Тинктура от арония с водка

Тинктурата от арония е популярен вид обработка на обилно плододаващото зрънце. Много рецепти ви позволяват да се възползвате от растението под формата на сладки, пикантни, силни или нискоалкохолни напитки. Домашната тинктура е просто, универсално лечение и основа за кулинарни експерименти.

Ползите и вредите от тинктура от арония

Черните плодове на офика (арония) имат много лечебни свойства, способни са да лекуват целия организъм като цяло и са подходящи за лечение на определени болезнени състояния. Настойка на алкохолна основа идеално запазва свойствата на аронията. При вливане полезните вещества преминават в разтвор, запазват се и придобиват повишена концентрация.

Тинктурата от арония е ефективна при следните състояния:

1. Намален имунитет, податливост на инфекции, летаргия, хронична умора.
2. Желязодефицитна анемия, намалена коагулация и други аномалии в състава на кръвта.
3. Липса на йод, дефицит на витамини, необходимост от допълнителен прием на калий, манган, мед, калций, селен.
4. Апатия, депресия, стрес, нарушения на съня, намалено внимание, памет и способност за концентрация.
5. Повишени нива на холестерол, атеросклероза, сърдечно-съдови патологии, хипертония.
6. Излагане на радиация, UV радиация, вредни фактори на околната среда: газове, химическо замърсяване на водата, близост до опасни производства.
7. Доброкачествени и злокачествени неоплазми от всякаква локализация.
8. Намалена киселинност на стомашния сок, нарушения в дренажа на жлъчката.

Ползите от тинктура от арония на водка отбелязва, когато е необходима диета. Напитката намалява апетита, което помага в борбата с наднорменото тегло.Аронията ускорява метаболизма, прочиства организма от токсини и шлаки, което също насърчава отслабването.

Външната употреба на тинктурата от арония почиства и заздравява рани, дезинфекцира, облекчава възпалението и насърчава подмладяването на кожните клетки.

Притежавайки силно действие, тинктурата от арония може да бъде вредна в някои случаи. Противопоказания за приемане на лекарството:

• лична непоносимост към арония;
• смущения в стомашно-чревния тракт поради повишена киселинност;
• повишен вискозитет на кръвта с тенденция към тромбоза;
• ниско кръвно налягане;
• бременност и кърмене;
• детство.

Алкохолните състави с арония имат фиксиращ ефект. Използвайте с повишено внимание, ако сте склонни към запек.

Как да си направим тинктура от арония

В тинктурата извличането на разтворими вещества от плодовете става естествено, без нагряване или ферментация. Лечебната тинктура (екстракт) се прави със спирт от 40 до 90% сила. У дома за същите цели често се използва луна или водка.

Лечебните свойства, цветът и вкусът на готовата тинктура пряко зависят от качеството на суровините. Трябва внимателно да изберете не само плодовете, но и алкохолната основа.

Свойства на домашната тинктура от арония:

1. Най-добрите суровини са напълно узрели, черни плодове, без развалени или неузрели екземпляри. Преди настъпването на зимните студове черните плодове съдържат най-много полезни вещества, а горчивината е в минимална концентрация. Плодовете, докоснати от скреж, са най-сладки.
2. За алкохолен екстракт можете да използвате изсушени и замразени суровини. Изсушената арония се стрива на прах, преди да се постави в алкохол. Времето за инфузия се удвоява. Замразените плодове се използват по същия начин като пресните.
3. Тинктурата от арония трябва да се съхранява при температура около 20 °C, защитена от слънчева светлина. При по-ниски температури освобождаването на полезни съединения от плодовете се забавя и инфузията ще отнеме повече време.
4. Аронията е много здравословна, но няма силен аромат и отчетлив вкус. Тинктурата е известна със своята благородна стипчивост и плътен рубинен цвят. Алкохолните продукти от къпини се овкусяват с подправки и се добавят допълнителни съставки за придаване на вкус.

Класическа тинктура от черна офика

Традиционната лечебна запарка от водка от арония се приготвя без подправки и подсладители. Съставът на напитката включва само алкохол и плодове, взети в равни пропорции. За килограм сортирана, измита, изсушена арония вземете 1000 ml водка, алкохол (разреден до 40%) или лунна светлина.

