Къде растат трюфели в Русия: в Ленинградска, Саратовска и Рязанска области

Трюфелът е скъпа гъба, която се цени заради високия си вкус и необичаен аромат. Средно размерът му не надвишава орех, но понякога се срещат гигантски екземпляри, тежащи до 1,5 кг.Доскоро се смяташе, че тази гъба се среща само в Европа, но трюфелите растат и в Русия и за да ги намерите, трябва да знаете местата за гъби. Тяхната особеност е, че растат под земята на малки групи от 5-7 парчета и имат необичайна месеста или зърнеста консистенция на плодното тяло.

Растат ли трюфели в Русия?

Тези гъби най-често се срещат в страни с топъл умерен климат. Но в Русия има и няколко вида трюфели.

Най-редкият от тях е бял. Периодът му на плододаване в Русия настъпва в началото на есента и продължава до зимата. На външен вид прилича на грудки от ерусалимски артишок със светлокафява кожа и деликатна текстура на пулпа.

Първоначално повърхността му е гладка, но с узряването става набръчкана.

Плодното тяло е кръгло и няма ясно очертана шапка или дръжка. Размерът му достига 15 см, а теглото му варира от 100 до 500 г. Белият сорт има подчертан аромат, така че се препоръчва да се готви като самостоятелно ястие.

В Русия трюфелите се срещат в средната зона и Поволжието. Освен това са регистрирани случаи на успешни находки в следните области:

• Москва;
• Смоленская;
• Тула;
• Самара;
• Воронеж;
• Ленинградская;
• Орловская;
• Владимирская.

В Русия можете да намерите и черна разновидност на гъбата. Периодът на плододаване на тези трюфели е по-дълъг. Продължава от юли до ноември, ако метеорологичните условия позволяват. Плодовото тяло е с размери 2,5-10 см. Формата е кръгла, повърхността е грапава, синкаво-черна или тъмнокафява с ясно изразени брадавици.Месото на гъбата първоначално е жълтеникаво-бяло, плътно, а с узряването става рехаво, с цвят на кафе с бели жилки, което наподобява мраморна шарка. Черният трюфел има сладък, орехов вкус, с аромат, подобен на миризмата на горска постеля. Можете да готвите този вид самостоятелно или в комбинация с други гъби и зеленчуци.

Черният трюфел има необичаен мраморен модел отвътре

Този представител може да се намери ежегодно и редовно на черноморското крайбрежие на Кавказ и в горската степ на Крим. В допълнение, местообитанието на трюфелите се простира до следните региони на Русия:

• Подолская;
• Белгородская;
• Волгоградская;
• Тула;
• Рязан;
• Нижни Новгород;
• Калуга;
• Саратовская;
• Тверская;
• Калининградская;
• Тамбовская;
• Орловская;
• Псковская;
• Москва;
• Краснодарски край.

В допълнение към изброените региони, този вид гъба може да се намери в Сибир, Урал и Башкирия.

Как растат трюфелите в природата

За да намерите тази гъба, трябва да знаете местата, където тя предпочита да расте, както и под кои дървета да търсите и периода на зреене. Освен това е важно внимателно да проучите външния вид и структурните характеристики на плодното тяло, преди да отидете в гората.

На каква дълбочина расте трюфелът?

Този вид предпочита да расте на дълбочина 10-20 см от повърхността на почвата, но понякога може да бъде разположен малко по-ниско. Докато расте, плодното тяло се придвижва по-високо, но през периода на зреене все още остава в земята.

Отгоре на повърхността вече се виждат стари екземпляри. Но на тази възраст те са неподходящи за храна, така че не се препоръчва да ги събирате. По външен вид такива гъби могат да бъдат объркани с малък пън или абсцес в земята поради големия брой брадавици на повърхността. В същото време капачката става плътна, наподобяваща дървесна кора.

Под какви дървета расте трюфелът?

Тази гъба образува микориза с различни дървета. Той отнема вода и хранителни вещества от тях, така че може да расте само в близост до здрави растения. Трюфелът се намира близо до големите корени, където има повече влага. Важно е почвата да е рохкава и да съдържа пясък и вар.

