Водка от хвойна: домашна рецепта

Хвойновата водка е приятна на вкус и ароматна напитка. Това е не само релаксиращ алкохол, но и, ако се използва разумно, лекарство, което може да се приготви у дома от плодове, събрани със собствените ви ръце. Спазвайки всички етапи на технологичния процес, ще можете да приготвите балсам в стените на домашната кухня, който е популярен сред ценителите на качествения алкохол.

Как се нарича хвойнова водка?

Хвойновата водка е доста популярна напитка, но много хора я познават като „холандски джин“. Алкохолната тинктура е плод на въображението на датските производители. Оригиналът е водка с плътна консистенция и интензивен аромат.

По време на производствения процес, плодовете от хвойна, заедно с други съставки, се потапят в зърнена каша преди дестилация.Алтернативно, етеричните масла могат да бъдат извлечени от растителната смес.

Силният хвойнов джин е популярен в целия свят и се сервира в барове охладен без допълнителни добавки или в малки количества като съставка за коктейли.

Ползите и вредите от тинктура от хвойна с водка

Хвойновата водка е силна алкохолна напитка, следователно ползите от нейната употреба са възможни само при разумна употреба. Използвайки домашно приготвена тинктура за медицински цели, можете да изпитате от първа ръка следните й лечебни свойства:

• тоник;
• премахване на възпалението;
• регенериращ;
• антисептик;
• антиревматични;
• спазмолитично;
• успокоително;
• диуретик;
• отхрачващо;
• бронходилататор.

Тинктура от хвойна се използва за лечение на зъбобол, чернодробни и белодробни заболявания. Ефективен при дерматологични патологии (краста, дерматит). Домашният алкохол, приготвен с плодове от хвойна, помага при кашлица, бронхит и астматични пристъпи. При незначителни отклонения от нормата водката, направена от плодовете на ароматния храст, може да нормализира кръвното налягане.

Алкохолната тинктура има широк спектър на действие. Ефективен е за външна употреба и може да се приема през устата за терапевтични цели. Хвойновата водка премахва симптомите на настинка и се използва за инхалации. При хематоми се правят компреси от тинктурата. Добавяйки напитката във ваната, можете да облекчите първите признаци на невралгия и депресия.

Както всяко вещество с лечебни свойства, тинктурата от хвойна има списък от противопоказания, които трябва да се вземат предвид, за да не се причини непоправима вреда на здравето. Не трябва да пиете силни напитки в следните случаи:

• заболявания на храносмилателната система (язви, ерозии, гастрит, остър колит);
• при възпалителни процеси в бъбреците и други патологии на органа (гломерулонефрит, нефроза, нефрит);
• по време на периода на бременност;
• при кърмене;
• ако има чувствителност към компонентите или алергия към билки;
• при диагностициране на алкохолизъм;
• ако има анамнеза за сериозни патологии на нервната система.

Тинктурата от хвойна се използва с особено внимание за лечение на деца и възрастни хора.

Как да си направим водка от хвойна у дома

От плодовете на растението се приготвя хвойнова водка. Ако искате да приготвите силна напитка у дома, трябва да разберете, че не всички сортове са подходящи за употреба за хранителни цели.

Плодовете на козашкия храст съдържат сабиново масло в структурата на плодовете, което е по същество токсично и опасно за човешкия живот. Веднъж попаднало в тялото, веществото може да повлияе негативно на бъбречната функция, да причини спонтанен аборт и да доведе до припадък.

За да си приготвите домашна хвойнова тинктура с вкус на истински джин, изборът е направен от плодовете на обикновената хвойна. Те се считат за най-успешното решение и имат сини или синьо-кафяви плодове с покритие.

Признаците, че храстът е подходящ за производство на водка и тинктури, са следните:

• брой семена в зрънцето - 3 броя;
• липса на изразена миризма на терпентин;
• Листата на обикновения хвойнов храст приличат на игли.

Ако на мястото растат бодливи хвойнови храсти с наситени червено-кафяви плодове, можете да направите напитка от тях. Те могат да бъдат закупени и от аптечните вериги.

Някои хора се интересуват от извършването на всички етапи от производството на хвойнова водка със собствените си ръце. Това е, което тласка хората към самостоятелен „лов“ за суровини. Преди да берете плодове в паркови зони или в границите на града, трябва да знаете някои нюанси:

1. Събирането на плодове от хвойна трябва да се извършва далеч от индустриални центрове, пътища и места на активна човешка дейност.
2. Реколтата се счита за подходяща за употреба само след пълно узряване - те се ориентират по цвят.
3. При сушене на колекцията трябва да се осигурят всички условия (навес, сухо, проветриво помещение).

За да се гарантира, че тинктурата от хвойна е с добро качество с приятен послевкус, в процеса на производство се използва силен алкохол:

• водка с отлични характеристики;
• предварително разреден етилов алкохол;
• двойно пречистена лунна светлина без сивушни масла и мирис.

За да подобрите вкуса и да придадете специални нотки на напитката, можете да добавите следните съставки към суровината:

• захар, мед, фруктоза;
• подправки и подправки;
• лечебни такси;
• бадеми или орехи;
• цитрусова кора.

