Съдържание
Всяко растение реагира на температурни промени, студовете са особено опасни. Ето защо градинарите често се чудят за минималните показания на термометъра за зеленчукови култури. Например, много хора се притесняват каква температура може да издържи зелето и какво да правят, ако е замръзнало.
Всеки вид зеле реагира различно на температурните промени
Удобна температура за зеле
За развитието и здравословния растеж на зелето е необходимо да му се осигурят подходящи условия. Те включват температурни условия. Диапазонът от +12 до +24 ºC се счита за благоприятен.
Семената на зелето покълват при температури от +20 до +22 ºC за 3-5 дни, ако индикаторът е по-нисък, тогава разсадът може да се появи след седмица. За по-нататъшно развитие е препоръчително разсадът да се премести на място с температура +8-12 ºC.
Преди засаждане на открито, разсадът се втвърдява, като се изнася навън.При това условие младото зеле лесно издържа на кратки студове до -5 градуса в градината.
На какви минусови температури може да издържи стоящото зеле?
В зависимост от сорта зелето издържа на различни минусови температури. Представителите на културата от бяло и червено зеле, с предварително втвърдяване на разсада, могат лесно да понасят краткотрайни студове. Китайското зеле също издържа добре на ниски температури, но карфиолът е по-малко устойчив.
Какъв вид слана може да издържи бялото зеле?
Бялото зеле лесно издържа на минусови температури. Лесно издържа до -5 ºC по време на периода на развитие. При по-ниска скорост добивът му може да бъде намален.
Ако след трансплантация в открита земя разсадът е бил подложен на пролетни слани (те се наричат още обратни слани), това може да повлияе на растението, както следва:
- ако има 1-2 листа на разсад, те не водят до деформация на растението, но значително намаляват имунитета;
- във фаза 2-4 листа претърпява пожълтяване, ако е изложено повече от осем часа;
- разсадът, който не е закален, може да умре.
През есента студовете причиняват малко щети на зелето. Зимоустойчивите видове, както и сортовете със средно и късно узряване, практически не са изложени на ниски температури. Когато кочанът е оформен, зелето издържа без никакви последствия до -7 ºC.Но си струва да се има предвид, че реколтата, събрана преди началото на първата слана, ще бъде с по-високо качество, за разлика от тази, която е била подложена на замразяване (вкусът се влошава, срокът на годност намалява).
Ако температурата падне под -7 ºC, тогава главата на зелето напълно замръзва, което го прави неподходящо за дългосрочно съхранение.
Тъй като бялото зеле понася добре замръзване, то се отглежда в почти всички региони на страната.
Каква е минималната температура, която може да издържи карфиолът?
Карфиолът също е студоустойчиво градинско растение, но в сравнение с бялото зеле не понася добре пролетните и есенните студове.
Покълването на семената става при температура от +20 ºC. Карфиолът се развива и расте добре при температури не по-ниски от +15 и не по-високи от +25 ºC. Минималният индикатор за устойчивост на замръзване на всеки етап от развитието се намира при -2 ºC, ако температурата е по-ниска, настъпва деформация на листата на растението. Карфиолът много се страхува от замръзване през есента, губи представянето си.
Каква температура може да издържи китайското зеле?
Пекинското зеле, подобно на бялото зеле, се счита за устойчиво на замръзване. Но все пак продължителното излагане на минусови температури се отразява на качеството на реколтата. След студове под -4 ºC растението започва да гние. Градинарите дори препоръчват прибиране на реколтата през периода, когато показанието на термометъра не пада под -2 ºC.
Ефектът от ниската температура върху разсад през пролетта
Зелето се отглежда по метода на разсад, за да се получи по-ранна реколта.Но за да може разсадът да се вкорени успешно след трансплантацията в открита земя, е необходимо да се извърши правилно втвърдяване.
За да покълнат семената по-бързо, те се поставят в помещение с температура от +20 до +24 ºC. Веднага след като се появят първите издънки, се препоръчва да се поддържат при +15 ºC през деня и около +8-10 ºC през нощта. Преди засаждане в градината, разсадът започва да се изнася навън две седмици, като всеки ден увеличава времето. При такива условия кълновете се втвърдяват, което ще им позволи да не се страхуват от връщащи се студове след трансплантацията.
Как да защитим зелето от замръзване
Ако има риск от силно замръзване в района на отглеждане, тогава градинарите се опитват да вземат всички мерки за защита на растенията. Зелето също може да бъде защитено от излагане на ниски температури; за това се използват различни методи. Най-простата се счита за топлоизолация на насаждения, където се използват:
- нетъкан покривен материал - обикновено се използва, когато има риск температурата да падне до -10 ºC;
- пластмасови бутилки - помагат за предпазване на разсад от замръзване до -8 ºC;
- картон, дебел плат - използва се, ако термометърът не пада под -4 ºC.
Вторият метод е поръсване. Извършва се чрез поливане около храстите. Това дава възможност да се осигури водна бариера, която при настъпване на студено време започва да замръзва, освобождавайки топлинна енергия.
Торенето с дъждуване повишава устойчивостта на растението към студ
Има и трети метод – опушването. Състои се от палене на огън в различни точки на площадката.Димът, който ще се разпространява от открит огън, ще се превърне в своеобразна завеса срещу ниската температура. Пушенето също се извършва изключително при тихо време. Методът се счита за ефективен само при -2 ºC. Ето защо днес се използва рядко, тъй като е доказано, че не е безопасен и не е екологичен.
Какво да направите, ако зелето е замръзнало на студено
Ако разсадът от зеле е замръзнал, не трябва да се паникьосвате и да изхвърляте разсада, можете да опитате да съживите растенията. В този случай е важно да не подлагате разсада на зеле на внезапно размразяване, тъй като това е пагубно за тях. Разсадът се изнася на слънце рано сутрин и се напоява с хладка вода, за да настъпи естествено размразяване. За ефективност можете да пръскате със специални антидепресанти.
Ако зелето е замръзнало през есента в градината при минусови температури, когато реколтата не е събрана навреме, тогава не трябва веднага да отрязвате главите на зелето. Най-добре е да оставите растението да се размрази само в градината. В този случай културата ще може да се възстанови, вкусът ще остане непроменен. И след като зелевите глави възвърнат първоначалните си свойства, може да се прибере реколтата.
Температура за дългосрочно съхранение
Не всички сортове зеле са подходящи за дългосрочно съхранение. По правило средно късните и късните видове зеле се запазват за резерв. Беритбата се извършва от края на септември до началото на октомври. След това главите зеле се приготвят за зимно съхранение. Те се изсушават и се окачват (може да се постила на дюшеме) в мазето.Оптималната температура за дългосрочно съхранение се счита за 0-1 ºC, за период от 6-8 месеца.
Можете да поставите главите зеле в хладилник, където температурата варира между +2-6 ºC и периодът се намалява. Те се съхраняват при такива условия за не повече от четири месеца.
Заключение
Зелето в градината може да издържи на минусови температури без загуба на качество само ако разсадът е предварително закален. В противен случай дори -2 º C може да бъде пагубно за градинско растение. Също така устойчивостта на замръзване на културата зависи пряко от избрания сорт.
