Съдържание
Шафрановите шапки са широко разпространени гъби, популярни в „тихия лов“. Те имат свои собствени характеристики, чието изследване ще улесни разпознаването на този вид, за да събере добра реколта. Шафрановите шапки растат в иглолистни и смесени гори в райони с умерен климат. Основното необходимо условие за това обаче е наличието на иглолистни дървета.
Къде растат гъбите шафран?
Рижиките са ядливи вкусни гъби, принадлежащи към рода Млечни. Те имат кръгли шапки, които с възрастта стават фуниевидни. Те идват в ярко жълти, оранжеви или розови цветове, но има и други рядко срещани цветови разновидности. Стъблото на гъбата е пропорционално на шапката, от пулпата й се отделя жълт или оранжев сок, който променя цвета си във въздуха.
Къде растат гъбите от шафраново мляко в Русия?
Ядливите червени гъби се събират в по-голямата част от Русия, но има малко места с истински гъби.В руските гори шапките от шафраново мляко са особено разпространени в следните региони:
- в района на Москва - в горите по посока Савеловски, в горите близо до езерото Торбеевское, от северната страна на водопада Гремячей, близо до гара Ашукинская;
- в борови гори на Воронежска област;
- в горите на Саратовска и Самарска области;
- в Забайкалия;
- в близост до езерата Щелкун (Свердловска област) и Алаки (Челябинска област), разположени по Челябинския тракт;
- в Очерски и Еловски райони на Пермския край;
- близо до село Миндерла близо до Красноярск.
В коя гора растат шапките от шафран?
Тези гъби растат предимно на песъчливи почви. Близката река създава оптимална почвена и въздушна влажност за тях. Най-подходящите млади гори за шафраново мляко са:
- бор;
- смърч;
- кедър;
- ела;
- смесена бреза-смърч-ела;
- други смесени гори с изобилие от иглолистни дървета.
Такива гъби рядко се срещат в широколистни гори, където има единични иглолистни дървета. Те могат да растат не само в естествени условия, но и в изкуствени смърчови насаждения или самозасяване в полета.
Под какво дърво растат шапките от шафран?
Шафрановите шапки растат под смърч, ела, бор или кедър с височина до 5 м. Особеността на тези гъби е, че те образуват симбиоза с иглолистно дърво. Мицелът прониква в корена на растението и го оплита. Освен това, благодарение на гъбата, дървото получава влага и микроелементи и снабдява камилата с въглехидрати и аминокиселини, които не се намират в почвата.
Цветът му зависи от вида дърво, под което се намира камилата, образувайки микориза. Може да варира от светло оранжево до наситен меден нюанс. Старите гъби имат зеленикав цвят на шапките си.
Къде растат шапките от шафраново мляко?
Опитните берачи на гъби знаят, че трябва да търсят шапки от шафраново мляко в малките гори. Гъста гъсталака не е подходяща за тях, защото в нея няма достатъчно светлина. Места, където често се срещат червенокоси представители:
- млади иглолистни насаждения в полета;
- горски ръбове и сечища;
- млади горски сечища.
Често можете да съберете много шапки от шафраново мляко на хълмове и малки хълмове, обрасли с къса трева или мъх. Росата също създава добри условия за развитие на мицела.
Типичните места за тези гъби са:
- открити и осветени поляни;
- обрасли ниви с малки храсти и смърчове;
- граници на сечища и горски пътища;
- дълги ровове, добре огрявани от слънцето.
При каква температура растат шапките от шафран?
Шафрановите шапки растат през лятото - от юли до септември. При топло време започват да се появяват още през юни. Последната гъба може да се намери през първите десет дни на ноември. След есенните студове те изчезват.
Това са топло- и слънцелюбиви гъби. Те започват активно да се развиват, когато има достатъчно слънчева светлина и при температура най-малко 10 0C. Те растат добре при определени условия:
- температура 15 - 27 0СЪС;
- относителна влажност на въздуха 50 - 60%.
Колко бързо растат шапките от шафраново мляко
Шафрановите шапки растат бързо след проливен летен дъжд. През този период температурата на въздуха и влажността на почвата стават оптимални. Характеристиките на развитието на тези гъби са както следва:
- мицелът може да се простира на дълбочина 15 см и да се развива от средата на пролетта до късната есен;
- сушата и замръзването дехидратират мицела, но той не умира, а става по-стабилен;
- Плодното тяло на гъбата достига максимален размер на 12-14-ия ден след поникването.
Фазата на активен растеж на шафрановото мляко започва след топли и обилни летни дъждове. Можете да отидете да търсите млади и малки гъби на 5-6-ия ден след дъжд, а понякога и на 3-4-ти.
Кога да берем шафранови гъби
Можете да събирате шафранови гъби както през лятото, така и през есента. Обикновено сезонът на шафрановото мляко е през август и септември. Събирането на някои разновидности на тези гъби, в зависимост от климата, започва още през юли и завършва преди първите есенни слани в края на октомври - ноември.