Предпочитани видове дървета (храсти):

• Дъбове;
• буки;
• габър;
• бреза;
• леска

Трюфелите могат да бъдат намерени в широколистни и смесени гори на Русия. Опитни берачи на гъби казват, че след като са намерили един екземпляр, е необходимо да продължат да търсят роднините му наоколо. В повечето случаи можете да съберете пет наведнъж. Много рядко трюфелите растат сами.

Колко дълго расте един трюфел?

Този вид започва да расте през пролетта, веднага щом земята се затопли след зимата. Гъбите, които се появяват по това време, са с размер на малко грахово зърно. Те постепенно растат, но дори в началото на летния сезон все още не са подходящи за прибиране на реколтата. Едва през втората половина на лятото трюфелите придобиват характерния си вкус и аромат. Ето защо се препоръчва този вид да се изкопае не по-рано от есента.

Кога се събират трюфели в Русия?

Събирането трябва да се извърши от края на юли-август до края на ноември.При благоприятни климатични условия сезонът на трюфелите може да се удължи с още 2-3 седмици.

Къде растат гъби трюфели в Русия?

Този вид е много трудно да се намери в гората без достатъчно опит. Следователно, за да стесните зоната на търсене, трябва да знаете точно местата за гъби в определен регион на Русия, което значително ще улесни задачата.

Къде растат трюфелни гъби в района на Ленинград

Много е трудно да се установят точните координати, където този вид расте в този регион на Русия, тъй като опитни берачи на гъби се опитват да запазят информацията в тайна. И това не е без причина, защото цената на трюфела е висока и с успешна находка можете значително да увеличите семейния бюджет.

Места за гъби в района на Ленинград, където можете да намерите този вид:

• Приозерски район, гори между селата Борисов и Мичуринское;
• Подпорожие, близо до село Агалатово;
• Тосненски район, с. Надино, с. Стеколни;
• брезови ръбове по езерото Хондрова;
• широколистни гори по магистралата Мурманск в Синявинските блата;
• насаждения между селата Солнечное, Моторное и Починок, които се намират в югоизточната част на Приозерск.

Когато тръгвате на тих лов за трюфели, трябва да се въоръжите с удобен инструмент

Къде растат трюфели в района на Саратов

Този регион на Русия е разделен на две части от река Волга. И от дясната страна има голям брой смесени гори.

Места, където растат трюфели в района на Саратов:

• Татищевски район, селата Ягодна поляна и Каменка;
• Област Engels, насаждения по езерото Tin-Zin;
• гори в близост до градското селище Базарни Карабулак;
• Марксовски район, село Звонаревка;
• Петровски район, село Озерки.

Къде растат трюфели в района на Рязан

Този регион на Русия е известен със своите места за гъби поради достатъчно валежи през есента, умерени температури през лятото и голям брой водни тела. Следователно намирането на трюфели в района на Рязан също е напълно възможно, но предвид особеностите на растежа им, трябва да се запасите с издръжливост и търпение.

Места, където можете да намерите този вид:

• насаждения в близост до езерата Черненкое и Сегденское;
• Чучковски район, село Назаровка;
• гора на десния бряг на р. Ранова при с. Ибърд;
• Клепиковски район, село Тума;
• Касимовски район, село Кочемари.

Къде растат трюфели в района на Нижни Новгород?

По-голямата част от този регион на Русия се състои от смесени гори, така че няма недостиг на гъби. Трюфелите също не са изключение, но не всеки любител на тихия лов знае къде да ги търси. Ето защо, така че пътуването до гората да не донесе разочарование, трябва да знаете в коя посока да тръгнете. Опитни берачи на гъби дори тайно съставиха карта на разпространението на трюфели, тъй като, знаейки място за гъби, е възможно да се събира всяка година от тях.

Основните места в района на Нижни Новгород, където можете да намерите този вид:

• граница на Краснобаковски и Уренски райони, село Шеманиха;
• Городецки район, село Федурино;
• Володарски район, гори по поречието на река Пира;
• Област Всеволожск, насаждения близо до река Кутижма;
• гори около езерото Светлояр.