Рецептите за приготвяне на водка от хвойна са идентични, но всяка домакиня има свой вкус, добавяйки го, получава нещо специално и уникално.

Тинктура от плодове от хвойна с водка

Приготвянето на тинктура от горски плодове не е трудно, ако следвате инструкциите. За да приготвите домашна напитка, ще ви трябва:

• сушени плодове от хвойна - 10 бр.;
• качествена водка - 500 ml;
• лимонова кора - от половината плод;
• гранулирана захар или мед - в зависимост от предпочитанията;
• вода - ако е необходимо (100 мл).

Преди да приготвите тинктура от плодове от хвойна с водка, изберете основата с необходимата сила. След като плодовете отделят етерични масла, добавянето на вода не е препоръчително, тъй като това действие може да доведе до помътняване на напитката. Добавянето на захар се счита за незадължително, но присъствието й в рецептата омекотява вкуса, а цитрусовата кора добавя нотка свежест.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Плодовете на хвойната се натрошават, поставят се в съдове за стареене и се заливат с водка.
2. Към основните съставки се добавя кората от предварително измит лимон.
3. Контейнерът се запечатва и се влива в продължение на 2 седмици при стайна температура без достъп на слънчева светлина.
4. На всеки 3 дни бурканът се разклаща, така плодовете по-добре освобождават полезните си свойства.
5. Готовият концентрат се прецежда и плодовете леко се изцеждат.
6. Към готовата напитка добавете захар на вкус и, ако е необходимо, вода.

След като премине през всички етапи на приготвяне, напитката от хвойна се бутилира и съхранява под плътно затворен капак. При добавяне на подсладители напитката трябва да се държи на студено, за да стабилизира вкуса.

Тинктура от кора на корен от хвойна

От кора и корени на хвойна може да се приготви лечебна тинктура.Този състав има мощен терапевтичен ефект. Приемането на 30 ml половин час преди хранене в продължение на 60 дни може да изглади симптомите на камъни в бъбреците и дори да разтвори камъните.

За да се подготвите ще ви трябва:

• кора и корени от хвойна - чаша пълна до горе (100 г);
• качествена водка - 400 мл.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Лечебната смес се изсипва в съд за инфузия.
2. Напълнете буркан от 0,5 литра с водка до горе и затворете плътно.
3. Поддържайте без достъп на светлина при стайна температура в продължение на 14 дни.
4. Разклащайте контейнера на всеки 3 дни.

Резултатът е тинктура, наподобяваща цвета на силно сварен чай.

Тинктура от плодове от хвойна с алкохол

За да усетите послевкуса на опияняващ джин, трябва да използвате алкохол. За да приготвите алкохолна тинктура от хвойна с такъв необичаен вкус, ще ви трябва:

• плодове от хвойна -25 г;
• алкохол с концентрация 96% - 610 g;
• кориандър - 3 ч.л.;
• кимион - 2 ч.ч.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Алкохолът се налива в два съда (330 и 280 g).
2. В по-голямата част се налива 70 мл вода, добавят се горски плодове - приготвя се хвойнов спирт.
3. Към по-малката част, където има 60 мл вода, добавете кориандъра и кимиона.
4. Двата състава се държат на тъмно място за 5 дни, като периодично се разклащат енергично.
5. Двете смеси се филтрират поотделно и всеки обем се увеличава 1,5 пъти с добавяне на вода.
6. Течностите също трябва да се дестилират автономно, докато 260 g се изпарят от всеки обем.
7. Само на този етап двата състава се комбинират и се добавя преварена вода (1 литър).

Преди дегустация напитката трябва да се остави да кисне една седмица на студено място.

Тинктура от листа от хвойна

Алтернативната медицина използва всички компоненти на растението за добро. За лечение на воднянка и подобряване на качеството на кръвта се препоръчва да се приготви тинктура от млади листа и стъбла от хвойна.

За да се подготвите ще ви трябва:

• натрошена колекция - 10 g;
• студена вода - 200 мл.

Смесете двата компонента и оставете да престои до 8 часа. Готовата тинктура се прецежда и се консумира преди хранене по 1 с.л. л. три пъти на ден.

Тинктура от хвойна и кардамон

За да получите продукт, който напомня вкуса на London Dry Gin, трябва да се потрудите малко с приготвянето на домашна водка. Преди започване на втората дестилация към алкохола се добавят плодове от хвойна, кардамон, лимонова кора, канела, кориандър, анасон и корен от глухарче. От разнообразието от билки и подправки, за по-естествен вкус на плимут, е важно да добавите карамел и кардамон. Резултатът е приятна напитка без видим вкус на хвойна или горчивина.

Хвойнова водка с хрян

Обикновено класиката на жанра е водка с черен пипер, но истинските гастрономи знаят, че с хрян и хвойна тинктурата е доста пикантна и заслужава внимание.

За да се подготвите ще ви трябва:

• водка с добро качество - 0,5 л;
• семена от копър - 25 г;
• плодове от хвойна - 20 г;
• корен от хрян - 20 г;
• едра сол - 5 g;
• черен, смлян пипер - 1 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Хрянът се почиства и се счуква.
2. Комбинирайте всички съставки, добавете водка, разклатете.
3. Поставете на тъмно място при стайна температура за 2 седмици.
4. Сместа се разбърква периодично.

