Съдържание
Любителите на домашен алкохол знаят как да правят тинктури от голямо разнообразие от плодове и плодове. Тинктурата от червена боровинка има особен вкус и приятен цвят. Това не е просто северно блатно зрънце, а цял набор от полезни вещества. Ето защо, в умерени количества, тинктурата ще укрепи имунната система и ще избегне настинки.
Тинктура от червена боровинка с водка
За да подготвите класическа рецепта за тинктура от червена боровинка с водка, ще ви трябва малко количество съставки:
- 250 г боровинки;
- половин литър водка;
- супена лъжица гранулирана захар;
- По желание може да добавите 50 мл вода.
Алгоритъмът стъпка по стъпка за приготвяне на тинктурата е прост и може да се направи у дома дори от неопитен винопроизводител:
- Сортирайте и измийте боровинките, като отделите всички болни екземпляри.
- Смелете плодовете до гладкост. Това може да стане с блендер или с дървена точилка.
- Добавете водка към сместа.
- Затворете съда с червените боровинки и го поставете на тъмно и топло място за 2 седмици. Също така е необходимо сместа да се разклаща веднъж на всеки 3 дни.
- След 14 дни трябва да филтрирате напитката и да изстискате тортата.
Ако не сте доволни от киселия вкус на получената напитка, тогава можете да направите други манипулации:
- Сварете сироп от захарта и водата, след което го оставете да изстине.
- Добавете към напитката.
- Покрийте и оставете да кисне за един месец.
Срокът на годност на тинктурата е до три години, ако се спазват всички правила за съхранение.
Как да влеете водка с боровинки
Можете да влеете водка с боровинки според класическата рецепта. За да направите това, ще ви трябва чаша боровинки и половин литър качествена водка.
В този случай плодовете трябва да се сортират и да се оставят само здрави и цели плодове. Плодовете трябва да се пасират и да се залеят с водка. След това го поставете на тъмно и хладно място за 14 дни.
След две седмици не забравяйте да филтрирате тинктурата, само тогава можете да се насладите на пълния й вкус.
Алкохолна напитка от червена боровинка
В допълнение към класическата, има и отделна тинктура от северни плодове за алкохол. В този случай можете да използвате някои допълнителни компоненти, които ще придадат на напитката приятен вкус и уникален аромат.
Компонентите, от които се нуждаете:
- горски плодове 400 г;
- половин чаена лъжичка галангал;
- алкохол - 110 ml;
- захар - 120 г;
- 100 ml вода;
- 120 г гранулирана захар.
Коренът от калган може да бъде закупен в аптека.
Процес на готвене:
- Пасирайте плодовете до гладкост.
- Налива се алкохол и се разбърква.
- Оставете за 2 седмици, разклатете веднъж на всеки 5 дни.
- Разтворете захарта във вода и кипнете.
- Не забравяйте да охладите получения сироп.
След това можете да започнете процеса на инфузия.
Колко време да настоявате
След като сиропът се охлади, той трябва да се излее в готовата напитка и да се постави на топло място за една седмица. След това, благодарение на галангала, се появява лек дървесен аромат.
Каква степен има тинктурата от червена боровинка?
Ако напитката от червени боровинки е създадена по всички правила на технологията и се използва висококачествен алкохол или добра водка, тогава средно получената напитка е 34%.
Как да съхранявате инфузия от червена боровинка
Срокът на годност на напитката при правилно съхранение е 5 години. Важно е да се спазват няколко условия:
- Мястото трябва да е тъмно, без пряка слънчева светлина.
- Оптималната температура е не по-висока от 10 °C.
- Влажността също не трябва да е висока.
Най-добрият вариант за съхранение е изба или мазе, както и тъмен килер в апартамента.
С какво да пиете и с какво да похапвате ликьор от червени боровинки
На първо място, трябва да решите кога да пиете тази напитка. Алкохолът от червена боровинка, напоен с водка, е за предпочитане да се консумира като аперитив, т.е. преди хранене. Така вкусът и ароматът на тинктурата се разкриват максимално. Домашно приготвената тинктура от червени боровинки върви добре с месни ястия, включително барбекю, пържено свинско и телешко.
