Червена боровинка в коняк: класическа рецепта, сладка тинктура

Съдържание

1 Класически ликьор от червени боровинки с коняк
2 Сладка тинктура
3 Бърза рецепта за боровинки с коняк
4 полза
5 Заключение

Тинктурите от горски плодове, приготвени с коняк, са популярни, защото тези два продукта се комбинират и допълват взаимно. Приготвят се бързо и лесно. Горските плодове са лесни за закупуване през цялата година, пресни или замразени. Традиционно у дома "клюковка", както се нарича популярно, се приготвя с лунна светлина и алкохол. Има много рецепти, които ще ви помогнат да получите ароматна тинктура. Но истинските ценители харесват червена боровинка в коняк.

За да не разочарова, за приготвянето му са използвани висококачествени съставки - отлежал коняк и зрели плодове, набрани веднага след първата слана.

Класически ликьор от червени боровинки с коняк

Класическата рецепта ще отнеме малко време, но крайният резултат си заслужава. Търпението ще бъде възнаградено с деликатен аромат, ярък цвят и приятен вкус на напитката, поглъщайки полезните свойства на горски плодове, подправки и коняк. Ликьорът ще ви помогне бързо да се стоплите в студените вечери.

За да приготвите тинктурата, ще трябва да се запасите със следните продукти:

0,6 кг пресни, замразени боровинки;
2 с.л. коняк;
1 с.л. водка;
1 с.л. вода;
0,5 кг гранулирана захар;
3 с.л. л. пчелен мед;
3-4 пъпки карамфил;
1/2 ч.ч. канела, можете да използвате 1 пръчка.

Етапи на приготвяне на ароматни боровинки в коняк с подправки:

Сортирайте пресните плодове, изплакнете под течаща вода и изсушете. Размразете, отстранете излишната влага.

съвет! Не трябва да добавяте много захар към напитката наведнъж. След като престои се взема проба и ако е кисела може да се добави захарен сироп.
Червените боровинки се засипват със захар и се притискат леко с преса, за да пуснат сока.
За да приготвите тинктура от коняк, използвайте стъклени съдове или емайлиран тиган.
Покрийте горната част на контейнера с плодове с марля и оставете за 2 дни при стайна температура.
Когато плодовете и захарта пуснат сока си, кипнете, като добавите вода и изчакайте да заври.
След като сместа от горски плодове се охлади, покрийте я отново с марля и оставете за три дни.
Прецедете и изстискайте боровинките през кърпа.
Останалият след прецеждането сладкиш се залива с водка.
Смесете получения сок с коняк. При смесване на вода и алкохол е по-добре алкохолът да се налива последен.
В отделни контейнери с плътно затворени капаци, оставете сока и тортата да се влеят в продължение на 14 дни.
След като изтече необходимото време, внимателно изцедете съдържанието на кутиите, като се стараете да не попадне утайка в прецедената напитка.
Добавете мед, подправки, разбъркайте.
Тинктурата от червена боровинка се изсипва в буркан, затваря се плътно с найлонов капак, оставя се за 30 дни на хладно място, в хладилник.
Изсипете готовите боровинки в коняк в бутилки.

Домашната тинктура по тази класическа рецепта не може да се сравни с тинктурата, закупена от магазина. Има пикантен аромат и запазва полезните свойства на дивите плодове.

За да получите ароматен ликьор, е важно да изберете правилния алкохол. Когато избират коняк, те се спират на опцията със средна цена. Но е по-добре да вземете гроздова водка, чача.

Подобна тинктура се съхранява до 16 месеца в мазето. Напитката се сервира като десертна напитка, консумирана на малки порции, разредена със сокове от горски плодове.

Сладка тинктура

Тинктурата от червена боровинка помага при настинки и лекува артроза, ако се смеси с цвекло и репички. За да премахнете горчивината, присъща на репичките и киселинността на червените боровинки, си струва да добавите мед, което увеличава полезните свойства на напитката.

