Съдържание
Ползите от пресните цитрусови сокове са известни от древни времена. Поради липсата на топлинна обработка, продуктът запазва хранителни вещества и витамини. Лимоновият сок е един от лидерите в броя на елементите, полезни за човешкото здраве.
Състав и стойност на лимонов сок
Пресният лимон е източник на огромно количество микроелементи. Съдържа голямо количество витамини от група В, витамин Р, витамин Е и бета-каротин. В допълнение, 100 g от продукта съдържа почти половината от дневната норма на витамин С.
Калоричното съдържание на 100 g е само 22 kcal. Енергийната стойност на продукта е както следва:
- протеини - 0,35 g;
- мазнини - 0,24 g;
- въглехидрати - 6,9 g;
- вода - 92.31гр.
Минералният състав представлява цял спектър от химични съединения. Лимоните са богати на калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий и калий.Съдържат и редки елементи като селен, цинк, манган и мед.
Какви са ползите от лимоновия сок?
Ползите от пиенето на прясно изцеден сок са неоспорими. Най-широко разпространено е в кулинарията като добавка към различни ястия или напитки. Благодарение на състава си, той успешно се използва не само като хранителен продукт, но и в различни козметични средства и дори лекарства.
Аскорбиновата киселина, открита в големи количества в лимона, е отличен стимулант на имунната система. По време на извън сезона, редовната му употреба може да намали риска от настинки и грип.
В допълнение, редовната консумация на пресен лимонов сок помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и холестерола. Лимонът е отличен източник на енергия. Отлично зарежда тялото, като има тонизиращ ефект върху него.
Напитката е много полезна при депресия и нарушения на съня. Съдържащият се в лимона калий е отлично средство за борба с безпокойството и лошото настроение. Тази напитка също ще помогне за възстановяване на чревната функция поради съдържанието на голямо количество антиоксиданти.
Възможно ли е да се пие лимонов сок на празен стомах?
След събуждане тъканите на тялото са дехидратирани и се нуждаят от хранене. Добавянето на няколко капки пресен лимонов сок към чаша вода възстановява киселинно-алкалния баланс. В допълнение, този лимонов сок сутрин ви позволява да стартирате бъбреците възможно най-ефективно, като помагате за отстраняването на вредните отпадъци и токсините от тялото.
Пиенето на лимонов сок на празен стомах също може да навреди на тялото. Поради голямото количество киселина, прекомерното количество от тази напитка сутрин може да разруши зъбния емайл, затова се препоръчва да се пие през сламка. Също така трябва да внимавате или дори да се въздържате от приемането му за хора, които имат заболявания на храносмилателната система - гастрит, язва и панкреатит.
Ползите от лимоновия сок в диетологията
Първото правило на диетологията е храносмилателната система да се нормализира. Диетолозите използват полезните свойства на лимоновия сок за подобряване на метаболизма и цялостното подмладяване на тялото. Витамините и химичните съединения, които съдържа, укрепват храносмилателната система и жлъчния мехур и премахват излишните токсини.
Пресният лимонов сок съдържа пектин, полизахарид, отговорен за метаболизма на въглехидратите. Основната му функция е да блокира способността на тялото незабавно да усвоява бързите въглехидрати. Равномерното усвояване на въглехидратите е не само основата на правилното хранене, но също така ви позволява да поддържате нормални нива на кръвната захар.
Използването на полезните свойства на сока за борба с наднорменото тегло се основава на насищане на тялото с хранителни вещества. Освен това, когато киселината попадне в устата или върху стените на стомаха, тя стимулира рецепторите, отговорни за изгарянето на излишните въглехидрати. Тялото започва да преработва излишъка им.
Ползите от лимоновия сок за кожата
Благоприятното действие на лимона върху кожата е известно отдавна. За да го използвате правилно, трябва леко да навлажнете гъба или гъба в него и след това да го нанесете върху лицето си, като избягвате контакт с очите.Веществата, съдържащи се в сока му, ви позволяват да постигнете равномерен цвят на кожата, както и да придадете на лицето си естествен блясък.
В допълнение, пресният сок може да се бори с проблемните зони по кожата. Идеално помага за изглаждане на бръчките, намаляване на луничките и потъмняване на старчески петна. Тялото ще получи най-голяма полза при комбиниране на козметични процедури с правилна диета, която включва пресен лимонов сок.
Ползи за косата
Пресният лимонов сок има благоприятен ефект върху косата и скалпа. В сравнение с други цитрусови плодове, лимонът съдържа най-голямо количество витамин Р - рутин. В комбинация с витамин С може да има цялостен ефект върху възстановяването на косата и скалпа. Използването на лимонов сок осигурява ползи в следните области:
- облекчаване на сърбеж, пърхот и себорея;
- нормализиране на мазния скалп;
- намаляване на интензивността на косопада;
- повишен растеж на косата;
- укрепване на корените и краищата на косата.