Процесът на приготвяне на класическа тинктура:

1. Не е необходимо да нарязвате плодовете. Цели плодове се изсипват в стъклен съд и се заливат с водка.
2. Съхранявайте сместа на тъмно при температура от + 15-25 ° C, като разклащате на всеки няколко дни.
3. Тинктурата е напълно готова след 60 дни. Отцежда се, прецежда се и се бутилира в чисти бутилки.

Аронията, останала от варенето, може да отдели много повече полезни вещества.Омесете го малко и залейте с 1 литър водка. Вторичната тинктура ще бъде по-мека на вкус, но ще изисква по-щателно филтриране.

Тинктура от арония с лунна светлина

Домашните екстракти често се правят с домашен алкохол. Рецептите за арония с лунна светлина изискват внимание към качеството на суровините. Високо пречистен алкохол не по-силен от 60% е подходящ за домашно производство.

Съединение:

• арония – 1 кг;
• лунна светлина - 1000 мл;
• захар - до 300 гр.

Приготвяне:

1. Измитите, изсушени плодове се изсипват в съд за инфузия и се заливат с алкохол.
2. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Поставете плътно затворения съд на тъмно място.
4. Разклатете състава на всеки 5-7 дни.

След 3 месеца напитката се филтрира и плодовете се изхвърлят. Процесът на инфузия може да бъде удължен до 4 месеца. За да подобрите вкуса, можете да влеете луна с арония с добавяне на карамфил, канела, лимон, листа от ягодоплодни култури и други ароматни добавки.

Домашна тинктура от арония със спирт

Използвайки храна или медицински алкохол като основа, можете да получите концентрат, който не е по-нисък по качество от аптечната версия. Тази домашна тинктура ще бъде с висока якост, която ще изисква разреждане преди употреба.

Приготвяне на екстракт от арония със спирт:

1. Стъклените съдове се пълнят с черни плодове до 2/3 от обема.
2. Добавете алкохол до върха.
3. Оставете поне 20 дни.
4. Изцежда се, филтрира се, налива се в тъмни стъклени съдове.

Силен алкохол или луна от арония, приготвена по предложената рецепта, трябва да се разреди с чиста вода преди поглъщане.

Арония на водка

У дома е удобно да използвате водка от магазина за приготвяне на тинктури от арония. За рецептата изберете доказан алкохолен продукт без аромати.

Водката и черните плодове се вземат приблизително еднакво (на 1 кг плодове на 1 литър алкохол). Подсладете тинктурата на вкус. Традиционно към определеното количество съставки се добавят 500 г захар.

Производственият процес се различава от предишните рецепти за лунна светлина и алкохол само в периода на стареене. Тинктурата трябва да се отцеди от утайката и да се филтрира след 40-50 дни инфузия и след това да се остави за още 10 дни, за да узрее продуктът.

Рецептите с водка са универсални, въз основа на тях можете да приготвите тинктури от арония с черешови листа, всякакви подправки и цитрусови плодове. Както сладките напитки, така и чистите екстракти се отличават с плътен рубинен цвят и характерен тръпчив вкус.

Домашна тинктура от арония с карамфил

Карамфилът има силен, пикантен аромат. Няколко пъпки подправка са достатъчни, за да придадат нов вкус на напитката от арония. Особено подходящо е да се добави към рецепти за лунна светлина.

Бърза рецепта с карамфил:

1. За 500 г арония ще ви трябват 300 мл лунна светлина (водка, разреден алкохол).
2. Плодовете се смилат с 2 пъпки карамфил. По желание добавете захар и разбъркайте, докато кристалите се разтворят.
3. Гъстата смес се влива в продължение на няколко дни.
4. Натрошените суровини се заливат с алкохол в съд с широко гърло.
5. Дръжте под капак, като разбърквате на всеки няколко дни.

Можете да опитате тинктурата след 15 дни.Най-добра консистенция и вкус се постига при отлежаване 60 дни.

Тинктура от арония с листа от череша

Можете да обогатите вкуса на домашния алкохол не само с подправки. Аронията с черешови листа и водка придобива необичаен аромат. Наситеният мастиленочервен цвят на тинктурата и характерната й стипчивост се съчетават добре с вкуса на летните плодове.

Популярна рецепта за ликьор от арония:

• плодове от арония – 250 г;
• черешови листа - 1 чаша;
• лимонена киселина - 1 супена лъжица. л.;
• водка и вода – по 250 мл;
• захар – 250 гр.

