Съдържание
Двуцветната манатарка е представител на семейство Болетови, род Болетови. Синоними за името на вида са Bolet bicolor и Ceriomyces bicolor.
Как изглеждат двуцветните манатарки?
Първоначално шапката на двуцветната манатарка има изпъкнала форма, докато узрява, тя става легнала със сгънати ръбове. Повърхността е кадифена на допир, чийто цвят варира от розово до керемиденочервено. Най-често срещаният цвят в зряла възраст е червеният нюанс. Диаметърът на капачката варира от 3 до 15 см.
Месото е плътно, месесто, жълто на цвят и образува синкав оттенък при разрязване. От вътрешната страна на шапката има жълти тръби с дължина 3-7 mm с малки кръгли пори.Кракът на двуцветната манатарка е плътен, месест и много широк, около 2 см в диаметър. Забележимо разширени към основата, оцветени в розово-червено. При повечето гъби от този вид стъблото е извито, в младостта има клубовидна форма, с течение на времето става цилиндрично, без удебеляване на дъното. Споровият прах е оцветен в кафяво или маслинено.
Къде растат двуцветните манатарки?
Благоприятното време за тяхното развитие е периодът от средата на юни до октомври. Като правило те растат в иглолистни гори, понякога се намират в близост до широколистни дървета. Този вид не е често срещан в Русия, така че не е събрана много информация за него. Най-често двуцветната манатарка живее в умерения климатичен пояс на Северна Америка. Те могат да растат поотделно или на групи.
Възможно ли е да се ядат двуцветни манатарки?
Този екземпляр е класифициран като ядлива гъба. Разрешено е да се яде не само капачката, но и леко грубото стъбло. Двуцветните манатарки са подходящи за всякакъв вид преработка. Според опитни берачи на гъби ястията, приготвени от тази съставка, се оказват доста вкусни.
Фалшиви двойки
Когато търсите двуцветната манатарка, трябва да сте много внимателни, тъй като има възможност да срещнете нейния отровен брат близнак, който се нарича розово-лилава манатарка. За неопитен берач на гъби ще бъде доста трудно да различи тези екземпляри един от друг. Двойникът обаче може да се разпознае по по-бледорозов оттенък на плодното тяло и слабо изразен кисело-плодов аромат.Освен това, ако натиснете върху пулпа му, той ще придобие винен цвят.
Доста често двуцветната манатарка се бърка с манатарка, но няма за какво да се притеснявате, тъй като двойната е годна за консумация и вкусна. Този екземпляр има червена или кафява шапка. Кракът му е най-дебелият и най-нисък, за разлика от двуцветния, той е боядисан в тъмнокафяви нюанси.
Червеният маховик е представител на семейство Boletaceae, принадлежи към ядливите гъби и има външни прилики с въпросния вид. Повечето хора обаче не се опитват да го събират, тъй като много често плодните тела са засегнати от горски червеи и ларви. Можете да го различите от двуцветната манатарка по оранжево-жълтото краче в горната част и червените люспи, разположени на повърхността му. В допълнение, капачката на маховика е много по-малка, максималният му размер в диаметър е само 8 см.
Правила за събиране
Когато събирате двуцветна манатарка, трябва да следвате прости правила:
- Плодовете трябва да се отстранят възможно най-внимателно, за да не се повреди мицелът.
- Гъбите от този тип могат да бъдат усукани, а не да се отрязва стъблото, както обикновено е обичайно с други горски дарове.
- При вземане е необходимо да се огледа за наличие на различни вредни насекоми. Ако има такива, те трябва да бъдат премахнати.
- По-добре е да поставите двуцветната манатарка в кошница с капачката надолу, но ако краката са много дълги, тогава е допустимо да я поставите настрани.
- След събирането е необходимо да се извърши първична обработка на горските продукти възможно най-бързо. Пълната загуба на полезни свойства на открито настъпва след 10 часа. Струва си да се отбележи, че тези непреработени гъби могат да се съхраняват в хладилник, но не повече от един ден.
Използвайте
Тази съставка може да се използва за приготвяне на различни горещи ястия, както и за сол, туршия и замразяване за зимата. Преди директното приготвяне обаче е необходимо да се извърши първична обработка. За да направите това, плодовете се измиват, долната част на стъблото се отрязва и особено големите екземпляри се смачкват. След това гъбите се накисват в леко подсолена вода за 30 минути. След това време горските продукти се измиват отново. След тази процедура можете да започнете да приготвяте избраното ястие.
Заключение
Двуцветната манатарка е доста голям вид от семейство Boletaceae. Окраската на този екземпляр е една от най-интересните сред даровете на гората. Шапката на плода прилича на половин праскова, като горната част е розово-червена, а вътрешността е жълта.