В малки количества напитката има лечебен ефект. Например, при бронхит се препоръчва да се консумират 50 ml на ден. Напитката е и превантивно средство срещу кариес, гастрит и язва. Нормализира кръвното налягане, а при ставни заболявания отлично облекчава болката. Но при заболявания на черния дроб и сърдечно-съдовата система не се препоръчва да се използва тинктура от червена боровинка, тъй като алкохолът ще има отрицателен ефект върху болните органи.И също така, не трябва да се лекувате с тинктурата на хора с тежка алкохолна зависимост или кодирани такива.
Домашен ликьор от червени боровинки с водка
Експертите препоръчват леко замразяване на червените боровинки за тинктурата за оптимален вкус и необходимата сила. Също така е чудесен вариант, когато плодовете се берат след слана. Това зрънце ще разкрие най-широко вкуса на ликьор от червена боровинка.
Старата рецепта за алкохолна напитка от червени боровинки е на повече от 200 години. През това време нито съставките, нито рецептата са се променили.
съставки:
- литър добра водка;
- килограм северни плодове;
- половин килограм захар.
Рецептата за готвене стъпка по стъпка е следната:
- Смелете плодовете в блендер или месомелачка.
- Поставете получената смес в стъклени буркани.
- Добавете литър водка и разбъркайте всичко.
- Поставете на топло място за 14 дни.
- След 14 дни течността трябва да се филтрира през няколко слоя марля.
- Добавете захарта и разбъркайте.
- Затворете отново и поставете на топло.
- След още една седмица процесът на филтриране се повтаря.
- Препоръчва се прецеждане повече от веднъж, докато ликьорът стане достатъчно прозрачен.
- Изсипете ликьора в бутилки за съхранение.
Напитката има богат вкус и достатъчна сила. Отличен за укрепване на кръвоносните съдове. В малки количества е полезен за апетита и здравето.
Тинктура от сушени боровинки
Не само пресни плодове са подходящи за приготвяне на алкохолна напитка. С успех се използват и сушени червени боровинки.
Съставки за тинктура от сушени северни плодове:
- сушени боровинки - 1 чаша;
- водка - половин литър;
- Можете да добавите вода на вкус.
Рецептата за приготвяне на тинктурата е проста и стъпка по стъпка изглежда така:
- Измийте сушените плодове.
- Изсипете в литров буркан.
- Месете колкото е възможно повече.
- Налейте водката и разбъркайте.
- Затворете буркана и оставете за 14 дни на тъмно и топло място.
- Разклатете сместа веднъж на всеки 2 дни, но не смесвайте с нищо друго.
- Прецедете напитката старателно, докато стане бистра.
- Изцедете тортата.
Тъй като към напитката не се добавя захар, вкусът ще бъде кисел, което ще ви позволи да се насладите напълно на тинктурата.
Тинктура от червена боровинка-мед
Цялата разлика в приготвянето на тинктура с мед от класическата версия е замяната на гранулирана захар с естествен мед. Тази замяна предполага напълно различен вкус и отличителен аромат. В допълнение към меда, в рецептата за медена тинктура има и други допълнителни компоненти. Пълният набор от съставки е както следва:
- 250 г пресни плодове;
- 750 мл водка;
- 60 г течен мед;
- канела - 1 пръчка;
- 3-4 скилидки;
- 45 г джинджифил;
- 5-10 г черен пипер.
Стъпка по стъпка алгоритъм за готвене:
- Натрошете плодовете по произволен начин.
- Добавете директно настърган джинджифил, карамфил, черен пипер и водка.
- Оставете на тъмно място точно за седмица.
- Прецедете и добавете мед.
- Поставете на тъмно място за още два дни.
- Прецедете отново.
Заключение
Тинктурата от червена боровинка ще помогне за добавяне на апетит и укрепване на имунната система. Важно е да подготвите правилно този вид домашен алкохол. Достатъчно е да съберете замразени плодове и да използвате литър добра водка. Както захарта, така и медът могат да се използват като подсладител.Силата на напитката ще бъде 40% и може да се съхранява до 5 години. При приготвянето е важно да прецедите напитката, така че тинктурата да не е твърде мътна. Препоръчва се прецеждане или през няколко слоя марля, или през памучен тампон. Съхранявайте на хладно и тъмно място в плътно затворени съдове.