За да приготвите лечебна тинктура, ще ви трябват следните продукти:

0,5 кг боровинки;
0,5 кг черна ряпа;
0,5 кг цвекло;
2 с.л. коняк

Стъпки на готвене:

Обелете репичките и цвеклото, прекарайте през месомелачка или накълцайте с блендер.
Поставете съставките в един просторен съд и оставете да кисне в продължение на 14 дни.
След като престои ликьорът се прецежда през марля, предварително сгъната на няколко слоя.
Добавете 1 с.л. мед или захар, смесете, бутилирайте, съхранявайте в хладилника.

Тинктура от червена боровинка с коняк за лечебни цели се приема по 1 с.л. л. на празен стомах, 15-20 минути преди закуска. Вземете курс на лечение няколко пъти в годината. Всеки човек има свои собствени предпочитания за количеството захар, така че първоначално количеството се добавя стриктно според рецептата, а след вземане на пробата можете да увеличите съдържанието му.

Сладките боровинки, напоени с коняк с добавка на репички и цвекло, помагат за облекчаване на възпалението и болката в ставите, възстановяват междуставните тъкани и облекчават общото състояние на човек по време на заболяване.

Често при приготвяне на тинктура захарта се утаява на дъното на буркана. Можете просто да го изсипете в друг съд, ако има достатъчно сладост, разбъркайте, така че захарта да се разтвори.

Как да подготвите тинктура от коняк от червена боровинка е описано във видеото:

Бърза рецепта за боровинки с коняк

Тази рецепта ще помогне на тези, които спешно се нуждаят от тинктура от червени боровинки, но нямат време да чакат. При други условия узряването ще изисква средно 1,5 месеца, но е възможно да се получи вкусна и здравословна тинктура в рамките на няколко часа след началото на подготовката. Но тази рецепта има недостатък - някои от полезните свойства на зрънцето се губят по време на пара, но вкусът остава непроменен.

Продукти:

1 с.л. боровинки;
2 с.л. коняк;
1 с.л. захар (може да се замени с мед);
1 с.л. вода.

съвет! За да направите пресните плодове по-ароматни и сладки, трябва да ги замразите, преди да приготвите тинктурата.

Стъпка по стъпка подготовка за тази рецепта:

Сортирайте плодовете, изплакнете под течаща вода, залейте ги с вряла вода, изсипете в буркан и добавете необходимото количество захар.
Пасирайте червените боровинки с дървена точилка.
Изсипете коняк в съда, разбъркайте добре съдържанието, затворете плътно капака и оставете на топло място за 2 часа.
Прецедете тинктурата.
Добавете топла вода, разбъркайте.
Охладете напитката, изсипете в бутилка и затворете плътно.

Тинктурата може да се съхранява в хладилник около година. За да направите тинктурата по-ароматна, използвайте ментови клони, 1 супена лъжица като допълнителни съставки. л. галангал (корен от тинтява).

полза

Червените боровинки са богати на цял комплекс от витамини: C, PP и K1, група B. Съдържат микроелементи, необходими за правилното функциониране на всички системи на тялото: тритерпенова и бензоена киселини, магнезий и др. Благодарение на алкохола, включен в тинктурата, полезните компоненти на плодовете бързо проникват в кръвта през стените на храносмилателния тракт, така че се абсорбират по-бързо. Конякът е консервант, който запазва полезните свойства на червените боровинки и увеличава срока на годност.

Тинктурата от червена боровинка с коняк има положителен ефект върху тялото:

намалява високата температура;
повишава устойчивостта на организма към респираторни заболявания;
облекчава болките в ставите;
влияе отрицателно на патогени;
премахва излишната течност.

Ако редовно приемате тинктура от коняк, можете бързо да се отървете от симптомите на настинка, да излекувате чревни и стомашни заболявания, да укрепите имунната система и да увеличите апетита. Преди да пиете напитката, трябва да се консултирате с лекар, може да има противопоказания.

Заключение

Червените боровинки в коняка имат подчертан вкус и можете да го изгладите с ароматизиращи добавки, мента и канела. Изборът на допълнителни съставки е огромен, можете да експериментирате дълго време и да получите здравословна напитка с различни вкусове. Преди да започнете да приготвяте напитката, се препоръчва първо да опитате класическата рецепта и след това да готвите с добавяне на билки и подправки.