Съдържание
Швейцарският плевел или оцветен жълт крак е член на семейство Gomphidiaceae. Този вид не е особено популярен сред любителите на тихия лов, тъй като мнозина поради незнание го бъркат с неядлива гъба. В официалните източници се среща под името Chroogomphus helveticus.
Как изглеждат швейцарските молци?
Горната част на швейцарската моруха е суха, с изпъкнала форма и цвят на охра. Диаметърът му е 3-7 см. Повърхността на капачката е кадифена, ръбът е гладък. Когато узрее, формата му се запазва.
На обратната страна на капачката има редки разклонени пластини, които се спускат върху стъблото.При младите екземпляри те са охра на цвят, а с узряването на гъбата придобиват черен оттенък.
Кракът е удължен и цилиндричен. Височината му може да достигне 10 см, а диаметърът на разреза е 1,5 см. В основата долната част леко се стеснява. Цветът на дръжката е идентичен с този на шапката. Между горната и долната част има влакнеста покривка, която покрива плочите. Тази особеност е присъща само на млади екземпляри.
Пулпът на плодното тяло се отличава с висока плътност и влакнеста структура. Цветът му е оранжев, на счупване бързо почервенява при контакт с въздуха. Миризмата на пулпата е слаба.
Формата на плодното тяло е стандартна: с ясно очертана шапка и дръжка.
Швейцарският вретеновиден молец има спори. Размерът им достига 17-20 х 5-7 микрона. Когато узрее, прахът от спори става маслиненокафяв на цвят.
Къде растат швейцарските молци?
Този вид се среща в планински райони. Предпочита иглолистни гори, а понякога може да се намери и в смесени насаждения.
Швейцарският плевел расте както поотделно, така и на малки групи.
Възможно ли е да се ядат швейцарски молци?
Този вид се счита за условно годен за консумация. Вкусът е среден, така че по хранителна стойност се класифицира в четвърта категория.
Фалшиви двойки
По отношение на външните характеристики, филцовите жълтокраки в много отношения са подобни на близките си роднини. Следователно, за да се разпознаят двойниците, е необходимо да се проучат техните характерни различия.
Подобни видове:
- Мокруха се почувства. Особеността на този вид е, че шапката му е покрита с бяло опушване. Освен това горната част е разделена на лобове. Официалното име е Chroogomphus tomentosus. Класифициран като ядлив.
Месото на филцовата мокруха е плътно, охра на цвят, а когато изсъхне, става розово-винено.
- Мокро лилаво. Този двойник се разпознава по гладката повърхност на горната част. И също така цветът на плодното тяло е червеникаво-оранжев, за разлика от охрата на швейцарския. Официалното име е Chroogomphus rutilus. Класифициран като ядлив.
Плочите на лилавия молец са широки, простиращи се отвъд крака
Правила за събиране
Събирането на гъби може да се извърши от юни до октомври. Препоръчва се препаратът да се приготвя от млади екземпляри, тъй като при узряване качеството на вкуса значително намалява. Трябва да отрежете в основата на плодното тяло, за да не повредите мицела.
Използвайте
Преди да консумирате швейцарска мока, тя трябва първо да се свари. След почистване можете да пържите, мариновате, задушавате. Тази гъба не изисква продължителна топлинна обработка. Времето за готвене не трябва да надвишава 15-30 минути, в противен случай вкусът на бъдещото ястие може да се влоши.
Заключение
Швейцарската трева е малко известна гъба, която рядко попада в кошниците на любителите на тихия лов. Вкусът не е по-нисък от много често срещани видове, така че ниското ниво на популярност може да се обясни само с невежеството на берачите на гъби. В северните райони на Китай се смята за деликатес и на негова основа се приготвят много ястия. Въпреки това, когато го консумирате, трябва да спазвате умереност, за да избегнете чувство на тежест в стомаха.
