Съдържание
- 1 Как да си направим ликьор от праскови
- 2 Класическа рецепта за ликьор от праскови
- 3 Тинктура от праскови “Спотикач” с мента и канела
- 4 Рецепта за приготвяне на тинктура от праскова с мед у дома
- 5 Алкохолна тинктура от праскови и ягоди
- 6 Проста рецепта за тинктура от праскови с водка
- 7 Проста тинктура от прасковени костилки
- 8 Тинктура от прасковени костилки с джинджифил и карамфил
- 9 Ароматен ликьор от праскови с водка, мащерка и мента
- 10 Алкохолна тинктура от сладки праскови с канела и звездовиден анасон
- 11 Правила за съхранение на тинктура от праскова
- 12 Заключение
Тинктурата от праскова не само запазва цвета, вкуса и аромата на плода, но притежава и много от неговите полезни свойства. Полезен е за нервната система, храносмилането и бъбреците. В същото време приготвянето на напитката е много просто и приятно.
Как да си направим ликьор от праскови
За да направите тинктура от праскова у дома, са подходящи зрели плодове, както пресни, така и замразени. Колкото по-сочни и ароматни са избраните плодове, толкова по-ярък и богат ще бъде вкусът на напитката. Повредените участъци трябва да бъдат отстранени. Потопете прасковите във вряща вода и оставете да престоят 30 секунди. След това веднага се прехвърля в съд с много студена, почти ледено студена вода. Благодарение на това процесът на готвене на най-дълбоките нива ще бъде прекъснат.
Използвайте нож, за да пробиете кожата и да я издърпате, като по този начин обелите целия плод.Нарежете го на няколко парчета или го намачкайте с вилица, някои рецепти използват сок от праскова. След това изсипете алкохолен разтвор, водка или лунна светлина. Добър вариант е тинктура от праскови и коняк.
Добавете допълнителни съставки, това могат да бъдат захар, подправки, ягоди (за да придадат по-ярък нюанс на напитката), бадемово масло. Влива се до 1 месец, времето варира в зависимост от състава и технологията на приготвяне на напитката.
Класическа рецепта за ликьор от праскови
Обелете и пасирайте плодовете. Поставят се в бутилки и се заливат с алкохолен разтвор. След 10-12 дни прекарайте инфузията през почистващ филтър и изстискайте пулпата. Добавете масло от горчив бадем, захарен сироп. Съставките трябва да се приемат в следните количества:
- праскови - 2 кг;
- спиртосъдържаща течност – 3 бутилки;
- захар – 1,25 кг;
- вода - ½ л;
- масло от горчив бадем - 2 капки.
Резултатът е много ароматна напитка с деликатен прасковен цвят. За да постигнете максимална прозрачност, ще трябва да го филтрирате повече от веднъж.
Тинктура от праскови “Спотикач” с мента и канела
Рецептата за тинктура от праскови с алкохол "Spotykach" се основава на плодова и пикантна основа. Нарежете плодовете на филийки, добавете алкохол и оставете за месец и половина. След това прецедете и изстискайте плодовете.Добавете захарен сироп, сварен с подправките. Оставете всичко да заври и веднага изключете. Охладете получената инфузия при естествени условия.
Необходимо е да вземете следния брой компоненти, включени в технологията:
- праскови - 1 кг;
- алкохолен разтвор - 50 ml;
- захар - половин чаша;
- мента (суха) - 2 g;
- канела – 1 пръчка.
Прекарайте напитката през филтъра няколко пъти, като постигнете максимална прозрачност. След това изсипете в бутилки, затворете ги и оставете още 5-7 дни в мазето за узряване.
Рецепта за приготвяне на тинктура от праскова с мед у дома
Нарежете два килограма праскови на филийки, напълнете с тях трилитров буркан и ги залейте с течен мед. Затворете плътно съда и го оставете в хладилник за месец и половина. След това разпределете плодово-медената маса в няколко литрови буркани и напълнете липсващия обем в тях с алкохолен разтвор.
Затворете бурканите отново с плътен капак и ги поставете в мазето или на долния рафт на хладилника за шест месеца. Готовата тинктура се изцежда и се налива в подходящи съдове. Рецептата за тинктура от праскови и мед може да се използва за лечение и профилактика на различни заболявания, прочистване и укрепване на организма.
Алкохолна тинктура от праскови и ягоди
Оставете прясно набраните плодове да престоят една нощ, за да станат още по-сочни и ароматни. Изплакнете и подсушете 5 кг праскови, нарежете на парчета. Разпределете получените суровини в три трилитрови буркана, като ги напълните на две трети. И също така добавете следните съставки към всеки контейнер:
- ягоди – 150-200 г;
- натрошени кости - 5 броя;
- средно печен дъбов чипс - супена лъжица;
- лимонова кора - лента.
Напълнете до горе със спирт, затворете плътно и поставете на тъмно място за една седмица. Опитайте се да разклащате бурканите поне веднъж на ден. Тогава:
- Изстискайте масата старателно;
- добавете 1,4 kg захар към получения разтвор;
- кипене;
- изключете го незабавно;
- незабавно поставете да се охлади в ледена вода;
- налива се в бутилки, затваря се;
- оставете го в мазето за един месец.
