Съдържание
Сладкият или чушката е една от най-широко отглежданите зеленчукови култури в Русия. Отглежда се в открита, незащитена земя в южните райони и средната зона, а в оранжерии почти навсякъде. Въпреки факта, че растението е изключително топлолюбиво, което не е изненадващо, тъй като родината му е тропиците на Централна и Латинска Америка, съвременното ниво на селскостопанска технология и висококачествената развъдна работа позволяват да се получат прилични добиви от вкусен и здравословен зеленчук в домашни условия.
Описание и ползи от сладкия пипер
Въпросната култура е едногодишно растение с единични или групови листа под формата на розетка, обикновено в различни нюанси на зелено. Цветовете на сладкия пипер са големи, плодовете са фалшиви кухи плодове с различни ярки цветове (от червено и жълто до кафяво и зелено). Особеност на сладкия пипер е, че той има много алтернативни имена, повечето от които се използват активно в ежедневието - черен пипер, червен пипер, зеленчуков пипер, червен или Зелен пипер.
Основното предимство на чушката е нейният отличен вкус. Повечето сортове зеленчуци са универсални, т.е. могат да се използват в различни форми: салати, след топлинна обработка, за консервиране. Вероятно няма хора в Русия, които поне веднъж да не са опитвали класически пълнени чушки или изключително популярното лечо.
Но когато ядат пипер, хората рядко се замислят за неговите многобройни и изключително полезни свойства. Достатъчно е да изброим само няколко от тях:
- огромно количество витамини. По отношение на съдържанието на изключително полезния витамин С сладките чушки са най-добри сред всички зеленчуци, а сред растенията само касисът и шипката се отличават с голямо количество от него. Пиперът е и доставчик на много рядко срещания витамин P, който има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система на човека.Според многобройни проучвания, при постоянна консумация на черен пипер, рискът от инсулт намалява почти наполовина - с 46 % Освен изброеното, полезният зеленчук съдържа и витамини от група В;
- високо съдържание на хранителни вещества. Калий, магнезий, желязо, йод - всички те влизат в човешкото тяло в необходимите количества при редовна консумация на сладки чушки. Редкият капсоицин заслужава специално внимание. Това вещество има благоприятен ефект върху апетита, като стартира и активира храносмилателните процеси. Съдържанието му е особено високо в черен пипер и Чили, но и в сладкишите има съвсем достатъчно количество от него, за да се консумира като аперитив в началото на обяд или вечеря;
- профилактика и лечение на заболявания. Тази точка в много отношения е продължение на предишните две.Наличието на голямо количество полезни вещества и витамини позволява използването на пипер в различни диети за подобряване на здравето. Например, помага при лечението на голямо разнообразие от форми на невралгия. В допълнение, проучвания, проведени през последните години, показват, че постоянната консумация на сладки чушки значително намалява риска от възможна поява на различни видове рак.
Даденият доста голям списък от полезни свойства на пипера ни позволява да кажем с увереност, че удовлетворението от неговите отлични вкусови свойства не е всичко, което може и дава на човек.
Характеристики на отглеждане на сладки пиперки
Белият пипер е доста топлолюбива култура с дълъг период на зреене. Въз основа на тези характеристики култивирането по правило се извършва на няколко етапа.
Отглеждане на разсад
Семената, използвани за засаждане на разсад, могат да бъдат закупени или събрани сами. Трябва да се има предвид, че хибридите, маркирани с F1, не са подходящи за семена за самостоятелно прибиране, тъй като не предават свойствата си на следващото поколение.
Засяването на семена се извършва в домашни условия приблизително на кръстопътя на зимата и пролетта.
Най-добре е да засадите семената в отделни специални чаши.
грижа Грижата за разсад от пипер практически не се различава от грижата за подобни зеленчукови култури: разрешено е редовно поливане, торене, втвърдяване, ползите от които не са единодушни сред експертите. Оптималният размер на разсад е 20-25 см.
Засаждане в оранжерия или открит терен
Засаждането в оранжерии в Централна Русия става около началото на май.Трябва да се отбележи, че разсадът не се пикира.