Къде растат трюфели във Владимирска област

Много берачи на гъби се опитват да запазят в тайна местата за гъби, които се намират в този регион на Русия. Това е разбираемо, като се знае стойността на трюфела. Но проблемът е и в намирането на този вид в гората, защото, както знаете, той расте под земята.Ето защо, когато отивате на тих лов в горите на Владимирска област и други региони на Русия, трябва да обърнете внимание на характерни знаци, които могат да ви кажат къде се намира трюфелът.

Места, където можете да намерите този вид:

• Муромски район, село Мошок;
• Вязниковски район, село Ритово;
• район Гус-Хрустальный, село Неклюдово;
• Судогодски район, с. Картмазово, с. Бараки.

Къде растат трюфели в района на Калуга

Можете да намерите гъби в този регион на Русия без особени затруднения, ако знаете вероятните им местообитания. Благоприятните климатични условия означават, че тихият лов на трюфели може да бъде успешен. Въпреки това, когато отивате в гората, не трябва да разчитате на бърз успех, тъй като търсенето на тази гъба изисква специална издръжливост и търпение.

Основните места в района на Калуга, където можете да намерите трюфели:

• Област Пржемисл, село Болшие Козли;
• квартали по Сините езера;
• Жуковски район, село Тарутино;
• Малоярославецки район, село Рожки;
• Област Жуковски, село Верховие.

Белият трюфел се цени много по-високо, тъй като е по-рядко срещан

Къде растат трюфели в района на Воронеж

Поради местоположението си този регион на Русия е идеално място за отглеждане на гъби. Тук се срещат повече от 200 ядливи вида, като трюфелът също е един от тях. Ето защо едно пътуване до гората ще бъде успешно, ако знаете точно къде да отидете в търсене на този скъп вид.

Основните места, където можете да намерите трюфели:

• Хохолски район, селата Костенки и Борщево;
• Рамонски район, околностите на село Медовка и село Ямное;
• Нижнедевицки район, село Андреевка;
• Семилукски район, село Орлов Лог, село Мала Покровка.

Къде растат трюфели в района на Ростов

Този регион се намира в степната зона на южната част на Руската равнина и частично заема територията на Северен Кавказ. Регионът на Ростов се характеризира с благоприятни условия за отглеждане на гъби. Ето защо, когато отидете в гората, можете напълно да разчитате на успешна находка. И за да стесните зоната на търсене, трябва да изясните местата за гъби. Не бива обаче да разчитате на бърз успех, тъй като тихият лов на трюфели включва определени трудности.

Основните места в района на Ростов, където можете да намерите този ценен вид:

• Миллеровски район, село Дегтево;
• насаждения по река Дон;
• Щепкинска гора;
• горски насаждения в близост до град Каменск-Шахтинск;
• насаждения в районите Шолохов и Обливски.

Къде растат трюфели в района на Самара

Този регион на Русия е известен със своите гъбени места поради дългите сезонни дъждове и умерените температури на въздуха. Но за да намерите трюфели в горите на района на Самара, трябва да сте истински ценител на този вид. В крайна сметка много кацания просто не могат да бъдат достигнати без личен транспорт. Но опитни берачи на гъби твърдят, че с постоянство можете да намерите този вид, като вземете предвид характеристиките на неговия растеж.

Основните места за гъби в района на Самара, където се намират трюфели:

• Кинелски район, село Малая Малишевка;
• Ставрополски район, село Ширяево;
• Шигонски район, село Волжски Утес, село Муранка;
• Област Сизран, село Заборовка;
• Кинелски район, село Спиридоновка;
• Волжски район, село Дъбовий Гай;
• Красноглинский район, село Винтай.

Къде растат трюфели в района на Краснодар

Този регион на Русия има високи добиви на гъби. Това се улеснява от топъл климат, богата на хранителни вещества почва и голям брой широколистни гори. Следователно тихият лов на този ценен вид може да бъде успешен, ако знаете точно къде да отидете за него.

Основните места в района на Краснодар, където растат трюфели:

• Северски район, село Шабановское;
• местност Агурско дефиле;
• Хостински район, село Пластунка;
• Район Йейск, село Воронцовка близо до река Болшая Хоста;
• Адлерски район, село Галицино;
• засаждане в близост до Змейковски водопади.

