Съдържание
Днес са известни голям брой от всички видове алкохолни напитки. Всеки може да избере този, който му харесва. Има по-силен и по-нисък алкохол, сладък и тръпчив, яркочервен и полупрозрачен. Те също се различават по технологията на приготвяне и съставките. Но има напитки, които не само имат приятен вкус и аромат, но и някои полезни свойства. Това са любимите тинктури на много хора. Най-популярните алкохолни тинктури включват „Черен пипер“, „Медовуха“, „Рябиновка“ и „Анисовка“. Рецептите за приготвяне на тези напитки са известни на мнозина, а още повече опции могат да бъдат намерени в интернет. Опитните винопроизводители имат свои собствени тайни за готвене. В тази статия бих искал да разгледам свойствата и технологията за приготвяне на тинктура от калина.
Какво е особеното на тинктурите
Тинктурите могат да варират по сила и съдържание на захар. Вкусът на напитката също винаги е различен, в зависимост от съставките и начина на приготвяне. Можем да кажем, че тинктурите са донякъде подобни на ликьорите, но не толкова сладки и по-силни. Цялата тайна на приготвянето на тинктури се съдържа в името на напитката. Готовите продукти просто се заливат с водка, алкохол или коняк. Не е необходимо да купувате тинктури, произведени от фабрики за водка. Можете да направите това дори у дома.
Тинктурите са обичани заради приятния си вкус и аромат. Много хора ги използват за медицински цели. Сред голямото разнообразие може да се подчертае тинктурата от калина. Има красив цвят и мирис. За да го приготвите, можете да използвате както водка, така и алкохол. Препоръчва се на хора, които имат проблеми с кръвното налягане, атеросклероза и лош метаболизъм. Освен това е много полезно през зимата и ще помогне в борбата с грипа или настинката.
Приготвяне на калина
За приготвяне на тинктурата е подходяща само зряла калина. Зърната могат дори да бъдат замразени. Интересното е, че калината не губи свойствата си по време на студове. Напротив, плодовете стават много по-вкусни и горчивината изчезва. Ако не сте имали време да съберете калина от есента, не се притеснявайте. Можете да берете четките до пролетта. Тази калина става и за ликьори.
Първото нещо, което трябва да направите, е да сортирате калината. Всички развалени плодове трябва да се изхвърлят. Останалите суровини се поставят върху кърпа и се оставят да изсъхнат. В тази форма плодовете трябва да стоят няколко часа, докато цялата излишна влага се отцеди. След това сухата калина трябва да се изсипе в чист съд. За това са подходящи стъклени буркани и бутилки.
Тинктура от калина с водка - рецепта
За да приготвим чудесна тинктура от калина, ще ни трябва:
- литър водка;
- килограм плодове.
Също така трябва да подготвите контейнер, който е херметически затворен. Именно в него ще се влива напитката. Стъклените съдове са най-добри, но никога не трябва да се използват пластмасови.
Тинктура от калина с водка се приготвя, както следва:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да сортирате всички плодове. Откъсват се от клоните и се сортират. Всички гнили плодове се изхвърлят. Малките клони могат да бъдат оставени, но големите ще трябва да се изхвърлят. След това цялата подготвена калина трябва да се измие под течаща вода и да се прехвърли в гевгир. След това плодовете се изсушават върху хартиена кърпа.
- Контейнерът, в който ще се влива калината, трябва да се измие и изсуши.
- В този съд се изсипва калина и след това се излива приготвената водка. Налейте толкова, че да покрие напълно плодовете. Останалата водка оставяме настрана, ще ни трябва по-късно. След това затворете буркана с капак и оставете за 24 часа.
- След това отново добавете водка в съда, този път цялата. Затворете буркана с капак и оставете настрана за 2 или 3 седмици. В този вид тинктурата може да издържи дори до един месец. Колкото по-дълго се влива напитката, толкова по-богат ще бъде вкусът. Изберете само тъмна и хладна стая.
- След това тинктурата трябва да се филтрира. Обикновената марля ще свърши работа за това.
- Готовата напитка се налива в чисти стъклени бутилки или гарафи.
Броят на плодовете в напитката може да се променя. Калината има леко специфичен вкус, който не всеки харесва. Ето защо мнозина се опитват да не прекаляват, когато добавят плодове към напитката. Но в случаите, когато напитката се използва изключително за медицински цели, е обичайно да се увеличи количеството калина. Някои хора добавят толкова много плодове, че водката само леко ги покрива.
Полезните свойства на тази напитка позволяват да се използва за лечение на белодробни заболявания и хипертония. Освен това тинктурата е просто незаменима при настинки и нервни разстройства.Но трябва да запомните, че е по-добре да не консумирате повече от 50 грама на ден. Можете също така да добавите захар към тинктурата от калина, което само ще подобри вкуса на напитката.
Тинктура от калина и мед
За да приготвите напитката, ще ви трябват следните компоненти:
- калина - 2 килограма;
- качествен коняк - 500 милилитра;
- натурален мед - половин литър буркан;
- охладена преварена вода - 1,5 литра.
И така, нека започнем да готвим:
- Плодовете на калината се сортират, измиват и изсушават, както в предишната рецепта.
- След това се изсипват в подготвен стъклен буркан.
- След това се налива коняк, добавя се мед и всичко се залива с преварена вода.
- В тази форма напитката трябва да престои в тъмна, хладна стая поне месец и половина.
- След това се прецежда и се налива в стъклени гарафи или бутилки. Напитката трябва да се съхранява в хладилник или мазе.
Този продукт има невероятно полезни свойства. Трябва да се приема по една супена лъжица по време на хранене. С течение на времето можете да забележите, че налягането започва да се нормализира и общото състояние на тялото се подобрява. Това лекарство може да се използва и като болкоуспокояващо при главоболие.
Лекарите препоръчват да го приемате за премахване на отоци, които възникват поради нарушена работа на сърцето и бъбреците. Той е просто незаменим за тези, които страдат от гастрит с ниска киселинност. Напитката може да се съхранява у дома за доста дълго време. Медът и конякът в този случай действат като консерванти.
Заключение
Подобна тинктура от калина може да се приготви и с помощта на луна и алкохол.Без значение какъв алкохол използвате за приготвяне на напитката, тя ще запази всички полезни свойства на пресните плодове. Тази статия разгледа тинктура от калина с водка и коняк. Приготвя се много лесно, тъй като не е необходимо да правите никакви отвари, да изцеждате сока и постоянно да смесвате нещо в напитката. Достатъчно е да отделите само половин час от времето си, за да направите това лечебно лекарство. Опитайте също да направите тинктура от калина с алкохол у дома. Сигурни сме, че с него ще боледувате много по-малко.