След 8-9 дни можете да опитате напитката. По това време той вече ще има красив деликатен цвят и много приятен богат аромат на праскова. На първо място, жените ще оценят напитката, мъжете може да я намерят малко слаба, но това зависи от индивидуалните предпочитания.
Проста рецепта за тинктура от праскови с водка
Измийте прасковите под студена течаща вода, след това ги поставете в тенджера и ги залейте с вряща вода, за да се отървете от микробите, които са се настанили върху кожата на плода. Използвайте същия метод, за да дезинфекцирате вътрешната повърхност на двулитров буркан. Следван от:
- нарежете плодовете на няколко части (или филийки), напълнете контейнера наполовина, семената няма да се използват в тази рецепта;
- изсипете 8 супени лъжици захар в буркан;
- напълнете до върха с пречистена лунна светлина;
- затворете капака;
- съхранявайте 2 месеца;
- Разклащайте старателно съдържанието на буркана на всеки 2 дни;
- дренаж, филтър.
След 5-7 дни алкохолът ще започне да се оцветява и, ако желаете, вече можете да го опитате, тъй като тази рецепта се използва за приготвяне на бърза тинктура.
Можете да опитате друга версия на напитката. Нарежете плодовете на малки филийки, поставете в половин литър съд и напълнете до върха с водка.Затворете и оставете на тъмно място за 10 дни. След това изберете по-голям съд, прецедете в него разтвора, добавете захар, вода и останалия алкохол. Всичко се разклаща и се оставя да отлежи още 3 дни.
Можете да приготвите тинктура от праскови с коняк, рецептата ще бъде същата. Вкусът на тези два продукта е хармонично съчетан и често се използва в кулинарията при приготвянето на различни ястия и напитки.
Проста тинктура от прасковени костилки
Отстранете костилките на прасковите, трябва да се получат 200-250 гр. Счукайте ги с чук или в хаванче, смесете със същото количество цели черешови костилки. Залейте с три литра водка и оставете за три седмици, като от време на време разклащате. Приготвя се захарен сироп (1 кг/1 литър), който се смесва с прецедена спиртна настойка. Преминете отново през филтъра и бутилирайте.
Тинктура от прасковени костилки с джинджифил и карамфил
Пикантната напитка с прасковени ядки наистина се смята за кралска. За да го подготвите, трябва:
- нуклеоли – 350 g;
- алкохолен разтвор (60%) - 700 ml;
- сушен джинджифил - 2 г;
- карамфил - 2 броя;
- канела - 2 пръчици;
- захар -200 г;
- вода – 200 мл.
Нарежете ядките и ги поставете в литър съд, добавете подправки и залейте до горе с алкохол. Затворете плътно и оставете на перваза на прозореца. След месец прецедете и ако силата надвишава предвидената, разредете напитката със захарен сироп. След това настоявайте още една седмица.
Ароматен ликьор от праскови с водка, мащерка и мента
Поставете плодови резени в 3-литров буркан, налейте водка, за да покрие. Оставете за 1,5-2 месеца. След това към прецедената настойка се добавя захарен сироп (200 г/100 мл), сварен с щипка мащерка, мента, ванилия и пръчка канела. Оставете да заври, охладете.Прасковите, напоени с алкохол, могат да се използват в сладкарски изделия.
Алкохолна тинктура от сладки праскови с канела и звездовиден анасон
Този метод за приготвяне на напитка е много прост, важно е да изберете възможно най-сочните и ароматни плодове. Ще са необходими и други съставки:
- праскови - 1 кг;
- алкохол – 1 л;
- захар – 0,350 кг;
- канела - 1-2 пръчици;
- звездовиден анасон - 1 звезда;
- вода.
Бланширайте плодовете, отстранете кожата и семките. С помощта на блендер превърнете пулпата на прасковата в пюре, подобно на паста. След това трябва да следвате прости инструкции, които не изискват много време и усилия:
- добавете малко вряща вода (до 200 g), останала след бланширането, към получената маса;
- изстискайте всичко с помощта на многослоен филтър от марля, за да получите сок;
- смесете с алкохол, подправки, разклатете добре;
- настоявайте за две седмици;
- прекарайте отново през филтър (памук), подсладете;
- Оставете на хладно и тъмно място още седмица-две.
Ако утайката се появи отново, филтрирайте отново, като използвате всеки наличен метод. Можете да научите повече за домашната технология за приготвяне на силни напитки от праскови тук.
Правила за съхранение на тинктура от праскова
Прасковената водка у дома трябва да се съхранява по такъв начин, че да не е изложена на пряка слънчева светлина, което води до промяна на цвета. Освен това трябва да бъдат изпълнени някои други условия:
- съдовете трябва да бъдат херметически затворени;
- Стаята трябва да е не само тъмна, но и хладна.
По-добре е да използвате мазето или други помощни помещения. В близкото минало бутилките вино са се съхранявали, като са били заравяни до гърлото в пясък някъде в изба.
Заключение
Тинктурата от праскови е вкусна и здравословна напитка, която не само ще стопли душата ви и ще повдигне духа ви, но и ще подобри здравето на тялото ви. Има приятен цвят и вкус и ще украси всяка празнична трапеза.
