Ползите от киселото зеле за тялото на жените и мъжете, за отслабване

Съдържание

1 Какви витамини се съдържат в киселото зеле
2 Полезни свойства на киселото зеле за човешкото тяло
3 Възможно ли е да ядете кисело зеле, ако имате диабет?
4 Възможно ли е кисело зеле по време на кърмене?
5 Възможно ли е кисело зеле по време на бременност?
6 Кое зеле е по-здравословно: прясно или кисело?
7 При какви заболявания не трябва да ядете кисело зеле?
8 Заключение

Киселото зеле е често срещана закуска, която много домакини правят. Още повече, че всеки има своя собствена рецепта за приготвянето му, предавана между поколенията. За да бъде киселото зеле хрупкаво, ароматно и с приятна киселинност, е необходимо стриктно да се спазват етапите на неговата ферментация и по-нататъшно съхранение. Това ястие обаче се оценява не само заради високите си вкусови качества. Ползите от киселото зеле за лечение и профилактика на различни заболявания са известни.

Киселото зеле е източник на полезни компоненти за здравето през есенно-зимния период.

Какви витамини се съдържат в киселото зеле

Този продукт се характеризира с богат химичен състав.Оценява се преди всичко заради високата концентрация на витамин С. 200 г закуска съдържа половината от дневната нужда на човек от този компонент. Солта от кисели краставички превъзхожда лимоните по съдържание на аскорбинова киселина. Ползата от киселото зеле се крие и в наличието на витамин В6. Но точно това спомага за по-доброто усвояване на протеина. Затова маринованата сол се препоръчва да се консумира с месо.

Снаксът съдържа и витамин А. Този компонент е полезен за човешкото тяло, тъй като е мощен антиоксидант, който забавя процеса на стареене. Витамин А също допринася за нормалното функциониране на ендокринната, храносмилателната и дихателната система. Той участва в метаболизма на мазнините, образуването на костна тъкан и редокс процесите.

Туршия съдържа и витамин Е. Този компонент е жизненоважен за репродуктивната система. Ползата от него се състои и в това, че влияе върху съсирването на кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и холестеролни плаки, повишава еластичността на кръвоносните съдове.

Туршия съдържа и витамин РР. Този компонент е отговорен за растежа на тъканите и също така участва в процеса на превръщане на мазнини и захари в енергия. Ползата от витамин РР е, че подобрява работата на сърдечния мускул и помага за прочистване на тялото от токсини.

Киселото зеле съдържа и витамин К. Неговата функция е да транспортира калций в тялото, което спомага за нормализиране на съсирването на кръвта. Предотвратява развитието на остеопороза, запушване на жлъчните пътища и вътрешни кръвоизливи.

Химическият състав на туршията включва и витамин D. Ползата от този компонент е, че насърчава пълното развитие на костната тъкан и предотвратява рахита.Витамин D също така подобрява функционирането на щитовидната жлеза и предотвратява образуването на ракови клетки. Елементът повишава усвояването на фосфор и калий.

Освен витамини, киселото зеле съдържа и микроелементи – натрий, мед, калий, желязо, фосфор, йод, калций, магнезий, цинк, хром. Затова ползите му за човешкото здраве са безценни.

Важно! Киселата сол помага да се компенсира дефицитът на полезни компоненти през студения сезон, когато човешкото тяло изпитва повишена нужда от тях.

Полезни свойства на киселото зеле за човешкото тяло

Този продукт се използва широко не само в кулинарията, но и в медицината. Отбелязано е, че солта от кисели краставички има антибактериално, възстановяващо, противовъзпалително, аналгетично и антиканцерогенно действие, когато се използва правилно. Освен това киселото зеле има превантивни и лечебни свойства. Предотвратява развитието на усложнения и помага да се отървете от неприятните симптоми.

Закуските повишават устойчивостта на стрес

Полезните свойства на киселото зеле за мъжете са, че има благоприятен ефект върху простатната жлеза и подобрява еректилната функция. А саламурата на продукта помага за премахване на неприятните симптоми на махмурлук.

Закуската е здравословна и за жените. Подобрява структурата на ноктите и косата, а също така помага при болезнена менструация и облекчаване на неприятните симптоми по време на менопаузата. Освен това киселото зеле може да се консумира дори през нощта в умерени количества.