Процесът на приготвяне на тинктура от арония с вкус на арония:

1. Плодовете и листата се измиват, сортират и поставят в широк съд за варене.
2. Залейте с вода и оставете да заври. Оставете докато изстине (по възможност до 8 часа).
3. След добавяне на захар и киселина сместа се вари 20 минути.
4. Прецедете бульона, изстискайте добре плодовете и изцедете двете течности заедно.

Към охладената смес се добавя водка и тинктурата се бутилира. Ликьорът е готов за пиене веднага, но е по-добре да отлежи 30 дни.

Тинктура от арония с мед

Пчеларският продукт придава плътност и аромат на тинктурата от черна офика, което я прави още по-полезна. За направата на меден еликсир ще ви трябва стъклен съд с вместимост минимум 2 литра.

съставки:

• измити плодове от арония - 3 чаши;
• течен мед - 1 чаша;
• водка - 1 л.

Плодовете се изсипват в чист буркан, добавя се медът и се налива алкохолът. Съхранявайте състава на тъмно място най-малко 4 седмици, като редовно разклащате. Готовият еликсир се прецежда и опакова в бутилки. Използвайте състава вътрешно, за компреси и триене.Количеството мед в рецептата може да се допълни със захар по желание за получаване на по-сладък продукт.

Как да си направим тинктура от черна офика с портокал и ванилия

Цитрусовият аромат в комбинация с ванилия се вписва идеално в рецептата за ароматна тинктура от арония с черешови листа. Десертният вкус на тази напитка след 90 дни отлежаване напомня на Амарето.

Съставки за 500 г плодове арония:

• ванилин на прах - 1 чаена лъжичка;
• портокал (сок + кора) - 1 бр.;
• черешови листа – 40 бр.;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 2 чаши;
• вода - ½ л;
• водка - 1 л.

Процес на готвене:

1. Плодовете на офика се варят с вода за около 15 минути.
2. Поставете черешови листа в съд и добавете портокалова кора.
3. Загрейте сместа за още 2-3 минути. Охлажда се, изстисква се добре, филтрира се.
4. Към ароматната отвара се добавят захар и ванилин. Продължете да загрявате, докато заври, след това добавете лимонена киселина и добавете портокалов сок.
5. Махнете сиропа от котлона и охладете напълно.

След смесване на филтрираната десертна основа с водка се оставя да узрее. След 3 месеца тинктурата от арония се прецежда отново, налива се в стъклени съдове и се затваря плътно.

Сладка тинктура от арония

Гъсти домашни тинктури от арония с добавена захар вървят добре с канела. Добре е да обогатите десертния ликьор с цитрусов аромат, като добавите лимонова кора.

За 1 кг сортирани плодове от черна офика е достатъчно да добавите ½ ч.л. канела и кора от един лимон. Съставките се изсипват в буркан, доливат се с разреден спирт или водка до закачалката. Оставете за 3 седмици на тъмно място при стайна температура.

Рецепта за тинктура от арония без добавяне на алкохолни напитки

Черната офика се характеризира със своите консервиращи свойства. Съдържа много дезинфектанти, а повърхността на плода съдържа малко дрождеви култури. Следователно естествената ферментация протича бавно и продуктът може да не достигне желаната сила.

За да се коригира ситуацията, в домашно приготвени композиции с арония се въвеждат специални култури от дрожди или немити стафиди.

Приготвяне на обикновена безалкохолна настойка от арония:

• 1 кг немити плодове се омесват на ръка или се смачкват с блендер;
• прехвърлете масата в буркан, покрийте със захар (3 кг), добавете 5 бр. стафиди, разбъркайте;
• завържете гърлото с марля и изнесете контейнера в помещение с температура до 25 ° C;
• разбърквайте състава ежедневно с дървена лъжица, чакайки активна ферментация;
• след появата на пяна, монтирайте воден затвор с произволен дизайн върху кутията или я оставете да узрее под марля;
• след като сместа приключи с кипене с отделяне на газове и образуване на пяна, разтворът се филтрира.

Тинктурата се оставя да зрее на хладно място до 60 дни, след което отново се отцежда от утайката и се прецежда. Необогатените натурални напитки трябва да се съхраняват в мазе или помещение с температура не по-висока от + 14 ° C.

Тинктура от арония и листа от череша и касис

Листата на храстите и овощните дървета придават аромат на горски плодове на тинктурите от арония, въпреки че се приготвят през късната есен, когато сезонът е приключил. Черешовите и малиновите листа могат да се наберат предварително и да се използват изсушени. Но пресните суровини дават най-добри резултати.

