Съдържание
Сокът от боровинки е здравословна и питателна напитка. Съдържа достатъчно количество захари (30%). Компонентите на напитката са органични киселини (ябълчена, лимонена, оксалова, янтарна, млечна, хининова), както и танини. Сокът е богат на витамини А, В, С, РР, Н и различни полезни микроелементи (калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, натрий, мед, йод).
Ползите и вредите от сок от боровинки
Напитка от боровинки, в допълнение към невероятния си вкус и аромат, има много полезни свойства. Използвано е:
- за подобряване на зрението;
- за поддържане на имунитета и повишаване нивото на хемоглобина;
- за профилактика на сърдечно-съдови заболявания (понижава кръвното налягане);
- за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт (ефективен при гастрит);
- за подобряване на когнитивните функции на мозъка (възстановяване на паметта, подобряване на умствената дейност);
- за лечение на ревматизъм, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур поради противовъзпалителния си ефект;
- за регулиране на менструалния цикъл, облекчаване на болката по време на менструация;
- за понижаване нивата на кръвната захар (полезно за диабетици);
- за лечение на заболявания на бъбреците и пикочния мехур;
- за премахване на токсините от тялото;
- за намаляване на холестерола и нивата на кръвната захар;
- за стройна фигура и подмладяване (има сокова диета).
- за борба с депресията.
Ползата от сока от боровинки е, че може да подобри здравето на цялото човешко тяло. Но най-често се използва за решаване на проблеми със зрението. Сокът от боровинки е много полезен за очите. Той е способен на:
- подобряване на зрителната острота;
- водят до по-добра адаптация на очите към здрач и нощна видимост;
- предотвратява увреждането на органите от свободните радикали;
- предотвратява появата на катаракта;
- подобряване на кръвоснабдяването на очната ябълка;
- лечение на отлепване на ретината и конюнктивит;
- имат положителен ефект при глаукома;
- предпазете очите си и облекчете умората.
Пиенето на боровинки също може да бъде вредно. Трябва да следвате някои правила:
- Консумирайте умерено (прекомерната употреба на боровинки може да причини проблеми с изпражненията).
- Препоръчително е да не комбинирате боровинките с други горски плодове (ягоди, ягоди, боровинки).
- Когато приготвяте здравословна течност, не използвайте големи количества захар.
Употреба на сок от боровинки
Зрънцето има много полезни свойства. Умерената консумация на боровинкова напитка наистина може да възстанови целия организъм, но в комплексна програма с лекарства, препоръчани от лекар.
За да възстановите силата, трябва да изпиете 1 супена лъжица. боровинкова течност. Ще ви даде прилив на енергия и ще повиши настроението ви за целия ден.
Много хора използват сок от боровинки за отслабване.В допълнение към факта, че напитката намалява апетита, тя премахва токсините от тялото, помага за намаляване на нивата на холестерола и глюкозата и е нискокалорична. За да постигнете положителен резултат, трябва всеки ден да добавяте сок от боровинки към питейната вода.
Доказано е, че за подобряване на паметта трябва да се пият по 2,5 с.л. питие Тази програма ще помогне за спиране на процеса на стареене на тялото.
Подготовка на плодовете
Напитката от боровинки може да се приготви от пресни или замразени суровини. Преди да започнете процеса, трябва внимателно да сортирате плодовете, като премахнете отломки, листа, клони, мухъл и насекоми. Ако суровината е изсъхнала малко, тогава може да се използва и за прибиране на реколтата.
Трябва да изплакнете боровинките обилно. Това става лесно под хладка течаща вода, като изсипете плодовете в гевгир. Не е необходимо да сушите боровинките твърде много, така че можете веднага да започнете да приготвяте здравословна напитка.
Рецепта за сок от боровинки за зимата
Има различни варианти за приготвяне на сок от боровинки.
Рецепта за сок от боровинки за зимата:
- Смелете готовите боровинки (използвайте избор: блендер, месомелачка, сокоизстисквачка, специална преса или ръчна машина).