Намирането на трюфел в земята не е лесна задача

Къде растат трюфели в района на Тамбов

Този регион се намира в централната част на Русия. От всички страни е заобиколен от гори. Въпреки сравнително малката територия на Тамбовска област, тук е напълно възможно да се намери този ценен вид гъби. И след като вече сте намерили добри места, ще можете да събирате трюфели там всяка година. Ето защо, когато се събира, е необходимо внимателно да се откъснат плодните тела, за да не се повреди мицелът.

Основните места в този регион на Русия, където можете да намерите рядък вид:

• Област Тамбов, градско селище Нова Ляда;
• Рассказовски район, село Кожухарска фабрика;
• Кирсановски район, село Чутановка;
• Уваровски район, с. Верхнее Чуево;
• Инжавински район, села Красивка и Караул;
• насаждения по поречието на река Ворона.

Къде растат трюфели във Волгоградска област

В този регион на Русия тихият лов започва много по-късно, което се дължи на особеностите на местоположението му. И тук не можете да намерите гъби навсякъде. Ето защо, когато излизате в гората, би било добре да се запознаете предварително с местата, където можете да намерите трюфели. Също така си струва да обмислите маршрута си на пътуване и да се запасите с достатъчно храна.

Места за гъби във Волгоградска област, където се намират трюфели:

• Городищенски район, село Паншино;
• Чернишевски район, Цимлянска гора;
• Иловлински район, село Краснодонски;
• околностите на Лебяжа поляна.

Къде растат трюфели в района на Калининград

Горите от смесен тип не са рядкост в този регион на Русия. Следователно тук можете да намерите и трюфели, тъй като метеорологичните условия и климатът на Калининградска област допринасят за това. Но не всяка горска зона може да разчита на късмет, така че си струва предварително да проучите местата за гъби в този регион на Русия. Това ще помогне значително да спестите енергия и време.

Основните места в района, където можете да намерите трюфели:

• Градски район Гуриевски, село Ушаково;
• Багратионовски район, село Корнево;
• Правдински район, с. Домново;
• Селска гора;
• Градски район Черняховски, село Пастухово;
• Полески район, село Красни Бор.

Къде растат трюфели в Сибир?

Този регион на Русия е известен с богатството на своите гори. Трябва да се съберете тук за тих лов в края на август и през целия септември. Вероятността да намерите трюфел в Сибир е много висока, така че просто трябва да се запасите с провизии и да отидете в гората. Също така си струва да проучите маршрута предварително и да разберете къде се намират зоните за гъби.

Основните места в Сибир, където се намират трюфели:

• Тюменска област, село Мулаши;
• насаждения в район Сузунски на Новосибирска област;
• Волчихински район в Алтай близо до село Малишев Лог;
• село Велижани в Нижнетавдински район;
• гори близо до град Болотное, Новосибирска област.

Този вид предпочита да расте близо до дъбови корени

Къде растат трюфели в Урал?

Горите в този регион на Русия са богати на гъби. Тук се среща голямо разнообразие от видове. Това показва благоприятни условия. Но периодът на узряване на трюфелите в Урал е много кратък, така че трябва да отидете в търсене на ценен вид в края на август и до средата на септември.

Основните места в Урал, където можете да намерите този сорт:

• село Томински, Сосновски район, Челябинска област;
• покрайнините на град Касли;
• село Норкино, район Аргаяш, Челябинска област;
• село Аят, Свердловска област;
• гори близо до град Нижни Серги, Свердловска област;
• Село Верхнее Дуброво, Свердловска област.

Къде растат трюфели в Башкирия

Метеорологичните условия в републиката допринасят за активния растеж на гъбите. И като се има предвид, че заема огромна територия и включва пет различни климатични зони, вероятността да намерите трюфел тук е много висока.

Основните места в този регион на Русия, където този вид е често срещан:

• Област Уфа, село Красни Яр, село Камишли;
• околностите на с. Ишкарово, Илишевски район;
• Благоварски район, село Языково;
• горски територии на района на Белорецк;
• Абзелиловски район, село Аскърово.

