Съдържание
Доста трудно е да се отровите с шапки от шафраново мляко, но е напълно възможно. Любителите на гъби трябва да знаят основните симптоми на отравяне и спешни мерки в случаите, когато възникнат проблеми.
Възможно ли е да се отровите с шапки от шафраново мляко?
Повечето разновидности на шапки от шафран принадлежат към категорията на ясно годни за консумация гъби, които дори не изискват дългосрочна обработка преди готвене. В допълнение, шафрановото мляко има много разпознаваем външен вид - трудно е да се объркат с отровни гъби. Ето защо е общоприето, че е невъзможно да се отровите от шафраново мляко.
Това мнение е погрешно. Абсолютно всяка гъба може да причини хранително отравяне, капачките от шафраново мляко не са изключение. Обикновено отравянето възниква поради следните причини.
- Гъбите бяха застояли, изгнили и твърде стари - развалените капачки от шафраново мляко естествено причиняват отравяне, тъй като гнилостните процеси настъпват в пулпа им дори на етапа на прибиране на реколтата.
- Гъбите са събрани в екологично неблагоприятна зона. Пулпът от гъби много бързо и активно натрупва токсични вещества, които идват с въздуха и валежите.Ако берете гъби в близост до пътища или железопътни линии, големи градове и промишлени предприятия, рискът от отравяне се увеличава значително.
- Гъбите не са добре осолени. Ако осолите или мариновате шапки от шафраново мляко в нарушение на традиционните технологии, тогава след известно време гъбите в буркана просто ще се развалят и съответно консумацията им ще причини тежко отравяне.
- Гъбите се варят в поцинкован тиган или кофа, шапките от шафраново мляко могат да се обработват само в емайлирани съдове, поцинкованото желязо реагира химически с шапките от шафраново мляко, а пулпата на гъбите натрупва вредни съединения.
- Гъбите не са събрани на ръка, а са закупени на пазара от ненадежден търговец, в такава ситуация е много трудно да се провери качеството и свежестта на гъбите. Ако продуктът е закупен вече маринован или осолен, тогава е почти невъзможно да сте сигурни, че продавачът не е предложил напълно различни гъби под прикритието на шапки от шафраново мляко.
Друга често срещана причина за отравяне с шафраново мляко са грешки по време на събирането. Шафрановите млечни шапки нямат отровни двойници, но имат голяма прилика с условно ядливите гъби.
- Гъбата често се бърка с розова вълна. Тази гъба е подходяща за храна, но първо трябва да се накисне за дълго време и след това да се свари добре. Ако погрешно третирате volnushka по същия начин като шапката от шафраново мляко, тоест просто сварете, мариновайте или изпържете без накисване, тогава въпросът ще завърши с тежко отравяне.
- Можете също така да объркате камилата с кехлибарената млечка. Гъбата не е отровна, но миризмата и вкусът й са остри и горчиви. По принцип не е обичайно да се яде млечка, обикновено, дори след дълга обработка, тя се използва само като пикантна подправка.
Колко време отнема да се появят симптомите на отравяне с шафраново мляко?
При консумация на некачествени гъби, първите признаци на отравяне могат да се появят на различни интервали. Периодът зависи от много фактори, а именно:
- от броя на изядените гъби;
- от степента на тяхната токсичност;
- върху състоянието на тялото и наличието или отсъствието на хронични заболявания;
- върху възрастта и теглото на човека, който е ял нискокачествени шапки от шафраново мляко.
Средно симптомите на отравяне стават забележими в рамките на половин час до 6 часа след консумация на гъби. По правило колкото по-бързо настъпи отравянето, толкова по-силно е то и съответно изисква драстични мерки.
Симптоми и признаци на отравяне с гъби шафран
Ако влошаването на състоянието е настъпило в същия ден, когато са били изядени гъбите, няма съмнение, че пресни или варени капачки от шафраново мляко са виновни за отравянето. При леки случаи на отравяне симптомите обикновено включват следното:
- болка и спазми в корема;
- гадене и повишено образуване на газ;
- диария;
- леко повишаване на температурата и ускорен пулс.
Тежкото отравяне е придружено от същите симптоми, но те могат да бъдат придружени и от по-сериозни симптоми, а именно:
- силно изпотяване и тежка тахикардия;
- топлина;
- диария със следи от кръв;
- замаяност и замъглено зрение;
- обща мускулна слабост и объркване.