- Прецедете течността през цедка. Изстискайте пулпата на горските плодове, ако искате да получите красив, чист сок (повечето домакини го правят). Но кожата на боровинките съдържа много витамини, така че ако я оставите в напитката, тя ще бъде по-полезна с пулпата.
- Изцедете течността в емайлиран тиган. Поставете на огън.
- Загрейте напитката до 80°C. Варете на тази температура 15 минути.
- Разбърквайте течността редовно.
- Подгответе стъклени буркани и капаци за запечатване (измийте със сода, стерилизирайте).
- Изсипете в контейнери.Затворете с капаци.
- Обърни се. Покрийте с топло одеяло, докато изстине напълно.
Ако желаете, добивът на детайла може да бъде увеличен:
- За да направите това, поставете пулпата в тиган с емайлирана повърхност.
- Залейте с топла вода. За 3-6 кг суровини добавете 1 литър.
- Да се разбъркат старателно.
- Оставете да вари 3 часа.
- Стиснете отново.
- Добавете течността от второто пресоване към първоначално получената напитка.
- След това гответе според описаната схема.
Някои домакини използват за приготвяне на напитката фабрична машина за сок. Сглобява се от 4 части:
- долен резервоар за вода;
- колектор за течност (от него излиза тръба със скоба);
- контейнер за съхранение на суровини;
- капак.
Рецепта за приготвяне на сок от боровинки в сокоизстисквачка:
- Налейте 2 литра вода в долния съд на сокоизтисквачката. Кипене.
- Поставете боровинките в специален съд.
- Да се покрие с капак. Уверете се, че тръбата е затворена със скоба.
- При голямо количество суровини, ако обемът на плодовете в тигана намалее, добавете пресни към тях.
- Ако желаете, можете да добавите малко количество захар към суровината. Полученият сок ще бъде по-сладък.
- Гответе около 60 минути. (времето зависи от броя на плодовете).
- Изцедете течността през незахванатата тръба в стерилизирани буркани.
- Завийте капачките. Обърни се. Увийте.
Калорично съдържание на сок от боровинки
Уникалността на боровинковата напитка е, че освен редица полезни свойства, тя е и нискокалорична. Показателят е 38 kcal на 100 g сок. Затова диетолозите препоръчват включването на напитката в диетата на хора с наднормено тегло.
Противопоказания
Сокът от боровинки практически няма противопоказания. Но не трябва да се дава на кърмачета. Трябва да започнете да въвеждате сок в диетата на вашето бебе от 2-годишна възраст. За да направите това, добавете малко естествен мед към напитката за сладост.
Хората с лична непоносимост към продукта трябва да избягват приема на сок от боровинки. Статистически това е рядко изключение. Обикновено това зрънце и сокът, приготвен от него, не предизвикват алергични реакции.
Пиенето е забранено за хора, страдащи от дискинезия на жлъчните пътища. Това се дължи на факта, че сокът има холеретичен ефект. В този случай пиенето на боровинкова напитка може да накара човек да се почувства зле.
Условия за съхранение
За съхранение на сок от боровинки за зимата обикновено се използват стъклени буркани с обем от 1 литър или повече. Продуктът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. При спазване на всички правила за приготвяне напитката може да издържи в затворен съд цяла година.
За зимата сокът от боровинки може да се замрази в пластмасови бутилки. За да направите това, изсипете готовата охладена напитка в чисти съдове, като добавите 3 см към върха. Това се дължи на факта, че течността увеличава обема си при замразяване. Завийте плътно капаците. Съхранявайте във фризер за зимата. Трябва да размразите сока естествено, без да използвате микровълнова фурна.
Отворените контейнери със сок трябва да се съхраняват само в хладилник. Там може да остане 3-4 дни.
Заключение
Сокът от боровинки заслужено се смята за една от най-уникалните и здравословни напитки. Приготвянето му за зимата не е никак трудно. Това ще помогне за подобряване на здравето на тялото ви, подобряване на имунитета и излизане от депресията.
