Боровинов ликьор (тинктура) у дома: 8 рецепти

Боровинките се консумират не само под формата на пресни или замразени плодове. На негова основа често се приготвят конфитюри, компоти, тинктури и ликьори. Тинктура от боровинки с водка има богат вкус и наситен цвят. Напитката запазва полезните свойства на зрънцето, което позволява да се използва за медицински цели.

Правила за приготвяне на тинктура или ликьор от боровинки

Тинктура от боровинки у дома се приготвя в съответствие с определени правила. Различава се от ликьора по скоростта на приготвяне, предназначението и вкуса. Приготвянето на ликьор от боровинки отнема значително време. Оказва се по-вискозна консистенция. Най-често се консумира като алкохолна напитка. За лечебни цели се приема домашна тинктура. Приготвя се на алкохолна основа или с добавяне на лунна светлина.

Боровинките растат в райони със студен и умерен климат.В Далечния изток, Кавказ, Урал и Сибир плодовете се събират в блата, гори и планински райони. Замразени боровинки можете да намерите във всеки супермаркет. Плодовете се събират от края на юли до началото на август. Срокът на годност на пресния продукт в хладилника не надвишава 7 дни. Затова през този период се препоръчва приготвянето на тинктурата у дома. Замразените плодове могат да се съхраняват не повече от една година.

Преди да приготвите домашна напитка, трябва да проверите плодовете за разваляне. Изчетканите и плесенясали плодове трябва да се изхвърлят. Също така трябва да изплакнете старателно боровинките с течаща вода.

Класически боровинков ликьор

Боровинковият ликьор може да се консумира у дома 2 седмици след производството. Но е препоръчително да го оставите да вари по-дълго време. Рецептата използва следните компоненти:

• 600 g захар;
• 1 литър сок от боровинки с каша;
• 500 мл водка.

Процес на готвене:

1. Към получения сок се добавят захарта и водката. Всичко се разбърква старателно и се изсипва в стъклена бутилка.
2. В продължение на 2 седмици съдът с ликьора се съхранява на уединено място при стайна температура. Разклатете бутилката няколко пъти на ден.
3. След определеното време ликьорът се прецежда. Получената течност се налива в друга бутилка и се затваря с капак.

Тинктура от боровинки по класическата рецепта

Отличителна черта на рецептата за домашна тинктура от боровинки е, че използва каша от горски плодове, а не сок. Сладостта на напитката може да се регулира чрез добавяне на захар, ако е необходимо.

Компоненти:

• 1 литър водка или алкохол;
• 300 г захар;
• 2 кг боровинки.

Стъпки на готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се оставят да изсъхнат върху хартиени кърпи.
2. С помощта на хаванче плодовете се счукват до консистенция на пюре.
3. Пулпът се смесва със захарта и се поставя в стъклен съд.
4. В бутилката се налива и алкохолна основа, след което внимателно се запечатва.
5. На всеки 2 дни съдържанието се смесва чрез разклащане на бутилката.
6. След 2 седмици кексът се отделя от течността. Тинктурата се налива в бутилка и се затваря с капак.
7. Преди пиене е препоръчително напитката да се съхранява в хладилник за 6-7 дни, за да се охлади.

Най-простата рецепта за тинктура от боровинки с водка

Компоненти:

• 2 кг плодове;
• 400 g захар;
• 1 литър водка.

Рецепта:

1. Зърната се измиват, излишната вода се отстранява от повърхността им и се смачкват до хомогенна консистенция.
2. Полученото пюре се поставя в бутилка. След това добавете 250 г захар.
3. Следващата стъпка е да добавите водка и да разбъркате сместа от горски плодове старателно.
4. Херметически затворената бутилка се оставя настрана за 15-20 дни. Необходимо е периодично да се разклаща, за да стане сместа хомогенна и без утайка.
5. След утаяване тинктурата се прецежда с марля.
6. След вземане на пробата напитката се смесва с останалата захар. Количеството му може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания.

Тинктура от водка от боровинки с лимон

Домашната тинктура с добавка на лимонова кора има високо съдържание на витамин С. Поради това може да се използва за медицински цели, например за укрепване на имунната система. По желание към напитката могат да се добавят всякакви подправки. Те правят вкуса на напитката уникален.

съставки:

• 350 мл водка;
• 3 пъпки карамфил;
• кора от половин лимон;
• 500 г боровинки;
• 180 г захар.

Правила за готвене:

1. Към стритите на пюре плодове се добавят лимонова кора и карамфил.
2. Компонентите се пълнят с течност, съдържаща алкохол, и бутилката се поставя на тъмно място, внимателно затворена.
3. Разклащайте съда на всеки 2-3 дни, за да избегнете образуването на утайка.
4. След месец тинктурата се отваря и течността се прецежда през марля.
5. В него се поставя предварително приготвения захарен сироп.
6. Бутилката се запушва отново и се поставя на хладно място. Продължителността на инфузията може да варира от 1 до 3 месеца.

Рецепта за тинктура от боровинки с мед и алкохол

съставки:

• 750 г боровинки;
• 8 с.л. л. пчелен мед;
• 750 мл алкохол.