Особено опасно е отравянето с мариновани или осолени шапки от шафраново мляко.Ако поне една лошо обработена гъба попадне в буркан с консервирана храна, тогава патогенните бактерии вероятно ще се размножат в киселите краставички. Отравянето със солени шапки от шафраново мляко може да доведе до усложнения в сърцето, бъбреците и черния дроб; при липса на спешна помощ тези органи могат да се провалят.
Първа помощ при отравяне с шафраново мляко
Камелините са ясно годни за консумация гъби и сами по себе си не съдържат токсични вещества. Но последствията от отравяне от развалени или неправилно консервирани гъби могат да бъдат много сериозни. Ето защо е наложително да се потърси медицинска помощ в случай на отравяне, компетентното лечение ще помогне да се избегнат бъдещи усложнения и дългосрочни последици.
Но при първите признаци на отравяне трябва да се окаже помощ на пострадалия преди пристигането на лекарите. Обикновено се предприемат следните мерки.
- Стомахът се измива спешно, особено ако гъбичките са били изядени наскоро. За да ги премахнете от тялото, трябва да изпиете най-малко 5 чаши чиста вода една след друга и след това изкуствено да предизвикате повръщане. Ако е необходимо, процедурата се повтаря до пълното изпразване на стомаха.
- Почиства червата. За да премахнете бързо токсичните вещества от тялото, трябва да вземете мощно слабително с възможно най-кратък срок на действие. Още по-ефективен начин е извършването на очистителна клизма.
- Дайте на жертвата възможно най-много вода или подсладен черен чай.Пиенето на много вода провокира уриниране и помага за бързото отстраняване на токсичните вещества от тялото.
- Поставете пациента в хоризонтално положение и осигурете пълна почивка до пристигането на лекарите. След отравяне с гъбички никога не трябва да правите домакинска работа, да ходите на работа или да се разхождате, състоянието може да се влоши по всяко време.
Ако отравянето с шафраново мляко е придружено от повръщане и диария, е строго забранено да се приемат фармацевтични лекарства, които спират гаденето и диарията. Факт е, че в този случай тялото няма да може да се отърве от токсичните вещества, те ще останат в тъканите и вътрешните органи и ще продължат своята разрушителна дейност. Така отравянето ще стане по-тежко и последствията могат да бъдат много по-сериозни.
Предотвратяване на отравяне
Малко хора могат да устоят на изкушението да се насладят на сочни и вкусни гъби. Но винаги трябва да помните, че продуктът представлява повишена опасност и че предотвратяването на отравяне е по-лесно от лечението на последствията от него.
Спазването на няколко правила ще ви помогне да ядете капачки от шафраново мляко безопасно:
- Гъбите трябва да се събират само в чисти гори, разположени далеч от железопътни линии и магистрали, фабрики, големи градове и сметища.
- Когато събирате, трябва да дадете предпочитание на млади гъби.Те са тези, които имат най-сочната и най-здрава плът и все още не са засегнати от насекоми, по-добре е да не докосвате старите обрасли гъби, те са не само по-малко вкусни, но и опасни.
- Преди да отрежете гъба, трябва внимателно да я разгледате и да се уверите, че това е годна за консумация шапка от шафраново мляко; ако има някакво съмнение, по-добре е да не докосвате гъбата.
- След събиране на шапките от шафраново мляко, те трябва да бъдат добре почистени от полепналите остатъци и да се изплакнат със студена вода - всяка пропусната мръсотия може да доведе до отравяне.
- Пресните шапки от шафраново мляко не могат да се съхраняват твърде дълго - те трябва да бъдат обработени през първите 12 часа след събирането, в противен случай гъбите ще започнат да се влошават.
При осоляване и мариноване на гъби от шафраново мляко е разрешено да се използват само емайлирани и стъклени съдове; осоляването на шапки от шафраново мляко в поцинковани тенджери и купи е строго забранено. Осоляването трябва да се извършва съгласно всички правила, като се използват чисти стерилни буркани за консервиране, а препаратите трябва да се съхраняват на тъмни места с температура не по-висока от 15 ° C.
Ако капакът на затворен буркан с капачки от консервирано шафраново мляко е подут, тогава при никакви обстоятелства гъбичките не трябва да се консумират като храна - това показва, че вътре протичат гнилостни процеси. Закупените от магазина шапки от шафраново мляко трябва да се купуват в доверени магазини; не се препоръчва да ги вземате от пазара или от ръка без сертификат.
Заключение
Напълно възможно е да се отровите с шафранови капачки, а понякога това може да доведе до сериозни последствия.Ако възникне отравяне, трябва незабавно да вземете мерки за отстраняване на токсините от тялото и да се обадите на лекар, дори ако симптомите не изглеждат твърде опасни.
