Съдържание
Красиво оцветена манатарка или красиво оцветена манатарка (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) е гъба от род Suillellus, семейство Boletaceae, класифицирана като условно годна за консумация. Той е рядък и е вписан като застрашен вид в Червената книга на Крим. Есенно плододаване.
Гъба с необичаен розов цвят
Как изглеждат красиво оцветените манатарки
Плодните тела променят формата си, цветът по време на вегетационния период може да бъде бледо или ярко розов с жълт оттенък. Това е голяма гъба, расте над 15 см, диаметърът на шапката е 13-15 см.
Спороносният слой е много плътен, тъмно жълт на цвят
Външните характеристики на красиво оцветената манджа са следните:
- В началото на растежа шапката е с полусферична форма, ръбовете са плътно притиснати към стъблото. След това се отваря и става кръгла с вдлъбнати краища.
- Повърхността е суха, бучка, фино мъхеста в началото на растежа, след това гладка.
- Защитното фолио трудно се отделя от повърхността дори на стари копия. Цветът не е едноцветен, централната част е светло бежова с червеникави участъци. По ръба се появява ярко розов цвят.
- Хименофорът е свободен тръбест и плътен с малки клетки, лесно отделящи се.
- Цветът е тъмно жълт с маслинен оттенък, при повреда или натиск се окислява и посинява.
- Пулпът е гъст, твърд, кремав или светложълт на цвят; при нарязване бързо се окислява и става светло син, особено близо до тръбния слой.
- Крак - до 3,5 см ширина, дължина - 12 см и повече. В началото на растежа е къс, доста дебел, след това се разтяга.
- Формата е клубовидна, закръглена в централната част, стеснена на върха и тънка в основата.
- Цветът на широката част е тъмно розов, близо до мицела и шапката - тъмно бежов.
- Структурата е плътна и солидна, повърхността на 2/3 от земята е покрита с фина мрежа.
Къде растат красиво оцветените манатарки?
Красиво оцветената манатарка е много рядка и топлолюбива. Основният район на разпространение е полуостров Крим и Средиземно море. Расте в планински райони на калцинирани и силикатни почви. Образува симбиоза с дъб или бук. Плододаването започва от юли до късна есен. Расте по-често поединично, рядко се срещат групи от 3-5 екземпляра.
Възможно ли е да се ядат красиво оцветени манатарки?
Гъбата е условно годна за консумация с ниска хранителна стойност. Токсичен в суров вид.Може да се използва само след продължителна гореща обработка. Красиво оцветената манатарка е рядко срещан, непознат вид, а поради токсичните вещества в състава си е непопулярен сред гъбарите.
Фалшиви двойки
Красиво оцветената манатарка има външна прилика с манатарката на Фехтнер, ядлива гъба.
Често срещан вид, търсен сред берачите на гъби
Те се различават по цвета на шапката, двойната е сребриста или светлокафява, с розов оттенък само на стъблото. Видът е разпространен в европейската част, Далечния изток и Северен Кавказ. Плододава през есента, изобилен. При разрязване месестата част леко посинява.
Розовата манатарка е негоден за консумация, отровен вид. Ареалът им на разпространение и времето за плододаване са еднакви.
Повредената пулпа става синя, когато е изложена на въздух
В началото на вегетационния период манатарките са подобни, след това цветът на шапката потъмнява и става по-близо до светлокафяв с тъмно розови фрагменти по ръба. Стъблото е тъмночервено с лимонени петна близо до шапката. Основната разлика между отровния близнак е спороносният слой от тъмночервен цвят. Пулпът също става син, когато се бракува, няма мирис или има фин плодово-кисел аромат.
Правила за събиране
Беритба от средата на юли в смесени и широколистни гори, подраст, на открити слънчеви места; плододаването не е изобилно. Манатарката е разположена сред ниска трева върху легло от гнили листа в близост до букови дървета. Те не вземат презрели екземпляри, не ги събират на места с лоша екология.
Използвайте
Плодните тела се използват само след 40 минути. кипене. След това гъбите се осоляват, пържат или мариноват. Красиво оцветената манджа може да се съхранява замразена за дълго време.Гъбата не е подходяща за приготвяне на първи ястия и сушене, при този метод на обработка гастрономическите качества са ниски.
Заключение
Красиво оцветената манатарка е рядък вид с ниска хранителна стойност и се причислява към условно ядливата група. Топлолюбивата гъба се среща само в южните ширини и расте в симбиоза с букови дървета. В кулинарията се използват само след топлинна обработка, суровото плодово тяло съдържа токсични съединения.
