Съдържание
Почернелата цветка е условно ядлив вид от семейство Champignonaceae. Този екземпляр е класифициран като дъждовна гъба, външният му вид прилича на птиче яйце. Тази гъба е годна за консумация, но в готвенето се използват само млади представители на вида. Тъй като това семейство съдържа отровни и негодни за консумация екземпляри, за да не навредите на тялото си, трябва внимателно да се запознаете с външните данни, да прегледате снимки и видеоклипове.
Къде растат черните пухчета?
Почерняващият пух е разпространен в цяла Русия.Предпочита да расте на плодородна, добре дренирана почва в широколистни гори, на открити, слънчеви поляни, край пътища, в паркове и площади.
Как изглеждат почернелите пърхащи птици?
Пухкава гъба от почернящ тип принадлежи към 4-та група на ядливост. Преди да отидете в гората, за да не събирате отровни екземпляри, трябва да проучите външното описание.
Плодното тяло на горския „обитател“ е сферично по форма, леко сплескано отстрани, с размер не повече от 6 см. Повърхността е покрита с двуслойна кожа. Горният слой на младите представители е снежнобял, кожата е суха и кадифена на допир. С възрастта придобива цвят на кафе или крем. При сухо време старата кожа се напуква, а вътрешната обвивка, боядисана в кафяво или черно, може да се види с просто око.
Пулпът е белезникав, потъмнява с възрастта. През есента се изражда, освобождавайки място за тъмен прах от спори. Когато гъбите са готови за възпроизвеждане, кожата се разкъсва, създавайки отвор за освобождаване на спори.
Възможно ли е да се ядат почернели гъби?
Този вид пеперуда принадлежи към 4-та група годност за консумация. За готвене се използват само млади екземпляри с нежна плът. При по-старите видове плодното тяло е твърдо и тъмно и може да причини стомашно разстройство, ако се консумира.
Вкусови качества на гъбите
Снежнобялата, месеста каша има приятен аромат и деликатен вкус. Но преди да използвате този вид в готвенето, трябва да сте напълно сигурни в автентичността на вида, тъй като отровните екземпляри могат да причинят хранително отравяне.
Ползи и вреди за тялото
Този екземпляр не се счита за ценен вид, тъй като е по-нисък по химичен състав от млечните гъби, шапките от шафраново мляко, лисичките и манатарките. Но плодното тяло включва голям брой макро- и микроорганизми. Pokhovka blackens също съдържа бързо смилаеми въглехидрати, които са отговорни за мозъчната функция и задоволяване на глада.
Предимства на почерняващия пух:
- повишава хемоглобина;
- укрепва костната тъкан;
- премахва токсините и отпадъците;
- укрепва сърдечния мускул;
- забавя стареенето на клетките;
- подобрява храносмилането.
Важно! За да се подобри функционирането на тялото, е необходимо този вид да се консумира в малки количества и само във варена форма.
Pokhovka също има противопоказания. Не се препоръчват ястия с гъби:
- деца под 5 години;
- хора с пептична язва и тежки сърдечни заболявания.
Тъй като този вид има отровни екземпляри, събирането на гъби трябва да се извършва само от опитен гъбар.
Фалшиви двойки
Този горски „жител“ има ядливи и неядливи двойници. Те включват:
- Оловно сиво – ядлива гъба, за храна се използват само млади представители. Разпознава се по малкия размер.Плодното тяло е сферично с диаметър до 3 см. Повърхността е покрита с белезникава кожа, която с възрастта става тъмно сива. Пулпът е плътен и месест, без изразен аромат или вкус. Предпочита да расте в малки семейства на песъчлива почва, край пътища, в осветени поляни и в открити гори. Започва да дава плодове от юни до септември.
- Обикновена пухкавица - неядлив представител на горското царство. Расте сред широколистни и иглолистни дървета, започва да дава плод късно през есента и продължава до първата слана. Плодовото тяло е с кръгла форма, с размери до 6 см.Кожицата е гладка, фино люспеста, мръсно лимонена или кафява на цвят. Месото е плътно, месесто, бяло в младостта си, постепенно става лилаво-черно.
Правила за събиране
Ловът на гъби се извършва от началото на юни до средата на септември. Тъй като плодното тяло абсорбира токсични и радиоактивни вещества като гъба, събирането трябва да се извършва далеч от пътища и промишлени предприятия. Намерената гъба се извива внимателно от земята и получената дупка се поръсва със земен или листен субстрат.
Използвайте
При готвене се използват само млади екземпляри с нежна, белезникава плът, тъй като имат деликатен вкус и приятен аромат на гъби. Преди готвене събраната реколта се измива старателно и се почиства от твърда кожа. След това могат да се сушат, варят, пържат и консервират. Ароматната, нежна каша е идеална за приготвяне на топли салати, сосове, първи ястия и пълнежи за печене.
Заключение
Почернелата порчовка е условно ядлив вид, разпространен в цяла Русия. Предпочита широколистни гори и плодородна почва, дава плодове през целия топъл период. Събраната реколта е идеална за приготвяне на пържени, задушени и консервирани ястия.