Рецепта:

1. Старателно измитите боровинки се изсипват в стъклен буркан или бутилка, като отгоре се слага необходимото количество мед.
2. Алкохолът се налива в съда и се запечатва. Тинктурата трябва да се съхранява на защитено от светлина място.
3. След 6 седмици течността се прецежда. Ако в съда е останало място, добавете алкохол или вода.
4. След 1,5 месеца напитката се филтрира отново с марля. Налива се в тъмни бутилки, затваря се и се съхранява в мазето.

Тинктура от боровинки в алкохол с карамфил и риган

Добавянето на риган и карамфил към вашата домашна тинктура ще я направи по-пикантна. За да получите желаната концентрация на напитката, е важно да следвате препоръчителните пропорции на компонентите. За да приготвите домашна тинктура, ще ви трябват следните компоненти:

• 2 кг захар;
• 4,2 литра вода;
• 1 кг боровинки;
• малка шепа сух риган;
• 1 пръчка канела;
• 2 литра алкохол;
• 2 ч.ч. индийско орехче;
• 10 пъпки карамфил.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват и поставят в стъклен съд. Към него се добавят подправките.
2. Компонентите се заливат с алкохол и се оставят да се влеят в продължение на 2 седмици.
3. След определеното време течността се прецежда и се разрежда с 3 литра вода.
4. От останалата вода и захарта се приготвя сироп.
5. Сместа от горски плодове се смесва със сиропа и се изсипва обратно в бутилката. Количеството сироп може да се намали или увеличи.
6. Продуктът се влива на хладно място в продължение на най-малко шест месеца.

Как да си направим ликьор от портокал от боровинки и канела

Компоненти:

• 500 г захар;
• ½ портокал;
• 500 ml вода;
• 1 кг боровинки;
• 1 литър алкохол;
• 1 см от пръчка канела;
• 3 пъпки карамфил.

Рецепта:

1. Измитите боровинки се слагат в буркан и се намачкват старателно на каша. Контейнерът се оставя настрана за 2 часа, така че зрънцето да пусне сока си.
2. Сместа от горски плодове се прецежда и кексът се изхвърля. Към сока се добавят подправките и портокаловите корички. Всички компоненти се поставят на огъня до кипене.
3. Докато горската основа се охлажда, пригответе захарния сироп.
4. В стъклена бутилка се смесват алкохол, сок от боровинки и сироп. Ако съставът не е достатъчно сладък, към него се добавя необходимото количество захар.
5. Получената напитка се изсипва в буркан и се поставя на място за 2 месеца.
6. След посочения период тинктурата се прецежда отново и се бутилира. Напитката се охлажда преди употреба.

Боровинки, напоени с алкохол с мед и малини

Домашната боровинкова тинктура от мед и малини е сладка, с умерено кисел вкус. Благодарение на съдържанието на горски плодове, цветът на напитката ще бъде много красив. Вкусът на тинктурата зависи от това кой мед ще изберете. Най-подходящите сортове са пирен и липа.

съставки:

• 250 г малини;
• 8 с.л. л. пчелен мед;
• 750 ml алкохол;
• 750 г боровинки.

Рецепта:

1. Измитите плодове се нареждат в буркан на слоеве. След това се заливат с алкохол и се оставят да се влеят в продължение на 6 седмици.
2. Периодично разклащайте контейнера, за да смесите съставките.
3. След като се утаи, тинктурата се прецежда. Към него се добавя мед.
4. Ако силата на получената напитка е твърде висока, тя се разрежда с вода и се бутилира.
5. Напитката се съхранява на тъмно място още 3 месеца.

Правила за съхранение и употреба

Препоръчително е алкохолният продукт да се съхранява в хладилник. Приема се вътрешно в строго ограничени количества. Прекомерната консумация провокира метеоризъм, главоболие и чувство на опиянение. Хората с отклонения в кръвното налягане трябва да приемат напитката с повишено внимание.

Домашно приготвената тинктура от боровинки, консумирана в умерени количества, има много ползи за здравето. Но в някои случаи не се препоръчва използването му. Противопоказанията за приемане на домашна тинктура са както следва:

• камъни в бъбреците;
• алергична реакция;
• възраст под 18 години;
• разстройство на изпражненията;
• заболявания на панкреаса и жлъчните пътища;
• алкохолизъм;
• бременност и период на кърмене.

Заключение

Домашната тинктура от водка от боровинки е известна с редица полезни свойства. Но трябва да се използва с изключителна предпазливост. Нарушаването на дозировката води до влошаване на здравето.

Препоръчани публикации

Рецепта за домашна тинктура от череши

Рецепти с боровинки с водка

Тинктура от червена боровинка с водка

Тинктура от арония с водка

Тинктура от орехова кора и черупки

Тинктури от вар: водка, алкохол, лунна светлина

Тинктура от цариградско грозде с водка, алкохол, лунна светлина: домашни рецепти

Замразена тинктура от касис: с водка, лунна светлина, алкохол

Черешова тинктура върху лунна светлина: рецепти за сушени, замразени, пресни, сушени плодове