Най-доброто време за събиране е рано сутрин, преди росата да се изпари. Покривайки капачката на гъбите, тя се отразява в слънчевите лъчи и помага да се привлече вниманието към нея.
Как да намерите гъба шафран
Капачките от шафраново мляко много рядко растат една по една, много по-често в големи групи. След като откриете една гъба, трябва внимателно да разгледате околностите. Винаги ще има още няколко копия наблизо.
Смята се, че от северната страна на иглолистните дървета се срещат големи и здрави шапки от шафран. Освен това растежът им е показан от гъбите компаньони - манатарки, растящи под борови дървета.
Трябва да вървите през гората внимателно, гледайки краката си. Някои гъби растат на открито, докато други могат да се скрият в тревата или в борови иглички. За да го раздалечите, е удобно да използвате дълъг тънък прав клон. Малки хълмове под смърчови или борови дървета, слънчеви ръбове са местата, които се изследват първо в търсене на шапки от шафран.
Има много разновидности на тези гъби. Таблицата предоставя някои препоръки, които ще ви помогнат да вземете решение за избора на място и сезон за събиране на шапки от шафраново мляко:
Разнообразие | Характеристика | Къде расте | Кога да събираме |
Обикновен (истински, бор, деликатес, бор) | Ярко червен цвят и капачка на петна. | В млади борови гори: под борови дървета, по краищата на сечища, сечища, на слънчеви мъхести и тревисти места. | Средата на лятото - началото на есента. |
Смърч (зелен) | Шапка с по-малък размер от шафрановото мляко, с крехка плът и светла шапка, която винаги има синкаво-зелен налеп. | Разпространен навсякъде в смърчови и смесени гори и насаждения под смърчови дървета. | Началото на август - края на октомври. |
червен | Равномерно червеникав цвят, петната по капачката са слабо изразени, кракът има леко прахообразно покритие, млечният му сок е почти черешов. | Среща се в Урал, Сибир, европейската част на Русия и планинския Крим под бял бор или сибирски бор. | юли – ноември. |
Получервено (борово червено) | Отличителна черта е оранжевият млечен сок, който бързо потъмнява до тъмночервен оттенък. Шапките на младите гъби са оранжеви, а тези на възрастните имат зеленикав оттенък и шарка под формата на ясно изразени концентрични кръгове. | В умерения пояс в борови и смесени борови гори; на някои места се считат за редки. | юли – октомври. |
Алпийска (сьомга) | Голяма шапка с диаметър до 20 см е ярко оранжева, месото е с цвят на сьомга. | Елови гори от Западен Урал до Северна Европа. | август – октомври. |
финландски (син) | При разрязване става синьо до наситен нюанс на индиго. Външният цвят е кафеникав или маслинен с червеникав оттенък, плочите са ярко оранжеви. | По краищата и границите на сечища от смърчови гори в Северозападна Русия и Карелия. | август – октомври. |
японски (ела) | Блед цвят и микориза само при целолистна ела. | В Далечния изток, в Китай, в северната част на Корейския полуостров, в Япония - в гори, където расте пълнолистна ела. | септември октомври. |
Тъмно | Капачката е сива, със слаб оранжев оттенък, плочите под капачката са ярко оранжеви. При разрязване млечният сок променя цвета си от морков на зеленикав. | Борови и смесени гори в северната част на Русия. Счита се за рядка гъба. | август – октомври. |
Вино | Цветът на плодното тяло варира от тъмно червено до лилаво. Младите екземпляри имат наситен цвят, докато зрелите имат светъл цвят. | Северната част на умерения пояс в гори с бял бор. Гъбата е рядка. | юли – октомври. |
По-опасен двойник е неядливата кехлибарена млечка. Има остра неприятна миризма. Има по-дълъг, без стеснение крак. Повърхността на тази гъба има кадифена текстура и е оцветена в кафяви и розови тонове.
Как правилно да събираме шапки от шафраново мляко
За да съберете тези конкретни гъби, трябва, без да губите усилия за други сортове, целенасочено да търсите онези места, където растат или могат да растат шапки от шафраново мляко. Когато се намери подходяща площ, тя се оглежда внимателно, стъпка по стъпка, разбутвайки тревата и боровите иглички с дълга пръчка.
Гъбите се събират от шапки от шафраново мляко по всеки удобен начин. Могат да се режат с нож, да се усукват или откъсват. Това, противно на общоприетото схващане, не засяга мицела и микоризата: за да спре гъбата да расте на обичайното си място, е необходимо да се отсече дървото и да се изкоренят корените му.
Видеото ясно показва как можете да организирате събирането на шапки от шафраново мляко в гората:
Заключение
Познаването на знаците за това как растат шапките от шафраново мляко ще позволи бързо да намерите място с много от тези гъби. За целта трябва да бъдат изпълнени няколко условия. Те растат под иглолистни дървета в гори, където наблизо има езерце. Капачките на шафрановото мляко се нуждаят от повече светлина и почва, която задържа влагата. Но както силно заблатените, така и сухите райони не са подходящи за тях. Обикновено се събират след дъжд - през лятото или ранна есен.