Най-популярният начин за използване на сок е като маска за коса. За да си приготвите подхранваща маска, трябва да смесите лимонов сок, зехтин и пълномаслено мляко в съотношение 1:1:1. Получената смес се нанася върху косата за 20 минути, след което се измива с шампоан. Ползите от такава маска са огромни - косата престава да бъде суха и чуплива и придобива естествен блясък.
Ползите от лимоновия сок за онкологията: мит или реалност
Според последните изследвания екстрактът от лимон има чудотворна сила срещу раковите клетки. Унищожава ги, без да уврежда здравите тъкани. В сравнение с химиотерапията, такова лечение не причинява вреда на тялото, а ползите от него в някои отношения са няколко пъти по-големи.Цитрусът се използва активно в допълнение към лечението на рак на гърдата, белия дроб или колоректален рак.
Според резултатите от експеримент, проведен от европейски учени върху хора, е доказана реалната ефективност на метода за лечение с лимонов сок. Контролната група от пациенти е трябвало да ядат 150 г пресен лимон или да пият еквивалентно количество сок 4 пъти седмично. Резултатите от тестовете показаха, че болестта напълно е спряла да прогресира. Освен това общото състояние и благосъстоянието на участниците в теста се подобряват значително.
Допълнителни изследвания в тази област показват, че консумацията на 75 г цитрусови плодове на ден може напълно да спре развитието на болестта. За съжаление, лимонът само блокира растежа на раковите клетки, но не може напълно да преодолее болестта. Редовната му употреба в комбинация с компетентно лечение спомага за подобряване на общото състояние на пациентите.
Как да си направим лимонов сок у дома
За да направите перфектния лимонов сок у дома, трябва да следвате няколко прости правила. Първо трябва да изберете правилните плодове. Лимонът не трябва да е твърде голям - такива плодове не съдържат голямо количество сок и освен това имат много дебела кора. Струва си да се даде предпочитание на средни и малки плодове. Идеалният вариант са плодовете с тънка, почти гладка кожа - те са сочни и лесни за обработка.
Първо трябва да подготвите плодовете.Те трябва да се измият във вода с добавка на сода за хляб - това допълнително ще ги дезинфекцира, за да избегнете попадането на бактерии и дрожди от кората в готовия сок. След това цитрусовите плодове трябва да се залеят с вряща вода - това ще ги омекоти и ще улесни по-нататъшния процес.
Как да изцедите сок от лимони
Процесът на получаване на лимонов сок е прост, но разнообразието от начини за получаването му е изненадващо. Има както ръчни методи, така и механични, които включват използването на специални устройства. Най-популярните начини за получаване на готовия продукт са:
- електрическа сокоизстисквачка;
- потапящ блендер, кухненски робот или месомелачка;
- ръчна цитрус преса;
- стискане на ръката.
Често за получаване на сок се използват на пръв поглед неподходящи домакински уреди. Например, използването на електрическа месомелачка ви позволява да получите готов продукт с отлично качество. За да направите това, плодовете се нарязват на кайма, след което получената смес се изцежда през марля. По същия начин можете да използвате блендер или кухненски робот – методът е лесен и много ефективен.
С помощта на сокоизстисквачка
Съвременните сокоизстисквачки са високотехнологични и перфектно калибрирани устройства. Съвременните машини са скъпи, но в сравнение с ръчния метод за извличане на сок, те ви позволяват да получите идеалния продукт без допълнителен труд. Освен това, когато използвате електрическа сокоизстисквачка, цялата каша ще бъде събрана в отделна камера, а наличието на няколко филтъра ще ви позволи да получите най-чистия продукт, който не изисква допълнително пречистване.
Пригответе сока според инструкциите на производителя. Традиционно лимоните се измиват и след това се нарязват на 4 части. След това цитрусовите плодове се поставят в купата на сокоизстисквачката.Полученият сок ще се излее от отделна тръба директно в чашата. Удобен за изработване на големи количества продукт.
Без сокоизстисквачка
Ако нямате специална сокоизстисквачка, можете да използвате ръчни методи. Такива методи изискват повече време и физически усилия в сравнение с автоматичните устройства. Най-традиционният е просто да изцедите сока на ръка. За целта нарежете измития лимон на 4 резена. Всяка от филийките се компресира, като по този начин освобождава сока в чашата. По желание полученият продукт може да се филтрира допълнително.
Друга възможност за приготвяне на сок без използване на специално оборудване е ръчна сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Този артикул се продава във всички магазини за кухненски консумативи. Лимонът се разполовява, след което половината му се изстисква върху специален перваз. Този метод е доста удобен и ви позволява бързо да получите чаша напитка.
