Съдържание
В царството на гъбите към условно ядливите видове принадлежи твърдата гъба (Agrocybe dura). Някои източници твърдят, че не става за храна. Но, както показва практиката, плодното тяло на гъбата може да се използва като храна и лекарство.
Agrocybe често може да се намери в лични парцели, зеленчукови градини, градини и дори в оранжерии
Къде расте твърдата полска трева?
Този вид гъба много често може да се намери в града. Вирее от пролетта до началото на есента предимно на следните места:
- тревни площи;
- крайпътни пътища;
- полета;
- ливади;
- градини;
- оранжерии;
- зеленчукови градини
Полската гъба има кръгла шапка с отчетлива жълта туберкула
Как изглежда един труден полеви работник?
Полската гъба има плоска бяла шапка, с диаметър приблизително от 3 см до 10 см. Тя е леко жълтеникава в центъра, има неизразена туберкулоза. Шапката на полската трева е почти гладка, няма люспи или вълнообразни образувания по нея. Но понякога по краищата има остатъци от покривката. Правилната форма на шапката се среща предимно при млади, твърди огънати гъби. С течение на времето тя се променя, сякаш се замъглява, покрива се с пукнатини, от които се вижда бяла каша, подобна на памук.
Плочите, разположени под шапката на полската трева, са гладки, чисти, не твърде гъсто разположени, не бели, а сиво-кафяви. Те потъмняват още повече с възрастта. Поради тази причина гъбите понякога се бъркат с шампиньоните.
Кракът на твърдата полска трева е тънък и дълъг, с дължина до 12 см и ширина 1 см. На върха се виждат остатъци от бял филм. Обикновено има гладка повърхност, но понякога се срещат гъби с рошава или груба текстура. Кракът на твърдата полска трева е прав, с цилиндрична форма, само леко извит в самия край, където се свързва със земята. Може също да се удебели отдолу, но това не винаги се случва.
Полската гъба е твърда и плътна на пипане. Но ако го разрежете, вътре има много малка, едва забележима кухина. Месото му е бяло, малко по-тъмно в плочите. Има лека миризма на гъби, доста приятна.
С възрастта формата на капачките се размива, повърхността им се покрива с пукнатини.
Възможно ли е да се яде твърда полска трева?
Твърдата полска трева принадлежи към семейство Строфариеви. Както всички негови роднини, гъбата има доста изразена горчивина. Не можете да го наречете вкусно, но е годно за консумация. Разбира се, трябва да вземете предвид къде расте гъбата. И ако това е градска морава или крайпътна площ, тогава е препоръчително да не ядете плодни тела, събрани в такива райони.
Вкусови качества на гъбите
Заради горчивия си вкус, гъбарите обикновено пренебрегват твърдата полевка, която също е условно годна за консумация гъба, тоест няма особена хранителна стойност. Тази гъба представлява интерес за специалисти по традиционна медицина и фармаколози. Съдържа антибиотика агроцибин, който е активен срещу:
- патогенни бактерии;
- гъбички.
В съвременната фармакология, от средата на ХХ век, когато е открит пеницилинът, всеки втори антибиотик сега се получава от гъбички. Такива лекарства се сравняват благоприятно със синтезираните лекарства, тъй като те са лишени от тежки странични ефекти. Гъбите, включително твърдата горна трева, представляват интерес за фармаколозите поради друго вещество, съдържащо се в големи количества в техните плодни тела.
Това е хитин, полизахарид, който е част от клетъчните мембрани. Намира широко приложение както в медицината, така и в селското стопанство. Както се оказа, това вещество е отличен сорбент, превъзхождащ по качество активния въглен. Той се справя добре с хранително отравяне и други нарушения на храносмилателния тракт, насърчава бързото зарастване на рани и изгаряния.В селското стопанство се използва за придаване на устойчивост на растенията срещу неблагоприятни фактори на околната среда, например вредители и болести.
Ранната полевка е като два грахови зърна в шушулка и изглежда като agrocybe солидна
Фалшиви двойки
Твърдата полевка няма отровни двойници. Тази гъба често се бърка с:
- тънкокраки шампиньони;
- ранна полевка.
Външно много подобни. Често тези плодни тела се събират като един вид.
Правила за събиране
Правилата за събиране на гъби както за хранителни, така и за медицински цели са почти еднакви. На първо място, трябва да се уверите, че отровните екземпляри и фалшивите двойници няма да попаднат в кошницата. Гъбите, предназначени за сушене, не е необходимо да се мият, просто ги почистете от горските отпадъци. Не бива да събирате презрели, плесенясали, загнили или нагризани плодни тела.
Ако силните млади гъби са най-подходящи за кулинарни цели, тогава за приготвяне на лекарства е за предпочитане да се събират плодни тела на средна възраст. Факт е, че през периода на узряване на спорите гъбичките достигат най-високата концентрация на антимикробни и други биологично активни вещества. Така гъбичният организъм се опитва да защити най-ценното от атаки на микроби и животни, идващи от външния свят.
Младите екземпляри са подходящи за ядене. Току-що родени, те вече имат достатъчно количество хранителни вещества. Това, което се счита за растеж в бъдещето, всъщност не е растеж. Това е просто разтягане на плодните тела при запазване на същия органичен състав. Вече не се произвеждат нови хранителни вещества.
Използвайте
Лекарствата, създадени от гъби, обикновено са екстракти (спиртни, водни) или екстракти (маслени, алкохолни). Ако просто изсушите и натрошите плодното тяло, като го затворите в капсула или го приемате на прах или таблетка, тогава то ще освободи само малка част от полезните си вещества. Неразтворимата хитинова обвивка е почти неусвоима и по този начин запазва полезните вещества, съдържащи се в гъбите. Ето защо екстрактите са се превърнали в основна форма на лекарства, създадени от гъби.
Ако има силна горчивина, накиснете в студена вода за около ден преди готвене.
Заключение
Polevik hard принадлежи към условно ядливите гъби. Може да се използва както като храна, така и като лекарство. В народната медицина се използва като антисептик под формата на спиртни и водни настойки.