Как да намерим трюфел в гората

Намирането и събирането на гъби трюфели не е лесна задача, като се имат предвид характеристиките на растежа им. Ето защо много любители на тихия лов използват различни трикове и тънкости, така че пътуването до гората за желаната плячка да не е напразно. Въпреки факта, че тази гъба расте под земята, тя може да бъде открита чрез характерни туберкули на повърхността на почвата. Ето защо, когато търсите, трябва да обърнете внимание на тези подробности.

Освен това, когато търсите плодни тела в Русия, първо трябва да потърсите дърветата, под които те предпочитат да растат. Но в същото време изберете екземпляри с големи, добре развити корени.

Потвърждение, че на това място расте трюфел, е рояк мушици, който кръжи над земята. Техните ларви се хранят с тази гъба, така че женските предпочитат да снасят яйца близо до нея. Възрастните са просто привлечени от уникалната миризма на плодното тяло. Презрелите екземпляри могат да бъдат намерени вече на повърхността на почвата, но техните роднини трябва да са до тях, така че има причина да се изследва почвата наблизо.

Събирането може да се извършва ежегодно на едно и също място. Ето защо е необходимо да правите бележки за запаметяване, така че по-късно да можете лесно да определите правилното място.

Опитните берачи на гъби могат точно да определят мястото на растеж на трюфели, като почукват земята с дървена пръчка. В същото време се чува характерен тъп звук. Но за да използвате този метод за тих лов, имате нужда от опит.

Кой помага в търсенето на гъби трюфели

Специално обучени кучета ви помагат да намирате трюфели

Специално обучените кучета или прасета могат значително да опростят задачата. Животното помага на берачите на гъби да търсят трюфели и когато открият местоположението им, започва активно да копае земята.

Преди това се използваха само прасета.Но тъй като самите те не са склонни да ядат тази гъба, не винаги е било възможно да се отстрани животното своевременно, преди да го повреди. За да стане едно прасе търсач на трюфели, то трябва да бъде приучено към миризмата му от малко. Но на големи площи тези животни не могат да работят дълго време, тъй като бързо се уморяват и се нуждаят от почивка. Ето защо наскоро започнаха да се използват кучета. Те са способни да покриват дълги разстояния и освен това могат да бъдат включени в търсенето, без да се страхуват, че гъбата ще бъде изядена.

Едно специално обучено куче струва няколко хиляди долара. Но ако искате, можете сами да отгледате такова куче. За да направите това, ще трябва постоянно да го храните с мляко с добавка на гъби.

Обучението също е важно:

1. Намерете подходяща пръчка.
2. Натрийте края с трюфел.
3. Подушете кучето и го хвърлете на кратко разстояние.
4. Постепенно увеличавайте разстоянието.
5. След всяко откритие награждавайте вашия домашен любимец с лакомство.

Веднага след като кучето се научи да идентифицира точно място по миризмата, то може да бъде взето на тих лов.

Заключение

В Русия трюфелите растат в горите на много региони. Но начинаещите берачи на гъби дори не осъзнават това, предвид спецификата на тяхното търсене и събиране. Само опитни следотърсачи са в състояние точно да намерят местата, където растат.

Ето защо, когато отивате на тих лов за скъп вид, не трябва да разчитате на бързи резултати. Само като проявите постоянство и търпение, можете да постигнете желания успех.

Можете да научите повече за това как да търсите трюфели в гората от видеоклипа по-долу:

Препоръчани публикации

Трюфел: как да растат у дома в Русия, снимки и видео

Трюфели: къде растат в Московска област, как да ги събираме и кога започва сезонът

Хималайски трюфел: ядливост, описание и снимка

Гъба черен трюфел: как да използвате, къде да търсите и дали може да се отглежда

Летен трюфел (черен руски трюфел): ядливост, описание и снимка

Черен зимен трюфел: ядливост, описание и снимка

Трюфел от мухоморка: как да го различим, къде расте, описание и снимка

Трюфелни гъби: ползи, свойства и състав

Съхранение на трюфел: ред и условия за съхранение на гъбата