Съдържание
Приготвянето на различни алкохолни напитки сами става все по-популярно всеки ден. Тинктурата от нар ви позволява да комбинирате алкохолна сила и фина плодова нотка, придавайки на готовия продукт незабравим вкус и аромат. Разнообразието от рецепти за готвене ви позволява да изберете най-добрия вариант, който отговаря на дадено лице, като се вземат предвид неговите предпочитания и възможности.
Ползите от тинктури от нар
Нарът е известен със своите лечебни свойства от много векове. Научно доказано е, че съдържа около 15 полезни аминокиселини – 5 от които жизненоважни за организма. В плодовете са открити голям брой витамини, включително C, K, B6 и B9. Освен това високото съдържание на елементи като фосфор, мед и калий е изключително полезно за правилното функциониране на много органи.
Важен компонент на този плод е веществото пуникалагин. Влияе благоприятно на сърдечния мускул, както и на цялата съдова система. Punicalagin помага за намаляване на риска от образуване на атеросклеротични плаки и нормализира нивата на общия холестерол.
За какво помагат тинктурите от нар?
Правилно приготвената напитка може да сведе до минимум риска от сърдечно-съдови заболявания и също така да намали вероятността от промени в кръвното налягане. Смята се, че тинктурата от кората на нар има противовъзпалителни свойства и може активно да се бори с паразитите в тялото.
Напитката е широко разпространена като помощник при лечението на орални заболявания. Веществата, съдържащи се в нара, активно се борят с възпалението на венците или лигавиците. Освен това периодичната консумация на напитката подобрява състоянието на зъбния емайл и намалява възможността от развитие на кариес.
Как да си направим тинктура от нар
Има легенда, че ликьорът от нар е бил разпространен по време на Съветския съюз сред най-влиятелните служители. Редовната консумация на тази напитка позволи на генералните секретари на Съветския съюз да поддържат здравето си. Заради наситения си бордо цвят той получи името „Кремълски звезди“. Рецептата за напитката се пази от готвачите в най-строга тайна, но приготвянето на такава тинктура у дома не е трудно.
Основният компонент на напитката е водка. Струва си да се даде предпочитание на най-висококачествения продукт, който няма неприятен аромат на фюзел.За приготвяне може да използвате и чист спирт, разреден с изворна вода до 40-45 градуса. Феновете на домашното пивоварство предпочитат да използват собствен дестилат - такъв продукт вдъхва доверие в правилната технология на производство.
Друга важна съставка е самият плод нар. За тинктурата трябва да изберете зрели и сочни плодове. Струва си да проверите плодовете за признаци на повреда. Също така не трябва да използвате нарове, които показват дори най-малките следи от мухъл - такива плодове могат да развалят вкуса на готовата напитка.
Как да си направим тинктура от кори от нар
Приготвянето на тинктура върху плодови кори ви позволява да прехвърлите повечето от хранителните елементи, съдържащи се в нея, в алкохол. Повърхността на нара трябва да е гладка, без следи от видими повреди. Не е разрешено да се използват плодове, ако една от страните им е започнала да се разваля.
Нарът се разрязва на 4 части и се отстраняват семките. След това е важно да се отървете от белите филми и прилежащата бяла част на кората. Подобно на кората на портокала, най-важната част от кората на нара е цветната част. За да получите 100 г кори ще ви трябват 4-5 средно големи плода.
Корите се заливат с водка в съотношение 1:10. За да добавите сладост към напитката, добавете 300 g захар. Ако желаете, можете да добавите пръчка канела към буркана с тинктурата - това ще придаде допълнителна ароматна нотка. Контейнерът с тинктурата е плътно затворен и изпратен на тъмно място за няколко месеца.След този период водката върху кората от нар трябва да се филтрира и бутилира.
Как да си направим тинктура от семена от нар
По-популярен начин за приготвяне на тинктури е използването на семена от нар. В такива случаи именно те се заливат с алкохол. Тъй като зърната са богати на сок, вкусът на готовия продукт ще се различава значително от версията, когато напитката е приготвена върху корите - вкусът на сока ще се смеси с алкохол.
Има няколко начина за инфузия. В някои случаи зърната, почистени от филми, се изсипват в буркан и се пълнят с водка, в други зърната изискват допълнителна обработка. Най-често обработката се отнася до смилане на зърна за извличане на сок от тях. Можете да използвате или остър нож, или голяма точилка. В този случай тинктурата също ще получи част от вкуса на семената.
Рецепти за тинктури от нар у дома
Има много възможности за приготвяне на тинктури с този плод. Всеки човек, участващ в производството на алкохолни напитки за лични нужди, има свои собствени доказани рецепти за приготвяне на ликьор от нар.
В зависимост от крайната цел процесът на приготвяне на напитката може леко да варира. Сред многото рецепти е обичайно да се подчертават тинктури от нар, приготвени с водка, алкохол и коняк. Версията на тинктура от нар с водка е най-популярната и лесна за приготвяне у дома.
Водка от нар
Тази рецепта включва прост набор от съставки, които лесно могат да бъдат намерени на рафтовете дори на малки супермаркети. Препоръчително е да купувате висококачествена водка, за да се предпазите от възможните негативни последици от пиенето на алкохол. За да приготвите напитката ще ви трябва:
- 0,5 л водка;
- 2 зрели нара;
- 100 г захар.
