Съдържание
Малка гъба, наречена melanoleuca black and white, принадлежи към семейство Rowadovaceae. Известен също като melanoleuca vulgaris или melanoleuca родствен.
Как изглеждат черно-белите меланолевки
Този екземпляр е представен под формата на шапка и стебло със следните характеристики:
- Шапката е изпъкнала, чийто размер достига до 10 см в диаметър. С напредване на възрастта става проснат с по-тъмна бучка в центъра. Повърхността на капачката е суха, гладка, матова с леко увиснали ръбове. Оцветява се в тъмно сиви или кафяви нюанси, при сухо лято кожата избледнява и придобива бледокафяв оттенък.
- Плочите са тесни, чести, прилепнали към стъблото, разширени в средата. Първоначално боядисани в бяло, малко по-късно стават светлокафяви.
- Кракът е кръгъл и тънък, достига около 7 см дължина, а ширината е около 1 см в диаметър. В основата е слабо разширена, плътна, надлъжно оребрена и влакнеста. Повърхността му е суха, боядисана в кафяви нюанси с черни надлъжни влакна.
- Спорите са грапави, яйцевидно-елипсовидни. Споровият прах е бледожълтеникав.
- Месото е рохкаво и меко, в младо състояние има светлосив цвят, а в зрялост е кафяво. Излъчва фин пикантен аромат.
Къде растат черните и белите меланолевки?
Най-често този вид расте в смесени и широколистни гори. Понякога може да се намери и в градини, паркове и край пътища. Оптималното време за плододаване е от май до октомври. Расте както индивидуално, така и на малки групи.
Възможно ли е да се яде черна и бяла меланолевка?
Има разнообразна и противоречива информация относно ядливостта на Melanoleuca black and white. Така някои експерти класифицират този вид като ядлива гъба, докато други смятат този екземпляр за условно годен за консумация. Въпреки това, тяхното мнение е съгласно, че черно-бялата меланолевка не е отровна и може да се използва като храна само след предварителна топлинна обработка.
Фалшиви двойки
Melanoleuca black and white има външни прилики с някои роднини от семейство Rowadovaceae.
- Melanoleuca striapodosa – се отнася за условно годни за консумация гъби. Плодовото тяло е сиво-кафяво или червеникаво на цвят. Когато е млад, месото е белезникаво или сиво, когато узрее, придобива кафяв оттенък.
- Melanoleuca verruciforma - ядлива гъба.Шапката е месеста, оцветена в жълто-кафяво. Отличителна черта е цилиндрично стъбло, чиято повърхност е покрита с брадавици.
- Melanoleuca късокрака – формата на шапката е подобна на въпросния вид, но двойникът има много по-къс крак, който е само 3-6 см. Ядлив е.
Правила за събиране
Когато събирате черно-бяла меланолевка, препоръчително е да следвате следните правила:
- Най-добрите контейнери за гъби са плетени кошници, които ще позволят на даровете на гората да „дишат“. Найлоновите торбички определено не са подходящи за такива цели.
- Не трябва да събирате стари, изгнили или повредени екземпляри.
- Препоръчва се гъбата да се нарязва с нож, но също така е възможно внимателно да се извади от почвата, без да се повреди мицелът.
Използвайте
Този екземпляр е подходящ за всякакъв вид обработка: задушава се, осолява, суши, пържи и маринова. Въпреки това, преди да се пристъпи директно към подготовката, черната и бялата меланолевка трябва да бъдат обработени. За да направите това, всеки екземпляр трябва да се измие, да се отстранят краката, след което да се готви поне 15 минути, след което можете да продължите с по-нататъшното приготвяне на ястието.
Заключение
Melanoleuca black and white е доста рядък вид. Среща се не само в смесени и широколистни гори, но и в паркове, градини и край пътища. Предпочита да расте самостоятелно, но понякога образува малки групи. Този вид се класифицира като ядлива гъба от по-ниска категория. Има сладникав брашнен вкус и приятен аромат.
