Съдържание
Райската ябълка е ясно сезонен плод, който в Русия може да се закупи само от късна есен до средата на зимата. Отличава се не само с оригиналния си ярък вкус, но и с ползите за здравето, така че се превръща в ценно средство за укрепване на имунната система и предотвратяване на витаминен дефицит. Това обаче се отнася само за зрели и пресни плодове, съответно трябва да знаете как да ги избирате - в края на краищата, дори по време на сезона на райска ябълка, незрели и развалени плодове могат да бъдат намерени в магазините.
Когато райската ябълка пее
Хурмата започва да узрява около средата на август - по това време яйчниците на плодовете започват бързо да се увеличават по размер от 1-2 см в диаметър до 7-8, като в същото време променят цвета си до типичния за сорта цвят.
Периодът на зреене на райската ябълка е октомври-ноември. Конкретният начален час на сезона зависи от климатичните условия в района на отглеждане, времето през лятото и есента и характеристиките на даден сорт или хибрид. Но в повечето случаи плодовете продължават да зреят, когато дърветата вече са се разлистили. Изглежда много оригинално, особено в централна Русия, където сняг често пада в средата на есента.
Родината на райската ябълка са тропиците и субтропиците на Югоизточна Азия; това определя особеностите на вегетативния му период
Времето за прибиране на райска ябълка варира в зависимост от нейното „цел“. Ако плодовете се отглеждат за лична консумация, трябва да „изчакате до последния момент“. В края на сезона кожата ще придобие най-наситения си цвят и месото ще започне леко да се сплесква при натиск.
Плодовете, култивирани в индустриален мащаб, не могат да бъдат транспортирани на дълги разстояния, когато са узрели. Следователно те се отстраняват малко неузрели.
Кога започва сезонът на райска ябълка в Русия?
Почти всички райски ябълки в Русия се отглеждат на юг (Черноморски регион, Краснодарски край, Крим). Там събирателният му сезон започва в последните дни на октомври или през първата десетдневка на ноември.
Има и устойчиви на замръзване ранозреещи сортове, които могат да се вкоренят и дадат плод в района на Долна Волга и Централния регион. Те са отгледани на базата на най-издръжливите естествени сортове - обикновени (кавказки) и вирджински. Те придобиват характерния си вкус едва след първата слана, така че сезонът на реколтата започва около средата на ноември.
Културата не е особено популярна в Централна Русия, отглежда се само от отделни „ентусиасти“
Кога се берат райските ябълки в други страни?
Дърветата цъфтят през април-май, плодовите яйчници започват да се образуват след 40-45 дни. Съответно сезонът на зреене за най-ранните сортове райска ябълка настъпва през първата половина на октомври, а за средно късните и къснозреещите сортове през декември.
Вносните райски ябълки пристигат в Русия с известно „закъснение“ спрямо времето на тяхното узряване. Затова сезонът на плодовете в магазините започва през първата половина на ноември и продължава до януари-февруари.
При оптимални или близки до тези условия процесът на узряване на плодовете продължава 7-8 месеца
Как да събираме Райска ябълка
Дори напълно узрялата райска ябълка не може лесно да се отстрани от дръжката - тя е здраво прикрепена към нея. Значителни физически усилия в този случай са неприемливи - чашелистчетата неизбежно се увреждат, което рязко намалява качеството на запазване и транспортируемост, провокира развитието на мухъл, гниене и друга патогенна микрофлора, дори ако плодовете не са събрани точно в сезона, но малко по-рано.
Райските ябълки се берат с помощта на градински ножици или ножици за подрязване. Дръжката се нарязва възможно най-близо до чашелистчетата, така че по време на транспортирането да не повреди „съседните“ плодове. Работете с плодовете изключително внимателно, като ги държите с ръка.
Всякакви механични повреди, дори малки вдлъбнатини, драскотини, разкъсвания по кожата по време на процеса на събиране са неприемливи
Събраните райски ябълки се подреждат в кутии с дъно, покрито с дървени стърготини с дръжките надолу, така че плодовете да не влизат в контакт един с друг. Напълно узрели плодове - само в един слой, предназначени за транспортиране - в 3-4, поръсени с мек опаковъчен материал или увити в хартия.
Коя райска ябълка е по-добре да изберете?
Дори през сезона на рафтовете на магазините можете да намерите неузрели или, напротив, презрели плодове. За да изберете пресни, сочни плодове, сладки и без неприятен тръпчиво-стипчив послевкус, трябва да се съсредоточите върху следните признаци:
- Твърде бледа, жълто-оранжева кожа ясно „сигналира“, че райската ябълка е събрана преди началото на сезона, напълно незряла.Вкусът му определено оставя много да се желае. При висококачествените плодове кожата е оцветена в ярки, богати цветове - от оранжево до кехлибарено и червено-кафяво. Той е полупрозрачен, често плътта леко се вижда през него. Наличието на тънък слой синкав восъчен налеп не е признак на поквара, а характеристика на определени сортове.
- Зрелостта се обозначава с „изсъхнали“ кафеникави ивици или ивици по кората, сякаш „опасват“ плода. Ако ги има, може да се каже, че райската ябълка е набрана през сезона. Колкото повече са, толкова по-сладък е плодът.
- При зрели райски ябълки, когато се натиснат леко, пулпата леко се движи под пръстите ви, но върху нея не остават вдлъбнатини. Ако е твърде твърд (почти като ябълка), плодовете се берат ясно преди началото на сезона. При твърде меките плодове вече се развива гниене.
Чашелистчетата на зрелите плодове са зелени, но сухи, а кожата отдолу е кафеникава.
Заключение
Кога започва сезонът на райската ябълка в различните страни зависи главно от характеристиките на местния климат. В Русия тези плодове могат да бъдат закупени изключително през студения сезон - есента и зимата. Но само зрелите и пресни плодове ще бъдат вкусни, здрави и безопасни за здравето, така че трябва да можете да ги изберете правилно, защото дори през сезона на рафтовете има „нестандартни“.