Как да си направим лимонов сок
През лятото няма нищо по-хубаво от един освежаващ коктейл. Пресният лимонов сок, приготвен със собствените си ръце, ви позволява да комбинирате всички предимства на лимоновия сок, допълнен с други съставки. Класическата рецепта за приготвяне на фреш е комбинация от прясно изцеден сок, вода и захар. За да приготвите една порция напитка, ще ви трябва:
- 1 лимон;
- 150 ml вода;
- 3 супени лъжици захар;
- лед.
Първо изцедете сока, филтрирайте го и го изсипете в чаша за смесване на коктейли. Налейте там вода, добавете захарта и разбъркайте добре. Полученият коктейл се изсипва в чаша, пълна наполовина с лед. Освежаващият лимонов сок е готов.
Има голямо разнообразие от рецепти за лимонов сок. Много хора добавят към него различни плодове - портокали, киви и ананаси.Можете също така да използвате мед, джинджифил и различни билки и подправки: мащерка, анасон, звездовиден анасон и други. Използването на допълнителни съставки ви позволява да получите перфектната многостранна напитка, която е перфектно освежаваща, утолява жаждата и е полезна за тялото.
Как да пием лимонов сок правилно
Правилната употреба на всеки продукт е ключът към здравето и дълголетието. Лимоновият сок не е изключение от това правило. Например, хората, които решават да отслабнат, се съветват да пият една чаена лъжичка концентриран сок преди всяко хранене. Този подход ще активира стомаха и ще го подготви за правилното смилане на бъдещата храна. В този случай възниква ситуация, когато течността, влизаща в стомаха, обгръща стените му. Мозъкът получава сигнал, че стомахът е пълен, като по този начин намалява апетита и в резултат на това размера на бъдещата порция.
Не забравяйте за паузите между храненията. Диетолозите съветват да ядете един плод по това време. Разбира се, яденето на лимон ще бъде проблематично, но порция пресен сок помага не само да задоволи лекия глад, но и да разтвори излишните килограми.
За укрепване на имунната система се препоръчват различни пресни сокове на основата на лимонов сок. В такива случаи, освен огромна доза стимулиращ витамин С, тялото получава и други полезни вещества. Ако добавите чаена лъжичка настърган джинджифил към пресен лимонов сок, ще получите чудесна тонизираща напитка. В допълнение, има огромен брой тинктури от лимонов сок за имунитет.100 г лимонов сок и женшен, престояли един месец в литър водка, са отличен балсам, който стимулира имунната система.
Използването на лимонов сок може да бъде отлично лекарство срещу различни заболявания. Например, ползите от лимона при лечението на бъбречни заболявания са известни отдавна. Сокът, влизайки в бъбреците, променя киселинно-алкалния баланс, насърчавайки разтварянето на камъни в бъбреците.
Как да съхранявате лимонов сок
Лимонената киселина е отличен природен консервант – забавя развитието на бактериите. Много хора смятат, че огромното му количество ви позволява да избегнете развалянето на сока за дълго време. Всъщност това не е така - прясно приготвен продукт при стайни условия ще се развали за няколко часа. Причината за това може да бъде навлизането в него на дрожди, мухъл или различни патогенни образувания.
Можете да удължите срока на годност на сока в хладилника. При поддържане на температура от 0 до 4 градуса може да се съхранява до три дни. Най-добрият начин да запазите продукта у дома е да го замразите. Замразените кубчета лимонов сок могат да издържат във фризера на хладилника до три месеца.
Ограничения и противопоказания
Въпреки всички предимства на лимоновия сок, той може да причини реална вреда на някои групи хора. На първо място, говорим за хора, склонни към алергични реакции. Те трябва да избягват както чист сок, така и ястия, които съдържат този компонент. Сред другите хора, за които лимонът е противопоказан, обикновено се разграничават следните категории:
- хора със заболявания на стомашно-чревния тракт: киселината, съдържаща се в цитрусовите плодове, може да увреди лигавиците на стомаха и червата; по време на обостряне е необходимо напълно да се въздържате от консумацията му;
- хора, страдащи от зъбни заболявания, кариес и пулпит: в такива случаи сокът, попадащ върху откритите нерви, причинява силна болка;
- кърмещи майки: прекомерната консумация на този силен алерген може да доведе до увреждане на здравето на нероденото дете;
- деца под 3 години: чувствителният организъм на децата не е в състояние напълно да преработи лимонов сок, употребата му често причинява обриви и диатеза при малки деца.
Хората с високо и нестабилно кръвно налягане трябва да обърнат специално внимание на възможността за пиене на лимонов сок. Пиенето на пресен лимонов сок при ниско или високо кръвно налягане може да бъде полезно, като нормализира цялостното ви здраве.
Заключение
Лимоновият сок е склад за здравословни витамини и микроелементи. Използва се в козметологията, диетологията и дори във фармацевтиката. Редовната консумация на лимон ще подобри общото състояние на организма, ще укрепи имунната система и ще преодолее сезонните настинки.
