Съдържание
Бялата гъба чадър е представител на род Macrolepiot, семейство Champignonaceae. Вид с дълъг период на плододаване. Ядливите, със средна хранителна стойност, принадлежат към третата категория. Гъбата се нарича бял чадър (Macrolepiota excoriata), както и полска или ливадна.
Събиране на бели чадъри на открито сред ниска трева
Къде расте ливадната гъба чадър?
Представителят предпочита хумусна почва, богата на хумус, в плодородни райони може да достигне големи размери. Разпространен в умерения, умереноконтинентален климатичен пояс, основната концентрация на вида е в Сибир, Алтайския край, Далечния изток, Урал и се среща в централните райони.
Расте в компактни групи или поединично по пасища, ливади и по краищата на обработваеми земи в степта. Гъбите се срещат по краищата на иглолистни и смесени гори, сечища и сред ниска трева в насаждения. Плододаването е стабилно, всяка година белият чадър дава добра реколта. Започват да берат гъби в началото на юни и завършват през октомври.
Как изглежда полската гъба чадър?
Видът образува големи плодни тела, възрастните екземпляри растат до 13 cm с размер на шапката 12 cm в диаметър. Цветът е бял или бежов.
Вид с бяло едро плодно тяло
Шапка:
- в началото на растежа, удължени, яйцевидни. Пергаментът е частен, плътно слят със стъблото;
- по време на вегетационния период капачката се отваря, става куполообразна, след което се разпространява;
- при разкъсване лопатката оставя ясно изразен, бял, широк, подвижен пръстен и люспести фрагменти по ръба на шапката;
- на повърхността в централната част има широка конусовидна издутина с гладко светлокафяво покритие;
- защитен филм под туберкулозата, фино люспест; когато тъканта се разкъса, покритието се отделя от повърхността и става като люспи;
- пулпата е гъста, доста гъста, бяла и не променя цвета си на мястото на увреждане;
- хименофорът е пластинчат, добре развит, пластинките са свободни с гладки краища, чести. Разположен по ръба на капачката, достигащ до средата;
- цветът е бял, при възрастни екземпляри е кремав с кафеникави петна.
Крак:
- с цилиндрична форма, достига ширина до 1,3 см, височина – 8-12 см;
- централна куха, удебелена в основата;
- структурата е надлъжно влакнеста, твърда;
- повърхността е гладка, до пръстена – бяла, отдолу – с жълт или кафяв оттенък;
- При разрязване или натискане става светлокафяв.
Ядлива ли е бялата гъба чадър или не?
Гъбата е годна за консумация с добра гастрономическа оценка. Видът е включен в III класификационна група по хранителна стойност. Плодните тела са универсални при обработка.
Фалшиви двойки
Ядливите двойници включват пъстрият чадър (Macrolepiota procera).
Цветът на капачката е бежов с големи тъмни люспи
Плодовите тела са големи, повърхността на капачката е покрита с отделящи се люспи. Цветът е бяло-сив или кафяв. Кракът е кафяв, повърхността е фино люспеста. Плододаването е обилно - от юли до замръзване.
Гъбата чадър на Конрад е средно голяма, годна за консумация.
При възрастните гъби има остатъци от филма само в центъра
В началото на растежа е почти невъзможно да се различи от полския чадър. При възрастни екземпляри повърхността на шапката става кафява, филмът се счупва и се образуват дълги пукнатини. Няма люспест налеп, структурата е суха и гладка.
Отровната лепиота е силно токсична есенна гъба.
Лепиота е отровна с неизразена издутина в центъра
Цветът варира от розово до тухла, външен вид е малък по размер, диаметърът на капачката е в рамките на 6 см. Повърхността е покрита с плътно прилепнали малки люспи, образуващи радиални ивици. Пръстенът е слабо изразен и може да липсва при възрастните гъби. При бракуване месестата част се зачервява. В началото на вегетационния период миризмата е приятна, след това прилича на керосин или бензин.
Правила за събиране и използване
В продължение на много сезони видът образува плодни тела на едно и също място. Не събирайте реколтата в екологично неблагоприятна зона, не вземайте презрели екземпляри. Младите гъби и възрастните шапки са подходящи за термична обработка. Твърдите бутчета се изсушават, смилат на прах и се използват като подправки.Плодовете са подходящи за зимна реколта.
Заключение
Бялата гъба чадър е ядлив вид с добри гастрономически характеристики и е универсална за обработка. Плододава от юли, включително октомври, на открити площи на гори, ниви, ливади, предпочита плодородни хумусни почви. Образува гъсти малки колонии или расте поотделно.
