Черешова тинктура върху лунна светлина: рецепти за сушени, замразени, пресни, сушени плодове

Домашните алкохолни напитки, приготвени със собствените си ръце, са истински източник на гордост за квалифицирани дестилатори. Тинктурата от черешова луна има ярък аромат и богат рубинен цвят. Ако следвате стриктно рецептата, можете да получите продукт с отлично качество, който не е по-нисък от закупените в магазина аналози.

Възможно ли е да се влеят череши с лунна светлина?

Приготвянето на различни алкохолни напитки с добавяне на плодове и плодове набира все по-голяма популярност всяка година. При умерена консумация, увереността в качеството на вашия продукт ви позволява да не се притеснявате за възможни здравословни проблеми. Черешовите плодове придават на тинктурата не само вкус на горски плодове, но и я обогатяват с полезни вещества.

Има огромен брой рецепти за приготвяне на напитка от луна и черешови плодове. Можете да използвате както зрели плодове със семена, така и обелена каша. В допълнение към пресните плодове можете да използвате сушени или замразени.

Тинктурата от череша помага за подобряване на работата на сърдечно-съдовата система

Някои лекари не съветват да се приготвя черешова тинктура от лунна светлина с плодове със семена. Те съдържат малко количество циановодородна киселина, която може да навреди на човешкото тяло. Концентрацията на такова вещество обаче е много малка, освен това може лесно да се неутрализира чрез добавяне на малко количество захар към луната.

Как да си направим черешова тинктура с лунна светлина

Най-важната съставка на всяка алкохолна напитка е качествената основа. Най-добре е черешите да се влеят с домашно приготвена луна. За целта се използва двоен дестилат, пречистен от вредни примеси. Силата на изходния материал може да варира в зависимост от желаната крайна сила на напитката. Най-добре е да използвате 40-50 градусов дестилат.

Следващият незаменим компонент на тинктурата от лунна светлина е черешата. Най-добре е да използвате сладки сортове плодове.Те включват Волочаевка, Живица, Тамарис, Шоколадница и Шпанка.

Преди да се съхраняват в буркани, плодовете се измиват старателно. В зависимост от рецептата, която използвате, можете да ги хвърлите цели в тинктурата или можете да премахнете семената и да смелите пулпата през месомелачка. Ако използвате замразени череши, отстранете леда и оставете излишната влага да се отцеди. Сушените плодове просто се заливат с лунна светлина.

Инфузията се извършва на тъмно място, лишено от пряка слънчева светлина. След като плодовете напълно отделят вкуса на луна, напитката се филтрира през няколко слоя марля. Готовият продукт се бутилира и съхранява.

Колко време да вливате череши в лунна светлина?

Продължителността на времето, през което плодовете остават в алкохол, може да варира значително в зависимост от използваната рецепта. Трябва да се помни, че процесът на прехвърляне на вкус и аромат не се случва мигновено. Дори в случай на използване на практически смлени плодове, продължителността на инфузия не може да бъде по-малка от 1 седмица.

В зависимост от рецептата, запарката продължава от 1 до 6 седмици

Ако се използват пресни или замразени плодове, средното време за приготвяне на напитката е 2-3 седмици. Сушените плодове се вливат в продължение на около месец. Това време е достатъчно, за да може лунната светлина напълно да абсорбира вкусовите и ароматните вещества. Освен това опитни дестилатори съветват крайният продукт да се съхранява още няколко седмици за по-балансиран вкус.

Рецепти за черешова тинктура с лунна светлина

Всеки опитен дестилатор има свои любими рецепти и тайни за приготвяне на алкохолни напитки.Коригираното съотношение на съставките ви позволява да получите балансирана тинктура, която ще изненада дори опитни алкохолни гастрономи.

Сред допълнителните компоненти най-често се използва захар. Това ви позволява да направите готовия продукт по-балансиран. Също така, черешови листа или дървени стърготини често се добавят към луната за по-благороден вкус. Готовата тинктура е идеално допълнена с лимон, канела и ванилия.

Самогон с череши с костилки

Най-често срещаната рецепта е да се използват цели плодове в тинктурата. За да може вкусът им да се разкрие възможно най-ярко, експертите съветват леко да изсушите черешите. За да направите това, плодовете се поставят във фурната за 3-4 часа при температура до 80 градуса.

За да направите черешова тинктура от лунна светлина, ще ви трябва:

• 1,5 кг плодове;
• 700 ml домашен дестилат;
• 400-500 г гранулирана захар.