Състав на тинктурата:

• черна офика - 1 кг;
• листа от касис и череша - 20-30 бр. всеки;
• алкохол или лунна светлина (повече от 70%) - 300 ml;
• захар - 250 g;
• вода - 0,5 л.

Процесът на приготвяне на тинктурата:

1. Приготвя се сироп от горски плодове, вода и захар. Време за варене – 15 минути.
2. Поставете листата и загрейте за няколко минути.
3. Оставете сместа да се влива и охлади.
4. Намачкайте малко плодовете, за да си пуснат сока.
5. Сместа се залива със спирт без филтриране, с листа и плодове.
6. Времето за инфузия е 2 седмици.

Полученият продукт се филтрира, като се изцежда растителният материал и се опакова в стерилни бутилки.

Арония във водка с листа от череша, малина и касис

Градинските аромати в комбинация с арония винаги дават добри резултати. Най-добрата комбинация от вкусове за тинктура е класическото трио от малини, касис и череши. Листата от всички култури се вземат по равно, като се спазват пропорциите на рецептата за 1 кг арония:

• листа (сухи или пресни) – 60 бр.;
• водка - 1 л;
• захар - 250 g;
• вода – 500 мл.

Приготвянето на инфузията напълно повтаря предишната рецепта. Водата в състава служи само за по-добро освобождаване на аромата от листата. Колкото по-малко е, толкова по-силен ще бъде продуктът. Увеличаването на течността и захарта 2 пъти по същата технология води до напитка, наподобяваща ликьор.

Тинктура от 100 листа арония

Прост метод, който препоръчва да се вземат плодове не по тегло, а по брой, гарантира доказан резултат. Тинктурата от черешови листа и арония винаги ще има същата сила, вкус и цвят.

Съединение:

• 100 плода арония;
• 100 черешови листа;
• 0,5 литра вода:
• 0,5 л водка;
• чаша захар;
• пакетче лимонена киселина.

Стандартно се приготвя сироп от вода, арония и захар, като се внимава да не се преварят листата. Преди изключване се добавя лимонена киселина (не повече от 15 g). Охладената маса се прецежда през марля и се смесва с алкохол.Сместа може да се счита за тинктура едва след 15 дни, когато се прецеди отново и се изсипе в съдове за съхранение.

Водка от арония: рецепта със звездовиден анасон и канела

Въвеждането на различни подправки в рецептите прави тинктурите различни една от друга и добавя нови, ориенталски нотки към лечебния състав. Вкусът и плътният аромат на звездния анасон много благоприятно подчертават стипчивостта на аронията, но употребата му изисква повишено внимание.

Не добавяйте повече от 2 звезди звездовиден анасон на 1 литър водка. Комбинацията от тези продукти в по-високи концентрации е прекомерна на вкус и може да причини главоболие.

Към рецептата за основна тинктура от арония с черешови листа, мед или всякакви подсладени напитки може да добавите анасон и канела. При карамфил или кардамон може да се получи прекомерно припокриване на вкуса.

Домашна тинктура от арония със сини сливи и подправки

Сините сливи придават на тинктурата пикантен вкус и вискозност. За да приготвите такава алкохолна напитка, ще трябва да влеете състава два пъти: първо пригответе класически алкохолен екстракт от арония, след което го използвайте, за да направите още по-ароматна напитка.

Приготвяне:

1. В 3-литров буркан се слагат 100 г измити сини сливи, 300 г захар, канела и звездовиден анасон.
2. Напълнете буркана с тинктура от арония до горе и затворете с капак.
3. Оставете сместа на тъмно до 30 дни, като разбърквате поне веднъж седмично.

Изцедете тинктурата от плодовете и утайката, филтрирайте и бутилирайте за съхранение.

Спиртна тинктура от арония с лимон

От повишено количество черни плодове се получава много богата запарка. За балансиране на вкуса към състава се добавят лимони, чиято киселина неутрализира излишната стипчивост.

Съставките се вземат не по тегло, а се изчисляват за 3-литров буркан.Пригответе тинктурата с лимон, както следва:

1. Бурканът се пълни с черни плодове малко под плешките.
2. Добавете чаша захар и вода, изстискайте сока от три лимона.
3. Добавете 0,5 литра водка (разреден алкохол или лунна светлина със сила около 50%) в съда.
4. Оставете за 3 седмици, като разклащате буркана през ден.

