Съдържание
Пъпешът се появява в Русия едва през 17 век. Индия и африканските страни се считат за негова родина. Този растителен плод се използва в различни области от древни времена. Едно от най-важните ястия е сокът от пъпеш. Това е най-простият и полезен продукт. Има много различни варианти на тази напитка, но класическата технология на приготвяне остава непроменена.
Ползите и вредите от сока от пъпеш
Ползите и вредите от сока от пъпеш се определят от свойствата на веществата, които съставляват тази напитка. Структурата на продукта е представена:
- витамини (A, B, C, E, PP);
- микро- и макроелементи (кобалт, манган, цинк, флуор, мед, желязо, йод, фосфор, сяра, хлор, калий, магнезий, натрий, калций);
- захари (моно- и дизахариди);
- пепел и нишесте;
- мастни киселини;
- диетични фибри.
Комплексното действие на тези съединения е намерило приложение не само в медицината, но и в козметологията.
полза
Сокът от пъпеш се използва при заболявания на отделителната система. Помага за премахване на токсичните вещества от тялото без сериозни последствия.
Напитката се използва за прочистване и насищане на съдовете на кръвоносната система. Продуктът се използва за профилактика на инфаркти и инсулти.
Диуретичният ефект на този продукт помага да се освободи тялото от страничните съединения по време на химиотерапията на рака.
Наличието на голямо количество витамини, микро- и макроелементи има добър ефект върху човешкия имунитет. Ето защо лекарите препоръчват да се пие сок от пъпеш по време на настинки и други инфекциозни заболявания.
Тази напитка ще помогне на възрастните хора да нормализират работата на опорно-двигателния апарат. Освен това продуктът подобрява състоянието на кожата и цялостния външен вид.
Сокът от пъпеш също помага за намаляване на наднорменото тегло. Използва се като добавка към основните методи за отслабване.
Напитката се препоръчва за хора, страдащи от нервни разстройства.
вреда
Въпреки полезните си свойства, тази уникална напитка може да бъде токсична.
Например, когато срокът на годност на даден продукт изтече, това може да доведе до отравяне. Същият резултат може да се получи при комбиниране на сок от пъпеш с млечни продукти.
Кърмещите майки трябва да използват тази напитка с изключително внимание. Не се препоръчва пиенето на сок от пъпеш при хора с пептична язва. Също така е забранено да се използва тази напитка от хора с индивидуална непоносимост към компонентите на продукта.
Рецепти за сок от пъпеш за зимата
Преди да говорите за технологията за приготвяне на сок от пъпеш, трябва да научите как да изберете необходимите съставки и как впоследствие да консумирате получения продукт.
Основи на избора на компоненти и правила за приемане на напитката
Когато избирате пъпеши, трябва да имате предвид следните нюанси:
- Трябва да купите цял пъпеш.
- По кожата не трябва да има петна или пукнатини. Цветът на добрия плод е светъл, с прозрачна мрежа.
- Пъпешът трябва да е сочен и узрял. Мястото „близо до цветето“ е меко на допир, но „близо до ствола“ е обратното. На пазара в топло време зрелият продукт може да се разпознае по аромата му - пъпешът мирише на ананаси, круши, ванилия, сладки храни, а не на трева. Ако изборът е направен в магазин, тогава зрелостта се определя от звука: ако звучи тъп при почукване, пъпешът е узрял.
Има и правила за приемане на сок от пъпеш:
- По-добре е да приемате сок от пъпеш без захар, с добавка на мед.
- Курсът на лечение за лечение е месец, но за профилактика на различни заболявания - 3-10 дни.
- Трябва да пиете този продукт между храненията, а не на празен стомах.
- Можете да приемате максимум 2 литра сок от пъпеш на ден.
- Деца под 1 година изискват консултация с лекар.
Важно е да изплакнете устата си след всяка употреба на сок от пъпеш, в противен случай емайлът ще бъде повреден от органични киселини.
Проста рецепта за сок от пъпеш за зимата у дома
Това е рецепта за сок от пъпеш за зимата с помощта на сокоизстисквачка.
съставки:
- пъпеш - 2 кг;
- лимон – 1 бр.
Методология:
- Подгответе плодовете: измийте, изсушете, нарежете на парчета.
- Прекарайте през сокоизстисквачка.
- Добавете лимонов сок към разтвора. Разбъркайте.
- Изсипете разтвора в буркани и покрийте с капаци. Слага се в тенджера с вода да се вари 1 час.
- Навийте кутиите.
Срокът на годност на продукта в този случай ще бъде 1 година.
Сок от пъпеш в сокоизстисквачка за зимата
съставки:
- пъпеш - 2 кг;
- лимон - 3 броя;
- захар – 0,18 кг;
- вода - 1,5 л.
Методология:
- Пригответе лимони и пъпеш: изплакнете, подсушете, отстранете семената и семената. Нарежете на парчета. Пюре.
- Смесете вода и захар. Добавете пюре. Разбъркайте.
- Стерилизирайте бурканите и капаците.
- Поставете сместа в контейнери.
- Сложете го в тенджера с вода да се свари.След като течността заври, стерилизирайте бурканите още 10 минути на среден огън.
- Навивам.
Първо трябва да оставите детайла да се охлади, едва след това да го поставите на хладно и тъмно място.
Сок от пъпеш за зимата в бавна готварска печка
съставки:
- пъпеш - 2 кг;
- вода - 1,5 л;
- портокали - 3 броя;
- захар - 0,2 кг;
- лимонена киселина - 2 g.
Методология:
- Стерилизирайте бурканите и капаците.
- Пригответе портокали и пъпеш, както в предишната версия.
- Прецедете пюрето през марля или цедка. Изсипете сока в тенджерата за бавно готвене.
- Добавете останалите съставки.
- Задайте режим "супа". Гответе след кипене на водата за 10 минути.
- Разсипете в буркани. Навивам.
Напитката също трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.
Калорично съдържание на напитката
Сокът от пъпеш е нискокалоричен продукт. Съдържа само 40 kcal на 100 g напитка. Основната част (приблизително 85%) са въглехидрати.
Условия за съхранение
Срокът на годност ще зависи от контейнера, в който се съдържа сокът от пъпеш, температурата и влажността.
И така, във фризера (или просто в хладилника) в обикновени бутилки, напитката от пъпеш запазва полезните си качества в продължение на 6 месеца. Но консервираната храна в стерилизирани буркани в тъмна, хладна стая се съхранява по-дълго - 1 година.
Заключение
Сокът от пъпеш е здравословен продукт за хора от всяка възраст. Но неправилният избор на компоненти, неспазването на всички етапи от процедурата по приготвяне и липсата на необходимите условия за съхранение могат да доведат до разваляне на напитката. Също така, за правилното функциониране на човешкото тяло е важен правилният прием на напитка от пъпеш: всичко е добро в умерени количества.