Готовите череши се поставят в 3-литров буркан, разбъркват се със захарта и се заливат с дестилата. Всички съставки се смесват внимателно. Бурканът се затваря херметически с найлонов капак и се поставя на тъмно място за 15 дни.

Тинктурата се прецежда през сгъната на няколко слоя марля. Останалите плодове се изцеждат внимателно от сока. При използване на дестилат от 45 градуса силата на готовата тинктура ще бъде 20-25 градуса.

Тинктура от лунна светлина със сушени череши

Процесът на вливане на сушени плодове обикновено е по-дълъг в сравнение с традиционните рецепти. Плодовете се нуждаят от допълнително време, за да придадат вкус и ароматни съединения. Поради факта, че сушените череши практически не съдържат вода, готовата тинктура от луна е по-силна.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 1 кг сушени плодове;
• 1 литър лунна светлина;
• 500 г захар.

Сушените череши са ключът към по-силен завършен продукт

Черешите се смесват с кристалната захар и дестилата в голям стъклен буркан. Запечатва се и се поставя на тъмно място за 4-5 седмици. На всеки няколко дни разклатете съдържанието на съда. Готовата тинктура от лунна светлина със сушени череши се филтрира и бутилира.

Как да влеете лунна светлина със замразени череши

Преди да приготвите напитката, плодовете трябва да бъдат размразени. Прехвърлят се в дълбок съд и се оставят за една нощ в хладилника. След това получената вода се отцежда.

За да приготвите тази напитка ви трябва:

• 1 кг замразени череши;
• 1 л 45% дестилат;
• 500 г захар.

Всички съставки се смесват в голям съд, покриват се с марля и се поставят в килера за около 2-3 седмици. Много е важно периодично да се разклащат плодовете и лунната светлина за по-равномерна дифузия. Готовият продукт се филтрира и бутилира. Препоръчително е да престои около 10-15 дни преди сервиране.

Как да влеете лунна светлина с череши без костилки

Използването на плодова каша ви позволява да получите по-ярък вкус на продукта. Степента му обаче ще бъде значително по-ниска поради високото съдържание на вода.

За да приготвите тази тинктура, ще ви трябва:

• 1 литър домашен дестилат;
• 1 кг череши;
• 400 г гранулирана захар.

Първата стъпка е да премахнете семената. За да направите това, можете да използвате или обикновен щифт, или специално устройство. Получената маса се поставя в буркан от 3 литра. Там също се добавя гранулирана захар и се налива алкохол.

Голямото количество вода в плодовете намалява крайната сила на тинктурата

Покрийте буркана с капак и го поставете в тъмен шкаф за няколко седмици. Веднъж на няколко дни съдържанието му се разклаща. След това тинктурата се филтрира от плодовете и се налива в подготвени бутилки.

Бърза черешова тинктура с лунна светлина

Ако искате да получите готовия продукт възможно най-бързо, можете да използвате доказан метод. За да направите това, изплакнете обилно черешите, отстранете костилките и ги смелете в месомелачка. Получената маса се смесва с домашен 60% дестилат и захар в съотношение 2:2:1.

Средното време за инфузия на алкохол е 5-7 дни. След това идва най-трудният етап от рецептата - филтрирането. Марлята се сгъва на 2 слоя и се поставя в гевгир. Операцията се извършва няколко пъти, докато течността се изчисти напълно от плодовата каша. Готовият продукт може да се сервира.

Сладка тинктура от череши с костилки върху лунна светлина

Любителите на десертни алкохолни напитки могат да използват алтернативна рецепта. Това включва отделно добавяне на захарен сироп след инфузия.

За този метод на приготвяне на тинктура ви трябва:

• 1 л 50% дестилат;
• 1 кг череши без костилки;
• 350 ml вода;
• 700 г захар.

Плодовете се заливат с алкохол и се съхраняват в тъмна стая за 2-3 седмици. След това дестилатът се филтрира. Сега трябва да добавите сироп към него. За приготвянето му захарта се смесва с вода в малка тенджера и се поставя на котлона. След като сместа поври 2-3 минути, отстранете от огъня и охладете до стайна температура.Готовият сироп се смесва с тинктурата и се оставя да престои около 10 дни преди сервиране.

Как да си направим тинктура от лунна светлина с черешови листа и плодове

Добавянето на черешови листа към рецептата прави вкуса на готовия продукт по-благороден. Вкусът ще има дървесни нотки и лек стипчив вкус.