След 14 дни напитката се филтрира и се съхранява на хладно място под плътно затворен капак.

Тинктура от хвойна с анасон

Ако добавите малко анасон, когато приготвяте тинктура от хвойна, напитката ще придобие вкус на пикантен джин.

За да се подготвите ще ви трябва:

• водка, лунна светлина - 1 л;
• плодове от хвойна - 10 плодове;
• семена от анасон - 3 бр.;
• канела - 3 g;
• лимонова кора - от 1 плод;
• кориандър - 3 гр.

Приготвянето не е трудно: всички съставки се смесват, оставят се на тъмно място за една седмица и се филтрират. Консумира се охладено.

Тинктура от плодове на хвойна с мед

Можете да добавите специален вкус и да подобрите полезните свойства, като приготвите тинктура от плодове от хвойна с добавка на мед и джинджифил. За да приготвите напитката ще ви трябва:

• водка или лунна светлина - 1,8 л;
• натурален мед - 6 супени лъжици. л.;
• плодове от хвойна - 10 плодове;
• джинджифил - 140 гр.

Водката се изсипва в съд за инфузия, там се добавят настърган джинджифил и натрошени плодове от хвойна. Всички компоненти трябва да се смесят добре, докато медът се разтвори напълно. Бурканът се затваря херметически и се съхранява 14 дни без достъп на светлина. Резултатът е уникална комбинация от аромат на хвойна и горчиво-сладък вкус.

Рецепта за хвойнова водка от сушени плодове

Ако не можете да вземете плодовете на обикновената хвойна, аптеките предлагат да опитате плодовете на бодлива хвойна, но трябва да се отбележи, че в резултат на това напитката може да съдържа миризма на лекарства. Можете да използвате всяка рецепта, комбинирайте съставките хармонично. Също така е напълно възможно да комбинирате една супена лъжица от лечебната смес с водка (1 литър) и да оставите на тъмно място за 14 дни.

Използването на тинктура от хвойна

Не е препоръчително да пиете инфузия от хвойна с водка като алкохолна напитка, тъй като това е лекарствен състав със склад от полезни включвания.Капки от ценно вещество, добавени към чай или мляко, осигуряват добър терапевтичен ефект. Продуктът е отличен имуностимулант и подобрява работоспособността. Можете да използвате домашен лек за гаргара, разтривки и компреси. Малко тинктура от хвойна, добавена във ваната, ще облекчи умората и напрежението.

Как да пием хвойнова водка

Домашната водка от хвойна трябва да се консумира правилно. Особено добър е, когато е охладен без допълнителни добавки. Ценителите на добрия алкохол твърдят, че това е единственият начин да усетите всички вкусови нотки на напитката. Няколко часа преди сервиране, бутилка домашен джин се поставя в хладилника.

Налейте 30-50 г в чаши и изпийте без да удължавате удоволствието. Вкусовата стойност на този алкохол се крие в ефекта, който се усеща малко по-късно - свежест в устата и топлина в стомаха.

Алкохолна напитка от хвойна се приема преди хранене като аперитив, тъй като стимулира апетита.

За тези, които не обичат силни напитки, водката от хвойна се препоръчва да се разрежда с негазирана минерална вода или сок от червена боровинка. Сокът от лимон и грейпфрут също е отличен като разредител. Ако има място за експерименти в живота, трябва да знаете, че водката от хвойна върви хармонично с газирана вода и бял вермут.

Като лека закуска тинктурата от плодове от хвойна се препоръчва да не се измива, а да се яде като лека закуска, подходящи са голямо разнообразие от ястия. Това могат да бъдат резени плодове или месо, риба, салати, десерти.

Условия за съхранение

Бутилиран хвойнов алкохол се поставя в гнезда. Препоръчва се напитката да се съхранява при 10-20 градуса в помещения с относителна влажност на въздуха 85%.Максималният срок на годност при оптимални условия е 12 месеца. Колкото повече допълнителни съставки и захари, толкова по-кратко е времето за съхранение на тинктурата. Експертите препоръчват да използвате лечебния състав в продължение на 6 месеца.

Заключение

Хвойновата водка е приятна ободряваща напитка с характерен вкус и аромат. Той е популярен и има своя собствена история, но все пак можете да го приготвите у дома и да усетите деликатния аромат на смърчови клони и тръпчив послевкус. Спазвайки всички етапи на технологичния процес, майсторите успяват да получат елитна напитка за свое удоволствие и изненада на своите гости.

Отзиви за хвойнова водка

Препоръчани публикации

Как да си направим тинктура от калина

Рецепта за домашна тинктура от череши

Тинктура от червена боровинка с алкохол

Червена боровинка в тинктура от коняк - рецепта

Тинктура от берберис

Тинктура от арония с водка

Домашна тинктура от нар

Тинктури от вар: водка, алкохол, лунна светлина

Боровинов ликьор (тинктура) у дома: 8 рецепти