Укрепва имунитета

Туршията се счита за най-добрият продукт за укрепване на имунната система. Това се дължи на високото съдържание на витамин С. В крайна сметка аскорбиновата киселина намалява чувствителността на организма към вируси и бактерии.Това се случва поради производството на фагоцити - специални клетки, които унищожават вредните микроорганизми, които влизат в кръвта.

Ползите от киселото зеле за отслабване

Диетолозите отбелязват ползите от тази закуска за отслабване. Това се дължи на ниското съдържание на мазнини, въглехидрати и протеини и повишената концентрация на органични киселини. Но те са тези, които проявяват висока биологична активност и ускоряват метаболитните процеси в организма.

Фолиевата киселина, която присъства в продукта, помага за нормализиране на теглото, дори когато други методи за отслабване не носят желания резултат. След като влезе в клетките, той ускорява изгарянето на мазнините.

Важно! Киселото зеле е една от малкото храни с отрицателно съдържание на калории, тъй като тялото изразходва много повече енергия за преработката му, отколкото получава.

Калоричното съдържание на 100 g лека закуска е 23 kcal

Подобрява функционирането на нервната система

Лечебните свойства на киселото зеле се простират и върху нервната система на човека. Това се постига благодарение на високото съдържание в продукта на витамини от група В. Тъй като те са отговорни за предаването на нервните импулси от мозъка към периферните процеси.

Редовната консумация на кисело зеле в умерени количества може да премахне умората, раздразнителността, да нормализира психо-емоционалното състояние и да подобри съня.

Профилактика на рака

Rasnosol е ферментационен продукт, при приготвянето на който се образуват нови химични компоненти - изотиоцианати. Те са уникални с това, че проявяват противораково действие, което е доказано от традиционната медицина. Тези вещества предотвратяват дегенерацията на клетките и унищожават канцерогените.

Киселото зеле предпазва от развитие на рак на червата, млечните жлези и белите дробове, ако се консумира 2-3 пъти седмично.

Важно! Снаксът е превантивна мярка срещу рак, но консумацията му не може да замести курса на лечение.

Укрепва сърдечно-съдовата система

Доказани са и ползите от продукта за сърдечно-съдовата система. В края на краищата, той насърчава разтварянето на холестеролните плаки, нормализира процеса на хемопоеза и това намалява вероятността от развитие на инфаркт или инсулт. Ползата от закуската е, че помага за премахване на жлъчните киселини от тялото. И това помага за предотвратяване на атеросклероза и коронарна болест на сърцето.

Укрепва костите

Полезните свойства на продукта се простират и върху костната тъкан, тъй като киселото зеле увеличава нейната плътност. Това се дължи на високото съдържание на витамин D и калций в продукта. Следователно леката закуска предотвратява развитието на остеопороза.

Друга полза от киселото зеле е, че се бори с възпаленията благодарение на антиоксидантите, които съдържа. Това помага за премахване на болката в ставите и мускулите.

Ползите от киселото зеле за черния дроб

Киселото зеле премахва отпадъците и токсините от тялото. Благодарение на това благоприятства черния дроб, като подобрява неговата функция. А саламурата, образувана по време на приготвянето на продукта, помага за отстраняването на едноклетъчните хелминти - Giardia - от органа. За да направите това, трябва да го пиете половин час преди всяко хранене.

При чернодробни заболявания се препоръчва да се пие здравен коктейл. За да го приготвите, трябва да смесите саламура от кисело зеле с доматен сок в равни количества. Пийте напитката три пъти на ден в продължение на три месеца.

Ползи за кожата и очите

Киселото зеле съдържа витамин А в големи количества. Това намалява риска от развитие на катаракта и предотвратява макулна дегенерация. Доказани са и ползите от продукта за кожата. Подобрява регенерацията на клетките, повишава тургора на епидермиса и предотвратява образуването на бръчки. Редовната консумация на закуски помага да се отървете от акне и екзема. Продуктът ускорява заздравяването на рани, изгаряния и язви, ако редовно ги миете със саламура.

Киселото зеле засилва производството на колаген, което осигурява подмладяващ ефект

Ползите от киселото зеле за стомаха

По време на процеса на ферментация в продукта се образуват ферментирали млечни бактерии, които, когато попаднат в стомаха със зеле, потискат активността на вредната микрофлора и подобряват храносмилателната функция.