За да приготвите тинктурата, ще ви трябва:

• 2 литра домашен лунен лук;
• 20-30 черешови листа;
• 1,5 кг плодове;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1,5 л. чиста вода.

Листата се намачкват с нож, поставят се в голяма тенджера заедно с плодовете и се заливат с вода. След като течността заври се варят около 20 минути. След това водата се филтрира, за да се отстранят листата и плодовете, и след това се връща в тигана. В него се изсипва захарта и се вари около 3-4 минути.

Черешовите листа правят вкуса на готовата напитка по-тръпчив

Готовият сироп се смесва с лунна светлина в голям съд. Затваря се плътно и се съхранява в кухненски шкаф или мазе за няколко седмици. През това време напитката ще бъде напълно готова за по-нататъшна консумация.

Тинктура от черешов лунен лук: рецепта с подправки

Използването на подправки ви позволява да добавите нови ароматни нотки към готовия продукт. Канела, карамфил и ванилия вървят най-добре с череши. Важно е да се спазват строги пропорции, в противен случай ароматът на подправките напълно ще заглуши плодовата миризма на тинктурата.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 домашен дестилат;
• 1 кг череши;
• 250 g захар;
• 5 пъпки карамфил;
• 1 пръчка канела.

Плодовете се изчистват от костилките и се разделят на две. Те се смесват със захар и лунна светлина в 3-литров буркан. Там също се добавят канела и карамфил. Покрийте съда с капак и оставете да се влива в продължение на 2-3 седмици.След това готовият продукт се филтрира и сервира или съхранява допълнително.

Рецепта за лунна тинктура с черешови чипове и плодове

Дървесината от овощни дървета може значително да подобри вкуса на алкохола. Черешовите стърготини, когато се вливат дълго време, произвеждат нотки на коняк. В резултат на това можете да получите изискан продукт с благороден аромат и вкус от класическа напитка. За рецепта за 1 литър лунна светлина използвайте 1 кг плодове без семки, 400 г захар и 50 г черешов чипс.

Всички съставки се поставят в един контейнер, смесват се и се отстраняват за инфузия. Средно трае около месец - през това време дървените стърготини ще предадат напълно вкуса си. Готовият продукт се прецежда и се налива в предварително подготвени бутилки.

Как да влеете лунна светлина с череши, лимон и ванилия

За да направите аромата на готовата тинктура по-ярък и многостранен, можете да добавите малко количество цитрусови плодове. Най-доброто допълнение към черешите е лимонът и кората. Тъй като е доста кисел, към алкохола се добавят допълнителна захар и ванилин.

Пълният списък на съставките е както следва:

• 1 литър 50% двойно дестилирана лунна светлина;
• 1 кг череши;
• 700 g захар;
• 1 голям лимон;
• ½ ч.л. ванилин.

Когато добавяте лимон, трябва да увеличите количеството използвана захар.

Плодовете се обелват, лимонът се нарязва на резени и семките се отстраняват. Всички съставки се поставят в буркан и се пълнят с лунна светлина. Инфузията отнема около 3 седмици на тъмно място. След това напитката трябва внимателно да се филтрира преди сервиране.

Как да си направим лунна светлина от череши

За да направите готовата тинктура още по-вкусна, можете да приготвите специална алкохолна основа за нея. При големи черешови реколти може да се използва като основа за каша, която впоследствие се дестилира в дестилат. В Европа това бренди от горски плодове дори има специално име - Kirschwasser.

За да приготвите черешов лунен лук, използвайте най-узрелите плодове. Те се сортират внимателно, като се отстраняват неузрелите и развалени плодове. За да не се отстранят дивите дрожди, плодовете не се мият, а само леко се избърсват със суха кърпа. След това се омесват с дървена преса.

Най-добре е да използвате най-сладките сортове череши. Желателно е захарността на плодовете да е 10-12%. Това съотношение ще бъде достатъчно, за да се избегне използването на допълнителна захар, която по време на ферментацията може да добави нежелани съединения към кашата.

Как да си направим каша от череши

Суровините от плодове и ягодоплодни позволяват да се получи дестилат с отлично качество. За такава каша е необходимо да се използват пластмасови или стъклени контейнери за ферментация. Те се пълнят до не повече от 2/3 от пълния обем, в противен случай при интензивна ферментация може да излезе течност.

Натрошените череши заедно с костилките се поставят в съд за ферментация. След това се залива с вода в съотношение 1:4. В зависимост от рецептата се добавя захар или специализирана мая. Резервоарът е херметически затворен и на капака му е монтиран воден затвор.

