Съдържание
Червената или неопръстенена маслянка (Suillus collinitus) е ядлива гъба. Ценен е заради вкуса и аромата си. Ето защо берачите на гъби предпочитат тази група гъби. Освен това събирането им не е трудно, те могат да бъдат намерени в смесени гори.
Как изглежда червената мазнилка?
За да напълните кошницата си с вкусни и здравословни гъби, трябва да можете да ги различавате. Факт е, че не всички плодни тела могат да се ядат. Сред маслата има такива, които трябва да се избягват. Описание на гъбата ще бъде представено по-долу.
Описание на капачката
На първо място, берачите на гъби обръщат внимание на капачката. Диаметърът му варира от 3,5-11 cm.В младо плодно тяло капачката е представена от полукълбо. Докато расте, променя формата си. Изправя се и се появява подутина. Старите гъби могат да бъдат идентифицирани по прави шапки, чиито ръбове най-често са извити нагоре, а средата е вдлъбната.
По цялата обиколка на шапката младите Suillus collinitus имат лепкава кожа, която покрива долната част на шапката. Първоначално е червено, а с нарастване цветът става кафяв. Когато вали, горната част на тялото на гъбата е хлъзгава, сякаш е намазана с масло. Оттук и името.
Месото на младата гъба е плътно, нежно, след това леко разхлабено, но цветът на долната част винаги е жълт. Конструкцията е тръбна по цялата повърхност. В тези тръбички узряват спорите, с които се размножава Suillus collinitus.
Описание на крака
Височината на крака на червената гъба е 2-7 см, дебелината му е в рамките на 1-3 см. Има формата на цилиндър, некух, разположен в центъра. Леко се разширява в долната част. Кафяви точки са ясно видими на жълтеникава повърхност. На краката няма халки.
Ядлива ли е червената маслодайка или не?
Suillus collinitus е едно от плодните тела, което е много търсено от гастрономите. Шапките и бутчетата могат да се ядат. На вкус са сладникави. Ароматът, макар и не ярък, е наистина гъбен. Категория годност за консумация – 2.
Къде и как расте червената маслодайка?
Suillus collinitus може да се намери в почти всички смесени и иглолистни гори на Русия. Чувства се отлично на почвени субстрати. На север и в средната зона расте под иглолистни дървета. На юг - под борови и кипарисови дървета.
В руските гори плододаването е дълго, вълнообразно, на 3 етапа:
- Първата манатарка може да се събере през втората половина на юни под младия растеж на борови и смърчови дървета.Отлична отправна точка за започване на лов на гъби е цъфтежът на бора.
- Вторият етап на събиране е края на юли, точно по това време липите в гората започват да цъфтят.
- Третата вълна настъпва през август-септември, до първата силна слана.
Събирането на манатарки не е трудно, тъй като е семейна гъба, единичните гъби са рядкост. Краката се отрязват с остър нож близо до земята. Не трябва да се събират големи шапки с извити ръбове и червиви манатарки.
Двойници на червения маслодайник и техните разлики
Мазните червенокоси имат двойници. Те трябва да бъдат разграничени, тъй като един от тях е негоден за консумация.
Ойлер зърнест. Може да се различи от Suillus collinitus по белезникавото си стъбло. Шапката е тъмнокафява и без тъмни влакна. На тръбната пулпа на младите гъбени тела се виждат бели капчици.
Обикновен маслодайник. Този двойник се различава от червената гъба в пръстените, които остават след разрушаването на покриващия филм. Шапката е червеникаво-червена.
Средиземноморски маслодайник. За разлика от червения си събрат, това плодно тяло има светлокафява шапка. Пулпът е ярко жълт.
Как се приготвя червена манатарка
Suillus collinitus е подходящ за човешка консумация. Маслото се вари, пържи, маринова и осолява. Гъбените супи и сосове са много вкусни.
Ако Suillus collinitus се събира за сушене, не е необходимо кожата да се отстранява.
Заключение
Червеният маслодайник с право заема почетно място сред берачите на гъби. В крайна сметка можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия от тях. Основното нещо е да се гарантира, че няма негодни за консумация двойници в кошницата по време на събирането.
Може ли да се яде пандишпан от гъбена маслена чиния...отначало е жълта, когато я извадите гъбата започва да позеленява....