Тинктурата се отцежда, суровините се изцеждат и изхвърлят. Съставът трябва да престои още 2 седмици преди окончателното филтриране и бутилиране.

Тинктура от черна офика в коняк с дъбова кора

Напитка с благороден вкус на коняк, направена от арония, е плътно оцветена и ароматна. За да подобрите ефекта, добавете малко изсушена дъбова кора, натрошена на прах.

Съединение:

• арония – 300 г;
• мед - 2 с.л. л.;
• дъбова кора - 1 супена лъжица. л.;
• коняк - 500 мл.

Приготвянето на тинктурата е много просто: смесете всички съставки и оставете сместа да узрее. След 60 дни прецедете състава и можете да започнете да го използвате.

Водка тинктура от арония и червена офика

И двете плодове се наричат ​​офика поради външното им сходство, но тези култури се различават по произход и свойства. Съчетаването им в една напитка разширява полезните ефекти на запарката.

За приготвяне на спиртни екстракти от смесени суровини е достатъчно половината от количеството арония да се замени с червена офика. По-нататъшният процес не се различава от описаните по-горе рецепти. Тъй като червените плодове съдържат повече горчивина, за предпочитане е да изберете рецепти с лимонена киселина.

Тинктура от сушена черна офика с водка

Правилно изсушената арония запазва всички полезни качества на пресните плодове и е доста подходяща за домашно приготвени алкохолни напитки.При използване на такива суровини се спазват няколко правила:

1. Преди приготвяне на извлек изсушената арония се смилат в хаванче или кафемелачка.
2. Броят на плодовете, взети по тегло, се намалява 2 пъти от оригиналната рецепта.
3. Периодът на инфузия на продукта се удължава до 4 месеца.

В противен случай следвайте общите препоръки за готвене.

Самогон от арония

Самогонът може не само да се влива с арония, но и да се направи изцяло от плодове. Подготовката започва с приготвянето на каша, която впоследствие се дестилира, като се получава алкохол с различна концентрация и степен на пречистване.

Каша от арония

съставки:

• натрошени плодове от черна офика - 5 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• филтрирана вода - 5 л;
• мая: суха - 50 g или пресована - 250 g.

За подпомагане на процеса на ферментация можете да използвате немити стафиди (100 г). В този случай мая не се слага.

Поставете всички съставки в тенджера с голям капацитет и разбъркайте добре. Оставете съда настрана, покрит с кърпа, за една седмица. Кашата от арония се разбърква всеки ден, за да се унищожи филмът по повърхността, който пречи на ферментацията.

Как да си направим лунна светлина с черна офика

След една седмица, но не преди пивната мъст да спре да се пени, утайката се утаява на дъното на съда. Кашата може внимателно да се отцеди, прецеди и да се използва за дестилация. Самогонът от арония може да се приготви от пресни или замразени плодове или можете да използвате остатъчно сладко.

Правила за използване на тинктура от арония

Тинктурата от арония трябва да се приема като лекарство, като се избягва предозиране. Терапевтичният ефект се проявява, когато се спазва доза от не повече от 50 ml тинктура на ден.

Дневната доза може да се раздели на няколко приема и да се приема по супена лъжица преди всяко хранене. Аронията има противопоказания и може да предизвика странични ефекти при някои заболявания. Ето защо, преди да приемате тинктури за медицински цели, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Правила за съхранение на тинктура от арония

Спиртните екстракти без допълнителни съставки имат неограничен срок на годност при условие, че бутилките се съхраняват на тъмно място. Оптималната температура е не по-висока от + 18 ° C.

Сладките алкохолни тинктури, направени от арония, могат да се съхраняват до 3 години. Най-доброто място е изба или хладилник. Тинктура от сухи суровини се съхранява не повече от 90 дни след филтриране.

Заключение

Тинктурата от арония е не само вкусна алкохолна напитка, но и лекарство. Помага за поддържане на имунитета, възстановява силата и пречиства организма. Силното действие на спиртния извлек изисква внимателна употреба. За да получите полза, а не вреда от аронията, трябва да приемате лекарството в малки дози.

Препоръчани публикации

Тинктура от калина с водка: рецепта

Тинктура от морски зърнастец: 18 прости рецепти

Рецепта за домашна тинктура от череши

Тинктура от червена боровинка с алкохол

Тинктура от червена боровинка с водка

Червена боровинка в тинктура от коняк - рецепта

Тинктура от берберис

Рецепти за тинктура от круши с алкохол

Тинктура от орехова кора и черупки