Съдържание
Румен трюфел, розов трюфел, розов трюфел, Rhizopogon roseolus - това са имената на една и съща гъба от рода Rhizopogon. Плодното тяло се образува плитко под горния слой на почвата. Рядко се среща, не е в търсенето сред берачите на гъби.
Къде растат розовите ризопогони?
Гъбата ризопогон се среща под смърч и бор, в смесени гори, където преобладава дъбът, и по-рядко се среща под други широколистни дървета. Разположен е на групи плитко в почвата, покрит с листна или иглолистна постеля.Само малка част от узрелите екземпляри се появяват на повърхността и дори тогава рядко. Моделът на растеж затруднява прибирането на реколтата и определянето на границите на популацията.
Плододаването е дълго, прибирането на реколтата започва в средата на лятото. В средната зона, ако есента е топла с достатъчно валежи, последните екземпляри се срещат в средата на октомври. Основното натрупване на червен трюфел се търси в близост до борови и смърчови дървета под иглолистна възглавница.
Как изглеждат розовите ризопогони?
Ризопогоните не се делят на стъбло и шапка. Плодовото тяло е неравномерно, с кръгла или грудкова форма. Те растат под горния слой на почвата, най-често има само дълги нишки от мицел на повърхността.
Описание на вида:
- Диаметърът на плодното тяло на възрастен екземпляр е 5-6 cm.
- Перидиумът е първо белезникав, след това жълт със зеленикав оттенък.
- При натиск мястото се зачервява, а след изваждане от почвата се променя и цветът, перидият се окислява и порозовява, откъдето идва и името на вида.
- Повърхността на младите екземпляри е грапава и кадифена. Зрелите гъби стават гладки.
- Месото е плътно, мазно, по време на узряване променя цвета си от бяло до светлокафяво, става червено на мястото на среза. Вътрешната част на перидиума се състои от множество надлъжни камери, пълни със спори.
Възможно ли е да се ядат розови ризопогони?
Видът е малко известен и не се събира широко. Принадлежи към категорията ядливи гъби. В плодното тяло няма токсични за човека вещества. Ризопогоните се консумират само в млада възраст. С течение на времето пулпата става разхлабена и суха.
Вкусови качества на гъбата Rhizopogon розова
Гъбата смътно прилича на трюфел на вкус, деликатес. Месото е сочно и плътно с приятен сладникав вкус, но само при млади екземпляри. Миризмата е слаба, едва забележима. Перидиите се използват без предварителна обработка.
Фалшиви двойки
Най-близък е обикновеният ризопогон (Rhizopogon vulgaris).
Външно плодните тела на двойника приличат на картофени клубени по цвят и форма. Повърхността на перидиума е кадифена и светло маслинена на цвят. Пулпът е кремав, плътен и мазен при разрязване, леко потъмнява и не става червеникав. Методът, времето и мястото на отглеждане са еднакви за различните видове. Подобна гъба принадлежи към четвъртата група по отношение на хранителната стойност.
Използвайте
Червените трюфели се използват без предварително накисване и варене. Пулпът е плътен, с приятен вкус, подходящ за всички методи на обработка. Можете да приготвите втория и първия курс от розов ризопогон. Плодните тела са подходящи за ецване и ецване. Използва се като съставка в салати, можете да направите пастет или хайвер от гъби.
Заключение
Розовият ризопогон е рядка гъба с мек мирис и вкус. Принадлежи към условно ядливата група. Плодното тяло без шапка и дръжка е с кръгла форма и е изцяло разположено в земята. Основното натрупване на ризопогани е в близост до иглолистни дървета.