Разсадът на сладкия пипер се засажда на открито, незащитено място в началото на юни. Оптималните предшественици са лук, домати, краставици, картофи или патладжани. За по-бърз растеж и узряване за сладките пиперки се избират безветрени места в градината.
Преди разсадът да се вкорени, те трябва да бъдат покрити с филм. Когато засаждате различни сортове, трябва да ги отдалечите възможно най-далеч един от друг, за да запазите техните характеристики и различия.
Грижа за сладки пиперки
Агротехническите методи за грижа за чушките са доста традиционни. Растението изисква редовно и сравнително обилно поливане, което трябва да стане още по-интензивно по време на узряването на плодовете.
Почвата трябва да е рохкава, торенето се извършва 2 пъти на сезон - когато зеленчукът цъфти и по време на плододаване.
Сладките чушки са доста податливи на болести и вредители, така че е препоръчително да се извършва превантивно пръскане.
Спазването на описаните прости техники ще ви позволи да получите прилична реколта от здравословни и вкусни зеленчуци.
Най-добрите сортове и хибриди на пипер
Специализираните магазини предлагат на градинарите огромен избор от голямо разнообразие от сортове и хибриди сладки пиперки.
Любима кайсия
български сорт черен пипер Кайсия фаворит Предназначен предимно за засаждане в незащитена почва. Въпреки това, доста често се използва в оранжерии, където също показва отлични качества. Зеленчуковият храст е доста нисък, рядко достига до 0,5 м. Формата на пиперките е конусовидна. Цветът им варира от светлозелен (етап на техническа зрялост) до оранжев и дори кайсиев (етап на биологична зрялост), което е и причината за името на сорта.
Любимите зърна черен пипер на кайсиите са доста големи по размер, често надвишаващи 150 грама. В същото време дебелината на стената им е съвсем нормална - 7 мм. Високият добив на любимия сорт Кайсия се постига от факта, че на всеки храст узряват до 20 плода едновременно. В допълнение към добива, несъмненото предимство на сорта е неговата устойчивост на много от най-често срещаните заболявания.
Агаповски
Не толкова отдавна (през 1995 г.) сортът сладък пипер, отгледан от руски животновъди, в момента е един от най-разпространените и популярни. Причините за това се крият в неговите отлични свойства и характеристики.
Сортът чушки ви позволява да започнете да прибирате реколтата след около 100-110 дни, тоест е ранно узряващ. Храстът на растението има компактна форма, не е много висок, на ствола и клоните има голям брой листа с ярко тъмнозелен цвят. Зърната са с форма на призма, оребреността на повърхността е слабо изразена. Размерите на плодовете са доста малки, рядко надвишават тегло от 120 грама. Дебелината на стената е доста стандартна - 6-7 мм.
Отличителна черта на сорта е високият добив. При правилни и компетентни грижи може да достигне до 10 кг/кв.м. м. Но предимствата на сорта не се ограничават до производителността. В допълнение към това, Агаповски е в състояние успешно да се противопостави на много от най-често срещаните заболявания в домашни условия, например гниене на края на цветовете, вирус на тютюнева мозайка. В допълнение, експертите отбелязват отличните вкусови свойства на сорта, които са универсални.
портокал
Сортът Orange, доста често срещан в Централна Русия, е сорт в средата на сезона. Зеленчуковият храст не е висок, рядко расте над 0,45 метра.Зърната черен пипер имат много характерен ярко оранжев цвят, понякога преминаващ в червено-оранжев. Формата им е заоблена и удължена, с гладка повърхност и без оребряване.
български сорт черен пипер Портокал на фона на многобройните роднини, той се откроява с две характеристики:
- наличието на много малки (до 40 g) плодове, придаващи оригинален външен вид на храста от черен пипер;
- характерен особено сладък вкус и устойчив аромат.
Според метода на консумация сортът Orange чушки се счита за универсален, запазвайки оригиналния си вкус както в салати, така и по време на топлинна обработка, както и при консервиране или приготвяне на лечо.
