши без захар за зимата

Липсата на захар в сока намалява срока на годност през зимата. Ето защо е по-добре да приготвите напитка от ябълка и круша от сокоизстисквачка - сместа ще удължи съхранението. За него ще са ви необходими:

• сладки сортове ябълки - 3 кг;
• сладък сорт круши – 2 кг.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете корите и семките. Нарежете на големи кубчета.
2. Изстискайте през сокоизстисквачка, прецедете и изстискайте останалата каша.
3. Тъй като няма захар, струва си да се обърне внимание на стерилизацията. По-добре е да кипнете сока и да го изсипете в чисти, стерилни буркани.

Как да приготвим сок от круши с лимонена киселина за зимата

Лимонената киселина не само регулира вкуса на продукта, но и удължава срока му на годност, като предотвратява развитието на бактерии.

Ще имаш нужда:

• сладки круши - 4 кг;
• лимонена киселина - на вкус.

Метод на готвене:

1. Почистете плодовете от кората и семките и ги нарежете на малки парчета.
2. Изстисква се в сокоизстисквачка, прецежда се и се изстисква марлята.
3. Сварете получената течност в тенджера, след като заври добавете лимонена киселина - обикновено е достатъчна 1 ч.л. Разсипете в стерилизирани буркани.

Тъй като рецептата съдържа лимонена киселина, не е нужно да добавяте захар, но вземете плодов сорт, който е възможно най-сладък. Това ще удължи срока на годност на продукта.

Рецепта за сок от круши и арония за зимата

Сместа от тези продукти дава необичаен цвят и интересен вкус, ползите от напитката се удвояват с добавянето на офика. Цвеклото е включено в рецептата за по-богат цвят.

съставки:

• круша - 3 кг;
• арония - 2 кг;
• цвекло - 300 г;
• захар - 0,5 кг.

Метод на готвене:

1. Цвеклото и плодовете трябва да бъдат старателно измити и обелени. Нарежете плодовете на ситно, а цвеклото на средно големи кубчета.
2. Прекарайте всичко през сокоизстисквачка, прецедете, изстискайте марля или разтрийте пулпата върху сито.
3. Загрейте напитката в тенджера, добавете към нея захар. Разсипете в стерилизирани буркани.

Съхранявайте на хладно и далеч от пряка слънчева светлина за не повече от шест месеца.

Правила за съхранение

Най-лесният начин да съхранявате пастьоризирана напитка в стерилни буркани е в мазето или килера за около година. Добавките под формата на захар и лимонена киселина удължават периода с няколко месеца.

Сокът без захар и киселина може да се съхранява на място, защитено от пряка слънчева светлина, в продължение на шест месеца. Сместа с ябълки може да се съхранява същото време.

Преди да зашиете, трябва да се уверите, че контейнерите са правилно стерилизирани и че капаците са непокътнати и чисти - те трябва да са нови, без чипове или ръжда. Изберете пресни и силни плодове.

Без стерилизация и добавки напитката ще престои в хладилника няколко дни, след което ще започне да губи полезните си свойства.

Заключение

Сокът от круши за зимата чрез сокоизстисквачка, приготвен у дома, е изключително здравословен продукт, пулпата добавя фибри към състава, което подобрява храносмилането. Струва си да се обърне внимание на правилата за подготовка и съхранение, за да не се загубят полезните свойства на плодовете. Преди да го приемете, трябва да изключите противопоказанията по здравословни причини на стомашно-чревния тракт, за да не навредите на себе си и риска от алергии при малки деца.

Препоръчани публикации

Сок от тиква с моркови за зимата

Как да приемате сок от цвекло при рак

Сок от тиква и ябълка за зимата

Сок от боровинки

Сок от пъпеш

Кога да събирате брезов сок през 2024 г

Сок от бреза: запазване на сок у дома за зимата

Какви са ползите от брезовия сок за човешкото тяло?

Лимонов сок: домашни рецепти