Съдържание
Вълчата манатарка е интересна находка за любителите на тихия лов. Въпреки приликата си със сатанинската гъба, тя е ядлив вид. За да не объркате вълчата манатарка с други представители на царството на гъбите, е необходимо да проучите нейния външен вид, местообитания и друга полезна информация възможно най-подробно.
Как изглеждат вълчите манатарки?
Знаейки как изглежда манатарката на вълка, можете спокойно да отрежете гъбата и да я поставите в кошница.
- Шапка. Той е доста голям по размер, достигайки диаметър от около 15 см, понякога 20 см. При младите плодни тела капачката има полукръгла форма, но с течение на времето става полуразпръсната или изпъкнала, а по краищата се появява гладко стесняване . При млади екземпляри горната част може да има бледосив или кафеен цвят.При по-старите манатарки капачката става подобна на велурена тъкан, но с течение на времето сухотата изчезва и повърхността става почти лъскава и гладка. Когато е повреден, горната част на плодовото тяло променя жълтия цвят на пулпата до син.
- Крак може да нарасне до 80 мм, а диаметърът му е 20-60 мм. Има цилиндрична форма, като разширението става в средата и дъното, а стеснението в горната част. Цветът на крака на манатарката може да бъде ярко или бледожълт, с лесно видими петна от червено-кафяв цвят. При повреда долната част на гъбата също посинява.
Къде растат вълчите манатарки?
Видът може да не расте навсякъде. Предпочита топъл климат, гори, засадени с дъб, бук и други широколистни видове. Най-често се среща в средиземноморските страни и в северните райони на Израел, където почвата е варовикова.
Възможно ли е да се ядат гъби вълчи плодове?
Плодното тяло на вида принадлежи към условно ядливите гъби и има доста специфичен вкус, който се цени сред гурметата. Но вълчите манатарки не са опасни за здравето, така че след предварително варене те могат да се консумират.
Фалшиви двойки
Сред фалшивите двойници има и животозастрашаващи екземпляри, за които също си струва да научите, преди да отидете на тих лов:
- Болестта е сатанинска или сатанинска гъба. Има по-наситен цвят, а на крака ясно се вижда мрежест модел. То е отровно и негодно за консумация.
- Манатарка с розова кожа. Основната отличителна черта на гъбата е цветът на стъблото (нюанс на червено вино) и наличието на яркочервена шарка, която покрива цялата долна част на плодното тяло.Принадлежи към отровните видове.
Правила за събиране
Вълчата манатарка не расте в Русия. Но, както всички гъби, трябва да можете да го събирате правилно, следвайки някои препоръки:
- Жътвата в райони в близост до промишлени предприятия и пътища е опасна. Пулпата на гъбите абсорбира всички вредни вещества, които не се елиминират напълно дори при накисване и варене.
- Плодните тела, които имат множество повреди или са напълно червиви, също не трябва да се поставят в обща кошница. Тези гъби могат да причинят отравяне.
Използвайте
Вълчата манатарка може да се използва като храна. Но има някои ограничения и особености при приготвянето на този „екзотичен“ вид:
- Гъбата трябва да се вари 15 минути. Изцедете бульона и не го използвайте повече.
- Плодните тела не са подходящи за ецване, най-добре е да ги мариновате, за да подчертаете особения вкус на този вид с оцет и подправки.
- Пържени, задушени и печени манатарки ще бъдат по-вкусни, ако се смесят с пресни подправки, чесън или сос. Не всеки ги харесва в чист вид.
- Плодните тела могат да се използват и за приготвяне на супи. В този случай се използват и вече сварени суровини.
- Вълчата манатарка не е подходяща за сушене и замразяване.
Заключение
Вълчата манатарка е рядък екземпляр на трапезата на любителите на тихия лов. Въпреки специфичния си вкус, тя привлича вниманието с външния си вид и внушителни размери в сравнение с други гъби.