Сортът има свойства, които улесняват и улесняват отглеждането в средната зона, дори в открита, незащитена земя. Той е непретенциозен към грижите и условията на отглеждане, има способността да издържа на въздействието на ниските температури и е устойчив на повечето вредители и болести.
Калифорнийско чудо
Широко известен и разпространен сорт Калифорнийско чудо се дължи на изключителните си характеристики. Той е в средата на сезона и ви позволява да получите реколта за по-малко от 110-120 дни. Зеленчуковият храст е компактен, но много голям - височината му често достига 1 метър или повече. Много мощни и еластични клони се простират от стъблото, така че растението не изисква никаква жартиера.
Зърната черен пипер на калифорнийското чудо са сравнително големи по размер, теглото на всяка пора достига 130-150 грама и често надвишава тази цифра. Сортът се характеризира с месестата структура на вътрешностите на плодовете и тяхната плътност. Цветът на зърната е червен или ярко червен, формата е правилен куб, повърхността на плода е слабо набраздена.
Разнообразието от сладък пипер е универсално както по отношение на начина на консумация (запазва отлични вкусови свойства в салати, по време на термична обработка и консервиране), така и по метода на отглеждане (в защитената почва на оранжерии и в условия на открит терен). В същото време вкусът на калифорнийското чудо се смята за един от най-добрите.
В допълнение към вече изброените предимства, сортът сладък пипер е доста устойчив на болести, има висок и стабилен добив от година на година.
Хибриден сладък пипер Какаду F1
Сладък хибрид пипер Какаду F1 има изключително оригинални свойства, които го отличават от повечето му роднини. По отношение на скоростта на узряване е в средата на сезона. Хибридът има рядък, изключително висок храст с разперена форма и изключително голям брой листа. Височината му често достига един и половина метра.
Хибридът на черен пипер е специално отгледан за отглеждане в оранжерии, всеки вид от които е идеален - филм, поликарбонат и стъкло. Зърната черен пипер, като правило, имат леко удължена форма на цилиндър. Плодовете също са доста големи по размер, често надвишаващи 30 см дължина, докато дебелината на стената е съвсем нормална - 6-8 мм. В резултат на тези размери теглото на едно зърно черен пипер може да достигне 0,5 кг.
Добивът на този хибрид често надвишава 3 кг плодове от един храст. Има отлични вкусови качества и е универсален начин на приготвяне.
Допълнителен акцент на хибрида е наличието на два сорта наведнъж. Освен вече описаното и по-често срещано яркочервено, напомнящо окраската на известния папагал, дал името на хибрида, има още едно – с жълти зърна пипер.Техните размери са малко по-малки по размер, но и доста големи - с тегло 0,3-0,4 кг и дължина около 15 см. Вторият сорт също има отличен вкус.
Хибрид сладък пипер Изабела F1
Основната отличителна черта на хибрида Isabella е неговият доста висок добив и отличен вкус. Растението е в средата на сезона, плодовете му достигат техническа зрялост за приблизително 120 дни. Зеленчуковият храст е висок и има затворена форма.
Зърната пипер достигат доста големи размери, когато узреят. Често теглото им става 160 грама или повече. Освен това плодовете са с относително дебели стени - 8-10 мм. Формата им е правилна призма, цветът на зърната е в различни нюанси на ярко червено.
Плодовете на хибрида Изабела са отлични за прясна консумация. Но те запазват вкусовите си свойства както по време на консервиране, така и по време на топлинна обработка, необходима за готвене.
Изабела, с правилна и внимателна грижа, е напълно способна да даде 10 кг плодове на квадратен метър. м. Това не изисква нищо изключително, тъй като хибридът е непретенциозен към условията на отглеждане, което е допълнително предимство.
Заключение
Изборът на конкретен сорт или хибрид на чушка зависи само от желанията и предпочитанията на градинаря. Огромното предлагане на голямо разнообразие от семена от сладък пипер ще ви позволи да изпълните всичките му изисквания и желания без никакви проблеми, а правилният избор и спазването на изискванията на селскостопанската технология ще ви позволи да получите прилична реколта от изключително здравословен и много вкусен зеленчук.
