Съдържание
В голямото семейство Масленкови има много ядливи представители на вида. Жълто-кафявият маслодайник е един от тях. Получава и други имена: пъстра пеперуда, блатен мъх, жълто-кафяв мъх. Това е типичен обитател на широколистни и смесени гори, който расте в големи семейства, главно на пясъчна почва.
Описание на жълто-кафяв олио
Suillusvariegatus или блатен маховик (блатна гъба, пъстра гъба) е доста голяма гъба с дебело, месесто стъбло.Името си получи от наситения жълт цвят на шапката си.
Описание на капачката
Шапката на тинята е полукръгла, изпъкнала и с течение на времето става по-плоска (възглавничеста), с изпъкнала туберкула в центъра. Диаметърът на капачката на млада муха от молец не надвишава 5 см, при по-старите представители на вида достига 15 см. Повърхността на капачката на млада муха от мъх е блатен маслинен цвят, с течение на времето се напуква и става жълта , кафяво, охра, с малки петна и светлокафяви люспи.
Обратната страна на жълто-кафявата капачка на гъбата на маховика е оформена от тръби с дължина до 2 cm. Отначало растат до стъблото, а след време остават само на шапката. Те са покрити с плитки пори при младите маховици, а при по-старите порите стават по-дълбоки. При рязане шапката на манатарката може да потъмнее.
Повърхността на шапката на блатната муха е покрита с кожа, която трудно се отлепва. При влажен климат може да придобие лъскав блясък. При сухо време става напълно матов.
Описание на крака
Кракът на вредителя е мръсножълт на цвят, с цилиндрична форма, силен, дебел, стабилен, расте до 10 см дължина и до 3 см в диаметър. Повърхността му е гладка и кафява. В долната част кракът може да стане червеникав или оранжев, по-близо до мицела става бял.
Ядлива ли е кафявата пеперуда или не?
Гъбата мъх е ядлив представител на Масленковите, с подчертан боров аромат на пулпата. Жилаво е, цветът му може да варира от светложълт до лимонов цвят. Ако разрежете месото, то моментално посинява. Вкусът на жълто-кафявата масленка, чиято снимка и описание е дадено по-горе, е неизразен, гъбата не се отличава с никакви специални гастрономически качества, тя се класифицира в категория 3.Но в кисела форма този вид е доста добър.
Къде и как расте жълто-кафявата пъстра маслодайка?
Можете да намерите тинята по краищата на иглолистни, широколистни и смесени гори. Предпочита песъчливи или каменисти, добре навлажнени почви, покрити с мъх, и осветени места. Често пъстрите могат да бъдат намерени сред блата, заобиколени от борови дървета. Но горските представители на вида имат по-богат вкус и правилна форма, докато блатните могат да имат метален вкус на пулпата. Обикновено блатният маховик расте в големи семейства, но могат да се намерят и единични екземпляри.
Можете да съберете богата реколта от пъстрата гъба като на снимката от юни до ноември. Блатното растение непрекъснато произвежда нови гъби през този период. До няколко кофи с горски дарове в едно пътуване могат да бъдат събрани 3 дни след силен проливен дъжд, ако се събират във влажно време, при температура не по-висока от + 16 ᵒC.
В Русия Suillusvariegatus расте във всички региони с умерен климат, главно в централните и южните части на страната. В Европа маховикът може да се намери в горите навсякъде.
Те събират шарена риба в близост до блата и борови дървета, по краищата на гори, осветени от слънцето. Той и други членове на семейството могат да бъдат намерени под купчини паднали борови иглички. Ако една блатна трева е намерена под дърво, трябва да потърсите и нейните братя - те винаги растат в големи семейства. Чукалото се нарязва внимателно по стъблото с нож, като се опитва да не повреди мицела.
Близнаци на жълто-кафявия маслодайник и техните разлики
В природата няма отровни гъби, които да бъдат объркани с манатарките. Блатната гъба има двойници сред ядливите и условно ядливите гъби.
- Ойлер жълтеникав (блато) - фалшива жълто-кафява мазилка.Расте само в блата и се различава от блатото по тънкото си извито стъбло (до 1 см в диаметър) и малкия размер (шапката му не надвишава 7 см в диаметър). Дръжката на такава гъба има жлезист пръстен, който Suillusvariegatus няма. Този вид гъба принадлежи към категория 4, счита се за условно годна за консумация поради посредствения си вкус.
- Козляк е по-голям вид от Suillusvariegatus. Шапката му е по-обемна и с по-голям диаметър, краищата са обърнати нагоре и често се покрива със слуз във влажна среда. Основната разлика е жълто-кафявият цвят на тръбния слой, докато при пъстрите той е жълт. Козлякът има подчертан вкус на гъби, а болотовикът има иглолистен вкус. Козлякът се класифицира като ядлива гъба.
- Друг представител на семейство Масленкови, който е много подобен на мъховата муха - кедрово масло. Това е ядлив вид, който може да се яде без опасност.
Отличителни черти:
- месото на боровата гъба не посинява на мястото на среза;
- шапката му е лепкава и гладка, а тази на тинята е покрита с груби люспи;
- На стъблото на кедровото масло има кафяви израстъци от жълт и кафяв цвят.
Как се приготвя жълто-кафява манатарка
Готвенето на пъстрата гъба не е трудно: не е необходимо да я варите няколко пъти, можете просто да я изплакнете под течаща вода и да я запържите в тиган. Но, както съветват опитни берачи на гъби, най-добре е гъбата да се маринова. Приготвянето на ястие с жълто-кафяво масло чрез мариноване ще премахне специфичния метален вкус и миризмата на бор. Има много възможности за този метод за готвене на гъби.Рецептата за приготвяне на жълто-кафява маслена маса трябва да включва подправки и оцет, така че гъбата се оказва особено вкусна.
Заключение
Жълто-кафявата масленка е ядлива гъба, която няма висок вкус. Но в руските гори има доста от него, така че берачите на гъби често използват гъби за приготвяне на ястия от горски дарове. Металният вкус на пулпата и силният боров аромат не ви позволяват да готвите супа или печено от пърженото. Най-добрият начин за консумация е мариноването.
