Съдържание
Лютивината и пикантността на чесъна отдавна се използват в кулинарията. Благодарение на наситеността си с витамини, етерични масла, макро- и микроелементи, зеленчукът се използва в народната и официалната медицина. Струва си да разберете дали чесънът и диабет тип 2 са съвместими и какъв ефект има върху тялото на пациента.
Само две скилидки на ден могат да предпазят сърцето от кардиомиопатия
Възможно ли е или не да ядете чесън, ако имате захарен диабет тип 1, 2?
Пациентите с диабет са принудени да се придържат към строга диета и да ядат храни с ниско съдържание на въглехидрати. Те трябва постоянно да наблюдават и регулират кръвната картина.
При диабет тип 1 се приема инсулин, който се измерва в специални единици, всяка от които е равна на 10 g въглехидрати. Въз основа на способността си да предизвикват повишаване на захарта, всички продукти се разделят на три групи:
- с нисък индекс - под 49;
- със средно – от 50 до 70 единици;
- с високо – над 70.
100 g чесън съдържа 30 g въглехидрати, т.е. гликемичният му индекс е нисък и продуктът може да бъде включен в диетата на пациенти с диабет тип 1.Растението влияе върху нивата на кръвната захар, помага за предотвратяване на усложнения и подобряване на здравето.
Чесънът може да се консумира и от диабетици с инсулинонезависима форма на заболяването, при която глюкозата се усвоява слабо. Често патологията е придружена от наднормено тегло и наличие на метаболитен синдром. Диетичният продукт е в състояние да регулира въглехидратния метаболизъм, ускорявайки изгарянето на мазнините и в резултат на това да доведе до загуба на тегло.
Какви са ползите от чесъна при диабет?
Освен ниското съдържание на въглехидрати, растението има и редица други предимства. Ако използвате чесън при диабет тип 1, можете да постигнете повишен имунитет, да намалите риска от сезонни вирусни инфекции и да нормализирате кръвното налягане.
Известно е, че заболяването е тежко и постепенно води до спазми и увреждане на стените на кръвоносните съдове, появата на трофични язви, намалено зрение и бъбречни заболявания. Ако използвате продукта редовно, спазъмът отслабва, луменът се разширява и артериите на ретината се укрепват. Диуретичният ефект на растението ви позволява да намалите натоварването на бъбреците и да избегнете нефропатия.
Чесънът работи чудесно и срещу диабет тип 2 - в тялото на пациента настъпват положителни промени:
- Скоростта на разграждане на инсулина се забавя.
- Теглото намалява.
- Атеросклеротичните плаки по кръвоносните съдове постепенно се разтварят.
- Нивата на захарта намаляват.
- Съдовите стени са подсилени, което намалява риска от трофични промени.
Чесънът има антибактериални, фунгицидни и антивирусни свойства
Как да ядете чесън правилно, ако имате диабет
Зеленчукът може да се консумира във всякаква форма – пресен, изсушен, след топлинна обработка или под формата на лекарствени форми – тинктури, настойки, екстракти. Важно е да се спазва нормата на прием, която съответства на две средно големи скилидки или петнадесет капки сок от растението на ден. Приемането на продукта може да бъде не само полезно, но и приятно, ако използвате някои рецепти.
Лятна салата
Можете да използвате ястието при диабет сутрин, вечер или като лека закуска. Необходими съставки:
- бяло зеле - 200 г;
- чесън – 3 скилидки;
- краставици - 150 г;
- репички - 100 г;
- ябълки – 1 бр.;
- соева сметана - 100 г;
- сол.
Процедура за приготвяне:
- Зеленчуците се нарязват на ситно.
- Добавете настъргана ябълка, сметана, сол на вкус.
- Да се разбъркат старателно.
Най-добрият дресинг за салата за диабетици е растително масло или лимонов сок.
Диетична запеканка от извара
За готвене можете да използвате фурна, мултикукър или микровълнова печка.
съставки:
- извара - 200 г;
- чесън – 3 скилидки;
- магданоз;
- яйца – 2 бр.;
- мед - 1 с.л. л.
Процедура за приготвяне:
- Смелете изварата заедно с меда до гладкост.
- Белтъците се разбиват, а жълтъците се изсипват в изварената смес.
- Добавете наситнения чесън и магданоза.
- Поставете сместа в тавата и печете 30 минути. при температура 200 ⁰С.
След готвене ястието трябва да се охлади.
За хората с диабет изварата за гювечи трябва да е с ниско съдържание на мазнини.
Пикантен дресинг за месо
Рецептата е особено подходяща за горещото лято.
Необходими съставки:
- чесън - 5 средно големи скилидки;
- кефир - 1 чаша;
- копър - 1 връзка.
Процедура за приготвяне:
- Чесънът се наситнява.
- Копърът се нарязва на ситно.
- Смесете съставките.
- Налива се кефир.
Пациентите с диабет могат да използват дресинга за месо като самостоятелно ястие.
Пече се на фурна
Цялата глава чесън се измива обилно, подсушава се, отрязва се горната част, намазва се с олио и се слага във фурната. След 40 мин. Печейки на 150 ⁰C става мек и готов за консумация. Можете също така да го приготвите в тиган (пържен чесън трябва да се консумира с повишено внимание, ако имате диабет), той има същия вкус като печен чесън.
Клиновете от фурната вървят добре с тиквички или карфиол
Подправено мляко
Напитката се консумира всеки ден преди вечеря. За приготвяне добавете десет капки чесън към чаша мляко и разбъркайте.
Можете да добавите куркума към млякото
Захарният диабет не може да се излекува с чесън, но в комбинация с традиционните методи, използването му в храната дава добри резултати.
Противопоказания и възможна вреда
Яденето на чесън при диабет може да причини както ползи, така и вреда. Ако има възпалителни процеси в лигавиците, лютите подправки могат да влошат ситуацията. Подправката не се препоръчва при пациенти с диабет, склонни към образуване на камъни или кървене. Противопоказания за употреба са бъбречни патологии, хепатит, стомашна и дуоденална язва, анемия и епилепсия. В противен случай може да получите обостряне на заболяването.
Бременните и кърмещите жени не трябва да прекаляват с този пикантен зеленчук. Противопоказан е при индивидуална непоносимост.
Заключение
Чесън и диабет тип 2 са напълно съвместими понятия, ако следвате нормата на консумация и вземете предвид противопоказанията.Намаляването на кръвната захар и нормализирането на кръвното налягане са основните му действия, за които си струва да използвате растението като допълнение към основната терапия.