Полезно ли е киселото зеле за червата?

Високото съдържание на фибри в продукта спомага за подобряване на чревната функция. А млечната киселина потиска развитието на вредни микроорганизми и нормализира микрофлората. Това помага да се предотврати гниенето и подуването на храната.

Друга полза от киселото зеле за червата е, че облекчава възпалението. Освен това засилва перисталтиката и има лек слабителен ефект.

Важно! Млечните бактерии, съдържащи се в киселото зеле, се използват за лечение на синдром на раздразнените черва, което помага за премахване на дисбиозата.

Ползите от киселото зеле са доказани и при гастрит в периоди на ремисия. Но в този случай продуктът не трябва да се консумира на празен стомах, а по-добре да се комбинира с варени картофи и зърнени храни.

Възможно ли е да ядете кисело зеле, ако имате диабет?

Снаксът не съдържа глюкоза и захар. Следователно може да се яде дори при заболяване като диабет.Освен това, млечната киселина и ензимите, отделени по време на процеса на ферментация, са необходими за нормализиране на функционирането на панкреаса, което е ползата от киселото зеле. Но когато функцията на ендокринната система е нарушена, нейното нормално функциониране е изключително важно.

Възможно ли е кисело зеле по време на кърмене?

Консумацията на кисели краставички по време на кърмене е възможна, но при спазване на определени правила. В крайна сметка не може да се каже, че този продукт е напълно безвреден за храносмилателната система на новороденото. Може да предизвика образуване на газове и колики.

Кърмещите майки могат да започнат да ядат кисело зеле в чист вид едва когато бебето навърши шест месеца. Този продукт трябва да се въвежда в диетата постепенно, като се започне с малка доза. След това трябва да проследите реакцията на тялото на детето към него. Ако се появи обрив или подуване на корема, трябва да спрете да го използвате за известно време. И ако тялото на бебето приема новия продукт нормално, тогава можете да увеличите нормата.

Възможно ли е кисело зеле по време на бременност?

Снаксът е една от храните, които могат да се консумират по време на бременност, ако няма противопоказания. Но само ястието, приготвено у дома, е приемливо.

През периода на бременност маринованата сол е източник на витамини и минерали, които са толкова необходими за пълноценното развитие на бебето и здравето на бъдещата майка. Киселото зеле помага в борбата с метеоризма и повишава защитните свойства срещу вируси, инфекции и бактерии.

Закуските могат да се консумират на различни етапи от бременността

Саламурата помага да се справите с токсикозата, трябва да я пиете сутрин. Също така е отлично средство за лечение на хемороиди, които често тормозят бременните жени.Високото съдържание на калий в киселото зеле е от полза и за бъдещите майки. В крайна сметка този компонент нормализира бъбречната функция, премахва водата от тялото и по този начин предотвратява подуването.

Важно! По време на бременността можете да ядете прясно и задушено кисело зеле, приготвено без добавяне на сол и оцет.

Кое зеле е по-здравословно: прясно или кисело?

Има мнение, че пресните зеленчуци са много по-здравословни от тези, които са преработени. В случая с киселото зеле обаче това не е вярно. Все пак предястието превъзхожда бялото зеле в много аспекти. В допълнение към факта, че вкусът на продукта се подобрява по време на ферментацията, неговите полезни свойства се увеличават.

Между тях:

фибрите стават по-свободни, което увеличава усвояемостта на полезните компоненти;
концентрацията на органични киселини се увеличава;
количеството на витамин С се увеличава.

При какви заболявания не трябва да ядете кисело зеле?

Въпреки ползите от киселата сол, в някои случаи тя може да бъде вредна за здравето. Ето защо трябва предварително да се запознаете със съществуващите противопоказания.

Не трябва да ядете кисело зеле, ако:

гастрит с висока киселинност по време на обостряне;
гастродуоденит;
Панкреатит;
остра форма на язва;
бъбречна недостатъчност;
уролитиаза.

Заключение

Ползите от киселото зеле за човешкото здраве са значителни. В крайна сметка той съчетава уникални свойства, което намалява вероятността от развитие на много заболявания. Струва си обаче да се разбере, че ползите идват от ецване на сол, която се получава без използването на оцет. Само в този случай той ще съдържа максимално количество витамини, минерали, органични киселини и полезни бактерии.