Обелете плодовете и отстранете филмите между зърната. Препоръчва се да се изхвърлят зеленикави зърна.
След това зърната се прехвърлят в буркан, засипват се със захар и се разбъркват. Гърлото на буркана се покрива с марля. Зърната трябва да престоят със захар една седмица при стайна температура.
След една седмица полученият сок се отцежда и към зърната се добавя водка. Сега бурканът се затваря с плътен капак и се поставя на тъмно място за една седмица. Приготвената по рецепта тинктура от водка от нар се налива в бутилки и се затваря плътно. Ако се спазват пропорциите, крайният продукт ще има сила от 14-15 градуса.
Тинктура от нар с алкохол
Алкохолът е удобен, защото може да се разреди до желаните градуси. По този начин можете да регулирате крайната здравина на крайния продукт. За да приготвите традиционната версия на напитката, ще ви трябва:
- 250 ml чист алкохол;
- 250 ml вода;
- 2-3 гранати;
- 150 г захар.
Плодовете се почистват и се извличат зърната. След смесване със захарта те се изпращат да се утаят за една седмица в буркан, покрит с марля. След това излишният сок се отцежда и зърната се заливат със смесени спирт и вода в съотношение 1:1. Инфузията се извършва още 1-2 седмици, след което готовата тинктура от нар в алкохол се излива в подготвени бутилки.
Тинктура от нар с коняк
Вливането на напитки с коняк ви позволява допълнително да подобрите вкуса на тази благородна напитка. В комбинация с нар придобива лек плодов аромат и приятна сладост. За да подготвите такъв шедьовър, ще ви трябва:
- бутилка тризвезден коняк от 0,5 литра;
- 3 зрели нара;
- 100 г захар;
- кора от 1 лимон;
- 1 пръчка канела.
Плодовете се почистват и зрънцата се отстраняват. С помощта на голям нож зърната се нарязват, насърчавайки активното отделяне на сок. Полученият сок се отцежда. Лимоновата кора се настъргва на ситно ренде.
Конякът се изсипва в голям буркан, добавят се нарязани семена от нар, захар, лимонова кора и пръчка канела. Инфузията се извършва в продължение на 2 седмици на топло и тъмно място. Тинктурата от нар с коняк трябва да се филтрира и след това да се бутилира.
Използване на тинктура от нар
Най-популярният метод за използване на тинктура от нар във водка е директната употреба като алкохолна напитка. Тъй като готовият продукт е доста умерен по сила, може да се консумира като аперитив или като добавка към десерт - шоколад или фреш.
Ликьорът от водка от нар може да се използва при приготвянето на различни коктейли. В допълнение, много готвачи го използват вместо ликьори за напояване на кори за торта или като пълнеж за различни шоколадови десерти.
Вътре
Отлична възможност за използване на ликьор от нар с водка е да го използвате периодично преди хранене. Алкохолът насърчава по-доброто смилане на храната.В допълнение, нарът повишава апетита, което е особено полезно за хора с поднормено тегло.
Тинктурата може да бъде отлично средство за изплакване на устата. Неговите активни компоненти перфектно се борят с проявите на възпалено гърло и стоматит. Алкохолът също помага за унищожаването на повечето от вредните бактерии в устата.
Външно
Смята се, че тинктурата, приготвена с високоустойчив алкохол, е отлична за използване като компреси. Напоена марлева превръзка на челото ще ви помогне да нормализирате благосъстоянието си и да се справите със загубата на сила. Когато сте настинали, разтриването на гърба и гърдите помага да се отървете от слузта в белите дробове.
Допълнителен ефект от използването на нар може да се получи чрез смазване на рани и възпаления по кожата с тинктурата. Благодарение на антисептичните си свойства, напитката ще ви позволи ефективно да дезинфекцирате увредените участъци от кожата.
Противопоказания
Както всяка друга алкохолна напитка, тинктурата от нар не се препоръчва за бременни жени, непълнолетни и кърмещи майки, както и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Алкохолът обостря гастрит и пептична язва, а също така влошава проходимостта на червата. Също така не се препоръчва употребата на тинктурата за хора, страдащи от високо и нестабилно кръвно налягане.
Лице, склонно към алергични реакции, трябва да приема напитката с особено внимание. При такива хора сокът от нар може да причини кожни обриви, а също и да причини затруднено дишане.
Условия за съхранение
Алкохолът и тинктурите на негова основа могат да се съхраняват доста добре, така че можем да приемем, че срокът на годност на напитката е практически неограничен.Важна особеност на тинктурата от нар обаче е, че с времето плодовият аромат и вкус намаляват. След една година ароматът на водка почти напълно ще замени аромата на нар, така че е препоръчително да консумирате готовия продукт възможно най-скоро от момента на приготвянето му.
Препоръчва се тинктурата да се съхранява на хладно и тъмно място. Мазе, гараж или неотопляемо помещение е най-подходящо за такива цели. Бутилките трябва да са плътно затворени, за да не навлязат в тях вредни бактерии, които могат да превърнат алкохола в оцет.
Заключение
Тинктурата от нар е отличен пример за приготвяне на вкусна домашна алкохолна напитка. Благодарение на неописуемия си цвят и отличителен вкус, всяка година печели все повече сърца, а полезните му свойства помагат на хората да се борят с огромен брой болести.