За каша е необходимо да използвате най-сладките сортове череши

По време на процеса на ферментация черешовата каша ще се издигне, предотвратявайки изтичането на получения газ. За да избегнете проблеми, отваряйте съда на всеки 2-3 дни и разбърквайте съдържанието му с дървена шпатула. В зависимост от използваната мая, ферментацията може да отнеме от 1 до 3 седмици.

С скокове и граници

Допълнителното добавяне на мая може значително да ускори процеса на ферментация. Активните елементи преработват въглехидратите, съдържащи се в кашата, възможно най-бързо. В зависимост от вида на използваната мая и количеството захар алкохолното съдържание на черешовата каша достига 16-18 градуса.

Не всички дрожди са подходящи за черешов лунен лъч. Най-добре е да използвате специализирани винени сортове за каша от горски плодове. Алкохолът и хлебната мая в процеса на тяхната жизнена дейност могат напълно да унищожат всички аромати на бъдещия лунен лук.

Без мая

Както при производството на вино, черешите могат да ферментират сами. Това се осигурява от съдържанието на диви дрожди върху кожата на плода. Те имат по-дълъг период на ферментация, но ви позволяват да получите почти перфектна луна.

Натрошените плодове се заливат с вода, капакът на резервоара за ферментация не е затворен - първо е необходим приток на кислород. Веднага след като дивата мая се активира и на повърхността на водата се появи пяна, можете да затворите резервоара и да инсталирате воден затвор.

Самогон от сладко от череши с костилки

Приготвянето на каша е доста проста задача. Необходими са ви само захар, мая и вода. Сладкото от череши в този случай действа като отлична сладка основа.Съдържа голямо количество захар, която при преработка се превръща в алкохол. В случай на сладко можете да използвате обикновена алкохолна мая.

Поставете 5 л сладко от череши в съд, добавете 20 л вода и 100 г суха мая. Всички съставки се смесват старателно, резервоарът за ферментация се затваря и се поставя воден затвор. Ферментацията продължава от 10 до 14 дни - по това време кашата ще изсветлее, а пулпата и семената ще потънат на дъното.

Дестилация и пречистване

Преди да започнете да правите лунна светлина от каша, тя трябва да се филтрира от пулпата. Ако пренебрегнете това, черешите могат да залепнат по стените на уреда и да изгорят. Напълнете ¾ от обема на дестилационния куб с каша и започнете първата дестилация.

Преди дестилация кашата се филтрира, за да се отстранят пулпата и семената.

Първата дестилация на самогон е необходима за получаване на суров алкохол. Изборът става преди алкохолното съдържание в потока да падне до 18 градуса. След това целият избран алкохол се смесва с вода до сила от 20-25 градуса - това е необходимо за безопасност по време на дестилацията.

Втората дестилация на черешов лунен лук включва избор на глави и опашки. Главите съставляват около 10% абсолютен алкохол от общия обем на суровината. След избора им, тялото на лунната светлина се събира директно. Щом силата на потока падне под 40 градуса, дестилацията се спира. Готовият продукт се смесва с чиста вода до желаната сила.

Правила за ползване

Черешовата тинктура е доста силна алкохолна напитка, към чиято употреба трябва да се подхожда възможно най-отговорно. В никакъв случай не се препоръчва да се пие този продукт на хора, склонни към алергични реакции. Алкохолът също е противопоказан за деца, кърмачки и бременни жени.

Ликьорът от череши е идеален като аперитив преди хранене. 40-50 ml напитка перфектно стимулира апетита. Пиенето на лунна светлина, напоена с череши, в малки количества нормализира кръвното налягане и подобрява работата на сърдечно-съдовата система.

Заключение

Ликьорът от черешова водка ще изненада дори опитни ценители на домашния алкохол с яркия си вкус. Голям брой методи за приготвяне позволяват на всеки да избере идеалния метод за приготвяне на напитката. Когато се използва правилно, тази тинктура ще донесе осезаеми ползи за тялото.

Препоръчани публикации

Тинктура от червена боровинка с алкохол

Тинктура от берберис

Водка от пъпеш, алкохолна тинктура

Тинктура от лимон: водка, алкохол

Боровинов ликьор (тинктура) у дома: 8 рецепти

Тинктура от цариградско грозде с водка, алкохол, лунна светлина: домашни рецепти

Замразена тинктура от касис: с водка, лунна светлина, алкохол

Тинктура от мандарина с водка

Портокалова тинктура с лунна светлина у дома: рецепти