Съдържание
Sarcoscipha austriaca е известен с няколко имена: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. В Русия този екзотичен вид гъба се среща в стари сечища на смесени гори, разпространението му не е широко разпространено. Торбестата гъба принадлежи към семейство Sarcoscyphaceae, основната й област на разпространение е Австралия, Азия, Европа и Америка.
Как изглежда Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria е яркочервен на цвят, но това е единственият вид, в който се срещат албиноси. Някои ензими, отговорни за цвета, може да липсват. Плодните тела са бели, жълти или оранжеви. Интересен факт: на едно място могат да се развият гъби с признаци на албинизъм и ярко оцветени.Сред миколозите няма консенсус относно причините за промяната на цвета.
Описание на плодното тяло
В началния етап на развитие плодното тяло се формира под формата на купа с вдлъбнати светли ръбове. С възрастта шапката се разгъва и придобива неправилна форма на диск или чиния.
Характеристики на австрийския саркосциф:
- диаметър на плодното тяло – 3-8 см;
- вътрешността е яркочервена или алена, при по-старите екземпляри е бледочервена;
- при младите представители повърхността е гладка, равна, при старите представители изглежда гофрирана в центъра;
- долната част е светло оранжева или бяла, с малки ръбове, влакната са светли, прозрачни, спираловидни.
Пулпът е тънък, крехък, светло бежов, с плодов мирис и слаб вкус на гъби.
Описание на крака
При млад австрийски Sarcoscipha кракът може да се определи чрез отстраняване на горния слой листни отпадъци. Тя е къса, средна дебелина, плътна. Цветът съвпада с външната част на плодното тяло.
При възрастни екземпляри се определя слабо. Ако сапрофитът расте върху голо дърво, стъблото е в състояние на рудимент.
Къде и как расте
Sarcoscypha austria образува малки групи върху гниещи останки от дървета. Те могат да бъдат намерени на пънове, клони или многогодишна мъртва дървесина. Понякога видът се установява върху дървесина, потопена в земята и покрита със слой гнили листа. Изглежда, че Elf Bowl расте от земята. Дървесните останки са основното място на растеж, предпочитание се дава на клен, елша и върба. По-рядко се установява върху дъбови дървета, иглолистните видове не са подходящи за растителност. Рядко може да се види малко натрупване върху кореново гниене или мъх.
Първите семейства на австрийския саркосцифа се появяват в началото на пролетта, веднага след топенето на снега, на открити сечища, отстрани на горски пътеки и по-рядко в паркове. Sarcoscipha е своеобразен индикатор за екологичното състояние на района. Видът не вирее в загазени или задимени помещения. Elf Bowl не се намира в близост до промишлени предприятия, магистрали или градски сметища.
Австрийската Sarcoscifa може да расте само в умерен климат. Първата вълна на плододаване настъпва през пролетта, втората през късната есен (до декември). Някои екземпляри отиват под снега. В Русия Купата на елфа се разпространява в европейската част, основната област е Карелия.
Ядлива ли е гъбата или не?
Austrian Sarcoscipha е вид без отчетлив вкус или мирис, който се класифицира като ядлив. Консистенцията на малката гъба е плътна, но не гумена. Младите екземпляри се обработват без предварително варене. По-добре е преди готвене зрелите плодни тела да бъдат термично обработени, те ще станат по-меки. В химическия състав няма токсични съединения, така че Elf Bowl е абсолютно безопасен. Подходящ за всеки метод на обработка.
След замразяване вкусът става по-изразен. Плодните тела се използват за ецване и се включват в разнообразни ястия. Зимната подготовка с червени гъби изглежда необичайно, вкусът на саркосцифа не е по-нисък от видовете с по-висока хранителна стойност.
Двойници и техните разлики
Следните сортове са външно подобни на австрийския:
- Sarcoscipha scarlet. Можете да ги различите по формата на власинките от външната страна на плодното тяло, те са по-малки и без извивки. Гъбите не се различават по вкус, и двата вида са годни за консумация.Техните плодни тела се образуват едновременно: през пролетта и есента. Двойникът е термофилен, поради което се среща в южните райони.
- Близнаците включват Sarcoscypha occidentalis. Гъбата не расте в Русия, често се среща на Карибските острови, в централната част на Америка и по-рядко се среща в Азия. Плодното тяло има по-малка шапка (не повече от 2 см в диаметър), както и ясно очертана дълга тънка дръжка (3-4 см). Гъбата е годна за консумация.
- Sarcoscipha saprophyte Dudley е трудно да се различи външно от Elf Cup. Гъбата се среща в Централна Америка. Плодовото тяло е яркочервено на цвят, оформено под формата на плитка купа с неравни ръбове. По-често расте поединично върху мъх или листовка, покриващи изгнилите останки от липата. Плододаването става само през пролетта, гъбата не расте през есента. Вкусът, мирисът и хранителната стойност не се различават от Elf Cup.
Заключение
Sarcoscipha Austrian е сапрофитна гъба с необичайна структура и червен цвят. Расте в умерения климат на европейската част, дава плод в ранна пролет и късна есен. Има мек мирис и вкус, универсален е за обработка и не съдържа токсини.
